Tamaño del mercado de Kombucha, participación en la industria y análisis de impacto de COVID-19, por tipo (natural y aromatizado), canal de distribución (supermercados/hipermercados, tiendas de conveniencia, tiendas naturistas y venta minorista en línea) y pronóstico regional, 2024-2032

El tamaño del mercado mundial de kombucha se situó en 1.840 millones de dólares en 2019 y se prevé que alcance los 10.450 millones de dólares en 2027, exhibiendo una tasa compuesta anual del 23,2% durante el período previsto. América del Norte dominó el mercado de la kombucha con una participación de mercado del 52,72% en 2019.

La kombucha es una bebida de té fermentada y endulzada, generalmente elaborada utilizando té negro o  té verde . La bebida se fermenta mediante un cultivo simbiótico de bacterias y cepas de levadura (SCOBY), lo que da como resultado una bebida de té ligera y efervescente con un ligero contenido de alcohol del 0,5% debido al proceso de fermentación natural. La bebida es una bebida probiótica potencial que ofrece varios beneficios para la salud a los consumidores, como ayudar al crecimiento de la microflora intestinal, infundirse en el cuerpo y reducir potencialmente el riesgo de enfermedades cardíacas. Se prevé que la creciente conciencia sobre los beneficios para la salud de esta bebida entre los consumidores impulse el mercado global.

Aumento del consumo de bebidas de té fermentadas en medio de la COVID-19 para favorecer el crecimiento

El brote de la pandemia de COVID-19 ha provocado el cierre de varias fábricas y almacenes en todos los países como resultado de la implementación gubernamental de distanciamiento social y cierres para detener la propagación del virus. Sin embargo, este mercado ha experimentado un ligero repunte a medida que las tiendas de conveniencia y las tiendas de medicamentos siguieron funcionando para proporcionar a los consumidores suministros de salud esenciales. Según un estudio del Centro Nacional de Información Biotecnológica (NCBI), 2020, el consumo de kombucha ayuda a reforzar el sistema inmunológico debido a sus propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y reductoras del colesterol. Varios fabricantes de bebidas probióticas han estado aumentando sus capacidades de producción para satisfacer la demanda de los consumidores de bebidas que mejoren la inmunidad en medio de la pandemia. Por ejemplo, la marca WonderBrew, con sede en Malasia, pretende duplicar sus ventas ampliando su presencia en el comercio electrónico en medio de la pandemia. La empresa dice que en junio superó las ventas del año pasado de 48.000 dólares. Además, la demanda de alimentos y bebidas funcionales para respaldar la salud general de los consumidores ha contribuido al crecimiento del mercado.

Tendencias del mercado de kombucha

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Creciente inclinación hacia bebidas no alcohólicas innovadoras para impulsar el mercado

Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), cada año se producen casi 3 millones de muertes como consecuencia del consumo nocivo de alcohol, lo que representa el 5,3% de todas las muertes, lo que ha desplazado las preferencias de los consumidores hacia el té fermentado y otras bebidas bajas en alcohol o sin alcohol en todo el mundo. mundo. La creciente popularidad de las bebidas refrescantes y su disponibilidad en presentaciones listas para beber ha alentado aún más este cambio. Los consumidores, especialmente los millennials y la Generación Z, están adoptando estilos de vida más saludables, lo que lleva a su creciente preferencia por bebidas con bajo contenido de alcohol o sin alcohol y alternativas más saludables a las bebidas alcohólicas. Según un artículo de investigación publicado en BioMed Central, en 2020, la mayor disponibilidad de bebidas no alcohólicas , su mayor selección en línea y la reducción en la compra de alcohol han orientado las preferencias de los consumidores hacia la kombucha. También se espera que la introducción de variantes de sabor innovadoras en el mercado global impulse el crecimiento del mercado durante el período de pronóstico.

FACTORES IMPULSORES

La creciente popularidad de las bebidas funcionales aumentará el crecimiento del mercado

La creciente preferencia de los consumidores por bebidas funcionales que sean capaces de añadir efectos beneficiosos para la salud ha aumentado positivamente tanto el interés de los consumidores como la demanda de bebidas como la kombucha. Por ejemplo, según el Instituto de Tecnólogos de Alimentos (IFT) de 2017, las bebidas funcionales tenían una participación de mercado del 76,4 % en el sector general de bebidas en los EE. UU. Las bebidas probióticas generalmente se elaboran con leche fermentada como el yogur y el kéfir. Sin embargo, tiene una clara ventaja sobre otras bebidas probióticas, ya que puede ser consumida por personas que padecen intolerancia a la lactosa y enfermedad celíaca, ya que se obtiene fermentando té endulzado. Según la Asociación Internacional de Probióticos, la probiótico El valor de mercado de los suplementos en 2015 ascendió a 4 mil millones de dólares y se espera que crezca decentemente, lo que probablemente también beneficie a este mercado, ya que se trata de una bebida probiótica. Además, la integración de la bebida en la dieta diaria ha aumentado significativamente el crecimiento de este mercado.

Disponibilidad de numerosas opciones sabrosas para impulsar el mercado

Los consumidores hoy en día se están volviendo atrevidos y no dejan de experimentar con nuevos sabores innovadores. Esto ha empujado a los fabricantes a incorporar nuevos sabores e ingredientes para atraer la atención del consumidor hacia sus productos. Algunos de los nuevos sabores atractivos incluyen lima hibisco, lavanda, arándano, guayaba y muchos más. Se utilizan diversas especias, hierbas, frutas y jugos para darle sabor a la kombucha. Por ejemplo, en julio de 2020, Kombrewcha lanzó dos nuevos sabores (naranja sanguina y piña con mango) en los EE. UU. Sumado a esto, la disponibilidad de la bebida en latas y botellas, debido a las crecientes tendencias generales de conveniencia para llevar, atrae a los consumidores a comprarlos.

FACTORES RESTRICTIVOS

La rigurosidad regulatoria sobre el contenido de alcohol obstaculiza el crecimiento

 Varios organismos reguladores han estado monitoreando estrictamente el contenido de alcohol en diferentes bebidas, ya que representa un riesgo para la salud pública. Uno de los mayores riesgos incluye el alto contenido de alcohol que puede interferir con el tratamiento de algún tipo de medicación. Además, puede haber cambios en la proporción de alcohol a medida que el producto viaja desde el fabricante hasta el minorista debido a la fermentación secundaria. A veces, la adición de saborizantes también puede afectar el contenido de alcohol de la bebida. Para contrarrestar estos problemas, los organismos reguladores imponen reglas estrictas que rigen el contenido de alcohol en las bebidas. Por ejemplo, según la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA), el contenido de alcohol en una bebida nunca puede ser superior al 0,5% de alcohol por volumen (ABV) durante la producción, en el momento del embotellado o después del embotellado. La Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos afirma que un producto se considera no alcohólico si tiene menos del 1,1% ABV. Los numerosos escenarios regulatorios y sus impactos negativos en las operaciones suponen una restricción al crecimiento del mercado de kombucha.

SEGMENTACIÓN

Análisis por tipo

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Variante aromatizada para representar la mayor parte

Según el tipo, el mercado se segmenta en aromatizados y naturales. El segmento de sabores tiene una mayor participación en el mercado debido a la creciente inclinación de los consumidores hacia bebidas nuevas e innovadoras. Esto abre varias oportunidades para que los fabricantes infundan agentes aromatizantes naturales y botánicos debido a la creciente conciencia entre los consumidores sobre los efectos perjudiciales de los sabores sintéticos. Cambiar las preferencias de los consumidores con respecto a las bebidas probióticas y la voluntad de explorar nuevos sabores ayudarán a fortalecer el crecimiento del mercado. Además, varios fabricantes están lanzando nuevos sabores en bebidas, que se espera que impulsen aún más el crecimiento del mercado. Por ejemplo, en febrero de 2020, el fabricante australiano Nexba lanzó una gama de kombucha original y con sabores en el Reino Unido en sabores de fresa y melocotón, flor de saúco y limón y una mezcla de frutos rojos para satisfacer la creciente demanda de esta novedosa bebida.

Por análisis del canal de distribución

Los comerciantes masivos liderarán el canal de ventas minoristas

Los comerciantes masivos, como los supermercados y los hipermercados, tienen como objetivo ofrecer a los consumidores una amplia variedad de bebidas probióticas y bebidas funcionales . El enfoque agresivo de estas entidades está empujando a los minoristas a llenar refrigeradores y refrigeradores con productos que ofrecen opciones sabrosas en varios rangos de precios y marcas. También ofrecen atractivos descuentos en los precios, tienen pasillos de productos específicos en las tiendas y numerosos esquemas de paquetes para atraer a los consumidores a comprar el producto.

Por otro lado, las tiendas naturistas y los canales minoristas en línea están ganando inmensa popularidad debido a las descripciones detalladas de los productos y la orientación proporcionada por los vendedores.

PERSPECTIVAS REGIONALES

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América del Norte lidera actualmente la cuota de mercado de kombucha y se prevé que mantenga su posición en el período previsto debido a la creciente popularidad de la bebida entre los consumidores. La creciente conciencia sobre la salud entre los consumidores y la disponibilidad de la bebida como una alternativa saludable a los refrescos y refrescos en los EE. UU. y Canadá han influido en el crecimiento del mercado regional.

Las bebidas funcionales están adquiriendo una gran influencia entre los consumidores. Según Glanbia Nutritionals Inc., el tamaño del mercado de bebidas funcionales de EE. UU. fue de 39 mil millones de dólares en 2018 y se espera que experimente un crecimiento exponencial en los próximos años. Además, la presencia de numerosos actores clave destacados en el mercado, como Living Foods de GT, que representa una participación de mil millones de dólares en el mercado general, contribuye al desempeño regional del mercado. Los fabricantes nacionales están lanzando nuevas variantes innovadoras del producto para apoyar la salud y el bienestar de los consumidores en medio del brote de COVID-19. Por ejemplo, en julio de 2020, Health-Ade Kombucha lanzó Booch Pop para consumidores preocupados por su salud como alternativa a los refrescos tradicionales.

Se prevé que Europa ostente la segunda mayor participación en el mercado. La tendencia de consumir bebidas probióticas y bebidas funcionales ha impulsado la demanda en la región. Países como el Reino Unido y Rusia se encuentran entre los principales consumidores de la bebida, ya que se está volviendo popular entre los consumidores como "refresco para adultos".

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En Asia Pacífico, se está presenciando un crecimiento sustancial del mercado, ya que es una bebida que se consume tradicionalmente en China, donde también se la conoce como el "elixir de la vida". Es probable que la creciente conciencia sobre sus propiedades de salud y bienestar para mejorar la salud intestinal y la inmunidad, junto con el aumento de los ingresos disponibles, impulsen el crecimiento del mercado regional.

La creciente preferencia de los consumidores por las bebidas probióticas, junto con la naturaleza no alcohólica de la kombucha y su alta asequibilidad en Medio Oriente y África, está respaldando e impulsando el crecimiento de este mercado.

JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

Coca-Cola Company se centrará en adquisiciones estratégicas para la expansión empresarial

El mercado está consolidado con la presencia de algunos actores globales clave. Empresas como The Coca-Cola Company, Molson Coors Beverage Company, The Humm Kombucha LLC, The Hain Celestial Group y Revive Kombucha se están centrando en el lanzamiento de nuevos productos y adquisiciones estratégicas para la expansión y el fortalecimiento de su negocio. Por ejemplo, en septiembre de 2018, Coca-Cola Company adquirió Organic and Raw Trading Company, que fabrica la marca MOJO de bebidas fermentadas orgánicas, para ampliar su cartera de productos.

LISTA DE EMPRESAS CLAVE PERFILADAS:

• The Coca-Cola Company (Georgia, Estados Unidos)


• Compañía de bebidas Molson Coors (Chicago, Estados Unidos)


• PepsiCo, Inc. (Nueva York, Estados Unidos)


• GT'S Living Foods (CA, Estados Unidos)


• Salud-Ade Kombucha (Estados Unidos)


• Reed's Inc. (Connecticut, Estados Unidos)


• LIVE Soda, LLC (Texas, Estados Unidos)


• Humm Kombucha, LLC (Estados Unidos)


• The Hain Celestial Group (Nueva York, Estados Unidos)


• Revive Kombucha (California, Estados Unidos)

DESARROLLOS CLAVE DE LA INDUSTRIA:

• En mayo de 2021 , Qumba Kombucha, una empresa con sede en Estados Unidos, anunció en el mercado dos sabores de té de kombucha fermentado. Los diferentes sabores de Kombucha incluyen Qumba Hibiscus Blood Orange Kombucha en polvo y Qumba Gingerberry Kombucha en polvo. Estos productos no contienen edulcorantes artificiales.


• En abril de 2021 , Harris Tea Company, con sede en EE. UU., anunció la adquisición completa de las acciones de Tetley Harris Food Group, que anteriormente formaba parte de la empresa Tata Consumers Product. La cartera de productos de la compañía incluye la maravillosa bebida Kombucha, Southern Breeze, Ready Sweet, Newman's Organics y Red Rose. La empresa tiene como objetivo proporcionar servicios integrados de extremo a extremo a sus clientes.


• En marzo de 2021 , el Congreso reintrodujo la Ley Kombucha para modificar las políticas fiscales actuales sobre las bebidas fermentadas. Según la ley actual, las bebidas fermentadas que contienen 0,5% o más de alcohol se clasifican como cerveza y están sujetas a impuestos federales. Según esta nueva enmienda, la empresa pretende eximir a Kombucha de impuestos especiales y otras regulaciones impuestas típicamente a las bebidas alcohólicas.


• En enero de 2021 , Habib Bakshi, director ejecutivo de SkyDiamond Elite, adquirió The kombucha Shop, una empresa especializada en kits de elaboración casera de kombucha. La empresa también tiene su mezcla patentada de ingredientes que se utilizan para preparar Kombucha. Con la creciente concienciación sobre la salud entre los consumidores, la empresa tiene la intención de expandir su negocio a través del marketing digital y ayudar a los consumidores a realizar un cambio asequible en su estilo de vida.

COBERTURA DEL INFORME

Una representación infográfica de Kombucha Market

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El informe de mercado proporciona información cualitativa y cuantitativa sobre el mercado. También ofrece un análisis detallado del mercado de kombucha del tamaño del mercado y la tasa de crecimiento para todos los segmentos posibles en este mercado. Varios conocimientos clave presentados en el informe son una descripción general de los mercados relacionados, desarrollos recientes de la industria, como fusiones y adquisiciones, el escenario regulatorio en países críticos y tendencias clave de la industria.

Alcance y segmentación del informe