Tamaño del mercado de oleorresinas, participación y análisis de la industria, por tipo de producto (pimentón, pimiento, pimienta negra, cúrcuma, jengibre, canela y casia, y otros), por aplicación (alimentos y bebidas, piensos, productos farmacéuticos y cosméticos) y región Previsión, 2024-2032

El tamaño del mercado mundial de oleorresinas se valoró en 1,49 mil millones de dólares en 2023 y se prevé que crezca de 1,56 mil millones de dólares en 2024 a 2,34 mil millones de dólares en 2032, exhibiendo una tasa compuesta anual del 5,20% durante el período previsto. Europa dominó el mercado de oleorresinas con una participación de mercado del 30,87% en 2023. Además, se prevé que el tamaño del mercado de oleorresinas en los EE. UU. crezca significativamente, alcanzando un valor estimado de 473,62 millones de dólares en 2032, impulsado por una mayor conciencia sobre los beneficios de las oleorresinas para la salud. y aplicación creciente en diversas industrias.

La pandemia mundial de COVID-19 no ha tenido precedentes y ha sido asombrosa, y la oleorresina ha experimentado una demanda inferior a la prevista en todas las regiones en comparación con los niveles previos a la pandemia. Según nuestro análisis, el mercado global registró una caída del 4,60% en 2020 en comparación con 2019.

Las oleorresinas son las formas concentradas de especias y hierbas. Son extractos semisólidos similares a resinas compuestos de aceites esenciales o grasos. Tiene especias y aromas que contribuyen al sabor de los productos alimenticios. Un proceso de extracción con solvente los obtiene de una hierba o especia, primero limpiada y luego molida hasta obtener el tamaño de malla requerido. Disolventes distinguidos como acetona , se puede utilizar hexano, alcohol o dicloruro de etileno. La extracción se realiza mediante percolación de los disolventes a través de especias o hierbas molidas. El extracto se destila aún más para eliminar el exceso de disolvente, pero el proceso de extracción exacto utilizado depende del tipo de especia o hierba.

El impacto del COVID-19 ha afectado a 215 países. Las medidas de bloqueo y las medidas de emergencia gubernamentales han alterado la cadena de suministro mundial de especias y hierbas. Se prevé que la situación con el tiempo volverá a la normalidad. Sin embargo, la pandemia ha puesto de relieve la fragilidad de las cadenas de suministro de hierbas y especias. La cadena de suministro poco confiable y los consiguientes aumentos de precios reducen la demanda de extractos de especias y hierbas.

Tendencias del mercado de oleorresinas

Creciente popularidad de las cocinas étnicas para aumentar la demanda del producto 

El mundo ha registrado una demanda rápidamente cambiante entre los consumidores sobre el consumo de alimentos. Uno de los factores importantes es el aumento de los viajes internacionales con el rápido desarrollo de la asequibilidad y la facilidad, el aumento del comercio mundial y las tasas de inmigración. Así, los crecientes factores de viajes, comercio e inmigración internacionales incrementaron el consumo de productos alimenticios, como tacos, pastas y otros. Estos se están convirtiendo en una parte integral de la cocina local en los mercados internacionales. Los consumidores de Asia Pacífico, Europa, América del Norte y América Latina han mostrado un aumento en el consumo de alimentos saludables que se adaptan a los gustos de los consumidores, impulsando la demanda de alimentos étnicos.

Los consumidores se están familiarizando cada vez más con los sabores exóticos y los productos alimenticios étnicos, mientras que varios fabricantes de alimentos utilizan más extractos de especias y hierbas en las formulaciones de sus productos. Sin embargo, la demanda de extractos de especias y hierbas se ve limitada por el suministro inestable de materias primas, lo que limitará la necesidad durante el próximo año. Se espera que esta tendencia continúe en los próximos años. El creciente interés por las cocinas étnicas presenta una oportunidad para los exportadores de extractos de especias y hierbas de los países en desarrollo. Los fabricantes de alimentos están reemplazando las especias tradicionales por oleorresinas, ya que ofrecen muchas ventajas sobre las hierbas y especias.

Las cocinas étnicas tienen un perfil de sabor y textura multidimensional, debido al uso significativo de especias, condimentos y condimentos . La oleorresina, una forma concentrada de especias y hierbas, tiene un uso relativamente amplio en la cocina étnica, que tiene una gran demanda en regiones desarrolladas como América del Norte y Europa. Por lo tanto, la creciente popularidad de las cocinas étnicas, como la asiática, la mexicana y la italiana en América y Europa, aumenta la demanda del producto. Además, los consumidores se están familiarizando cada vez más con los productos étnicos debido al aumento de la población de inmigrantes y expatriados en Estados Unidos y los países europeos. Los procesadores de alimentos también están reemplazando las especias tradicionales con oleorresinas durante las formulaciones de productos; y esto proporciona aún más oportunidades de crecimiento para el mercado mundial de oleorresinas.

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Factores de crecimiento del mercado de oleorresinas

El creciente consumo de alimentos y bebidas procesados ​​aumentará la demanda

Las oleorresinas extraídas de una hierba o especia en particular ofrecen sus características de sabor molidas con una liberación más rápida. Se produce para preservar el intenso sabor y aroma de la especia y se utiliza ampliamente en el mercado de sabores naturales y colorantes alimentarios. Los extractos de especias y hierbas se utilizan principalmente en alimentos procesados ​​como salsas, sopas, quesos, sopas, aderezos, productos de confitería, chutneys, carnes y mariscos procesados, alimentos horneados, refrigerios y alimentos procesados, así como alimentos, verduras y bebidas procesados. La creciente tendencia de utilizar sabores naturales en los alimentos procesados ​​y un número cada vez mayor de restaurantes de servicio rápido han llevado a una mayor demanda de productos. El aumento de la conciencia sobre los efectos secundarios de los sabores sintéticos y los beneficios para la salud de los fitomedicamentos y extractos de hierbas ha impulsado significativamente el crecimiento del mercado.

Crecimiento de la conciencia sobre los beneficios para la salud que ofrecen las oleorresinas

Las oleorresinas ofrecen ventajas sobre las especias tradicionales como agentes aromatizantes. Proporciona a los formuladores de alimentos una opción más económica con un sabor picante más fuerte que otras especias. El sabor es entre 5 y 20 veces más fuerte que el de las hierbas y especias correspondientes por kilo, lo que permite, por ejemplo, una producción de 5 a 10 kg de extractos de especias y hierbas para reemplazar el equivalente a 100 kg de pimienta negra. Los beneficios de utilizar extractos de especias y hierbas en sabores y condimentos son múltiples. Desarrolla el atractivo visual y los sabores y aumenta la vida útil del producto.

FACTORES RESTRICTIVOS

Las fluctuaciones de precios afectan la obtención de beneficios de los procesadores

Las especias necesarias para fabricar oleorresinas están disponibles estacionalmente, mientras que se necesitan durante todo el año. Las empresas tienen que comprar y almacenar durante todas las temporadas, asumiendo el riesgo de pérdidas repentinas. Los precios de las materias primas fluctúan y aumentan debido a diferentes razones agroclimáticas. Las frecuentes fluctuaciones de precios en el mercado de materias primas suponen un mayor riesgo para la acción. Una amenaza importante para el crecimiento del mercado de oleorresinas es la incertidumbre sobre el suministro de materias primas, lo que afecta en consecuencia a los precios de los extractos de especias y hierbas. Otra principal preocupación a la que se enfrentan los productores indios es el tiempo de reexportación concedido a los procesadores. Estos procesadores pueden importar especias, pero tienen que reexportarlas con valor agregado en un plazo de 120 días o pagar un arancel del 70% del valor de importación. Además, los procesadores indios exigen una ampliación del plazo. La disponibilidad de especias en la India está disminuyendo debido a la gran dependencia de la situación agroclimática. 

Análisis de segmentación del mercado de oleorresinas

Por análisis de tipo de producto

Paprika tiene la mayor cuota de mercado debido a su amplia utilización en industrias de aplicaciones

El segmento de pimentón tiene la cuota de mercado más importante debido al creciente uso de oleorresinas de pimentón en la industria de alimentos y bebidas como colorante y aromatizante. El pimentón tiene excelentes propiedades antienvejecimiento, antiinflamatorias, antioxidantes y antidepresivas. También es útil en el tratamiento del cáncer, mientras que los extractos de especias y hierbas se pueden utilizar en tratamientos para la disentería, la artritis y las náuseas. El pimentón contiene compuestos volátiles aceites esenciales y fracciones resinosas no volátiles que contienen el sabor especiado. En términos de sabor y formulación de alimentos, se puede utilizar como una alternativa potencial a las especias integrales sin cambiar el sabor.

Por análisis de aplicaciones

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El sector de alimentos y bebidas tendrá la mayor cuota de mercado debido a numerosos beneficios para la salud

El segmento de alimentos y bebidas domina la cuota de mercado debido a la amplia utilización del producto para ofrecer una fragancia y sabor naturales en confitería y bebidas. Las oleorresinas también se utilizan en muchos alimentos y bebidas, como mezclas de especias, salsas, quesos, carnes procesadas, dulces y ciertos jugos de frutas. Además del sabor y la fragancia, se utiliza como colorante y condimento en muchas preparaciones alimenticias. El producto encuentra aplicaciones en varios alimentos y bebidas, incluidos queso, jugo de naranja, mezclas de especias, salsas, carnes procesadas emulsionadas y dulces. Proporciona una textura de color específica para productos alimenticios. Se utiliza como condimento, especialmente en comidas rápidas. También se utiliza para dar sabor a bebidas frías. Ofrece una alta estabilidad, lo que lo hace adecuado para su uso en alimentos cocinados y fritos a altas temperaturas.  

PERSPECTIVAS REGIONALES

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Europa exhibirá el mayor crecimiento debido a la creciente demanda de ingredientes naturales

Europa representó la mayor cuota de mercado en 2023 y se prevé que sea testigo de ganancias sustanciales durante el período previsto. La región se considera un mercado destacado, ya que se encuentra entre los ingredientes esenciales consumidos en aplicaciones de alimentos y bebidas entre los consumidores de edad avanzada y mediana de la zona. La sólida demanda de aceites de especias junto con productos colorantes alimentarios es el factor crítico que impulsa el crecimiento de la región. Además, es probable que el aumento de la renta disponible de los consumidores, el cambio en los estilos de vida y la creciente demanda de alimentos preparados contribuyan al desarrollo del mercado en la región. Los crecientes ingresos disponibles de los consumidores, el cambio en los estilos de vida y la creciente demanda de alimentos precocinados contribuyen al desarrollo del mercado de productos en la región europea.

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El Reino Unido, Alemania, Francia, los Países Bajos, Italia y España son los mayores importadores de extractos de especias y hierbas en Europa. Los países de Europa occidental tienen los mercados de alimentos esenciales en Europa. También hay una creciente popularidad de comida etnica en algunos países como el Reino Unido y Francia. Esto ofrece oportunidades a los exportadores de extractos de especias y hierbas en los países emergentes, ya que los extractos de especias y hierbas, como la oleorresina de cúrcuma, se utilizan cada vez más en los alimentos étnicos. Se espera que esta tendencia continúe en los próximos años.

Los países de Asia Pacífico, como China, India y Japón, han utilizado tradicionalmente medicamentos derivados de plantas para numerosas aplicaciones. El mercado de extractos de especias y hierbas ha ganado impulso a nivel mundial, a nivel comercial, en los últimos 10 a 15 años debido a los crecientes casos de enfermedades causadas por productos químicos y sintéticos. Además, se prevé que una importante inversión en productos nutricionales y de salud de origen vegetal presente oportunidades prometedoras para el crecimiento y la diversificación del mercado de extractos de especias y hierbas de la región. Debido a todos estos factores, se espera que el área aumente al CAGR más alto durante el período de pronóstico.

Lista de empresas clave en el mercado de oleorresinas

Las empresas se centrarán en su crecimiento y establecerán el dominio del mercado

Las grandes empresas han establecido su dominio en el mercado gracias a una mayor integración en toda la cadena de valor. Las empresas clave incluyen Industrias Synthite Pvt. Limitado. Limitado ., Givaudan , Grupo Akay Ltd. , Ingredientes de Kancor , Kalsec Inc. , Lípidos vegetales , Asian Oleorresin Company, Bioprex Labs, TMV Group, Plant Lipids, Ozone Naturals y Hawkins Watts.

LISTA DE EMPRESAS CLAVE PERFILADAS:

• Industrias Synthite (India)


• PT Indesso Aroma (Indonesia)


• Ungerer & Company (EE. UU.)


• Oleorresinas universales (India)


• Lípidos vegetales (India)


• Grupo Akay (India)


• Gazignaire SA (Francia)


• AVT Naturals (EE. UU.)


• Kalsec Inc. (EE.UU.)


• Productos naturales de ozono (India)

DESARROLLOS CLAVE DE LA INDUSTRIA:

• marzo 2021 : “LycoRed Ltd.”, uno de los conocidos fabricantes de nutrientes de valor agregado, anunció el lanzamiento de su nueva oleorresina, que se puede usar en geles blandos y está formulada a partir de algas llamadas Haematococcus Pluvialis.


• febrero 2020 : Mane Kancor Ingredientes Pvt. Limitado. Ltd., una ingrediente alimentario La empresa invirtió 20 millones de dólares para ampliar sus instalaciones de producción existentes. Esta inversión ayudará a la empresa a ampliar su capacidad de producción y aumentar los ingresos en los mercados indio e internacional.


• Enero de 2019: Givaudan inauguró un nuevo Centro Técnico y Comercial de Flavors en Casablanca, Marruecos. El nuevo centro está diseñado para satisfacer las necesidades cambiantes de sus clientes africanos con soluciones innovadoras de sabor y sabor.

COBERTURA DEL INFORME 

Una representación infográfica de Oleoresin Market

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