"Inteligencia de mercado que agrega sabor a su éxito"
El tamaño del mercado mundial de extracto de vainilla se valoró en 5,26 mil millones de dólares en 2021. Se proyecta que el mercado crecerá de 4,94 mil millones de dólares en 2022 a 6,29 mil millones de dólares en 2029, exhibiendo una tasa compuesta anual del 3,52% durante el período de pronóstico. Asia Pacífico dominó el mercado de extractos de vainilla con una cuota de mercado del 32,7% en 2021.
La pandemia mundial de COVID-19 no ha tenido precedentes y ha sido asombrosa, y el extracto de vainilla ha experimentado una demanda menor a la prevista en todas las regiones en comparación con los niveles previos a la pandemia. Según nuestro análisis, el mercado global registró una caída del -18,23% en 2020 en comparación con 2019.
Propagación de COVID-19 en todo el mundo Crecimiento del mercado restringido
La pandemia de COVID-19 restringió el suministro de todos los productos básicos a nivel mundial, principalmente en el segundo trimestre de 2020, lo que provocó interrupciones en la cadena de suministro y provocó que muchos productos no pudieran llegar a los usuarios finales. Esto ha resultado además en una menor oferta de ingredientes y productos terminados, lo que ha impactado al mercado general de ingredientes, incluido el mercado de extracto de vainilla, que registró un crecimiento inferior al promedio en 2020.
Desde la pandemia de COVID-19, cada vez más personas cocinan en casa, lo que provocó un aumento en las ventas de alimentos y bebidas. A pesar del aumento de la demanda y las ventas, la pandemia de COVID-19 provocó la interrupción de muchas producciones comerciales de vainilla en Madagascar, Indonesia, México, China, Turquía y Uganda. Con obstáculos en el sistema de transporte, las empresas experimentaron dificultades operativas a corto plazo debido a limitaciones de la cadena de suministro y falta de accesibilidad a la ubicación debido a la pandemia de COVID-19. Aunque el mercado empezó a responder después de los primeros meses, la exportación de vainas de vainilla tardó más en volver a niveles normales.
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La tendencia de utilizar ingredientes de origen vegetal que respalden el crecimiento del mercado
Las demandas actuales de los consumidores y las regulaciones internacionales han impulsado la industria cosmética Buscar nuevos ingredientes activos de fuentes naturales renovables para producir productos seguros y sostenibles. Estos extractos no sólo son medioambientalmente sostenibles sino que también proporcionan una fuente ilimitada de nuevos ingredientes activos.
Los extractos de vainilla son muy caros y son uno de los ingredientes naturales más populares en la industria cosmética. El alto costo y la popularidad de los extractos de vainilla se deben principalmente al contenido de alcohol y a las propiedades aromáticas de la vainilla que pueden ser beneficiosas en la fabricación de perfumes y fragancias y muchas otras propiedades beneficiosas, como propiedades antiinflamatorias, antibacterianas y antioxidantes. Hoy en día, la industria cosmética incluye extractos para diferentes mezclas de sus ingredientes individuales como ingredientes activos o conservantes en diferentes líneas de productos como humectantes, cremas y lociones, cosméticos para el cuidado de la piel, acondicionadores, mascarillas faciales o preparaciones anticaspa en productos para el cabello, barras de labios. o perfume en perfumería. Esta tendencia de utilizar ingredientes naturales de origen vegetal en la industria cosmética brindará oportunidades lucrativas para el crecimiento del mercado de extracto de vainilla durante el período de pronóstico.
Próspera industria de alimentos y bebidas para beneficiar al mercado
En la industria alimentaria, la vainilla se utiliza principalmente en la preparación de helados. La proliferación de cadenas de comida rápida en todo el mundo está impulsando el consumo de helado como principal industria de comida rápida es uno de los mayores consumidores de helados. El aumento de la renta disponible de los consumidores, el aumento de los niveles de vida y la mejora del poder adquisitivo de los consumidores están impulsando los aumentos del consumo per cápita en regiones emergentes como India y China.
Además, la demanda de helados gourmet y premium ha aumentado significativamente debido a una mayor concienciación sobre la salud entre los consumidores debido a su calidad superior, procedencia, sabor delicado, ingredientes exóticos y origen ético. Además, la rápida urbanización ha llevado a la expansión de formatos minoristas modernos, como grandes almacenes, hipermercados, supermercados y tiendas de conveniencia, lo que ha contribuido a un aumento de las ventas mundiales de helados.
Estos factores están impulsando el crecimiento del mercado y se espera que sigan siendo los mismos durante el período previsto.
Los conflictos geopolíticos en las regiones productoras de vainilla obstaculizan el crecimiento del mercado
Madagascar es la principal región productora de vainilla del mundo y más del 50% de la producción mundial de vainilla se realiza en Madagascar. Madagascar ha sido políticamente inestable durante un largo período de tiempo. Esta inestabilidad política tiene un impacto a corto plazo en la disponibilidad de vainas de vainilla; sin embargo, el producto siempre está disponible en el mercado. Además, los precios no permanecen iguales todo el tiempo debido a los cambios de partidos políticos, los conflictos internos y los cambios en las políticas de importación y exportación. Por tanto, el impacto sociopolítico dificulta que los fabricantes fijen los precios de las semillas de vainilla.
La cadena de suministro de la vainilla está desintegrada y un gran número de pequeños agricultores participan en el proceso. Las vides suelen crecer en lugares remotos de donde los agricultores recolectan los frijoles. Los recolectores que compran los granos los venden a los exportadores. Además, el proceso de cultivo de la vainilla es muy complejo y los agricultores realizan diferentes esfuerzos para cultivar la vainilla dependiendo de los precios del mercado. Por ejemplo, si los precios de los granos caen a niveles muy bajos, los agricultores pierden la motivación para cultivarlos la próxima temporada, y esto impacta aún más la producción y disponibilidad de las vainas de vainilla. Por lo tanto, el complejo proceso de producción, junto con las cuestiones geopolíticas de la región, obstruye el crecimiento del mercado y provoca fluctuaciones en los precios. La fluctuación de los precios de las vainas de vainilla afecta aún más la producción y el consumo de extracto de vainilla, lo que lleva a un cambio hacia sus sustitutos o reemplazos.
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El segmento de Madagascar tiene una importante participación de mercado atribuida al alto rendimiento y la alta demanda
Según el origen, el mercado se segmenta en vainilla de Madagascar, vainilla mexicana, vainilla de Indonesia y otras. Las vainas de vainilla de Madagascar se cultivan en Madagascar y se consideran las mejores de su tipo en cuanto a vainas de vainilla de calidad en la industria de las especias. Las abundantes precipitaciones y el suelo fértil crean las condiciones óptimas para el cultivo de plantas de vainilla. Con más del 50% de la población mundial vainilla Como se produce en Madagascar, la demanda de vainas de vainilla especialmente cultivadas es muy alta por parte de la industria alimentaria, cosmética y farmacéutica.
La vainilla se cultivó y cosechó por primera vez en México. La vaina de vainilla cultivada y originaria de México se conoce como vainilla mexicana. La demanda de vainilla mexicana proviene principalmente de América del Norte y países latinoamericanos, ya que obtienen aranceles más bajos sobre la vainilla importada del país vecino. Aunque la vainilla se cultivó por primera vez en México, ahora es el tercer productor de vainas de vainilla. Indonesia sigue siendo el segundo mayor productor de vainas de vainilla y su demanda de Asia Pacífico es alta en comparación con otros tipos de vainas de vainilla.
El segmento de alimentos y bebidas tiene una participación importante debido a las amplias aplicaciones de extractos de vainilla en diversos productos alimenticios
Las semillas y el extracto de vainilla se utilizan principalmente en la industria de alimentos y bebidas en diferentes formas. Su uso puede considerarse como potenciador del sabor y del sabor en dulces, helado , pastelería, productos lácteos, chocolate, productos de panadería como galletas, mezclas para hornear, galletas, gofres, muffins, pasteles y bebidas como refrescos, bebidas de café; confitería, salsas y fórmulas para bebés. Debido a una gama tan amplia de aplicaciones, se espera que el segmento de alimentos y bebidas sea el segmento dominante y el de más rápido crecimiento durante el período previsto.
En la industria cosmética, la vainilla se utiliza por sus propiedades antiinflamatorias, antibacterianas y antioxidantes. Se utiliza principalmente en productos para el cuidado de los labios, la piel, el cabello y el cuerpo. En la industria farmacéutica, la demanda de extracto de vainilla está aumentando desde los últimos años debido al aumento en el número de medicamentos producidos cada año y la demanda de vainilla como potenciador del sabor.
Asia Pacific Vanilla Extract Market Size, 2021 (USD Billion)
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Asia Pacífico tiene la mayor cuota de mercado de extracto de vainilla debido a la presencia de grandes fabricantes de alimentos y bebidas en China e India, así como a la presencia de un gran número de empresas fabricantes de productos farmacéuticos en Asia Pacífico. India y China son los países líderes en términos de población; y, por tanto, el consumo de alimentos y bebidas es muy alto en estos dos países. Como resultado, la demanda de diferentes tipos de extracto de vainilla es muy alta por parte de la industria de alimentos y bebidas. Además, la India es un centro de producción farmacéutica y exporta una gran parte de su producción al mercado mundial; por lo tanto, la demanda de extractos de vainilla de las unidades de fabricación es alta. Se espera que estos factores mantengan alta la posición del mercado de la región de Asia Pacífico durante el período previsto.
Europa es el segundo mercado más grande. Esto se debe principalmente a la presencia de algunas de las empresas alimentarias más grandes del mundo, así como a empresas fabricantes de productos cosméticos. Europa es conocida como el centro cosmético del mundo y muchas empresas cosméticas líderes del mundo tienen su sede en la región de la UE. Con una demanda tan diversa, se espera que Europa crezca a un ritmo constante durante los próximos años.
En América del Norte, Estados Unidos y Canadá son los mercados más grandes. La demanda se observa principalmente en la industria de alimentos y bebidas, así como en la industria farmacéutica. Los consumidores en los EE. UU. siempre están al tanto de los nuevos alimentos que se lanzan al mercado y siempre están buscando nuevos sabores en alimentos envasados ; de ahí que esté aumentando la demanda de vainilla como agente aromatizante vital.
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América del Sur y las regiones de Medio Oriente y África albergan algunas de las economías en desarrollo del mundo, como Brasil, Sudáfrica, los Emiratos Árabes Unidos, Arabia Saudita y Nigeria. La expansión de la industria de alimentos y bebidas en estos países es una oportunidad potencial para que los actores del mercado fortalezcan su posición en el mercado en estas regiones. Las economías en desarrollo siempre intentan atraer empresas multinacionales para que inviertan en su país para promoverlo y crear empleo en la nación. Con la presencia de tales economías y con esperanzas positivas de crecimiento de las industrias de alimentos y bebidas, cosméticos y farmacéutica, se espera que estas regiones contribuyan considerablemente durante el período de pronóstico.
El mercado está consolidado con la producción mundial de vainilla concentrada en países limitados. Para contrarrestar el escenario de producción, los actores del mercado están ampliando su alcance en países clave productores de vainilla y están compitiendo entre sí para fortalecer su alcance en el mercado. Firmenich, una de las empresas privadas más grandes del mundo perfume y empresas de aromas, se asociaron con "Authentic Products" y "NaturalsTogether", uno de los principales productores de vainilla de Madagascar. Se espera que esta asociación fortalezca aún más su abastecimiento responsable de vainilla en Madagascar.
DESARROLLOS CLAVE DE LA INDUSTRIA:
Una representación infográfica de Vanilla Extracts Market
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El informe de investigación proporciona un análisis detallado del mercado y se centra en aspectos clave como las empresas líderes, los tipos de productos y las principales áreas de aplicación del producto. Además de esto, el informe ofrece información sobre las tendencias del mercado y destaca desarrollos clave de la industria. Además de los factores antes mencionados, el informe abarca varios factores que han contribuido al crecimiento del mercado en los últimos años.
ATRIBUTO | DETALLES |
Período de estudio | 2018-2029 |
Año base | 2021 |
Año estimado | 2022 |
Período de pronóstico | 2022-2029 |
Período histórico | 2018-2020 |
Unidad | Valor (millones de dólares) |
Segmentación | Por fuente
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Por aplicación
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Por geografía
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Fortune Business Insights dice que el tamaño del mercado global fue de USD 5.26 mil millones en 2021 y se proyecta que alcanzará USD 6.29 mil millones para 2029.
El mercado exhibirá un crecimiento constante, registrando una tasa compuesta anual del 3.52% en el período de pronóstico (2022-2029).
Por fuente, se espera que el segmento de vainilla de Madagascar sea el segmento líder en este mercado durante el período previsto.
La rápida expansión de la industria de alimentos y bebidas es el factor clave que impulsa el mercado.
Extracto de Adams, C.F. Sauer Company y McCormick & Company son los actores clave.
Asia Pacific dominó la cuota de mercado en 2021.
Se espera que el aumento en la adopción de extractos naturales de plantas en la industria cosmética impulse su crecimiento.