Tamaño del mercado de ketchup, participación y análisis de la industria, por tipo (con sabor y sin sabor), por tipo de empaque (bolsa, botella y otros), por canal de distribución (servicio de alimentos y venta minorista [supermercados/hipermercados, tiendas de conveniencia, venta minorista en línea y otros]) y pronóstico regional, 2026-2034

El tamaño del mercado mundial de ketchup se valoró en 25,92 mil millones de dólares en 2025. Se proyecta que el mercado crecerá de 27,51 mil millones de dólares en 2026 a 44,22 mil millones de dólares en 2034, exhibiendo una tasa compuesta anual del 6,11% durante el período previsto. América del Norte dominó el mercado del ketchup con una cuota de mercado del 39,18% en 2025.

El ketchup es un condimento popular que generalmente se elabora con tomates y otros condimentos. El producto es un alimento básico en muchas cocinas y se usa comúnmente para agregar sabor o se sirve como acompañamiento parapapas fritas, hamburguesas y otros artículos de comida rápida. El crecimiento del mercado global está impulsado principalmente por la creciente demanda de comidas rápidas y procesadas. Si bien América del Norte domina el mercado, la creciente adopción de la cultura alimentaria occidental en regiones como Asia Pacífico y América del Sur está impulsando la demanda de condimentos y salsas como el ketchup.

Algunos de los actores destacados que operan en el mercado global son The Kraft Heinz Company, Del Monte Foods, Inc., Conagra Brands, Inc., Nestlé S.A. y Unilever Ltd.

Resumen y aspectos destacados del mercado de ketchup

Tamaño del mercado y pronóstico:

• Tamaño del mercado en 2025: 25,92 mil millones de dólares
• Tamaño del mercado en 2026: 27,51 mil millones de dólares
• Tamaño del mercado previsto para 2034: 44.220 millones de dólares
• CAGR: 6,11% de 2026 a 2034

Cuota de mercado:

• América del Norte dominó el mercado del ketchup con una participación del 39,18 % en 2025, impulsada por los altos niveles de consumo, una fuerte cultura de comida rápida y la creciente preferencia por las comidas preparadas en Estados Unidos y Canadá.
• Por tipo, se espera que el ketchup sin sabor conserve la mayor participación de mercado en 2025, respaldado por sus amplias aplicaciones culinarias, la preferencia tradicional de los consumidores y un perfil de sabor equilibrado adecuado para diversos platos.

Aspectos destacados clave del país:

• Estados Unidos: lidera el consumo mundial debido a su gran población, su dependencia de alimentos procesados ​​y sus fuertes importaciones de ketchup y salsas. La Ley de Empleo e Inversión en Infraestructura también ha estimulado una mayor demanda de productos alimenticios envasados.
• Alemania: La creciente demanda de alimentos étnicos y picantes, junto con una mayor cocina casera y la preferencia por opciones listas para comer, está contribuyendo al crecimiento del mercado en la economía más grande de Europa.
• India: una población urbana en crecimiento, el aumento de los ingresos disponibles y la adopción de dietas occidentales están impulsando la demanda de condimentos procesados ​​como el ketchup.
• Brasil: lidera el mercado sudamericano debido al creciente consumo de comida rápida y la creciente popularidad de los condimentos de estilo occidental en los establecimientos de servicios de alimentos.

DINÁMICA DEL MERCADO

IMPULSOR DEL MERCADO

La creciente demanda de alimentos preparados para ayudar al crecimiento del mercado

A medida que la urbanización se acelera y los estilos de vida se vuelven más ocupados, existe una creciente preferencia por los alimentos preparados. Los consumidores buscan soluciones alimentarias rápidas y sencillas, y el producto sirve como una forma sencilla de realzar el sabor de las comidas listas para comer o preenvasadas. Esta tendencia es particularmente prominente entre los hogares de doble ingreso, donde el tiempo para cocinar es limitado. Además, la gente busca cada vez más opciones gastronómicas rápidas y sin complicaciones, incluidas comidas listas para comer (RTE),Comida rápidapuntos de venta y entrega de alimentos a domicilio. En respuesta a este cambio, actores destacados están capitalizando la tendencia de la conveniencia lanzando formatos de empaque fáciles de usar, como botellas exprimibles diseñadas para el consumo sobre la marcha (OTG).

• Por ejemplo, en julio de 2023, Heinz lanzó una botella de ketchup exprimible totalmente reciclable. El nuevo envase presenta una tapa “100% reciclable” y está diseñado para ayudar a los consumidores a extraer más ketchup de la botella.

RESTRICCIONES DEL MERCADO

La presencia de alto contenido de sodio y azúcar en la salsa de tomate obstaculiza la demanda del producto

Hoy en día, existe una creciente conciencia entre los consumidores sobre la salud y el bienestar, lo que lleva al abandono de los productos de ketchup que contienen altas cantidades de azúcar y sodio. Esto es particularmente significativo ya que los consumidores buscan reducir susalingesta debido a problemas de salud como hipertensión y enfermedades cardíacas. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), la presión arterial elevada de sodio puede provocar afecciones cardiovasculares graves, incluidos ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares. El ketchup de tomate suele tener un alto contenido de sal y azúcar y también contiene conservantes, lo que puede provocar graves efectos en la salud si se consume en exceso. Además, los fabricantes suelen añadir azúcar para realzar el sabor y prolongar la vida útil, lo que plantea aún más problemas de salud.

OPORTUNIDAD DE MERCADO

La creciente demanda de productos con sabor a fusión allanará las perspectivas de crecimiento

El mercado está presenciando un aumento en la demanda de productos de ketchup con sabor a fusión. El ketchup de tomate tradicional ya no es la única opción en los estantes de los supermercados, ya que los principales fabricantes del mercado están innovando con una variedad de nuevos sabores como ajo, chile dulce u opciones exóticas. Esta innovación está atrayendo aún más a una gran base de consumidores, especialmente aquellos consumidores que buscan experiencias de condimentos novedosas y únicas.

• Por ejemplo, en septiembre de 2024, The Kraft Heinz Company amplió su línea de ketchup con el lanzamiento de Ketchup con sabor a Heinz Pickle en Irlanda. El lanzamiento de este nuevo producto marcó un hito importante en la estrategia de la empresa de expandir su plataforma de elevación del sabor en todo el mundo.

TENDENCIAS DEL MERCADO DE KETCHUP

La creciente popularidad de los productos orgánicos y de etiqueta limpia para allanar las perspectivas de crecimiento

La popularidad de los productos orgánicos y de etiqueta limpia ha ido en aumento a medida que los consumidores se han vuelto más conscientes de la importancia de las prácticas sostenibles y los ingredientes naturales. El ketchup de tomate, conocido por ser un condimento básico en varios hogares, no es una excepción a esta tendencia. Por lo tanto, a medida que el momento de la etiqueta limpia está ganando terreno, las marcas en respuesta presentan lanzamientos innovadores que se alinean con las preferencias cambiantes del consumidor, impulsando el crecimiento del mercado del ketchup.

• Por ejemplo, en abril de 2025, Granos, una marca de alimentos saludables de primera calidad, lanzó un nuevo producto de etiqueta limpia, Granos Better Ketchup. El nuevo producto es un producto sin azúcar, endulzado con azúcar moreno y elaborado con ingredientes 100% naturales.

Análisis de segmentación

Por tipo

El segmento sin sabor domina el mercado debido a su familiaridad y preferencias tradicionales de los consumidores

Según el tipo, el mercado se clasifica en aromatizados y sin sabor.

El segmento regular o sin sabor domina el mercado debido a sus aplicaciones versátiles, la preferencia tradicional de los consumidores y el perfil de sabor equilibrado. Su familiaridad y su amplio atractivo lo convierten en un acompañamiento estable para diversos alimentos como papas fritas, sándwiches, hamburguesas y otros alimentos procesados.

Se espera que el segmento de sabores sea testigo del crecimiento más rápido en el mercado del ketchup. El paladar del consumidor ha evolucionado a lo largo de los años debido a la creciente globalización y la evolución de las preferencias alimentarias entre las personas. Esto ha llevado a una creciente demanda de los consumidores de sabores únicos y diversos, como picante, ajo y otros, impulsando aún más el crecimiento del segmento en el futuro.

• Por ejemplo, en abril de 2025, Heinz lanzó un nuevosalsa, Heinz Tomate Ketchup Dulce Sriracha. El nuevo producto tiene un sabor dulce y picante y está disponible en todo el Reino Unido.

Por tipo de embalaje

El segmento de botellas domina el mercado debido a su amplia disponibilidad y embalaje atractivo

Según el tipo de envase, el mercado se clasifica en botella, bolsa y otros. 

El segmento de botellas representó una importante cuota de mercado mundial de ketchup. Las botellas proporcionan un control preciso sobre la cantidad vertida y garantizan el uso correcto de la cantidad a utilizar. Además, las botellas ofrecen una amplia superficie para los detalles del producto, el etiquetado y la marca, lo que facilita a los consumidores identificar su producto preferido. Las botellas de vidrio también ayudan a preservar la calidad del producto durante un período más largo y brindan protección contra el deterioro y la degradación, lo que las convierte en una opción popular tanto entre los consumidores como entre los fabricantes.

Se espera que el segmento de bolsas tenga el crecimiento más rápido en el mercado global. La creciente demanda de productos de embalaje atractivos e innovadores está impulsando el crecimiento de este segmento. Los actores clave del mercado también están adoptando métodos sostenibles y totalmente reciclables para atender a consumidores respetuosos con el medio ambiente.

• Por ejemplo, en noviembre de 2024, Masterfoods, la marca de salsa de tomate favorita de Australia, lanzó los primeros paquetes individuales de salsa de tomate reciclables en papel de Australia. El nuevo embalaje contiene un 58 % menos de plástico que los paquetes originales, lo que contribuye al medio ambiente y alimenta su demanda entre los consumidores.

Por canal de distribución

El segmento minorista domina el mercado debido a una amplia variedad de productos y precios competitivos

Según el canal de distribución, el mercado se clasifica enservicio de comiday venta al por menor.

El segmento minorista consta de supermercados/hipermercados, tiendas de conveniencia, comercio minorista en línea y otros. En el sector minorista, el segmento de supermercados/hipermercados domina el mercado global. El éxito de los supermercados surge de los numerosos beneficios que brindan a los clientes, específicamente en términos de elección y calidad. La primera y más importante ventaja de los supermercados es que las personas pueden comprar una amplia gama de artículos, desde alimentos hasta bebidas. Para mejorar la base de consumidores, estos supermercados ofrecen promociones y ofertas de productos, a diferencia de los mercados tradicionales, lo que mejora aún más su valor de mercado. Otros beneficios incluyen precios más bajos de los productos, ya que estos centros compran grandes cantidades de productos al por mayor a terceros, lo que aumenta su volumen de ventas y los productos se pueden comprar a precios más baratos.

Se espera que el segmento de servicios de alimentos crezca significativamente durante el período de pronóstico, debido a la creciente cultura de salir a cenar y la tendencia de probar múltiples cocinas, lo que aumentará aún más el uso del producto en los sectores de servicios de alimentos.

Perspectivas regionales del mercado de salsa de tomate

Por geografía, el mercado se clasifica en América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América del Sur, Oriente Medio y África.

América del norte

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América del Norte dominó el mercado con una valoración de 10,16 mil millones de dólares en 2025 y 10,84 mil millones de dólares en 2026. Se sabe que Estados Unidos es el mayor consumidor de productos debido a su gran población, sus perspectivas económicas positivas y su importante concentración de consumidores adinerados. Se sabe que el país es un importador neto de salsas ycondimentos. Según publicaciones del Gobierno de Canadá, en 2022, Estados Unidos importó ketchup y salsas de tomate por valor de 55,4 millones de dólares o 30,6 millones de kilogramos. Además, los estilos de vida ajetreados de los consumidores de la región están dando lugar a una mayor preferencia por los alimentos preparados, incluidas las opciones procesadas. Las comidas listas para cocinar y para comer se están convirtiendo en alimentos básicos para muchos hogares, lo que se alinea con el uso del ketchup como un potenciador del sabor rápido y fácil en varios platos.

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Europa

El sólido crecimiento del mercado europeo de ketchup está impulsado por la creciente demanda de alimentos étnicos y picantes, junto con la evolución de las preferencias dietéticas. En línea con las tendencias globales, la demanda de opciones de alimentos convenientes, como comidas preparadas, sopas y salsas, está aumentando en la región. La creciente población urbana de la región a menudo vive en espacios más pequeños con instalaciones limitadas para cocinar, lo que alimenta aún más la demanda de productos convenientes y listos para comer. El producto encaja en esta tendencia como ingrediente versátil que puede incorporarse fácilmente a diversos platos. Además, la tendencia hacia la cocina casera se ha acelerado, especialmente en el período pospandémico, y los consumidores buscan soluciones alimenticias convenientes.

Asia Pacífico

Se espera que Asia Pacífico experimente un crecimiento moderado en el mercado global. Países como China, India y Japón cuentan con una gran base de consumidores, lo que impulsa significativamente la demanda de productos en la región. El desarrollo económico en curso en varios países de Asia Pacífico, particularmente India y China, ha aumentado los ingresos disponibles, lo que permite a los consumidores explorar productos procesados. La creciente clase media está mostrando una creciente disposición a gastar en productos de alta calidad, lo que impulsa aún más el crecimiento del mercado. Según el Instituto Nacional de Asuntos Urbanos, la población urbana de la India se multiplicó por seis desde 1951, hasta 377,1 millones en 2011, y se estima que crecerá hasta 590 millones en 2032. Por lo tanto, el aumento de los ingresos disponibles, junto con la creciente población urbana, conducen aún más a la adopción de dietas occidentales, lo que contribuye a la demanda general en la región.

Sudamerica

En América del Sur, Brasil lidera el mercado debido a su gran población y su creciente popularidad enalimentos procesados, lo que ha aumentado la demanda de producto como condimento versátil. Argentina también presenta un potencial significativo, respaldado por su creciente sector de servicios de alimentos y las crecientes preferencias de los consumidores por diversos sabores. La influencia de las tendencias alimentarias internacionales ha alentado a los consumidores de la región a experimentar con nuevos sabores y usos del producto, impulsando aún más la demanda.

Medio Oriente y África

Con respecto a las cocinas de Oriente Medio, el uso de condimentos es una característica definitoria que las diferencia de cualquier otra cocina. Conocida por su rico patrimonio, la región también es reconocida por su paisaje tradicional y culinario único, que cautiva la demanda de una variedad de salsas, ya que actúan como un ingrediente crucial en la preparación de una variedad de platos. Los países con importantes poblaciones de expatriados, como los Emiratos Árabes Unidos y Arabia Saudita, presenciaron una mayor demanda de opciones de alimentos convenientes, incluido el ketchup. Según el Departamento de Asuntos Económicos y Sociales de las Naciones Unidas, en 2020, los expatriados constituían el 88,1% de la población de los EAU, la segunda proporción más grande del mundo. La mayor disponibilidad y accesibilidad de los productos de ketchup en los puntos de venta minorista de toda la región respaldan aún más los crecientes niveles de consumo.

PAISAJE COMPETITIVO

Actores clave de la industria

Los actores clave se centran en fusiones y adquisiciones para fortalecer sus posiciones en el mercado

Los principales actores del mercado global se esfuerzan continuamente por obtener una ventaja competitiva mediante fusiones y adquisiciones, expansión de redes de distribución, lanzamiento de productos innovadores y asociaciones estratégicas. Por ejemplo, en marzo de 2025, la importante empresa india de bienes de consumo, Adani Wilmar (AWL), adquirió GD Foods Manufacturing (India), un fabricante local de salsas y encurtidos, para ampliar su cartera de productos alimenticios con valor añadido. Además, las empresas también han estado invirtiendo en campañas de publicidad y marketing para promocionar sus marcas de ketchup y diferenciarse de la competencia. The Kraft Heinz Company, Del Monte Foods, Inc., Conagra Brands, Inc., Nestlé S.A. y Unilever Ltd. son algunos de los actores destacados que operan en el mercado.

Kraft Heinz surgió como un actor líder en el mercado debido a su cartera de marcas reconocidas bajo el mando de Heinz y su fuerte presencia global. Del Monte Foods también se destaca como un duro competidor, conocido por sus productos a base de tomate, incluido el ketchup.

LISTA DE LLAVES KETCHUP EMPRESAS PERFILADAS

• Nestlé S.A. (Suiza)
• La empresa Kraft Heinz(A NOSOTROS.)
• Unilever Ltd.(India)
• The Fremont Company (EE. UU.)
• Agro Tech Foods Limited (ATFL)(India)
• Conagra Brands, Inc. (EE. UU.)
• General Mills Inc. (EE. UU.)
• Compañía de sopa Campbell(A NOSOTROS.)
• Premier Foods Plc (Reino Unido)
• Kagome Co., Ltd (Japón)
• Lee Kum Kee (Hong Kong)

DESARROLLOS CLAVE DE LA INDUSTRIA

• Noviembre de 2024:Agro Tech Foods Limited (ATFL), respaldada por Samara Capital, adquirió Del Monte Foods Private Limited (DMFPL) por más de 154,03 millones de dólares. La adquisición otorgó a Agro Tech Foods Limited (ATFL) la propiedad de productos de Del Monte como ketchup,pastas, petróleo y marcas en la India.
• Julio de 2024:El ganador de Shark Tank, Noshi, anunció el lanzamiento de un nuevo ketchup orgánico, elaborado especialmente para niños. El nuevo producto está elaborado con ingredientes orgánicos, con certificación kosher, sin gluten y vegano.
• agosto 2023: The Kraft Heinz Company lanzó su último producto, Heinz Tomato Ketchup Filled Hash Browns. El nuevo producto es la encarnación de los acompañamientos para el desayuno rellenos de helado.
• Abril de 2023:The Kraft Heinz Company presentó cuatro nuevas incorporaciones a su línea de ketchup y salsas clásicas. Las nuevas ofertas de productos incluyen jalapeño (picante), chipotle (medio), habanero (más picante) y salsa Heinz Hot 57.
• Mayo de 2022:  Kraft Heinz Company lanzó Heinz Cold Ketchup, dirigido a consumidores que prefieren condimentos fríos. El nuevo producto se ofreció por tiempo limitado en las ubicaciones de Wendy's participantes en todo Canadá.

COBERTURA DEL INFORME

El análisis del mercado global de salsa de tomate proporciona el tamaño del mercado y el pronóstico para todos los segmentos incluidos en el informe. Incluye detalles sobre la dinámica del mercado y las tendencias de los mercados emergentes. Ofrece información sobre regiones clave, desarrollos clave de la industria alimentaria, lanzamientos de nuevos productos, asociaciones y fusiones y adquisiciones. El informe también cubre un panorama competitivo detallado con información sobre la cuota de mercado y los perfiles de los actores clave.

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Alcance y segmentación del informe