Tamaño del mercado de pasta, participación y análisis de la industria, por tipo de producto (seco, refrigerado y enlatado), materia prima (trigo y sin gluten), canal de distribución (supermercados/hipermercados, tiendas de conveniencia, tiendas en línea y otros) y región Previsión, 2024-2032

El tamaño del mercado mundial de pasta se valoró en 68,35 mil millones de dólares en 2023 y se proyecta que crecerá de 71,42 mil millones de dólares en 2024 a 100,24 mil millones de dólares en 2032, exhibiendo una tasa compuesta anual del 5,47% durante el período previsto de 2024-2032. Europa dominó el mercado de la pasta con una participación de mercado del 29,54% en 2023. Se prevé que el mercado de la pasta en los EE. UU. crezca significativamente, alcanzando un valor estimado de 12,96 mil millones de dólares para 2032, impulsado por el aumento en la demanda de productos alimenticios convenientes.

La pasta es un producto alimenticio asequible y más fácil de cocinar, lo que la convierte en uno de los productos más consumidos a nivel mundial. Los fabricantes de estos productos desarrollan constantemente nuevos productos que comprenden diferentes materias primas. La continua evolución del producto también crea una oportunidad para el crecimiento del mercado. La creciente adopción de hábitos alimentarios occidentales y la demanda de productos alimenticios listos para cocinar son factores importantes que contribuyen al crecimiento del mercado de la pasta.

La producción de productos alimenticios se vio afectada durante la pandemia de COVID-19 debido a la implementación repentina de medidas de bloqueo y cierres de fábricas durante las etapas iniciales de la pandemia. Por otro lado, el consumo de linguini, fettuccini y espaguetis aumentó significativamente durante la pandemia. Los consumidores acumularon productos alimenticios, como los linguini secos, con una larga vida útil. Las empresas también se aseguraron de que el canal de distribución no se viera afectado y de que las existencias se repusieran a tiempo. Sin embargo, debido al aumento de los precios del trigo, el costo de producción de pasta aumentó significativamente. Así, el aumento de los costos y la demanda resultó en un crecimiento moderado de la industria de la pasta durante la pandemia.

Tendencias del mercado de pastas

La creciente adopción de una dieta vegana o vegetariana influirá en el crecimiento del mercado

El veganismo ha mostrado un rápido crecimiento en el mercado global. La tendencia ha aumentado exponencialmente en las dietas convencionales, especialmente en países como Japón, el Reino Unido y otros. Los platos a base de plantas están mostrando un rápido crecimiento en popularidad y demanda a medida que aumenta la concienciación. Además del fuerte aumento en la concienciación sobre la enfermedad celíaca y otros problemas dietéticos entre las personas, el consumo de productos alimenticios de origen vegetal ha mostrado un aumento notable.

Por ejemplo, Vegan FTA, una organización sin fines de lucro creada para aumentar el conocimiento sobre los productos alimenticios veganos, reveló que, según una encuesta, la población vegana del Reino Unido mostrará un crecimiento de más del 70% en 2024.

El patrón de consumo de los consumidores ha sufrido cambios importantes debido principalmente a la irrupción de la pandemia de COVID-19. Los consumidores son cada vez más conscientes del medio ambiente, por lo que la demanda de productos alimenticios a base de carne ha disminuido significativamente. Las industrias procesadoras de carne son uno de los principales contribuyentes al calentamiento global. Por lo tanto, los consumidores están cambiando a productos alimenticios de origen vegetal y adoptando una dieta vegana o vegetariana. Como estos productos son una rica fuente de carbohidratos, son parte integral de la dieta vegana o vegetariana. Además, las nuevas tendencias alimentarias pasan por combinarlo con otros productos como sopas y ensaladas.

Además, la demanda de productos orgánicos ha aumentado significativamente. Por ello, los fabricantes están desarrollando nuevas variedades de productos compuestos de trigo orgánico para adaptarse a las necesidades del mercado. Por ejemplo, en julio de 2021, Bona Furtuna lanzó al mercado cortes orgánicos de Casarecce, Rigatoni, Paccheri y Linguine.

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Factores de crecimiento del mercado de pasta

Creciente demanda de productos alimenticios convenientes para respaldar el desarrollo del mercado

En los últimos años, la demanda de productos alimenticios listos para el consumo ha aumentado significativamente. Con el aumento del empleo, más personas llevan un estilo de vida agitado. El estilo de vida cada vez más ajetreado y el creciente número de residentes solitarios en países como Japón se encuentran entre los principales factores que impulsan el crecimiento de los productos alimenticios listos para el consumo. Esto, a su vez, provocó un aumento de la demanda de productos alimenticios listos para cocinar. Según datos proporcionados por Unione Italiana Food y ICE Agency, el consumo de estos productos aumentó en Italia, Alemania, Francia y Estados Unidos durante el cierre. Los principales países exportadores de estos productos también experimentaron un aumento del 30% debido a la mayor demanda de los consumidores de productos listos para cocinar. Además, estos productos son más baratos y cómodos de cocinar, lo que los convierte en la opción preferida entre la población trabajadora.   

Aumento de la inclinación del consumidor hacia la cocina occidental en la región de Asia Pacífico para impulsar el crecimiento del mercado de pasta

Debido a la comodidad que ofrece la cocina occidental a la hora de cocinar y a la creciente urbanización en los países asiáticos, el consumo de pasta ha crecido rápidamente en los últimos años. Además, el rápido crecimiento de la cocina con recetas diferentes y artísticas ha registrado un crecimiento significativo después de la pandemia. Por lo tanto, la región de Asia Pacífico muestra un mayor crecimiento CAGR y, por lo tanto, será un importante contribuyente a impulsar el crecimiento del mercado global.

FACTORES RESTRICTIVOS

Baja producción de trigo debido a condiciones climáticas adversas que obstruyen el crecimiento del mercado

El trigo es la materia prima más utilizada para la preparación de este producto. En los últimos años, las condiciones climáticas adversas de los principales países productores de trigo, como sequías y graves inundaciones, han afectado significativamente la producción de trigo. Por lo tanto, también se espera que los precios del trigo aumenten significativamente debido a su falta de disponibilidad en el mercado. Se espera que esto afecte la producción y el consumo de estos productos, obstaculizando así el crecimiento de la industria.

Además, la demanda de productos alimenticios bajos en carbohidratos ha aumentado rápidamente. El consumo de productos alimenticios ricos en calorías provoca obesidad, diabetes y enfermedades cardiovasculares. Los productos secos se preparan principalmente con harina de trigo refinada y son ricos en calorías. Como resultado, la demanda de estos productos entre los consumidores preocupados por su salud está disminuyendo rápidamente. De ahí que las empresas estén investigando y desarrollando nuevos productos utilizando diferentes ingredientes para aumentar el interés de los consumidores.  

Análisis de segmentación del mercado de pastas

Por análisis de tipo de producto

Los productos secos dominarán el mercado debido a su alto consumo en comparación con otras formas

Según el tipo de producto, el mercado se segmenta en seco, refrigerado y enlatado.

La forma seca se consume más que la refrigerada o enlatada, ya que está disponible en varias formas y se puede almacenar fácilmente. Además, los productos refrigerados y enlatados tienen una vida útil más corta que los productos secos; por lo tanto, es difícil conservar estos tipos de productos por más tiempo. Además, los productos secos absorben salsas e ingredientes mejor que otras formas, lo que los hace adecuados para diversas recetas.

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Por análisis de materia prima

El segmento de productos a base de trigo seguirá siendo dominante debido a su idoneidad para fabricar productos de diferentes formas y tamaños

Por materia prima, el mercado se divide en trigo y sin gluten. Se espera que el segmento del trigo tenga la participación dominante en el mercado. Entre harina de trigo , la sémola se utiliza para producir la mejor variedad de estos productos en el mercado. La elasticidad de la harina de sémola la hace adecuada para elaborar productos de diferentes formas y tamaños. También permite que el producto mantenga la consistencia estructural y garantiza que se mantenga la textura del producto. Sin embargo, la harina de sémola es rica en gluten y puede no ser adecuada para personas celíacas que se preocupan mucho por su salud. Por lo tanto, es probable que la demanda de productos sin gluten aumente significativamente en los últimos años.    

Por análisis del canal de distribución

El segmento de supermercados/hipermercados dominará debido a una mayor accesibilidad a una gama de productos más completa  

Según el canal de distribución, el mercado se segmenta en supermercados/hipermercados, tiendas de conveniencia, tiendas online y otros. Se espera que el segmento de supermercados/hipermercados tenga la mayor participación en los ingresos, ya que los consumidores pueden elegir productos inspeccionando adecuadamente los aspectos nutricionales y tomando una decisión de compra informada. Los supermercados también brindan mejor accesibilidad y conveniencia para elegir productos entre una amplia gama de selecciones.

Otros canales de distribución, como las tiendas online, también muestran un fuerte crecimiento durante el período previsto. Dado que estos canales brindan la conveniencia de comprar productos desde la comodidad del hogar, se espera que la adopción de estos canales entre los consumidores aumente significativamente.

PERSPECTIVAS REGIONALES

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Europa representa la mayor cuota de mercado y se espera que lidere la cuota de mercado de pasta durante el período previsto. El producto forma parte integral de las comidas tradicionales desde hace mucho tiempo, especialmente en Italia y Grecia. La demanda de productos alimenticios con alto contenido de carbohidratos ha disminuido en los últimos años a medida que los consumidores se han vuelto más conscientes de su salud. Por lo tanto, los fabricantes están lanzando nuevas variedades de productos sin gluten en diferentes formas para adaptarse a las cambiantes preferencias gustativas de los consumidores. En los últimos años, con el aumento de las condiciones climáticas adversas en las principales regiones productoras de trigo duro, la oferta de trigo para la fabricación de dichos productos se ha visto significativamente afectada, provocando un aumento en el precio del trigo y de los productos finales.

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En América del Norte, la demanda de estos productos ha aumentado significativamente. Estados Unidos es uno de los mayores consumidores de estos productos a nivel mundial. A medida que los consumidores son cada vez más conscientes del impacto del consumo regular de estos productos, se lanzan nuevas variedades compuestas de cereales integrales para satisfacer la creciente demanda. En varios mostradores de delicatessen y restaurantes se ofrecen nuevas recetas de comida, como ensaladas de pasta, para los consumidores que buscan una comida rápida. 

Se espera que Asia Pacífico muestre el crecimiento más rápido durante el período previsto. A medida que aumenta rápidamente el número de consumidores que adoptan dietas occidentales, la demanda de dichos productos en China, India, Japón, Corea y los países del sudeste asiático está creciendo rápidamente. Además, con un aumento de la población activa y el crecimiento de los ingresos disponibles, la demanda de productos alimenticios precocinados ha aumentado significativamente en la región. Además, China y Japón tienen métodos y recetas tradicionales para cocinarlos. Estos factores contribuyen al crecimiento de la industria en la región.  

Brasil se encuentra entre los mayores productores de estos productos, detrás de Estados Unidos e Italia. Aunque el consumo per cápita es significativamente menor que en los países europeos y norteamericanos, la demanda de estos productos está aumentando lentamente. Nuevas recetas de pasta que comprenden queso poco a poco están ganando popularidad en la región. Además, la demanda de estos productos aumenta paulatinamente en otros países de América del Sur, como Argentina y Chile.   

En Medio Oriente y África, la demanda de productos listos para cocinar se ve impulsada por la creciente adopción de la cultura alimentaria occidental. Turquía actúa como uno de los principales fabricantes de dichos productos y los exporta a Japón, Irak y Ghana. A pesar de ser un importante productor, el consumo de dichos productos es comparativamente bajo en Turquía que el de otros productores en el mercado mundial.

Lista de empresas clave en el mercado de pasta

Actores clave que lanzan productos innovadores sin gluten para ganar una mayor participación de mercado

Algunos actores importantes que operan en el mercado incluyen Barilla G.e.R.F.lli S.p.A., Ebro Foods, S.A. y Campbell Soup Company. Los productos tradicionales son ricos en carbohidratos que, consumidos en grandes cantidades, provocan diversos problemas de salud, como enfermedades cardiovasculares, diabetes y otros. A medida que aumenta rápidamente la conciencia sobre la salud entre los consumidores, los fabricantes están desarrollando nuevos productos utilizando legumbres, cebada y arroz para atraer nuevos consumidores que buscan productos alimenticios saludables. Por ejemplo, en mayo de 2021, Caulipower, una empresa con sede en EE. UU., lanzó al mercado productos a base de coliflor. Este nuevo producto congelado sin gluten está disponible en linguini y pappardelle. En 2020, el fabricante estadounidense de productos sin gluten Jovial Foods también lanzó productos orgánicos sin gluten. Estos productos están disponibles en cinco formas: espagueti, fusilli, penne, codos y orzo.

LISTA DE EMPRESAS CLAVE PERFILADAS:

• Barilla G. e R. F.lli S.p.A. (Italia)


• Ebro Alimentos, S.A. (España)


• COMPAÑÍA DE SOPA CAMPBELL (EE. UU.)


• TreeHouse Foods, Inc. (EE. UU.)


• Unilever (Reino Unido)


• The Kraft Heinz Company (EE.UU.)


• GRUPO INTERNACIONAL BORGES (España)


• Nestlé (Suiza)


• F.lli De Cecco di Filippo S.p.A (Italia)


• Armanino Alimentos de Distinción (A NOSOTROS.)

DESARROLLOS CLAVE DE LA INDUSTRIA:

• febrero 2023 – Nuovo Pasta Production, una de las principales empresas de pasta artesanal, anunció el lanzamiento de su nueva gama de productos de origen vegetal, que incluye una colección de ravioles y productos de pasta orgánica fresca, en la Natural Products Expo West 2023.


• Octubre de 2022: Barilla, una reconocida empresa italiana de pasta, anunció el lanzamiento de su nueva línea de pasta que consta de seis tipos diferentes de pasta. Esta nueva línea, Al Bronzo representa su nueva gama de productos innovadores con un nuevo proceso de fabricación.


• Febrero de 2022: Modi Naturals Ltd., una empresa de bienes de consumo con sede en la India, lanzó una gama de productos de pasta. La empresa lanza estratégicamente sus productos para capturar el creciente mercado de las categorías Listo para comer y Listo para consumir en la India.


• Diciembre de 2021: Agro Tech Foods Ltd., una de las empresas de bienes de consumo líderes en la India, anunció la expansión de su segmento de productos listos para cocinar bajo su marca Sundrop. El segmento incluye Sundrop Min Yum Pasta.


• Julio de 2021: Bona Furtuna, anunció su expansión en el mercado orgánico con el lanzamiento de su nuevo portafolio de pastas de grano antiguo orgánicas, que incluye nuevos productos como Casarecce, Rigatoni, Paccheri y Linguine.


• Septiembre de 2020: AGT Food and Ingredients, una empresa con sede en Canadá, lanzó un producto a base de guisantes llamado 'Veggipasta' para ofrecer una alternativa alimentaria saludable a los consumidores.

COBERTURA DEL INFORME

Una representación infográfica de Pasta Market

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El informe de investigación proporciona un análisis de mercado detallado y se centra en aspectos clave como el panorama competitivo, los tipos de productos, la materia prima y el canal de distribución. Además de esto, ofrece información sobre las tendencias del mercado y destaca desarrollos clave de la industria. Además de los factores antes mencionados, el informe abarca varios factores que contribuyen al crecimiento del mercado en los últimos años.

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