Tamaño del mercado de dispensadores de crema batida, participación y análisis de impacto de COVID-19, por tipo (dispensador de aluminio, dispensador de acero inoxidable y otros), por aplicación (restaurante, cafetería, panaderías y otros) y pronóstico regional, 2023-2030

El tamaño del mercado mundial de dispensadores de crema batida se valoró en 286,3 millones de dólares en 2022. Se prevé que el mercado crezca de 296,1 millones de dólares en 2023 a 403,6 millones de dólares en 2030, exhibiendo una tasa compuesta anual del 5,4% durante el período de pronóstico. 

Un dispensador de crema batida es un aparato de cocina portátil que bate los ingredientes usando gas de óxido nitroso, proporcionándoles una textura suave y similar a una almohada. Normalmente está hecho de acero inoxidable o aluminio. El dispensador disuelve rápidamente la grasa láctea bajo presión e introduce N2O para airear la mezcla deseada. También se le conoce como sifón, sifón para nata o sifón de cocina, y sifón para montar. Cuando se inserta gas presurizado, típicamente óxido nitroso, en un sifón (o dispensador) de crema batida a través de un cargador de crema, se crea crema batida. El cargador de nata puede ser una pequeña cápsula metálica también llamada bote o cartucho o un cilindro metálico de gran tamaño y más rápido como el Fast Gas 615gr. En sifones para nata montada se añade al producto gas óxido nitroso, que produce un gran número de pequeñas burbujas y confiere al producto una textura ligera y batida.

Los batidores y dispensadores de nata sirven para algo más que producir nata recién montada. Funcionan bien para preparar masas delicadas, espumas ligeras e incluso cócteles burbujeantes. Además, las personas pueden mejorar la funcionalidad de este dispensador mediante el uso de diversos accesorios y complementos. Teniendo en cuenta estas características, los batidores y dispensadores son la herramienta multiusos ideal para cualquier servicio de comida establecimiento.

IMPACTO DEL COVID-19

El cierre de cafeterías y restaurantes afectó negativamente el crecimiento del mercado 

Este mercado depende en gran medida del sector de servicios de alimentos, incluidos restaurantes, cafeterías y confiterías. La pandemia provocó cierres generalizados, restricciones a los servicios de cena y reducción del tráfico peatonal en estos establecimientos. En consecuencia, la demanda de dispensadores de crema batida en la industria de servicios alimentarios disminuyó significativamente durante la pandemia.

Además, muchas empresas de servicios de alimentos redujeron sus operaciones o se vieron obligadas a cerrar temporalmente, lo que resultó en una disminución de la demanda. Las ventas de estos dispensadores se vieron muy afectadas debido a la reducción del gasto de los consumidores causada por la crisis económica asociada con el brote de COVID-19. Además, el cierre de restaurantes y cafeterías por mandato gubernamental redujo la demanda de estos dispensadores, ya que los consumidores no pudieron disfrutar de sus bebidas preferidas al aire libre.

ÚLTIMAS TENDENCIAS

Las tecnologías inteligentes están transformando la industria de equipos de panadería

Los fabricantes de dispensadores están incorporando mecanismos de dispensación avanzados para mejorar la experiencia y la comodidad del usuario. Algunos modelos cuentan con boquillas o puntas ajustables que permiten un mayor control y precisión a la hora de dar forma y decorar la nata montada. Mientras que otros están equipados con accesorios especializados para crear patrones y diseños complejos. Estos avances en los mecanismos dispensadores brindan a los usuarios una mayor versatilidad en la preparación de crema batida.

Hay un creciente interés en la sostenibilidad en la industria alimentaria. Los fabricantes están explorando alternativas ecológicas a los tradicionales cargadores de crema batida, que normalmente contienen gas de óxido nitroso. Las empresas están introduciendo cargadores que utilizan dióxido de carbono como propulsor, lo que tiene un menor impacto medioambiental. Además, los dispensadores de crema batida reutilizables fabricados con materiales duraderos y reciclables están ganando popularidad, lo que reduce el desperdicio de productos de un solo uso.

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FACTORES IMPULSORES

La creciente demanda en la industria de servicios alimentarios impulsará el crecimiento del mercado

La sólida demanda que emana de la industria de servicios de alimentos es fundamental para impulsar la trayectoria de crecimiento de este mercado. El sector de servicios de alimentos, que abarca una variedad de establecimientos como restaurantes, cafeterías y panaderías de lujo, sirve como un importante catalizador para el mayor consumo de crema batida. Estos establecimientos utilizan dispensadores para crear crema batida fresca y de alta calidad en el lugar, asegurando un sabor y textura óptimos, acelerando así la demanda de dispensadores de crema batida.

Además, a medida que aumenta la demanda de postres y bebidas a base de crema batida dentro del sector de servicios de alimentos, se estimula la necesidad de equipos más eficientes y confiables, lo que está ayudando al crecimiento del mercado de dispensadores de crema batida.

FACTORES RESTRICTIVOS

Alto costo inicial y gastos continuos y disponibilidad de alternativas para obstaculizar el crecimiento del mercado

Estos dispensadores suelen requerir una inversión inicial relativamente mayor en comparación con los métodos tradicionales de batir nata, como el uso de un batidor o una batidora eléctrica. Este costo más alto puede disuadir a los consumidores sensibles al precio de comprar estos dispensadores, especialmente los chefs caseros no profesionales.

Además, estos dispensadores normalmente requieren el uso de cargadores, que a menudo contienen óxido nitroso, para presurizar el dispensador y crear la textura de crema batida deseada. Estos cargadores deben reemplazarse periódicamente, lo que genera mayores gastos continuos para los usuarios. La disponibilidad de métodos alternativos para crear nata montada, como el uso de batidoras eléctricas o la compra de nata montada prefabricada, a menudo puede obstaculizar el crecimiento del mercado.

SEGMENTACIÓN

Análisis por tipo

El dispensador de acero inoxidable presentará la CAGR más alta gracias a su durabilidad

Según el tipo, el mercado se divide en aluminio dispensador, dispensador de acero inoxidable y otros (dispensador de plástico).

El segmento de dispensadores de acero inoxidable está experimentando un crecimiento significativo, con la CAGR más alta del 5,1% durante el período previsto. Estos dispensadores, fabricados en acero inoxidable, ofrecen varias ventajas, como garantía de por vida e inclusión de varias puntas decorativas y puntas inyectoras. Los dispensadores de acero inoxidable son duraderos y versátiles. Además de manipular líquidos fríos, también se pueden utilizar para platos calientes y salados.

Además, se espera que el segmento de dispensadores de aluminio muestre un crecimiento sustancial durante el período de pronóstico debido a su revestimiento de alta calidad, facilidad de limpieza y durabilidad.

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Por análisis de aplicaciones

El segmento de restaurantes representará un crecimiento significativo debido a la creciente demanda en la industria de servicios de alimentos

Según la aplicación, el mercado se divide en restaurante, cafetería, panadería y otros (residencia).

La restauración, sector clave dentro de la hostelería, está experimentando un crecimiento importante que influye directamente en la demanda de estos dispensadores. Estos dispensadores se utilizan ampliamente en el sector de la restauración, lo que contribuye al crecimiento general del mercado. Se espera que el uso cada vez mayor del producto en una variedad de alimentos procesados ​​mantenga el crecimiento constante del mercado. 

Además, el creciente consumo de postres como cupcakes, helados , helados, chocolate caliente, batidos y pudines en las cafeterías contribuyen significativamente a la demanda de dispensadores de nata montada. Además, con el aumento de la renta disponible, los estándares de estilo de vida y el gasto de los consumidores también han contribuido al crecimiento.

Además, el segmento de las panaderías ha sido testigo de un crecimiento sustancial de la demanda. Se prevé que los productos de panadería experimenten una gran demanda en el futuro previsible. Es fundamental tener en cuenta el tipo de nata a la hora de decidir qué nata utilizar para hornear un bizcocho, especialmente para conseguir el resultado deseado en bizcochos blancos. Antes de iniciar el proceso de horneado deben tener en cuenta que las cremas tienen diferentes contenidos de grasa.

PERSPECTIVAS REGIONALES

El alcance del informe comprende cinco regiones principales: América del Norte, Europa, Asia Pacífico, Medio Oriente y África y América del Sur.

Europa tiene la mayor cuota de mercado debido a la creciente demanda en los segmentos de panadería y cafetería. El mercado está siendo impulsado por un aumento en la demanda de crema para batir por parte de la industria de servicios de alimentos y la popularidad de hornear en casa. Es un líquido rico y cremoso que se puede utilizar de diversas formas, incluida la preparación de sopas, salsas y otros alimentos, así como la preparación de postres. Pasteles, tartas y helados son solo algunos de los alimentos que se pueden cubrir con nata para montar utilizando un dosificador o un sifón de cocina. La mayor parte de la nata para montar se consume en la industria de servicios alimentarios. El aumento del número de cafeterías y restaurantes está aumentando la demanda de nata montada en la industria de servicios alimentarios.

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Francia está emergiendo como el productor de productos lácteos más eficaz y se prevé que se beneficiará de un entorno menos regulado. Por tanto, la industria láctea europea experimentará una consolidación significativa durante los próximos cinco años. A medida que la producción de productos lácteos, como el queso cheddar y la leche en polvo, siga avanzando, Europa se beneficiará de fuertes aperturas tarifarias. La industria láctea del noroeste de Europa, según la Asociación Láctea Europea, está dominada por corporaciones importantes, lo que está ayudando al mercado de dispensadores de crema y contribuyendo aún más a la cuota de mercado de dispensadores de crema batida.

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Además, en América del Norte hay una demanda creciente de pan, pasteles y productos de confitería, lo que genera un aumento en la demanda de crema, panqueques, postres y más. El mercado de la crema para batir también está siendo testigo de tendencias de salud con una creciente demanda de productos sin lactosa y colesterol, un mayor uso de emulsionantes estables en los países de América del Norte y un crecimiento en el mercado de dispensadores a nivel mundial.

Se prevé que Asia Pacífico tendrá un crecimiento sustancial en el mercado de dispensadores de crema batida debido a la creciente adopción de los servicios de alimentos en la región. Un factor clave que impulsa el crecimiento del mercado de la crema batida es el creciente número de cafeterías en Japón, Corea y los países del sur de Asia. La crema batida se utiliza ampliamente en bebidas como batidos, café, chocolate caliente, té helado y otras. Algunas cafeterías también ofrecen cupcakes, pasteles, bollos, gofres y otros productos alimenticios en los que se desecha crema batida como glaseado cuando se utilizan estos dispensadores, lo que está impulsando el mercado de los dispensadores en los próximos años.

Durante el período previsto, se espera que el mercado esté dominado por Oriente Medio y África. Se prevé que el mercado de Kuwait crezca durante el período de pronóstico. Para abordar el déficit lácteo del país, las alianzas y asociaciones estratégicas entre empresas lácteas son cada vez más frecuentes en Kuwait. Al invertir en nuevas instalaciones y llevar a cabo planes de crecimiento, las empresas están ampliando sus instalaciones de producción láctea.

Se espera que el mercado de América del Sur tenga un crecimiento considerable durante el período de pronóstico. Según la Confederación Brasileña de Agricultura y Ganadería, los lácteos son un importante contribuyente económico en la región, especialmente en Brasil. Es el sexto sector con mayor recaudación del país y crea alrededor de millones de puestos de trabajo.

JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

Actores destacados se centran en fortalecer la red de distribución y ventas de productos de alta gama

La creciente demanda de crema batida y postres, bebidas y aderezos a base de espuma ha creado oportunidades para que los fabricantes capturen una mayor participación de mercado, lo que ha llevado a una competencia intensificada. iSi GmbH, Mosa Industrial Corp., Whip-It! Brand, Kayser Berndorf GmbH y DOMU Brands Ltd (VonShef) se encuentran entre los principales fabricantes que tienen una participación significativa en el mercado debido principalmente a su presencia global y reconocimiento de marca. Estas empresas juntas constituyen una parte importante del mercado. La mayoría de estas empresas se caracterizan por precios competitivos y una fuerte presencia local.

LISTA DE EMPRESAS CLAVE PERFILADAS:

• Mosa Industrial Corp. (Taiwán)


• iSi GmbH (Austria)


• Kayser Berndorf GmbH (Austria)


• BestWhip, Inc.  (A NOSOTROS.)


• DOMU Marcas Ltd. (Reino Unido)


• ¡Azote! marca (EE.UU.)


• GRAN látigo (China)


• Cargadores QuickWhip (A NOSOTROS.)


• Impecable-O (A NOSOTROS.)


• Empresa de fabricación, llenado y distribución de cartuchos LISS (Hungría)

DESARROLLOS CLAVE DE LA INDUSTRIA:

• Noviembre de 2021: En el estado de Nueva York se aprobó una ley que exige que las personas mayores de 21 años compren una lata de gas utilizada en un dispensador reutilizable de crema batida.

• Julio de 2022: SpeedWhip lanzó la tienda en línea de dispensadores y cargadores de crema batida en Australia para satisfacer la creciente demanda de compras en línea.

• Marzo de 2023: Greatwhip, un fabricante líder de dispensadores y cargadores de crema batida, anunció el lanzamiento de cargadores de crema batida aprobados por la FDA para restaurantes.

COBERTURA DEL INFORME

El informe proporciona un análisis detallado del mercado y se centra en aspectos clave como empresas líderes, tipos de productos/servicios y aplicaciones líderes del producto. Además, el informe ofrece información sobre las tendencias del mercado y destaca desarrollos clave de la industria. Además de los factores anteriores, el informe abarca varios factores que contribuyeron al crecimiento del mercado en los últimos años.

Una representación infográfica de Whipped Cream Dispenser Market

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Alcance y segmentación del informe