Taille du marché des ingrédients d’amande, part et analyse de l’industrie, par type (amandes entières, morceaux d’amandes, farine d’amande, huile d’amande, lait d’amande), par application (boulangerie et confiserie, collations et barres, produits laitiers, substituts du lait, beurres de noix et de graines , Autres) Autres et prévisions régionales, 2024-2032

Le marché mondial des ingrédients à base d’amande est susceptible de prendre de l’ampleur grâce à leur application croissante dans un large éventail de secteurs. La demande d’ingrédients à base d’amande continue d’augmenter à travers le monde en raison de leur large application dans divers secteurs. Ces dernières années, les amandes ont été largement utilisées dans les snacks, la boulangerie et les céréales prêtes à consommer. La popularité des ingrédients à base d’amande augmente auprès des consommateurs en raison de leurs bienfaits pour la santé et de leur large spectre d’application. L'amande est de bon augure pour les exigences variables en matière de goûts et de saveurs, ce qui incite les fabricants à incorporer des ingrédients à base d'amande dans leurs produits. Les ingrédients à base d'amande sont utilisés commercialement dans les boissons, les pâtes à tartiner, les produits de boulangerie sans gluten et les yaourts.

La popularité des ingrédients à base d'amande comme alternatives-aux-produits laitiers est en augmentation chez les consommateurs intolérants au lactose. On sait que la consommation d’amandes réduit le taux de cholestérol, augmente la vitamine E et régule la glycémie, ce qui alimente la demande mondiale de produits à base d’ingrédients à base d’amande. La tendance croissante à consommer des protéines d’origine végétale stimule les ventes d’ingrédients à base d’amande dans les pays développés. L’utilité des ingrédients à base d’amande augmente également dans l’industrie des cosmétiques et des soins personnels.

Key Market Driver -

Rising Trend of Healthy Snacking

Key Market Restraint -

Fluctuating Prices of Almond across the Globe

La tendance croissante à consommer des aliments sains et nutritifs sous forme de collations est principalement le moteur de la croissance de l’industrie mondiale des ingrédients à base d’amande. L’application généralisée d’ingrédients à base d’amande dans les préparations alimentaires et de boissons devrait alimenter la croissance future du marché. Les initiatives gouvernementales en matière de recherche et de développement ont contribué à stimuler la production d'amandes pour répondre aux besoins croissants du marché. Par exemple, en décembre 2019, l’Almond Board of California a investi environ 6 millions de dollars dans 85 projets de recherche indépendants visant à explorer des pratiques innovantes de culture des amandes.

Les fluctuations des prix des amandes devraient constituer un frein majeur à la croissance du marché mondial des ingrédients à base d’amandes. Les États-Unis sont le premier fournisseur mondial d’amandes. Selon le Bureau of Labor Statistics des États-Unis, les prix des amandes ont fluctué constamment au cours de la dernière décennie en raison de la demande croissante d'autres noix de la part des économies asiatiques ainsi que de la forte offre de ces noix en provenance des États-Unis.

Acteurs clés couverts :

• Société Archer Daniels Midland


• Olam International Limitée


• Barry Callebaut AG


• Producteurs de Diamant Bleu


• John B. Sanfilippo & Fils Inc.


• Borges Noix Agricoles & Industrielles S.A.


• Savencia S.A.


• Kanegrade Limitée


• La merveilleuse entreprise LLC


• Harris Woolf Amandes de Californie LLC


• Groupe Döhler SE

Le marché mondial des ingrédients d’amande est segmenté par type, application et région. Le segment de la farine d’amande devrait connaître une croissance robuste en raison de sa demande croissante dans la formulation d’une gamme de produits. La forte demande de farine sans gluten dans des produits tels que les mélanges à pâtisserie, les soupes, les sauces, les gâteaux, les biscuits et les crackers devrait stimuler la demande de farine d'amande. Les principales entreprises se concentrent sur l’expansion des installations de transformation des amandes afin de répondre à la demande croissante d’ingrédients fins à base d’amandes. Par exemple, en septembre 2019, Blue Diamond Growers a introduit trois lignes de transformation d'amandes aux États-Unis, deux pour la transformation des amandes entières et une pour la production de la meilleure farine d'amande.

Le segment des snacks et des barres devrait connaître une croissance prometteuse parmi d’autres applications. Les snacks aux amandes sont perçus comme naturels et sains par les consommateurs. Les entreprises de fabrication de snacks se concentrent sur les innovations en matière de produits à base d'amandes pour répondre à la demande croissante des consommateurs. Par exemple, en octobre 2019, Simple Mills a élargi son portefeuille de produits avec le lancement de barres molles à la farine d'amande à Chicago.

Analyse régionale :

Le marché européen des ingrédients à base d’amande devrait connaître une forte croissance. La demande croissante des consommateurs pour des collations propres et plus saines devrait stimuler les ventes des meilleurs ingrédients d'amande dans l'industrie alimentaire transformée dans les pays européens. La demande de produits à base de plantes est également en constante augmentation sur le marché européen. Selon le ministère européen des Affaires étrangères, les amandes sont l'une des principales noix importées. L'Allemagne et l'Espagne devraient être des marchés solides, offrant de bonnes opportunités. La croissance du marché des ingrédients à base d'amandes en Europe est également attribuée aux activités promotionnelles menées par les fournisseurs américains.

L’Amérique du Nord devrait connaître une croissance robuste du marché des ingrédients à base d’amande en raison de la demande croissante d’ingrédients à base d’amande provenant de divers segments tels que la boulangerie, la confiserie et les snacks. La demande croissante d’alternatives laitières à base d’amandes dans la région devrait stimuler la croissance du marché. Les États-Unis sont le premier fournisseur d’amandes de l’Europe. La croissance exponentielle des exportations d’amandes des États-Unis est fortement soutenue par les activités promotionnelles de l’Almond Board of California (ABC). Selon ABC, la Californie produit environ 80 % des amandes mondiales et 100 % de l’offre commerciale américaine.

Pour savoir comment notre rapport peut vous aider à rationaliser votre entreprise, Demande de personnalisation

La demande croissante de cosmétiques à base d’amandes en Asie-Pacifique stimule la croissance du marché dans la région. Les principaux fabricants se concentrent sur le développement d’ingrédients à base d’amande pour la formulation cosmétique. Par exemple, en janvier 2018, Blue Diamant a annoncé une initiative visant à fournir de l'huile d'amande douce à l'industrie des soins de santé et de beauté à travers le monde.

Analyse de la segmentation du marché des ingrédients d’amande

Développements clés de l’industrie

• En août 2018, Blue Diamond Almonds Global Ingredients Division, l'un des principaux fournisseurs d'ingrédients d'amande aux États-Unis, a introduit une poudre de protéine d'amande sans OGM qui permet aux fabricants de formuler des aliments et des boissons riches en protéines à base de plantes.


• En juin 2015, Barry Callebaut a élargi son portefeuille de produits spécialisés à base de noix avec l'acquisition du principal fabricant d'amandes, American Almond Products Co., Inc.