Taille, part et tendance mondiale du marché des garnitures et garnitures par produit (crèmes, fruits et noix, sirops, pâtes et variétés, fondants, autres), par saveur (fruits, vanille, chocolat, caramel, autres), par application (confiserie, boulangerie , Autres) et prévisions régionales, 2024-2032

Les garnitures et toppings sont devenus un élément crucial de la confiserie, de la boulangerie etlaitierl'industrie en raison de leur importance dans la modification des produits alimentaires. L'ajout de produits de remplissage et de garniture exotiques dans certains produits comestibles tels que les glaces, les produits de boulangerie et les collations est potentiellement en mesure d'augmenter leur valeur marchande car les clients les trouvent plus attrayants. Parallèlement à l'amélioration de l'apparence du produit, les garnitures et les garnitures peuvent potentiellement ajouter un goût doux et agréable au produit qui est une autre caractéristique avantageuse des garnitures et des garnitures. La vanille, le caramel, les fruits et les chocolats sont quelques-unes des saveurs les plus utilisées et les garnitures dans l'industrie des aliments et des boissons.

Les principaux acteurs du marché opérant sur le marché des garnitures et des garnitures se concentrent sur le lancement de produits innovants avec l’utilisation de produits bénéfiques pour la santé afin de rester compétitifs sur le marché tout en répondant à l’évolution de la demande des consommateurs. Barry Callebaut, Archer Daniels Midland Company, AGRANA et Tate & Lyle Plc font partie des principales entreprises détenant les plus grandes parts de marché dans l'industrie mondiale des garnitures et des toppings.

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Les garnitures sont principalement des ingrédients crémeux et lisses disponibles dans une large gamme de texture et sont largement utilisés dansproduits de boulangerie, viande, pâtes, aliments surgelés et autres, tandis que les garnitures comprennent des crèmes fouettées, des édulcorants, des chips de chocolat, des fruits coupés et d'autres qui aident à décorer le produit alimentaire. L'accent accru mis sur la présentation des aliments par les entreprises du secteur de l'alimentation et des boissons pour attirer les consommateurs facilite l'utilisation de produits de garniture et de garniture, qui peuvent contribuer de manière significative à donner aux aliments un aspect plus exotique.

La demande de garnitures et de garnitures augmente considérablement en raison de la croissance continue du marché de la confiserie, des produits laitiers et de la boulangerie, qui utilise en grande partie différents produits de garnitures et de garnitures pour rendre les produits susmentionnés esthétiquement agréables et plus désirables en termes de goût, de saveur et de texture. L’adoption rapide de goûts et d’habitudes alimentaires occidentalisés est un autre facteur qui alimente la croissance du marché des garnitures et des garnitures.

Le principal facteur limitant la croissance du marché mondial des garnitures et des garnitures est la réglementation stricte sur l’utilisation commercialisée des ingrédients alimentaires, associée à une forte fluctuation des prix des matières premières des garnitures et des garnitures. Par exemple, le prix du cacao, qui est une matière première principale pour la production de fourrages au chocolat, connaît de fortes fluctuations dues à des raisons climatiques et politiques.

Players clés couverts

• Barry Callebaut


• Archer Daniels Midland Company


• Bake’n Joy


• Cargill Inc.


• Associated British Foods plc.


• Zentis GmbH & Co. Kg.


• Agrana


• AAK AB


• PréGel


• Tate & Lyle Plc.


• Produits Hanan.

Analyse de segmentation du marché des remplissages et garnitures

Sur la base des produits, le marché mondial des garnitures et des garnitures est segmenté en crèmes, fruits et noix, sirops, pâtes et panachés, fondants et autres. Le segment des sirops, suivi des pâtes et des variétés, devrait représenter la part de marché majeure des garnitures et des garnitures au cours des années de prévision, en raison de leurs applications élargies pour augmenter le quotient esthétique des produits de boulangerie, des confiseries et des produits laitiers.

Par saveur, le marché mondial des garnitures et des garnitures a été segmenté en fruits, vanille, chocolat, caramel et autres. Le segment des arômes de fruits devrait connaître une augmentation cruciale au cours de la période de prévision, en raison de l’inclination accrue des consommateurs vers les arômes naturels et de la conscience croissante des consommateurs en matière de santé. La douceur naturelle et les avantages fonctionnels offerts par les fruits devraient propulser la croissance du segment au cours de la période de prévision.

Analyse régionale

À l’heure actuelle, l’Europe domine le marché mondial des garnitures et des garnitures et elle devrait maintenir sa domination tout au long de la période de prévision, en raison de la forte consommation de produits de garnitures et de garnitures par des pays de premier plan tels que la France, l’Allemagne, le Royaume-Uni et l’Italie, où les produits alimentaires L'industrie des boissons et des boissons est bien établie et organisée. La production accrue de produits de confiserie et de boulangerie dans la région européenne offre des opportunités de croissance au marché du remplissage et des garnitures.

On estime que l’Asie-Pacifique connaîtra une croissance à un rythme important au cours de la période de prévision, en raison de l’adoption accrue d’habitudes alimentaires occidentalisées, associée à la hausse du marché de la confiserie de la région attribuée à l’augmentation de la population dans les principaux pays asiatiques, tels que l’Inde, le Japon et la Chine. .

Développements clés de l’industrie

• En août 2018, Kraft Heinz s'est associé à The Hershey Company pour lancer la laiterie Reese's Peanut Butter Cup et les garnitures fouettées au chocolat au lait Hershey's. Les produits sont spécialement conçus pour apporter une touche sucrée à des produits tels que le café chaud, les gâteaux, les glaces et autres produits de boulangerie.


• En juin 2018, Hormel Foods Corporation a lancé quatre nouveaux produits de garniture de bacon qui comprend du bacon réel haché, des morceaux de bacon réels à servir, des crumbles de bacon de cerises et des pacanes réelles pacon frappent du bacon.


• En novembre 2018, Truwhip, un producteur américain de garnitures alimentaires, a lancé une garniture fouettée végétalienne sans OGM. La stratégie de l’entreprise derrière le lancement du produit susmentionné est de répondre aux besoins alimentaires de la population à la recherche d’options végétaliennes ou à base de plantes.