Taille du marché de l’huile d’olive, part et analyse de l’industrie, par type (raffiné/pur, vierge et autres), par utilisateur final (ménage/vente au détail, restauration, fabrication de produits alimentaires et autres), par canal de distribution (hors ligne et en ligne), et prévisions régionales, 2024-2032

La taille du marché mondial de l’huile d’olive était évaluée à 14,64 milliards USD en 2023 et devrait passer de 15,11 milliards USD en 2024 à 19,77 milliards USD d’ici 2032, avec un TCAC de 3,42 % au cours de la période de prévision. L'Europe a dominé le marché de l'huile d'olive avec une part de marché de 50,27 % en 2023. De plus, la taille du marché de l'huile d'olive aux États-Unis devrait croître considérablement, pour atteindre une valeur estimée à 2,81 milliards de dollars d'ici 2032, sous l'effet de l'intérêt croissant des consommateurs pour des produits sains. des huiles pour prévenir les maladies liées au mode de vie telles que l’obésité, le diabète et autres.

Le marché connaît une croissance robuste, principalement en raison de la demande croissante d’huile d’olive dans les circuits de restauration et de vente au détail. En outre, l'intérêt croissant pour les cuisines exotiques a contribué à la popularité croissante des Oléa européenne huile de fruit dans diverses régions du monde. Oléa européenne L'huile de fruit fait partie intégrante d'un régime méditerranéen en raison de ses nombreux bienfaits pour la santé. La prise de conscience croissante de ses bienfaits pour la santé est attribuée à son acide gras oméga-3 contenu, ce qui fait augmenter sa demande. Ainsi, ces dernières années, cette huile a été largement utilisée comme ingrédient dans la fabrication de compléments alimentaires et de produits pharmaceutiques.

La demande et la vente d’huile d’olive ont connu une baisse soudaine en raison de l’apparition de la pandémie de COVID-19. Les confinements à l’échelle nationale dans divers pays ont entraîné une perturbation des activités commerciales, ce qui a ralenti la croissance de l’industrie. Selon le Bureau du recensement des États-Unis, les importations d'huile d'olive aux États-Unis ont diminué de 13 % en 2020 par rapport à celles de 2019. Cependant, les préoccupations croissantes liées à l'immunité et à la santé en général ont rétabli la demande d'huiles saines, une tendance qui devrait se poursuivre. pendant et après la pandémie.

Tendances du marché de l’huile d’olive

Incorporation croissante d'huiles riches en nutriments dans l'alimentation pour réduire le risque de certains problèmes de santé

La tendance à adopter un mode de vie sain parmi les consommateurs a créé un changement sismique vers l’adoption d’huiles plus saines. Récemment, les clients ont commencé à intégrer des aliments sains dans leur alimentation en incluant des huiles végétales saines pour lutter contre les problèmes de santé liés au mode de vie. Étant donné que l’huile d’olive présente plusieurs avantages pour la santé, elle est considérée comme une huile saine, ce qui accroît sa popularité auprès d’un groupe de consommateurs plus large. En outre, les franchisés alimentaires ont commencé à ajouter des produits alimentaires infusés à l'huile d'olive à leur menu pour répondre à l'évolution de la demande des consommateurs. Par exemple, en février 2023, Starbucks a annoncé le lancement de trois nouvelles saveurs de café utilisant toutes l'olive comme ingrédient clé, initialement disponibles dans les magasins Starbucks en Italie. Ces lignes de café devraient être introduites à l’échelle internationale dans les mois à venir.

L’incidence croissante des maladies cardiovasculaires et de l’obésité est le résultat d’un mode de vie sédentaire et stressant des temps modernes. La prise de conscience du lien vital entre la consommation de graisses et d’huiles, l’hypertension et les maladies coronariennes alimente principalement la demande d’huiles riches en nutriments.

De nos jours, les consommateurs prêtent davantage attention aux allégations figurant sur l’étiquette lorsqu’ils achètent leurs produits pétroliers. Il existe une demande croissante d'huiles végétales contenant des allégations de santé spécifiques telles qu'une teneur élevée en oméga-3, en AGMI (acides gras monoinsaturés) et en vitamine E, en raison de la prise de conscience croissante de leurs attributs positifs pour la santé. Le produit est riche en antioxydant et le contenu MUFA, qui soutient le fonctionnement normal du cœur. La demande croissante pour ces huiles nutritives est susceptible de soutenir la croissance régulière du marché.

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Facteurs de croissance du marché de l’huile d’olive

Sensibiliser davantage aux bienfaits du produit pour la santé afin d'alimenter l'expansion du marché

L'appréciation croissante pour graisses et huiles contenant des AGMI, en raison de leurs bienfaits pour la santé, a propulsé leur demande auprès des consommateurs. Récemment, de nombreuses études cliniques ont suggéré que la consommation de produits enrichis en oméga-3 peut soutenir la recherche sur la santé cardiovasculaire et d'autres fonctions corporelles. La teneur élevée en oméga-3 de l’huile d’olive a alimenté sa demande auprès des consommateurs en raison de leur compréhension accrue des acides gras essentiels au maintien d’une bonne santé. Comme elle fournit des acides gras bénéfiques, des antioxydants et des vitamines, l’huile d’olive a acquis une popularité remarquable en tant qu’huile saine.

L'huile d'olive est un ingrédient essentiel de la cuisine méditerranéenne. Des facteurs tels que la polyvalence, les saveurs et les bienfaits pour la santé l’ont rendu indispensable dans les pratiques culinaires méditerranéennes traditionnelles. À mesure que les cuisines ethniques méditerranéennes gagnent en popularité dans le monde entier, elles ont contribué de manière significative à l'augmentation de la demande d'huile d'olive. Son incorporation généralisée dans diverses cuisines, notamment italienne, grecque et espagnole, a encore influencé sa demande croissante. En outre, l’essor des voyages et du tourisme et la volonté des consommateurs d’expérimenter de nouvelles saveurs, textures et cuisines exotiques ont soutenu la croissance du marché.

Augmentation de la popularité des huiles comestibles peu transformées  pour favoriser la croissance

L’intérêt croissant des consommateurs pour les produits crus, naturels et pressés à froid  huiles de cuisson , car ils sont considérés comme plus sûrs et plus sains par rapport à leurs homologues transformés, a soutenu la croissance du marché. Les huiles comestibles qui sont peu transformées et fabriquées sous de telles allégations sont perçues comme exemptes de tout produit chimique nocif. Avec peu ou pas de transformation, il aide à conserver toute sa valeur nutritive, ce qui le rend plus sain. De plus, la demande d'huiles d'olive vierges et extra vierges a été alimentée ces dernières années car elles sont peu transformées et ont un profil d'acides gras stable. Les huiles vierges pressées à froid ont connu une forte demande en raison de leur saveur pure et de leurs propriétés organoleptiques inchangées, qui contribuent à stimuler davantage l’expansion du marché. En outre, les préoccupations croissantes en matière de durabilité environnementale dans le monde entier risquent de faire augmenter la demande d’huile d’olive comestible, naturelle et peu transformée, dans les années à venir.

FACTEURS DE RETENUE

Présence d’homologues d’huiles comestibles à faible coût sur le marché pour ralentir la croissance du marché

Le coût élevé de l’huile d’olive constitue un obstacle important à son potentiel de croissance, car les consommateurs commencent à rechercher des huiles alternatives peu coûteuses et dotées de propriétés nutritionnelles similaires à celles de l’huile d’olive. Oléa européenne huile de fruit. Les huiles comestibles, telles que l’huile de canola, de tournesol, de noix de coco et autres, gagnent en popularité auprès des consommateurs en raison de leur teneur élevée en acides gras essentiels, qui contribuent au maintien d’une santé globale. Cette tendance a incité les fabricants à investir dans des technologies de pointe pour conserver les propriétés essentielles de ces produits, et un minimum de nutriments est perdu lors du traitement des huiles, propulsant ainsi la demande de son de riz et huiles de tournesol comme substitut à cette huile. En outre, l’investissement relativement faible impliqué dans la fabrication d’huiles de tournesol et d’autres huiles végétales entrave encore davantage la croissance du marché de l’huile d’olive.

De plus, les olives sont principalement produites dans les pays européens, qui représentent environ 75 % de la production mondiale. Étant donné que les producteurs et les fournisseurs sont limités sur le marché, le prix du produit est relativement élevé. Le prix élevé du produit est un facteur supplémentaire entravant la croissance du marché.

Analyse de la segmentation du marché de l’huile d’olive

Analyse par type

L'huile vierge détiendra la plus grande part de marché en raison de sa teneur plus élevée en nutriments

En fonction du type, le marché est segmenté en vierge, raffinée/pure et autres (huile lampante et huile de grignons). Le segment vierge détenait la plus grande part de marché de l’huile d’olive en 2023 et devrait connaître de solides performances de ventes au cours de la période de prévision en raison de la popularité croissante de ses bienfaits pour la santé auprès des consommateurs. Les oméga-3 et l'acide oléique présents dans l'huile vierge aident à prévenir les troubles liés au mode de vie tels que l'obésité et les maladies cardiovasculaires. Les techniques de traitement émergentes et les progrès technologiques permettant un traitement efficace des huiles vierges à haute teneur en nutriments stimulent davantage la croissance du marché.

L'huile d'olive raffinée devrait connaître une croissance substantielle en raison de son utilisation croissante dans les produits pharmaceutiques, compléments alimentaires , et les industries cosmétiques. La demande croissante d’aliments pour animaux enrichis en nutriments a accru le besoin en huile d’olive pour fabriquer des aliments pour animaux de grande valeur.

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Par analyse de l'utilisateur final

Utilisation croissante de l'huile d'olive dans Ménage/Commerce de détail Le segment soutient la croissance du marché

En fonction de l’utilisateur final, le marché est divisé en ménages/vente au détail, restauration, fabrication de produits alimentaires et autres. Le segment des ménages/vente au détail détenait la plus grande part de marché en 2023. La demande croissante d’huile d’olive pour la cuisine domestique alimente la croissance du marché. La prise de conscience croissante du rôle de l’huile dans le maintien d’une bonne santé a considérablement augmenté la demande de divers types d’huile d’olive dans les circuits de vente au détail. La tendance émergente consistant à consommer des huiles naturelles peu transformées a fait augmenter la demande d’huiles d’olive vierges pressées à froid. 

Il y a eu une augmentation significative de la demande de Oléa européenne huile de fruit du restauration secteur en raison de ses attributs d’amélioration de la saveur et de la texture sans avoir un impact néfaste sur la santé. La préférence des consommateurs de savourer leurs plats préférés sans compromettre leur goût a largement contribué à inciter les détaillants de services alimentaires à opter pour cette huile plutôt que d'autres huiles de cuisson.

Par analyse des canaux de distribution

Le canal de distribution hors ligne va dominer avec une demande amplifiée de la part des opérateurs de restauration

Sur la base des canaux de distribution, le marché est divisé en hors ligne et en ligne. La distribution hors ligne comprend les ventes via des points de vente au détail, des grossistes, des fournisseurs et les ventes directes de l'entreprise aux consommateurs au détail ou aux entreprises telles que les fabricants de produits alimentaires/établissements de services. Le canal de distribution hors ligne domine le marché en termes de revenus en raison de la large disponibilité de l'huile d'olive dans les points de vente au détail et de la demande des opérateurs de restauration et des fabricants directement auprès des entreprises.

Alors que le canal de vente hors ligne devrait dominer le marché au cours de la période de prévision, le canal de vente en ligne devrait croître avec le TCAC le plus élevé. Cette croissance est attribuée à l’expansion du secteur du commerce rapide, qui s’adresse aux marchés de détail et stimule la croissance des plateformes de commerce électronique d’épicerie. De plus, l’émergence de marchés en ligne reliant acheteurs et vendeurs de produits de masse devrait stimuler positivement le marché. L’expansion des plateformes de marché B2B dans les pays en développement offre de nombreuses opportunités de croissance, créant ainsi de solides opportunités de croissance pour le marché.

APERÇU RÉGIONAL

L’Europe détenait la plus grande part de marché en raison d’une production et d’une consommation les plus élevées 

Sur la base de la géographie, le marché est classé en Amérique du Nord, Asie-Pacifique, Europe, Amérique du Sud, Moyen-Orient et Afrique.

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La valeur du marché européen a atteint 7,36 milliards de dollars en 2023 et a conquis la plus grande taille de marché. La forte croissance du marché en Europe est principalement attribuée à la culture et à la production d'oliviers les plus élevées de la région. L'Espagne et l'Italie sont les principaux pays producteurs et fournisseurs Oléa européenne huile de fruit vers divers pays d’autres régions. La popularité croissante des aliments fonctionnels a accru la demande de Oléa européenne l'huile de fruit dans l'industrie agroalimentaire en Europe.

L'Espagne produit la moitié de la récolte mondiale d'olives. Cependant, les conditions climatiques défavorables ont entraîné une baisse de la récolte d'olives en Espagne, ce qui affecte la disponibilité du produit sur le marché mondial. Selon le ministère américain de l'Agriculture, les pays de l'UE sont confrontés à une deuxième baisse consécutive de la production d'olives en 2023-24. La baisse de la production devrait entraîner une hausse des prix, ce qui entraînerait une disponibilité limitée du produit pour un usage domestique. Cela conduit le gouvernement à prendre des initiatives efficaces pour augmenter la production d'olives afin d'équilibrer l'écart entre la production et l'approvisionnement en huile d'olive.

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L’intérêt croissant pour les huiles saines est principalement à l’origine de la croissance en Amérique du Nord, alors que les consommateurs cherchent à prévenir les problèmes de santé liés à un mode de vie trépidant. Des études visant à prouver les effets bénéfiques de la consommation d'huile d'olive sur la santé ont abouti à des progrès dans la région. La popularité croissante des compléments alimentaires destinés à maintenir la santé et le bien-être en général a accru la demande de Oléa européenne huile de fruit pour produits nutraceutiques et les secteurs pharmaceutiques de la région.

L’Asie-Pacifique dispose d’un immense potentiel de croissance pour l’industrie de l’huile d’olive et devrait afficher le taux de croissance le plus rapide par rapport à la moyenne mondiale. La croissance du marché est attribuée à l’augmentation des revenus discrétionnaires et à la sensibilisation croissante à leurs bienfaits pour la santé, qui permettent aux consommateurs de dépenser en produits de santé favorisant le bien-être. La tendance croissante à dîner au restaurant et à essayer la cuisine méditerranéenne devrait stimuler davantage la croissance du marché. La popularité croissante des aliments et boissons fonctionnels dans la région contribue à la demande croissante d’aliments enrichis en acides gras oméga-3.

L’Amérique du Sud devrait connaître une croissance substantielle en raison de la prise de conscience croissante des bienfaits de l’huile d’olive pour la santé. Les huiles vierges deviennent populaires dans les secteurs de la vente au détail à mesure que l'intérêt des consommateurs pour cuisiner avec des huiles saines augmente. La popularité croissante des cosmétiques contenant des oméga-3 qui améliorent la santé de la peau devrait augmenter la demande d'autres variétés d'huile d'olive dans la région.

Le Moyen-Orient et l’Afrique apparaissent comme un marché prometteur Oléa européenne consommation d'huile de fruit en raison de sa large application dans diverses préparations culinaires, couplée au fait que les fabricants envisagent cette région comme un centre de production potentiel. Cela est attribué à l'augmentation des plantations d'oliviers soutenues par le gouvernement régional. Selon les données du ministère turc de l'Agriculture et des Forêts, la production turque d'huile d'olive a augmenté de 32 % en 2021 par rapport à l'année précédente. Ces facteurs devraient donc favoriser la croissance de la région dans les années à venir.

Liste des entreprises clés sur le marché de l’huile d’olive

Des acteurs de premier plan se concentrent sur l’expansion géographique pour renforcer leur présence sur le marché

Le marché est fragmenté en raison de la présence de plusieurs acteurs de premier plan répartis en Europe et au Moyen-Orient. Ces acteurs se concentrent principalement sur l’expansion de leur empreinte géographique afin d’acquérir une base de consommateurs plus large, ce qui, à son tour, contribue à l’expansion du marché. Par exemple, en juillet 2020, le groupe Sovena est entré sur le marché chilien après avoir acheté une participation de 24.6 % dans une société régionale, Soho, qui produit des marques d'huile d'olive telles que Olave, Huasco et SOL de Aculeo.

D'autres acteurs clés, tels que Borges S.A., Salov SpA et Deoleo S.A., se concentrent sur les fusions, acquisitions et partenariats stratégiques pour acquérir un avantage concurrentiel. L’arrivée de petits acteurs de niche sur le marché contribue à intensifier la concurrence au sein du marché, ce qui a un effet positif sur la croissance du marché. 

LISTE DES ENTREPRISES CLÉS PROFILÉES :

• Salov SpA (Italie)


• Deoleo S.A. (Espagne)


• Conagra Brands, Inc. (NOUS.)


• Groupe Sovena (Portugal)


• Del Monte Foods, Inc. (États-Unis)


• Cargill, Inc. (États-Unis)


• Ranch d'oliviers de Californie (NOUS.)


• Pompéien (États-Unis)


• Modi Natural Ltd. (Inde)


• Groupe International Borges (Espagne)

DÉVELOPPEMENTS CLÉS DE L’INDUSTRIE :

• juillet 2022 – La société espagnole Genosa a annoncé le lancement d'une huile d'olive contenant de l'hydroxytyrosol soluble riche en phénol, qui offre plusieurs avantages pour la santé et de nombreuses possibilités d'application. .


• juin 2022 – Certified Origins, une société européenne spécialisée dans les huiles d'olive extra vierges (Evoos) fraîches et authentiques, a lancé plusieurs Evoos italiennes neutres en carbone sous sa marque phare Bellucci. La mission de l'entreprise est d'apporter des aliments bons et sains au monde, et elle s'approvisionne en cet Evoo italien de qualité supérieure en Toscane, Les Pouilles et Sicile exclusivement pour les marchés internationaux.


• Février 2022 – Curation Foods, Inc., sous sa marque Olive Oil & Vinegars, a lancé un lot d'huile d'olive extra vierge Olio Nuovo, une huile de saison au goût frais et robuste.


• juin 2021 – Pietro Coricelli, un producteur d'huile d'olive de l'Ombrie et l'une des marques d'huile d'olive les plus importantes et les plus largement distribuées, a annoncé qu'il rejoindrait IBM Food Trust pour utiliser technologie blockchain pour retracer son huile d'olive extra vierge.


• janvier 2021 – Del Monte Foods, Inc., en Inde, a lancé des sachets d'huile d'olive d'un litre à un prix compétitif pour rendre l'huile comestible saine à un prix abordable.

COUVERTURE DU RAPPORT

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Le rapport de recherche fournit une analyse détaillée du marché et se concentre sur des aspects clés tels que les principales entreprises, les types et la part de marché régionale, le taux de croissance pour tous les segments de marché possibles, le paysage concurrentiel et les principaux utilisateurs finaux du produit. En outre, le rapport offre un aperçu des tendances du marché et met en évidence les principaux développements du secteur. Outre les facteurs susmentionnés, le rapport englobe plusieurs facteurs qui ont contribué à la croissance du marché ces dernières années.

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