Taille du marché du pisco, part et analyse d’impact du COVID-19, par origine (péruvienne et chilienne), type (Puro, Acholado et autres) et prévisions régionales, 2020-2032

La taille du marché mondial du pisco s’élevait à 670,5 millions de dollars en 2019 et devrait atteindre 1 483,30 millions de dollars d’ici 2032, affichant un TCAC de 6,53 % au cours de la période de prévision, sur la base de notre analyse dans le rapport existant. L'Amérique du Sud a dominé le marché du pisco avec une part de marché de 57,63 % en 2019.

Fabriqué en distillant du jus de raisin fermenté, le pisco est un type de brandy produit uniquement au Pérou et au Chili. Il est né vers le 16^èmesiècle et s'est imposé comme un spiritueux distillé populaire dans l'industrie émergente des cocktails. La demande croissante des consommateurs pour des spiritueux savoureux et innovants a contribué à la croissance du marché. Les fabricants insufflent des saveurs plus douces et plus subtiles pour donner au spiritueux un profil délicieux et unique. La sensibilisation croissante des consommateurs à cette boisson alcoolisée exotique devrait faire proliférer sa demande sur le marché mondial au cours de la période de prévision.

DERNIÈRES TENDANCES DU MARCHÉ DU PISCO

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Tendance croissante à mélanger divers spiritueux pour proposer des cocktails alcoolisés hybrides afin de stimuler la croissance

La tendance croissante consistant à fusionner différents spiritueux pour créer de nouveaux cocktails, qui consiste à fusionner différentes saveurs pour servir des boissons alcoolisées uniques, stimule le marché. Cela a conduit de nombreux fabricants à proposer de nouveaux cocktails tels que Pisco Sour, El Capitan et The Chilcano, qui ont attiré l'attention des consommateurs du monde entier. Les spiritueux hybrides tentent de repousser les limites de l'innovation en matière d'alcool et d'encourager l'exploration et l'expansion des catégories de boissons alcoolisées conventionnelles. Parallèlement, de nombreux pays organisent divers festivals de boissons pour promouvoir les boissons traditionnelles telles que le pisco. Par exemple, en décembre 2017, Delhi et Mumbai ont accueilli le Piscois Peru Festival, un événement visant à promouvoir des boissons polyvalentes et à présenter de nouvelles variantes de cocktails exotiques aux consommateurs. Cela devrait à son tour développer l’intérêt des consommateurs pour la croissance du marché du pisco et du carburant.

FACTEURS DÉTERMINANTS

Popularité croissante des spiritueux traditionnels pour améliorer les performances du marché

La popularité croissante des spiritueux traditionnels parmi les buveurs a influencé l’augmentation de la demande de pisco. Les consommateurs d’alcool du monde entier réclament ces boissons exotiques pour l’expérience unique qu’elles offrent, ce qui propulse l’industrie de l’alcool. Par exemple, selon le Distilled Spirits Council of the United States (DISCUS), l’industrie des spiritueux a connu en 2019 une croissance accélérée, les ventes des fournisseurs ayant augmenté de 5,3 % et les volumes de 3,3 %. Le segment des spiritueux a gagné une part considérable du marché avec des ventes atteignant 37,8 % des ventes globales de boissons alcoolisées.

Demande croissante de boissons haut de gamme pour soutenir l’expansion du marché

L’occidentalisation croissante et la hausse des revenus dans le monde entier ont favorisé la premiumisation de l’industrie des boissons alcoolisées. Selon l’économiste en chef de DISCUS, la croissance importante des revenus de l’industrie mondiale des boissons alcoolisées est principalement due à la consommation croissante de spiritueux haut de gamme. Par exemple, Radico Khaitan Ltd., la marque qui fabrique la vodka Magic Moments, a déclaré que la richesse de la classe moyenne ferait grimper le marché des spiritueux haut de gamme de 10 % en Inde et dans d'autres pays asiatiques. Ainsi, la demande croissante pour ces boissons devrait élargir le marché mondial.

FACTEURS DE RETENUE

Inclinaison des consommateurs vers les boissons à faible teneur en alcool pour freiner la croissance du marché

La prise de conscience croissante des consommateurs quant aux effets néfastes de l’alcool sur la santé les a conduits à se tourner vers des boissons à faible teneur en alcool (ABV) ou à zéro. Selon les Centers for Disease Control and Prevention, la consommation d'alcool peut entraîner des problèmes de santé chroniques tels que l'hypertension artérielle, les maladies rénales et un risque élevé de cancer. L'Institut national sur l'abus d'alcool et l'alcoolisme déclare qu'environ 95 000 personnes sont mortes à cause de problèmes liés à l'alcool aux États-Unis. De plus, les consommateurs sont de plus en plus soucieux de leur santé et adoptent des produits présentant des avantages nutritionnels élevés pour éviter de tels problèmes de santé. Parallèlement, divers fabricants de boissons alcoolisées introduisent de nouvelles variantes de boissons peu alcooliséespour attirer de nouveaux consommateurs, ce qui entrave la croissance du marché.

SEGMENTATION DU MARCHÉ DU PISCO

Analyse par origine

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Le segment chilien représentera la part de marché majeure

Le segment d'origine chilienne détient la plus grande part de marché en raison de son offre de saveurs authentiques et de sa disponibilité sur les principaux marchés du pisco d'Amérique du Sud et d'Europe. Selon le ministère chilien de la Production, le pays produit environ 35 millions de litres de pisco chaque année et le livre dans plus de 20 pays à travers le monde. Cependant, la quantité exportée a été enregistrée comme faible et les fabricants se concentrent sur l’augmentation de la production et des exportations vers le marché mondial.

D’un autre côté, le pisco péruvien est principalement consommé en dehors de l’Amérique du Sud et présente un immense potentiel pour gagner du terrain sur les marchés développés.

Analyse par type

Acholado deviendra la variante à la croissance la plus rapide ; Puro dominera le monde entier

L'acholado, qui signifie « métis », est obtenu en mélangeant plusieurs variétés de raisins avant que le jus ne repose dans les alambics. Les cépages sont fermentés séparément et plus le cépage fermente longtemps, plus le goût qu'il confère à la boisson est fort. Il en résulte des mélanges uniques et savoureux qui animent ce segment. Les millennials et les jeunes exigent de telles variantes aromatiques sur le marché.

Cependant, le segment puro détient la part la plus importante du marché mondial en raison de l'offre de goûts exotiques et traditionnels aux buveurs professionnels du Chili et du Pérou.

APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DU PISCO

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L'Amérique du Sud devrait dominer la part de marché en raison de la présence des deux principaux pays producteurs de pisco : le Pérou et le Chili. Le marché est principalement porté par la réinvention de la catégorie des spiritueux par les grands producteurs de la région. Selon Pisco Chile, organisation qui représente toutes les distilleries présentes dans le pays, le marché a connu une profonde évolution ces dernières années et près de 70 % des catégories comprennent des labels premium et ultra-premium. Parallèlement, les fabricants développent leurs exportations et proposent des idées de cocktails nouvelles et innovantes pour explorer le potentiel inexploité et promouvoir ces variétés de spiritueux, alimentant ainsi la croissance du marché régional.

Après l’Amérique du Sud, l’Europe devrait détenir la deuxième plus grande part du marché et conserver sa position tout au long de la période de prévision. La popularité croissante des spiritueux traditionnels dans des pays comme le Royaume-Uni, la Russie et l’Allemagne a eu un impact positif sur la croissance du marché. En outre, selon l'Association des exportateurs péruviens, il y a eu une augmentation des importations de produits phares du Pérou vers la Russie, ce qui a également contribué à l'amélioration des performances du marché régional.

En Asie-Pacifique, le pisco est devenu très populaire auprès des consommateurs de grands pays tels que l'Inde et la Chine en raison de la compréhension culturelle croissante entre ces pays et le Pérou. En outre, l’augmentation des activités commerciales pour explorer les opportunités inexploitées présentées par l’Amérique latine ouvre de nouvelles voies de croissance au marché dans la région.

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Fermeture des bars et des restaurants au milieu du COVID-19 pour entraver la croissance

L’épidémie mondiale de COVID-19 a contraint divers gouvernements à imposer des mesures de confinement strictes, entraînant la fermeture des bars, des taprooms et des restaurants pour garantir la distanciation physique. Selon l'enquête de la National Restaurant Association, les restaurants aux États-Unis ont signalé des pertes d'une valeur de 30 milliards de dollars en mars en raison de la fermeture des restaurants et des bars par le gouvernement afin de contenir la propagation du virus. De même, au Royaume-Uni, selon le Morning Advertiser, près de 7 000 bars à travers le pays craignent une éventuelle fermeture en raison du confinement imposé. Ces fermetures ainsi que la pénurie de main-d'œuvre ont eu un impact négatif sur la production ainsi que sur les tendances de consommation du pisco. Les retards dans les transports ont perturbé le trafic régional et mondial, impactant ainsi les chaînes d'approvisionnement internationales. Selon l’Organisation panaméricaine de la santé (OPS), la consommation d’alcool devrait fortement diminuer en 2020, en raison des préoccupations croissantes des consommateurs en matière de santé.

Cependant, la situation pandémique mondiale est progressivement maîtrisée, ce qui a lentement conduit à la normalisation des opérations de transport et de logistique. Ainsi, le marché devrait gagner en importance dans les années à venir grâce à l’ouverture de bars et de restaurants.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Les acteurs dominants se concentreront sur le lancement de variantes nouvelles et innovantes pour développer leur activité

Des entreprises telles que Pisco Portón, Macchu Pisco, Barsol Pisco Perola GmbH, La Diablada Pisco et Cooperativa Agricola Pisquera Elqui Ltda se concentrent sur le développement de nouveaux produits et augmentent leurs exportations pour développer leurs activités. Le marché représente une structure consolidée en raison de la production concentrée de la boisson au Chili et au Pérou ainsi que de la présence d'acteurs clés qui exportent et lancent leurs produits dans le monde entier.

LISTE DES ENTREPRISES CLÉS PROFILÉES :

• Macchu Pisco (Pérou)


• Coopérative Agricola Pisquera Elqui Ltda(Santiago, Chili)


• Bauzá (Chili)


• Barsol Pisco Perola GmbH


• La Diablada Pisco (Pérou)


• Pisco MalPaso (Coquimbo, Chili)


• Pisquera Tulahuen SpA (Monte Patria, Chili)


• Catan Pisco (Chicago, États-Unis)


• Compañia de las Cervecerias Unidas (Las Condes, Chili)


• Pisco Portón (Ica, Pérou)

DÉVELOPPEMENTS CLÉS DE L’INDUSTRIE :

• Mai 2019 :Catan Pisco a annoncé le lancement de son produit à Los Angeles pour offrir aux amateurs de spiritueux une expérience inédite de la boisson traditionnelle du Chili.


• Janvier 2019 :Le La Commission pour la Promotion des Exportations et du Tourisme du Pérou (PROMPERU), à travers une marque péruvienne, a lancé la marque « Pisco, Spirit of Peru » lors du Madrid Fusion 2019.

COUVERTURE DU RAPPORT SUR LE MARCHÉ DU PISCO

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Le rapport d’étude de marché sur le pisco fournit des informations qualitatives et quantitatives sur le marché. Il propose également une analyse détaillée de la taille du marché et du taux de croissance pour tous les segments possibles du marché. Diverses informations clés présentées dans le rapport sont un aperçu des marchés connexes, les développements récents du secteur tels que les fusions et acquisitions, le scénario réglementaire dans les pays critiques et les principales tendances du secteur.

Portée et segmentation du rapport