Taille du marché du ketchup, part et analyse de l’industrie, par type (aromatisé et non aromatisé), par type d’emballage (sachet, bouteille et autres), par canal de distribution (service alimentaire et vente au détail [supermarchés/hypermarchés, dépanneurs, vente au détail en ligne et autres]) et prévisions régionales, 2026-2034

La taille du marché mondial du ketchup était évaluée à 25,92 milliards USD en 2025. Le marché devrait passer de 27,51 milliards USD en 2026 à 44,22 milliards USD d’ici 2034, avec un TCAC de 6,11 % au cours de la période de prévision. L'Amérique du Nord dominait le marché du ketchup avec une part de marché de 39,18 % en 2025.

Le ketchup est un condiment populaire généralement préparé avec des tomates et d’autres assaisonnements. Le produit est un aliment de base dans de nombreuses cuisines et est couramment utilisé pour ajouter de la saveur ou servi en accompagnement.frites, hamburgers et autres produits de restauration rapide. La croissance du marché mondial est principalement tirée par la demande croissante de produits alimentaires transformés et de restauration rapide. Alors que l’Amérique du Nord domine le marché, l’adoption croissante de la culture alimentaire occidentale dans des régions comme l’Asie-Pacifique et l’Amérique du Sud alimente la demande de condiments et de sauces comme le ketchup.

Certains des principaux acteurs opérant sur le marché mondial sont The Kraft Heinz Company, Del Monte Foods, Inc., Conagra Brands, Inc., Nestle S.A. et Unilever Ltd.

Aperçu et faits saillants du marché du ketchup

Taille et prévisions du marché :

• Taille du marché en 2025 : 25,92 milliards USD
• Taille du marché en 2026 : 27,51 milliards USD
• Taille du marché prévue pour 2034 : 44,22 milliards de dollars
• TCAC : 6,11 % de 2026 à 2034

Part de marché :

• L'Amérique du Nord a dominé le marché du ketchup avec une part de 39,18 % en 2025, stimulée par des niveaux de consommation élevés, une forte culture de la restauration rapide et la préférence croissante pour les plats cuisinés aux États-Unis et au Canada.
• Par type, le ketchup non aromatisé devrait conserver la plus grande part de marché en 2025, grâce à ses vastes applications culinaires, aux préférences traditionnelles des consommateurs et à son profil gustatif équilibré adapté à divers plats.

Faits saillants du pays :

• États-Unis : en tête de la consommation mondiale en raison de leur importante population, de leur dépendance à l'égard des aliments transformés et de leurs importantes importations de ketchup et de sauces. La loi sur l’investissement dans les infrastructures et l’emploi a également stimulé la demande accrue de produits alimentaires emballés.
• Allemagne : La demande croissante d'aliments ethniques et épicés, parallèlement à l'augmentation de la cuisine maison et à la préférence pour les plats prêts à manger, contribue à la croissance du marché dans la plus grande économie d'Europe.
• Inde : une population urbaine croissante, l'augmentation des revenus disponibles et l'adoption de régimes alimentaires occidentaux stimulent la demande de condiments transformés comme le ketchup.
• Brésil : dirige le marché sud-américain en raison de la consommation croissante de restauration rapide et de la popularité croissante des condiments de style occidental dans les points de restauration.

DYNAMIQUE DU MARCHÉ

LE MOTEUR DU MARCHÉ

Demande croissante d’aliments prêts à servir pour soutenir la croissance du marché

À mesure que l’urbanisation s’accélère et que les modes de vie deviennent plus occupés, on constate une préférence croissante pour les plats cuisinés. Les consommateurs recherchent des solutions de repas rapides et faciles, et le produit constitue un moyen simple de rehausser la saveur des repas prêts à manger ou préemballés. Cette tendance est particulièrement marquée parmi les ménages à double revenu, où le temps consacré à la cuisine est limité. De plus, les gens recherchent de plus en plus des options de restauration rapides et sans tracas, notamment des repas prêts à manger (PAM),restauration rapidepoints de vente et aliments livrés à domicile. En réponse à cette évolution, des acteurs de premier plan capitalisent sur la tendance de la commodité en lançant des formats d'emballage conviviaux, tels que les bouteilles compressibles conçues pour une consommation en déplacement (OTG).

• Par exemple, en juillet 2023, Heinz a lancé une bouteille de ketchup compressible entièrement recyclable. Le nouvel emballage comporte un bouchon « 100 % recyclable » et est conçu pour aider les consommateurs à extraire plus de ketchup de la bouteille.

RESTRICTIONS DU MARCHÉ

Présence élevée de sodium et de sucre dans le ketchup aux tomates pour entraver la demande de produits

De nos jours, les consommateurs sont de plus en plus conscients de leur santé et de leur bien-être, ce qui conduit à la négligence des produits à base de ketchup contenant de grandes quantités de sucre et de sodium. Ceci est particulièrement important alors que les consommateurs cherchent à réduire leurselconsommation due à des problèmes de santé tels que l’hypertension et les maladies cardiaques. Selon la Food and Drug Administration (FDA), une tension artérielle élevée en sodium peut entraîner de graves problèmes cardiovasculaires, notamment des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux. Le ketchup aux tomates est souvent riche en sel et en sucre et contient également des conservateurs, qui peuvent avoir de graves conséquences sur la santé en cas de consommation excessive. De plus, les fabricants ajoutent fréquemment du sucre pour rehausser la saveur et prolonger la durée de conservation, ce qui soulève encore davantage de problèmes de santé.

OPPORTUNITÉ DE MARCHÉ

Demande croissante de produits à saveur de fusion pour ouvrir des perspectives de croissance

Le marché assiste à une augmentation de la demande de produits de ketchup à saveur fusion. Le ketchup aux tomates traditionnel n'est plus la seule option dans les rayons des supermarchés, car les principaux fabricants du marché innovent avec une variété de nouvelles saveurs telles que l'ail, le piment doux ou des options exotiques. Cette innovation attire en outre une large base de consommateurs, en particulier ceux qui recherchent des expériences de condiments nouvelles et uniques.

• Par exemple, en septembre 2024, The Kraft Heinz Company a élargi sa gamme de ketchup en lançant du ketchup aromatisé Heinz Pickle en Irlande. Ce lancement de nouveau produit a marqué une étape importante dans la stratégie de l’entreprise visant à étendre sa plateforme d’élévation du goût à travers le monde.

TENDANCES DU MARCHÉ DU KETCHUP

Popularité croissante des produits biologiques et clean label pour ouvrir des perspectives de croissance

La popularité des produits biologiques et clean label est en hausse à mesure que les consommateurs sont devenus plus conscients de l’importance des pratiques durables et des ingrédients naturels. Le ketchup aux tomates, connu pour être un condiment de base dans de nombreux foyers, ne fait pas exception à cette tendance. Par conséquent, alors que le moment du clean label gagne du terrain, les marques proposent des lancements innovants qui s’alignent sur les préférences changeantes du consommateur, stimulant ainsi la croissance du marché du ketchup.

• Par exemple, en avril 2025, Granos, une marque d'aliments santé haut de gamme, a lancé un nouveau produit clean label, Granos Better Ketchup. Le nouveau produit est un produit sans sucre sucré au jaggery et composé d'ingrédients 100% naturels.

Analyse de segmentation

Par type

Le segment non aromatisé domine le marché en raison de sa familiarité et des préférences traditionnelles des consommateurs

En fonction du type, le marché est classé en aromatisés et non aromatisés.

Le segment non aromatisé ou régulier domine le marché en raison de ses applications polyvalentes, de la préférence traditionnelle des consommateurs et de son profil gustatif équilibré. Sa familiarité et son large attrait en font un accompagnement stable pour divers produits alimentaires tels que les frites, les sandwichs, les hamburgers et autres aliments transformés.

Le segment aromatisé devrait connaître la croissance la plus rapide du marché du ketchup. Le palais du consommateur a évolué au fil des années en raison de la mondialisation croissante et de l’évolution des préférences alimentaires des individus. Cela a conduit à une demande croissante des consommateurs pour des saveurs uniques et diverses, telles que le piquant et épicé, l'ail et d'autres, alimentant davantage la croissance future du segment.

• Par exemple, en avril 2025, Heinz a lancé un tout nouveausauce, Heinz Tomato Ketchup Sweet Sriracha. Le nouveau produit a une saveur sucrée et épicée et est disponible dans tout le Royaume-Uni.

Par type d'emballage

Le segment des bouteilles domine le marché en raison de leur disponibilité généralisée et de leur emballage attrayant.

En fonction du type d’emballage, le marché est classé en bouteille, sachet et autres. 

Le segment des bouteilles représentait une part importante du marché mondial du ketchup. Les bouteilles permettent un contrôle précis de la quantité versée et garantissent la bonne utilisation de la quantité à utiliser. De plus, les bouteilles offrent une grande surface pour les détails du produit, l’étiquetage et la marque, permettant ainsi aux consommateurs d’identifier plus facilement leur produit préféré. Les bouteilles en verre contribuent également à préserver la qualité du produit pendant une période plus longue et offrent une protection contre la détérioration et la dégradation, ce qui en fait un choix populaire auprès des consommateurs et des fabricants.

Le segment des pochettes devrait connaître la croissance la plus rapide du marché mondial. La demande croissante de produits d’emballage attrayants et innovants alimente la croissance de ce segment. Les principaux acteurs du marché adoptent également des méthodes durables et entièrement recyclables afin de répondre aux besoins des consommateurs respectueux de l'environnement.

• Par exemple, en novembre 2024, Masterfoods, la marque de sauce tomate préférée d'Australie, a lancé les premiers emballages australiens de sauce tomate en portion individuelle recyclables en papier. Le nouvel emballage contient 58 % de plastique en moins que les emballages d'origine, contribuant ainsi à l'environnement et alimentant sa demande auprès des consommateurs.

Par canal de distribution

Le segment de vente au détail domine le marché en raison de son vaste assortiment de produits et de ses prix compétitifs

En fonction du canal de distribution, le marché est classé enrestaurationet la vente au détail.

Le segment de la vente au détail comprend les supermarchés/hypermarchés, les dépanneurs, la vente au détail en ligne et autres. Dans le secteur du commerce de détail, le segment des supermarchés/hypermarchés domine le marché mondial. Le succès des supermarchés réside dans les nombreux avantages qu’ils offrent aux clients, notamment en termes de choix et de qualité. Le premier et le plus crucial avantage des supermarchés est que les particuliers peuvent acheter un large éventail de produits, allant des aliments aux boissons. Afin d'améliorer la base de consommateurs, ces supermarchés proposent des offres et des offres sur les produits, contrairement aux marchés traditionnels, ce qui augmente encore leur valeur marchande. D'autres avantages incluent des prix de produits plus bas, car ces centres achètent de grandes quantités de produits en gros auprès de tiers, ce qui augmente leur volume de ventes, et les produits peuvent être achetés à des prix moins chers.

Le segment de la restauration devrait connaître une croissance significative au cours de la période de prévision, en raison de la culture croissante des repas au restaurant et de la tendance à essayer plusieurs cuisines, augmentant encore l’utilisation des produits dans les secteurs de la restauration.

Perspectives régionales du marché du ketchup

Par géographie, le marché est classé en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, en Amérique du Sud, au Moyen-Orient et en Afrique.

Amérique du Nord

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L'Amérique du Nord a dominé le marché avec une valorisation de 10,16 milliards USD en 2025 et de 10,84 milliards USD en 2026. Les États-Unis sont connus pour être le plus grand consommateur de produits en raison de leur nombreuse population, de leurs perspectives économiques positives et de leur concentration importante de consommateurs aisés. Le pays est connu pour être un importateur net de sauces etcondiments. Selon les publications du gouvernement du Canada, en 2022, les États-Unis ont importé pour une valeur de 55,4 millions de dollars, soit 30,6 millions de kilogrammes de ketchup et de sauces aux tomates. De plus, les modes de vie trépidants des consommateurs de la région conduisent à une plus grande préférence pour les aliments prêts à l'emploi, y compris les options transformées. Les plats prêts à cuisiner et prêts à manger deviennent des produits de base pour de nombreux ménages, ce qui correspond à l'utilisation du ketchup comme exhausteur de goût rapide et facile dans divers plats.

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Europe

La forte croissance du marché européen du ketchup est tirée par la demande croissante d’aliments ethniques et épicés, associée à l’évolution des préférences alimentaires. Conformément aux tendances mondiales, la demande d’options alimentaires pratiques telles que des plats préparés, des soupes et des sauces est en augmentation dans la région. La population urbaine croissante de la région vit souvent dans des espaces plus petits avec des installations de cuisine limitées, ce qui alimente encore davantage la demande de produits pratiques et prêts à manger. Le produit s’inscrit dans cette tendance en tant qu’ingrédient polyvalent qui peut être facilement incorporé dans divers plats. De plus, la tendance à cuisiner à la maison s’est accélérée, en particulier dans la période post-pandémique, les consommateurs recherchant des solutions de repas pratiques.

Asie-Pacifique

L’Asie-Pacifique devrait connaître une croissance modérée sur le marché mondial. Des pays comme la Chine, l’Inde et le Japon disposent d’une large base de consommateurs, ce qui stimule considérablement la demande de produits dans la région. Le développement économique en cours dans divers pays de la région Asie-Pacifique, en particulier en Inde et en Chine, a augmenté les revenus disponibles, permettant aux consommateurs d'explorer les produits transformés. La classe moyenne en expansion montre une volonté croissante de dépenser pour des produits de haute qualité, alimentant ainsi la croissance du marché. Selon l'Institut national des affaires urbaines, la population urbaine en Inde a été multipliée par six depuis 1951, pour atteindre 377,1 millions en 2011, et on estime qu'elle atteindra 590 millions d'ici 2032. Par conséquent, l'augmentation des revenus disponibles, ainsi que la croissance de la population urbaine, conduisent davantage à l'adoption de régimes alimentaires occidentaux, contribuant ainsi à la demande globale dans la région.

Amérique du Sud

En Amérique du Sud, le Brésil est en tête du marché en raison de sa grande population et de sa popularité croissante dans le pays.aliments transformés, ce qui a accru la demande de produits comme condiments polyvalents. L'Argentine présente également un potentiel important, soutenu par son secteur de la restauration en expansion et par les préférences croissantes des consommateurs pour diverses saveurs. L’influence des tendances alimentaires internationales a encouragé les consommateurs de la région à expérimenter de nouvelles saveurs et utilisations de produits, stimulant ainsi la demande.

Moyen-Orient et Afrique

En ce qui concerne les cuisines du Moyen-Orient, l’utilisation de condiments est une caractéristique déterminante qui les distingue de toute autre cuisine. Connue pour son riche patrimoine, la région est également réputée pour son paysage traditionnel et culinaire unique, qui captive la demande pour une variété de sauces, car elles agissent comme un ingrédient crucial dans la préparation d'une gamme de plats. Les pays comptant d’importantes populations d’expatriés, comme les Émirats arabes unis et l’Arabie saoudite, ont connu une demande accrue d’options alimentaires pratiques, notamment le ketchup. Selon le Département des affaires économiques et sociales des Nations Unies, en 2020, les expatriés représentaient 88,1 % de la population des Émirats arabes unis, soit la deuxième plus grande proportion au monde. La disponibilité et l’accessibilité accrues des produits de ketchup dans les points de vente de la région soutiennent encore davantage la hausse des niveaux de consommation.

PAYSAGE CONCURRENTIEL

Acteurs clés de l'industrie

Les principaux acteurs se concentrent sur les fusions et acquisitions pour renforcer leurs positions sur le marché

Les principaux acteurs du marché mondial s'efforcent continuellement d'acquérir un avantage concurrentiel grâce à des fusions et acquisitions, à l'expansion des réseaux de distribution, au lancement de produits innovants et à des partenariats stratégiques. Par exemple, en mars 2025, la major indienne des produits de grande consommation Adani Wilmar (AWL) a acquis GD Foods Manufacturing (Inde), un fabricant local de sauces et de cornichons, afin d'élargir son portefeuille de produits alimentaires à valeur ajoutée. De plus, les entreprises ont également investi dans des campagnes de publicité et de marketing afin de promouvoir leurs marques de ketchup et de se différencier de leurs concurrents. La société Kraft Heinz, Del Monte Foods, Inc., Conagra Brands, Inc., Nestlé S.A. et Unilever Ltd. sont quelques-uns des principaux acteurs opérant sur le marché.

Kraft Heinz est devenu un acteur de premier plan sur le marché grâce à son portefeuille de marques bien connues sous Heinz et à sa forte présence mondiale. Del Monte Foods se distingue également comme un concurrent coriace, connu pour ses produits à base de tomates, dont le ketchup.

LISTE DES CLÉS PROFIL DES ENTREPRISES DE KETCHUP

• Nestlé S.A. (Suisse)
• La société Kraft Heinz(NOUS.)
• Unilever Ltd.(Inde)
• The Fremont Company (États-Unis)
• Agro Tech Foods Limitée (ATFL)(Inde)
• Conagra Brands, Inc. (États-Unis)
• General Mills Inc. (États-Unis)
• Compagnie de soupe Campbell(NOUS.)
• Premier Foods Plc (Royaume-Uni)
• Kagome Co., Ltd (Japon)
• Lee Kum Kee (Hong Kong)

DÉVELOPPEMENTS CLÉS DE L’INDUSTRIE

• Novembre 2024 :Agro Tech Foods Limited (ATFL), soutenu par Samara Capital, a acquis Del Monte Foods Private Limited (DMFPL) pour plus de 154,03 millions de dollars. L'acquisition a permis à Agro Tech Foods Limited (ATFL) de devenir propriétaire de produits Del Monte tels que le ketchup,pâtes, le pétrole et les marques en Inde.
• Juillet 2024 :Shark Tank Winner Noshi a annoncé le lancement d'un nouveau ketchup biologique, spécialement conçu pour les enfants. Le nouveau produit est fabriqué à partir d'ingrédients biologiques, certifiés casher, sans gluten et végétaliens.
• août 2023: La société Kraft Heinz a lancé son dernier produit, les pommes de terre rissolées fourrées au ketchup et aux tomates Heinz. Le nouveau produit est l'incarnation des accompagnements de petit-déjeuner surgelés.
• Avril 2023 :La société Kraft Heinz a introduit quatre nouveaux ajouts à sa gamme de ketchup et de sauces classiques. Les nouvelles offres de produits comprennent Jalapeño (piquant), Chipotle (moyen), Habanero (plus piquant) et Heinz Hot 57 Sauce.
• Mai 2022 :  La société Kraft Heinz a lancé Heinz Cold Ketchup, destiné aux consommateurs qui préfèrent les condiments froids. Le nouveau produit a été offert pour une durée limitée dans les succursales Wendy's participantes à travers le Canada.

COUVERTURE DU RAPPORT

L’analyse du marché mondial du ketchup fournit la taille et les prévisions du marché pour tous les segments inclus dans le rapport. Il comprend des détails sur la dynamique du marché et les tendances émergentes des marchés. Il propose des informations sur les régions clés, les développements clés de l'industrie alimentaire, les lancements de nouveaux produits, les partenariats et les fusions et acquisitions. Le rapport couvre également un paysage concurrentiel détaillé avec des informations sur la part de marché et les profils des principaux acteurs.

Demande de personnalisation  pour acquérir une connaissance approfondie du marché.

Portée et segmentation du rapport