Taille du marché des légumineuses, partage et analyse de l'industrie, par type (haricots, pois chiches, lentilles, soja et autres), par emballage (en conserve, plastique et autres), par l'utilisateur final (ménage, service alimentaire et transformation alimentaire), et prévisions régionales, 2024-2032

Le marché mondial des légumineuses a enregistré une croissance significative au cours des dernières années en raison de la demande croissante de produits à base de plantes chez les individus. Cette demande croissante de gamme de produits à base de plantes est attribuée à la conscience croissante des avantages pour la santé associés à un régime végétalien et aux effets nocifs de la volaille et de l'élevage sur l'environnement et les animaux. Le nombre d'initiatives prises par PETA et d'autres organisations pour accroître la sensibilisation des consommateurs envers le bien-être animal est un autre contributeur à la demande croissante de produits végétaliens dans le monde.

Il existe différents types de légumineuses, telles que les haricots, les pois chiches, les lentilles, le soja et autres, qui sont disponibles dans le monde entier et font l'objet d'une demande importante de la part des ménages, des services de restauration et de l'industrie de transformation des aliments. L'industrie de la transformation alimentaire a connu une croissance rapide avec des innovations croissantes dans les produits alimentaires à base de plantes. En outre, la prise de conscience croissante des bienfaits pour la santé associés à la consommation de pois chiches, de haricots et de soja a encore alimenté la croissance du marché mondial.

Cependant, le marché mondial a été confronté à plusieurs implications en raison de la pandémie Covid-19. En raison de la propagation rapide du virus, les gouvernements du monde entier ont dû mettre en œuvre plusieurs restrictions commerciales et de transport. Ces restrictions ont entraîné une baisse de la production mondiale avec une disponibilité limitée de main-d'œuvre, et les restrictions commerciales ont entraîné une perturbation de la chaîne d'approvisionnement.

Ces dernières années, la prévalence de maladies telles que le diabète et l’intolérance au lactose a augmenté. Cela a conduit à une sensibilisation accrue des individus à des habitudes alimentaires saines et contribue ainsi à la consommation croissante de produits protéinés à base de plantes et de produits de collations sains. Cette protéine de collation saine à base de plantes contient divers types de légumineuses, en particulier des pois chiches, ce qui entraîne une demande croissante de légumineuses sur le marché mondial. Les légumineuses telles que les pois, les pois chiches, les haricots et autres sont généralement considérées et donc consommées comme des collations saines. Cette prise de conscience croissante des individus et le nombre croissant de nouveaux lancements de produits de collations saines à travers le monde conduiront à terme à la croissance du marché des légumineuses à l’échelle mondiale.

Par exemple, en janvier 2024, Hipeas, un fabricant de collations à base de plantes, a annoncé le lancement de la saveur! Pouchpea Puffs Salking Snacking Line. Cette toute nouvelle gamme de produits comprend deux saveurs appelées explosion végétalienne du cheddar blanc et Blazin 'Hot.

Idées clés

Le rapport couvre les idées clés suivantes:

• Aperçu du marché des parents


• Analyse de la chaîne d'approvisionnement


• Analyse SWOT de l’industrie


• Développements clés de l'industrie (lancements de produits, fusions, acquisitions, partenariats)


• Impact de Covid-19 sur le marché des légumineuses

ANALYSE DE SEGMENTATION DU MARCHÉ DES LÉGUMINEUSES

Analyse par type

Le segment de type est divisé en haricots, pois chiches, lentilles, soja et autres. Le segment des haricots détient une part importante du marché mondial. La part plus élevée des haricots est due à sa diversité d'applications dans divers plats culinaires et régionaux à travers le monde. Les pois chiches sont un autre segment de premier plan avec sa teneur en protéines significatives. De plus, les pois chiches ont eu une demande plus élevée entre les fabricants d'aliments à base de plantes. La demande croissante de lait de soja serait également l'un des facteurs importants qui alimentent la croissance du marché mondial au cours de la période de prévision.

Par exemple, conformément aux données publiées par la Plant Foods Association, les ventes de produits alimentaires à base de plantes ont enregistré une croissance d'environ 7% en 2023, à partir duquel le lait à base de plantes reste le plus grand segment. De plus, selon les données, environ 40% des ménages américains ont acheté du lait à base de plantes. Le rapport mentionne également que le soja est l'un des ingrédients les plus populaires du marché des produits laitiers et alimentaires à base de plantes.

Analyse par emballage

Le segment d'emballage est en outre divisé en conserve, en plastique et autres. La consommation croissante des ménages et la demande croissante de produits RTE devraient alimenter la croissance de la gamme de produits en conserve. Cependant, en raison de la commodité et de la parité des prix causées par l'emballage en plastique, le segment plastique a une part importante du marché mondial. Cependant, avec la conscience environnementale croissante des individus et la mise en œuvre croissante de la réduction des empreintes de pas carbone par les acteurs du marché, le nombre croissant de matériaux d'emballage compostables et autres peut être observé sur le marché mondial.

Analyse par utilisateur final

Le segment des utilisateurs finaux comprend les ménages, le service alimentaire et la transformation des aliments. La demande plus élevée de haricots dans les ménages du monde entier contribue à l'importance du segment des ménages. Cependant, avec l'industrie des services alimentaires en croissance rapide et avec l'évolution du paysage des consommateurs, une demande croissante de nourriture pratique et hors maison a augmenté, ce qui a contribué à la part croissante du segment des services alimentaires.

En outre, l’évolution rapide de l’industrie de la transformation alimentaire, avec une demande croissante de produits végétaliens et à base de plantes, a accru l’utilisation du soja, des pois chiches, des lentilles et des pois dans le secteur de la transformation alimentaire. Ce véganisme toujours croissant et la demande de collations saines sont parmi les facteurs les plus importants qui devraient répondre à la croissance rapide de la demande de légumineuses dans l’industrie agroalimentaire au cours de la période de prévision.

Analyse régionale

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Le marché mondial est géographiquement segmenté en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, en Amérique du Sud et au Moyen-Orient et en Afrique. L'Amérique du Nord est l'une des régions les plus importantes avec une demande en croissance rapide de protéines à base de plantes. Cette demande plus élevée est due à l'industrie des services alimentaires considérablement développés aux États-Unis et en Europe composé de pays comme l'Allemagne, la France, l'Italie, l'Espagne, le Royaume-Uni et d'autres, qui a été l'une des régions les plus importantes avec diverses bases de consommation. La région met plus l'accent sur l'agriculture durable et a renforcé les produits biologiques. Avec les demandes des consommateurs qui se développent vers des aliments sans lactose et sains, le marché des légumineuses est prêt pour une croissance significative.

Asie Pacifique mène en production, l'Inde et la Chine jouant des rôles clés en raison des utilisations culinaires traditionnelles et de la sensibilisation croissante à la santé. La région sud-américaine est composée de pays comme le Brésil, l'Argentine et d'autres, a une part plus élevée dans les produits mondiaux et est un exportateur de légumes de premier plan avec des conditions climatiques favorables, faisant ainsi de ces produits un aliment de base dans ces régions. La région du Moyen-Orient et de l'Afrique, avec la mondialisation croissante, le tourisme, l'augmentation des investissements agricoles et la consommation locale, montre un potentiel de croissance.

Acteurs clés couverts

• The Archer-Daniels-Midland Company (ADM)


• Nomad Foods


• Aliments B&G, Inc.


• Olam International


• Le bon haricot


• Biena Snacks LLC


• Conagra Brands, Inc.


• Galdisa


• General Mills


• Aliments Morgan, Inc.

Développements clés de l’industrie

• En juillet 2024, PepsiCo, Co. a annoncé le lancement de sa toute nouvelle gamme de collations saines sous ses marcheurs de marque. La nouvelle gamme de produits de collation comprend des copeaux au four à des pois chiches. De plus, la toute nouvelle gamme de produits Chice Chips comprend trois nouvelles saveurs: la sauce barbecue, le pain grillé au fromage et le bacon croustillant.


• En avril 2024, Yeo Hiap Seng, un fabricant de produits alimentaires basé à Singapour, a annoncé le lancement de son tout nouveau produit innovant à base de lait de soja. Le nouveau produit s’appelle Yeo’s Immuno Soy Milk et serait enrichi en vitamine B6 et en zinc. L'enrichissement vise à soutenir et à améliorer le système immunitaire.


• En octobre 2022, Calbee Harvest Snaps a annoncé le lancement de sa toute nouvelle gamme de produits Snacks Healthy Snacks sous la marque Harvest Snaps appelée SELECTS Navy Bean Snacks. Cette toute nouvelle gamme de produits comprend des frites à base de plantes fabriquées à partir de haricots marine sélectionnés dans trois saveurs: taco chargé, jalapeno au cheddar blanc et honey dijon.