Taille du marché des polyphénols, part et analyse de l'industrie par source (graines de raisin, thé vert, cacao, baies et autres), analyse par application (aliments fonctionnels, compléments alimentaires, boissons et autres) et prévisions régionales, 2024-2032

Les gens recherchent de plus en plus d’ingrédients naturels et d’origine végétale dans leurs choix alimentaires et de soins de santé. Ce changement est motivé par une prise de conscience croissante des avantages potentiels des produits naturels. Les polyphénols et leur association avec la santé et le bien-être s'inscrivent parfaitement dans cette tendance. La recherche scientifique suggère que les polyphénols offrent de nombreux bienfaits pour la santé en raison de leur antioxydant et propriétés anti-inflammatoires. Les consommateurs sont attirés par les produits qui contribuent à réduire les risques de maladies chroniques et à améliorer leur bien-être général.

De plus, l’expansion des activités de recherche et développement constitue un moteur majeur de la croissance du marché mondial des polyphénols. Par exemple, en février 2024, des chercheurs de l’Université Hochschule Geisenheim, en Allemagne, ont réalisé une percée dans la transformation du jus de pomme avec un nouveau « super » jus de pomme qui pourrait améliorer la santé cardiaque en augmentant la circulation sanguine. La nouvelle étude publiée dans Food Research International a révélé une nouvelle méthode de pressage, un filtre-presse en spirale qui aide à maximiser les polyphénols présents dans le jus de pomme.

La demande croissante des consommateurs et l’intensification des activités de recherche ont conduit au lancement de nouveaux produits sur le marché. Par exemple, en avril 2023, Symrise AG, une entreprise chimique allemande, a lancé quatre nouveaux produits, dont Prebiocran™, un extrait de canneberge riche en polyphénols, une nouvelle gamme de solutions à haute teneur en collagène, la gamme Diana food™ Beauty aux vitamines C et A et polyphénols, et Organic Cranpure™ F. Les nouveaux produits répondent aux principales tendances en matière de santé en matière d'immunité, de santé intestinale, de vieillissement et de cognition sains, ainsi que de santé des femmes.

La pandémie Covid-19 a rendu les consommateurs plus axés sur la santé et l'immunité, conduisant à une augmentation de la demande de produits naturels, y compris ceux riches en polyphénols.

Idées clés

Le rapport couvre les idées clés suivantes:

Aperçu du marché des polyphénols

• Dynamique du marché


• Moteurs, contraintes et opportunités


• Développements clés

ANALYSE DE SEGMENTATION DU MARCHÉ DES POLYPHÉNOLS

  Analyse par source

Le thé vert ce segment devrait détenir une part importante du marché mondial. Les feuilles de thé vert contiennent une forte concentration de polyphénols, notamment de flavonoïdes appelés catéchines. On pense que ces catéchines sont responsables de plusieurs des bienfaits pour la santé associés au thé vert. Le thé vert est une boisson populaire appréciée dans le monde entier et cette base de consommateurs établie se traduit par une base solide pour le segment du thé vert sur le marché.

Le segment des graines de raisin devrait être significatif au cours de la période de prévision. Les graines de raisin sont un sous-produit du jus de raisin et vin industries, ce qui en fait une source de polyphénols relativement rentable. Les extraits de polyphénols de pépins de raisin sont riches en antioxydants, qui aident également à traiter l’hypercholestérolémie et les troubles oculaires liés au cancer et au diabète.

Le segment des baies devrait connaître une croissance modérée au cours de la période de prévision. Les baies sont une bonne source de divers polyphénols, dont les anthocyanes, connus pour leurs propriétés antioxydantes, ce qui les positionne bien sur le marché des polyphénols.

Analyse par application

Le segment des compléments alimentaires devrait détenir une part importante du marché mondial. Les compléments alimentaires offrent un moyen pratique pour les consommateurs d'incorporer des doses concentrées de polyphénols dans leur alimentation. Cela s'adresse aux consommateurs qui pourraient ne pas consommer naturellement suffisamment d'aliments riches en polyphénoliques ou qui ont des problèmes de santé spécifiques. Le Suppléments alimentaires offrent également une large gamme d'options, notamment des gélules, des comprimés, de la poudre et des bonbons gélifiés, répondant aux différentes préférences des consommateurs et facilitant l'intégration des polyphénols dans les routines quotidiennes.

Le segment des aliments fonctionnels devrait se développer considérablement au cours de la période de prévision. Les aliments fonctionnels s'alignent bien sur les modes de vie occupés et offrent un moyen facile d'inclure les polyphénols dans l'alimentation sans changer radicalement les habitudes alimentaires.

Le segment des boissons devrait croître au cours de la période de prévision. Les boissons offrent un moyen facile d'incorporer des polyphénols et les fabricants développent constamment de nouveaux produits passionnants infusés de polyphénols pour répondre à la demande croissante.

Analyse par région

L'Asie-Pacifique devrait détenir une part majeure du marché mondial des polyphénols. La région Asie-Pacifique, en particulier des pays comme la Chine et l'Inde, assiste à une augmentation significative de l'intérêt des consommateurs pour les aliments fonctionnels qui sont perçus comme sains et offrent des avantages supplémentaires. De plus, une sensibilisation croissante à l'importance des soins de santé préventive et aux avantages potentiels des ingrédients naturels tels que les polyphénols stimulent davantage la demande régionale de produits riches en polyphénols.

L’Amérique du Nord devrait connaître une croissance significative dans l’industrie mondiale des polyphénols. La région dispose d’un marché d’aliments santé et fonctionnels bien établi, offrant une base solide pour les produits riches en polyphénols. En outre, la demande régionale d'aliments fonctionnels incorporant des polyphénols augmente, créant de nouvelles opportunités de marché.

Acteurs clés du marché

• Archer Daniels Midland (ADM)


• Diana Foods


• Symrise AG


• Kemin Industries


• Saveurs et parfums internationaux Inc.


• Aquanova AG


• Ajinomoto Co. Inc.


• Penta International Corp.


• Hansen A/S


• Groupe Biolink.

Développements clés

• En octobre 2023, RFI Ingrédients, fournisseur de nouvelles solutions alimentaires complètes, a appliqué sa technologie de fermentation exclusive, connue sous le nom de FermaPro, pour révéler le potentiel polyphénol des baies.

• En juin 2023, Active Concepts, un fournisseur d'ingrédients de soins personnels, a lancé un ingrédient de soin de la peau contenant des polyphénols, AC PomeaShield. Le nouveau produit contient de l'extrait de grenade et est conçu pour favoriser un teint ferme et lisse, en restaurant l'élasticité et la résilience de la jeunesse.

En juillet 2020, Buxton Natural Mineral Water, une marque britannique, a lancé PLANT+WATER, une eau infusée de polyphénols végétaux. Le nouveau produit est disponible dans les saveurs de citron, citron vert et sauge, grenade et basilic, et orange sanguine et romarin.