アイスクリーム市場規模、シェアおよび業界分析、タイプ別（インパルスおよび持ち帰り）、フレーバー別（バニラ、チョコレート、フルーツなど）、パッケージ別（カップ、コーン、スティック、レンガ、タブなど）、流通チャネル (ハイパーマーケット/スーパーマーケット、アイスクリーム パーラー、オンライン小売業者、その他) および地域予測、2024 ～ 2032 年

世界のアイスクリーム市場規模は、2023 年に 761 億 1,000 万米ドルと評価され、2024 年の 790 億 8000 万米ドルから 2032 年までに 1,323 億 2,000 万米ドルに成長すると予測されており、予測期間中に 6.65% の CAGR を示します。

ファストフードに対する消費者の支出の増加、革新的な製品バリエーションの生産のための大規模な研究開発活動、製品の容易な入手可能性が、世界市場を牽引すると予想されます。さらに、急速な都市化と可処分所得の増加は、今後数年間でいくつかの新興国の市場の成長を強力に促進すると推定されています。

世界の産業は新型コロナウイルスの影響で混乱しています。生産者にとって労働力不足と物流制限が最大の懸念事項となっている。多くの生産者、特に中小企業（SME）が生産の停止または停止を余儀なくされました。一部の企業は、新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の影響で変化する市場力学を導入し、最大限に活用することに注力しました。

たとえば、世界は新型コロナウイルス感染症のパンデミックがもたらした課題に適応することを学んでいますが、インドに本拠を置くアムル乳業は、健康的なライフスタイルの実践と並行してアーユルヴェーダの助けを借りて、免疫システムを保護する古代の方法を支持しています。 Amul は、ハルディ (ターメリック)、蜂蜜、胡椒の良さと、カシューナッツ、デーツ、アーモンドなどのドライ フルーツの豊かさで作られた、新しいハルディ風味のアイスクリームの発売を発表しました。

アイスクリーム市場の動向

市場の成長を促進するアイスクリーム製品のプレミアム化

現在、より健康的で機能的な食品に対する顧客の需要が高まっているため、プロバイオティクス、プレバイオティクス、天然抗酸化物質など、栄養学的および生理学的特性が認められている特別な成分を含むアイスクリームの生産が行われています。プレミアム製品は通常、高級、希少、高価な原材料を使用し、革新的な製造方法を使用して作られます。急速な都市化、ミレニアル世代の間での製品人気の高まり、カフェ文化の増加が、プレミアム製品オプションの着実な成長をサポートすると予測されています。さらに、職人技のアイスクリームショップの数が増加し、天然素材と伝統的な方法を使用してデザートを製造することが保証された高級品からの製品に対する消費者支出の増加により、今後数年間で市場の成長が促進されると予測されています。米国農務省が提供するデータによると、フローズン ヨーグルト、シャーベット、低脂肪アイスクリームを組み合わせたアイスクリームなど、付加価値のあるアイスクリームの消費が近年増加しています。通常のアイスクリームの全体的な消費量は、2022 年には 1 人あたり 18 ポンドから 12 ポンドに減少します。

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アイスクリーム市場の成長要因

製品需要を促進するための業界の継続的なイノベーション

従来のアイスクリームには栄養価はありますが、健康上の利点はありません。そのため、機能性成分の強化や添加に対する市場関係者の関心の高まりにより、消費者が健康的なスナックの選択肢として製品を選択するようになる可能性があります。機能性食品は、基本的な栄養を超えた利点を提供し、特定の病気のリスクを軽減または最小限に抑える役割を果たす可能性があります。強化または機能性製品の生産の増加により、世界的に製品の消費が増加すると予想されます。

製造会社が適切なブランディング技術を採用しているため、強化製品、低脂肪製品などの健康的な製品オプションが市場で簡単に入手できます。これらの企業は、ホテル、レストラン、ショッピングモールなどの地域の流通オプションを利用して消費者にアプローチしています。このようなファストフードへの支出の増加と相まって、製品の入手のしやすさが世界市場を牽引すると予想されています。さらに、地元のアイスクリームも消費者の間で人気になっています。国産食材を使用した新しい味の組み合わせが市場で人気を集めています。さらに、夏が長くなり気象条件がより厳しくなるにつれて、アイスクリームの需要は世界的に急速に増加しています。

成長を促進するための研究開発とデジタル化への支出の増加

革新的な製品の研究開発に対する著名な企業による支出の増加は、市場の成長にプラスの影響を与えると予想されます。たとえば、2022 年 1 月に、ユニリーバ グループは、ミニサイズのマルチパックに入ったビーガン スティック バー、マグナム ビーガン クラシック、マグナム ビーガン アーモンドを発売しました。

企業は消費者ベースを拡大するためにデジタル化に積極的に投資しています。市場関係者は、自社のブランドや製品の認知度を高めるためにデジタル チャネルに焦点を当てています。大手企業は従来のメディア支出を避け、代わりにインスタグラムやフェイスブックなどのソーシャルメディアプラットフォーム上の広告に資金を投資することを計画している。さらに、インフルエンサー マーケティングは、ターゲット ユーザーにリーチするために使用される重要な戦略です。主にミレニアル世代、フィットネスと健康に意識の高い消費者が含まれます。

抑制要因

パフォーマンスを妨げる短い賞味期限と季節性

アイスクリームは冷凍乳製品であり、限られた期間 (通常は 2 ～ 3 か月) で腐ってしまいますが、適切に保管しないと数日以内に腐ってしまう可能性があります。古い保管環境で保管された製品は、通常、悪臭や微生物を発生させます。また、塗料やアンモニアなどの保管環境から吸収された揮発性フレーバーを拾うこともできます。したがって、製品の保管コストが高いことが市場の成長を妨げると予想されます。さらに、製品の需要は通常夏にピークに達しますが、冬とモンスーンには市場関係者が製品需要の急激な減少に気づく可能性があり、それが市場の成長をさらに妨げる可能性があります。ヨーグルトなどの他の健康的な代替品の入手可能性は、市場の成長に悪影響を与えると予想されます。たとえば、米国農務省 (USDA) によると、米国は 2021 年に約 47 億ポンドのヨーグルトを消費しました。

アイスクリーム市場セグメンテーション分析

タイプ別分析

便利な製品パッケージの人気の高まりにより、インパルス部門は最速のペースで成長する

タイプに基づいて、市場は衝動買いと持ち帰りに分類されます。インパルス部門は、2021年のアイスクリーム市場で圧倒的なシェアを維持しました。顧客の間で便利な製品パッケージの人気が高まっていることが、この部門の着実な成長を支えると予測されています。顧客は常に移動しており、外出先でもサービスを提供できる製品を求めています。テイクアウトやポーション食品の登場により、ブランドは、大人から十代の若者、子供に至るまで、特定の視聴者や年齢層をターゲットにしたさまざまな商品を開発することも容易になりました。さらに、インパルス包装の革新も、新しい包装は古い包装に比べて持ち運びや保管が便利であるため、この分野の需要の増加に貢献しています。

風味分析による

プレミアム品質の製品の供給を背景にバニラ部門が主要シェアを保持

世界中で消費されているアイスクリームの最も人気のあるフレーバーには、バニラ、チョコレート、クッキー アンド クリーム、ストロベリー、チョコレート チップなどがあります。バニラは世界中の顧客の間で最も好まれているフレーバーであり、次にチョコレートが続きます。これは天然で高価な香りであり、アイスクリームの製造では人工バニリンに置き換えられることが多く、そのため同じフレーバーの製品でも価格に差が生じます。風味の良さからプレミアム品質のバニラ風味製品への支出が増加しており、この分野の着実な成長を支えると予想されます。さらに、消費者は伝統的なフレーバーに非常に執着しており、これまでにない、多くの場合馴染みのない革新的な新しいフレーバーの製品を選択することを好みません。したがって、著名な主要企業は、消費者に新しいタイプやフレーバーの製品の購入を促すマーケティング活動に乗り出しています。

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包装分析による

カップ セグメントが最も使用される包装形態として浮上

カップは、すっきりと清潔で保管しやすいため、最も人気のあるタイプの製品として知られています。したがって、これは最も便利な提供方法です。消費者の大多数は利便性からカップを好みます。しかし、カップで食べるとスプーンが必要で廃棄が問題になるため、スプーンが不要で商品と一緒に食べられるコーンの需要は今後増加すると予想されているという。製品にザクザクとした食感が加わります。

流通チャネル分析による

オンライン小売業者セグメントは今後数年間で最高の CAGR を示す

特に新興国におけるモバイル導入とブロードバンド普及の継続的な増加が、オンライン売上の増加に貢献しています。オンラインで宅配注文することは、通常、世界中で好まれている柔軟な購入オプションです。今後、ハイパーマーケットやスーパーマーケットのオーナーは、テクノロジーに精通していて時間に追われている消費者が必要な商品をさらに簡単に入手できるようにする e コマース モデルを導入しています。

消費者に体に良い食品を幅広く提供し、より健康的な生活を求める顧客にアドバイスを提供するオンライン販売業者には大きな可能性があります。しかし、送料を支払わずにすぐに買い物ができるという店内の明らかなメリットや、オンラインで再現するのが事実上不可能な商品の鮮やかな色や質感を感じるなどの強力な感覚体験が、ハイパーの着実な成長を支えると期待されています。 /スーパーマーケット。

地域に関する情報

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ファストフードの人気の高まり、可処分所得の増加、急速な都市化、西洋料理と文化の影響が、アジア太平洋地域における製品の消費を支えてきました。現在、アジア太平洋市場は主要なシェアを占めており、予測期間中に5.63%のCAGRで成長すると予測されています。製品の受容性の高まり、激しい競争、大規模な消費者基盤により、通信事業者は製品の提供とサービスの提供に関するイノベーションを通じて競争上の優位性を追求する必要に迫られています。地域の大手企業は、地元の小規模企業の買収や事業拡大を通じて、アジア市場での拠点を強化しようと熱心に努めています。たとえば、2021年12月、中国の大手乳製品メーカーである伊利グループは、伊利インドネシア乳製品生産基地の第1段階を開設した。第 2 段階では、この新しい生産拠点はインドネシア最大の工場の 1 つとなり、毎日 400 万個以上のアイスクリーム製品を生産する能力を備えます。

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北米は市場で 2 番目に大きなシェアを握ると考えられます。この地域全体でファストフードチェーンの数が増加していることと、冷凍乳製品の製造における天然原料の広範な利用が、この地域内のアイスクリームの消費を押し上げています。優れた品質の製品は、高品質の成分が含まれており、通常の製品よ​​りも空気の量が少ないため、健康志向のアメリカ人の間で人気の選択肢となっています。

ヨーロッパの市場は、著名な企業が消費者の興味や需要に応じて製品ポートフォリオを変更するにつれて進化を遂げてきました。アイスクリームは、以前は贅沢なタイプとして広く考えられていましたが、現在では消費者の間で主にスナックの選択肢として喜んで認識される段階に変わりました。ヨーロッパの消費者はポケットにお金が増え、ますます贅沢をするようになり、それによって地域市場の着実な成長を支えています。

中東、アフリカ、南米などの発展途上地域は、2021 年の世界市場に占める割合が低くなりました。しかし、可処分所得の増加、これらの地域でのアイスクリームの人気の高まり、そして主要企業の存在により、今後数年間の良好な成長率が期待されます。

アイスクリーム市場の主要企業のリスト

企業の製品ラインの拡大を支援する斬新な製品の発売に重点を置く

世界市場は、いくつかの著名な世界的プレーヤーの存在により、適度に統合されています。製品の人気が高まり、無脂肪製品や無糖製品などの健康に良い製品が容易に入手できるようになったことで、需要が大幅に増加しました。ネスレ S.A.、ユニリーバ グループ、ゼネラル ミルズなどの企業は、ポートフォリオの拡大と製品マーケティングのために、新製品の発売や関連する利害関係者との合弁事業に注力しています。 たとえば、 >2021 年 1 月、ユニリーバ グループは、マグナム ブランドでダブル レッド ベルベット バージョンの発売を発表しました。

プロファイルされた主要企業のリスト:

• ネスレ S.A. (スイス)


• ユニリーバ グループ (英国)


• ゼネラル ミルズ (米国)


• アムル (インド)


• ダンキン ブランド (米国)


• ブルー ベル クリーマリーズ (米国)


• デイリークイーン (米国)


• デイリー ファーマーズ オブ アメリカ (米国)


• コールド ストーン クリーマリー (米国)


• CAMAL Ltd 会社 (アゼルバイジャン)

主要な業界の発展:

• 2024 年 2 月: ユニリーバは、精密発酵の大手イノベーターであるパー​​フェクト デイと提携し、米国で発酵させたパーフェクト デイの乳タンパク質で構成されるブレイヤーズ無乳糖チョコレートを発売しました。


• 2024 年 1 月: アイスクリーム ブランドの Zimero は、インドでの小売プレゼンスを拡大する計画を発表しました。この小売業の拡大には、インドの都市ハイデラバードとムンバイでのオンライン配信形式の拡大も含まれます。


• 2022 年 3 月: アメリカのアイスクリーム製造会社である Yuengling's Corporation が、Gelato Fiasco、Sweet Scoops、Art Cream などを所有するアトランタに本拠を置くアイスクリーム製造会社、Revolution Desserts, LLC を買収しました。 SoCo Creameryブランド。 Revolution Desserts は全国の 600 以上の小売店で営業しています。


• 2022 年 1 月: ユニリーバは、ドイツのマグナム ブランドで新しいビーガン アイスクリームの発売を発表しました。新しく追加されたビーガン クラシック、ビーガン アーモンド、ビーガン ヘーゼルナッツ クランチ バーは、全国の小売店で入手可能です。


• 2022 年 1 月: 米国の家族経営のアイスクリーム製造会社であるアイスクリーム ファクトリーは、ミズーリ州にある 86,000 平方フィートの工場を購入し、製造面積を拡大しました。同社は 900 万米ドル近くを投資し、今後 5 年間で約 130 人の新規雇用を創出すると見込まれています。


• 2021 年 6 月: カリフォルニアに本拠を置くアイスクリーム製造会社でネスレ S.A の一部である Dreyer's Grand Ice Cream, Inc. は、フォート ウェインの生産工場を拡張するために 1 億 4,500 万米ドル近くを投資しました。


• 2021 年 4 月: スターバックスは、顧客のお気に入りの飲み物からインスピレーションを得た新しい種類のアイスクリームの発売を発表しました。スターバックスの新しいカテゴリには、贅沢なフレーバー、フォーマット、パーソナライズされたオプションが含まれます。

レポートの対象範囲

レポートには、市場に関する定量的および定性的な洞察が含まれています。また、考えられるすべての市場セグメントの市場規模と成長率の詳細な分析も提供します。レポートに記載されているさまざまな重要な洞察は、関連市場、競争環境、合併と買収などの最近の業界の発展、重要な国の規制シナリオ、アイスクリーム業界の主要なトレンド分析の概要です。

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