アジア太平洋地域のホットソース市場規模、シェア、新型コロナウイルス感染症の影響分析、タイプ別（タバスコペッパーソース、ハバネロペッパーソース、ハラペーニョソース、甘辛ソース、その他）、流通チャネル別（量販店、専門小売店、コンビニエンスストア） 、オンライン小売、その他）、および地域予測、2023 ～ 2030 年

アジア太平洋地域は、世界のホットソース市場で第 2 位の地位を確保しました。予測期間中に8.00％のCAGRで成長すると予測されています。ホットソースの世界市場は、2022 年の 28 億 9 千万ドルから 2030 年までに 50 億 9 千万ドルに成長すると予測されています。

自由化により経済が成長し、あらゆる階層の消費者が消費を拡大している今日、食は楽しむもの、文化の一部としてよく知られています。ライフスタイルの変化に伴い、外食、洋食、自炊便利グッズなど、個人の食習慣も変化してきました。これらは、食品および飲料業界の成長につながった要因の一部です。アジア太平洋地域では、ホットソースはさまざまな料理の調理やドレッシングの主な材料として使用され、調理済みの食事に味のコントラストを付けるために追加されます。

アジア太平洋地域の市場シェアに関する当社のレポートは、中国、インド、日本、オーストラリア、その他のアジア太平洋地域の国/地域を対象としています。

最新トレンド

カスタマイズされたホットソースの需要の高まりが地域の成長を促進

すべての食品および飲料業界で、過去数年間、顧客がニーズを満たすために新しいフレーバーに目を向ける傾向が一貫して示されています。ディップとホットソースは、選択肢に応じておなじみの料理に鮮やかな風味を加えたり、古典的なメインディッシュをベースにしたりできるため、パンデミックの段階で家庭料理で重要な役割を果たしています。現在、消費者の食事に求めるものは変化するとともに、食品製造業の変化も起きています。そのため、個人が自分の選択どおりに食べられるようにするためのホットソースなど、カスタマイズされた製品への移行が進んでいます。

• たとえば、インドに拠点を置く食品メーカーであるグリフィス フーズは、2022 年 9 月に、インド市場の需要に応えるために特別にカスタマイズされた、これらのソースを含む新しい料理用ソースのラインを導入しました。同社は、マンゴー ハバネロ ソースとグントゥール ソース、ナガ ジョラキア ソースなど、さまざまなソースを発売しました。

推進要因

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地域全体でファストフードの消費が急増し、成長率が上昇

アジア市場は急速に成長しており、ここ数年で信じられないほど成長しました。異文化の影響力の高まりと風味に対する需要の高まりにより、ソースは世界中の多くのアジア文化において避けられない一部となっています。西洋料理の普及が進むにつれて、ファストフードやスナックの需要が若い消費者の間で大幅に増加しています。さらに、屋台の食べ物もホットソース部門の成長に大きな役割を果たしており、ソースは料理をより風味豊かで刺激的なものにするために大部分の料理と組み合わされることが多いためです。さらに、観光や旅行の急増と食品探索への熱意により、食品加工業界では食品入りホットソースの需要が急増すると予想されています。したがって、スタートアップやその他の著名なプレーヤーも他の主要プレーヤーと協力しており、それによって製品の提供が向上します。

• たとえば、2022 年 7 月、インドに本拠を置く企業イシュカ ファームズは、ケララ ホット ソース、スイート チリソース、パッション フルーツ ホット ソースなど、さまざまな新しいホット ソースを導入しました。この製品はインド市場のスーパーマーケットで広く入手可能です。したがって、これらの新製品の発売により、市場全体での製品販売を通じて会社の収益が促進されることが期待されます。

FAOSTAT データによると、2020 年のホットソース原料の生産量は 2019 年に比べて 0.30% わずか増加しました。

抑制要因

製品の品質と市場の成長に影響を与える原材料の混入

消費者の間でのホットソースの受け入れに影響を与える主な要因の 1 つは、原材料の混入です。ホットソースの製造にスパイスや唐辛子などの異物が混入した原材料を使用すると、製品の品質に影響が生じ、製品を消費するのが安全でなくなります。唐辛子の色を良くするために硫化水銀などの化学添加物を使用すると、長期的な健康被害を引き起こす可能性があります。たとえば、2020年11月、インドのカタックにあるソース製造施設から、混入されたチリパウダーが押収されました。これは消費者が製品を購入することを思いとどまらせ、アジア太平洋地域のホットソース市場の成長を妨げます。したがって、各国政府は、安全でより高品質の原材料がそのような製品の製造に使用されることを保証するために、製造工場に対して厳格な対策と安全プロトコルを採用しています。

主要な業界関係者

競争環境の観点から見ると、East by Northeast では、Integrow Brands Pvt. Ltd. と El Diablo Sauces は、他の企業と積極的に提携したり買収したりすることで製品提供を拡大する広範な努力を行っているため、アジア太平洋市場の主要プレーヤーとなっています。

NAAGIN Sauces や Thaitan Foods International Co. Ltd. などの他の著名な企業も、強力な市場浸透とポートフォリオに新しいフレーバーのバリエーションを追加することに重点を置いているため、市場をリードしています。

プロファイルされた主要企業のリスト:

• 東から北東へ (インド)


• Integrow Brands Pvt. Ltd. (インド)


• ピコソース (インド)


• エル ディアブロ ソース (インド)


• ナージンソース (インド)


• タイタン フーズ インターナショナル Co. Ltd. (タイ)


• ダブール (インド)


• クラフト ハインツ カンパニー (米国)


• ユニリーバ社(インド)

主要な業界の発展:

• 2023 年 2 月: フック アンド アロー ブランドは、マイルドなストロベリー ゴースト ペッパーとブルーベリー ゴースト ペッパーを含むホットソース 2 パックの限定版を東京全域で発売しました。このブランドは、新型コロナウイルス感染症 (COVID-19) の最中に 2 人の兄弟によって立ち上げられました。


• 2020 年 10 月: プレミアム ブランドの 1 つであるデル モンテは、最新のモモ ディップとスイート チリソースをインド市場で発売しました。スイートチリソースは、ファストフードのディップとして使用できる古典的なオリエンタルソースです。したがって、このような珍しい製品の発売は、企業が消費者の高まる需要を満たすのに役立ち、製品の売上向上にさらに役立ちます。


• 2020 年 5 月: 著名な食品メーカーである Surya Foods は、新ブランド「Thai Dragon」を立ち上げ、ソース分野に参入しました。同ブランドでは、シラチャー ホットチリソース オリジナル、シラチャー ホットチリソース わさび風味、ブラックファイア エクストラ ホットチリソース、スイートチリソースなど、さまざまなソースを提供しています。これにより、同社が調味料市場全体で成長するための多くの機会が開かれることになります。

レポートの対象範囲

市場に関する広範な洞察を得て、 カスタマイズ依頼

市場調査レポートは、市場に関する定性的および定量的な洞察と、市場で考えられるすべてのセグメントの市場規模と成長率の詳細な分析を提供します。この調査レポートは、市場予測とともに、市場力学と競争環境の詳細な分析を提供します。レポートに記載されているさまざまな重要な洞察は、手続きの数の概要、製品タイプの価格分析の概要、主要国別の規制シナリオの概要、新製品の発売、主要な業界の発展 - 合併、買収および提携、およびその影響などです。市場における新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の影響。

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