フムスの市場規模、シェアと業界の分析、タイプ別（クラシック、ローストしたニンニク、白豆、黒オリーブ、赤唐辛子など）、流通チャネル（スーパーマーケット /ハイパーマーケット、コンビニ、食料品店、オンライン小売店）、地域予測、2024-2032

世界のフムス市場規模は2023年に37億5,000万米ドルであり、2032年までに2024年の421億米ドルから10.05億米ドルに成長すると予測されており、予測期間（2024-2032）で11.49％のCAGRを示しました。北米は2023年に50.93％の市場シェアでフムス市場を支配していました。さらに、米国のフムス市場規模は大幅に増加すると予測されており、2032年までに39億7000万米ドルの推定値に達すると予測されています。

過去10年間で、世界中の消費者の間でスナックの傾向が高まっているため、さまざまなディップ、ソース、スプレッドが大幅に増加しています。健康で楽しいディップまたはスプレッドとしての製品に対する消費者の需要の増加は、市場の成長をサポートしています。それは、ヒヨコマメ、タヒニ、ニンニク、オリーブオイルを使用して作られた中東からのよく知られているディップです。ただし、他のさまざまなパルスや野菜は、サツマイモやビートルートフムスなどのさまざまなバリアントを生産するために広く使用されています。

消費量を増やす顕著な要因の1つは、消費者の健康意識の高まりです。ビタミン、タンパク質、ミネラルが豊富で、その消費は骨、筋肉、皮膚の強度の改善に役立ち、コレステロールを低下させるため、栄養価の高いディップとして出現します。さらに、さまざまな範囲で製品を幅広く入手できることと、食品の味を改善する能力は、市場の成長を促進します。

Covid-19パンデミックの発生は、食品業界だけでなく、世界経済に悪影響を及ぼしています。これは、政府がウイルスの拡散を抑制するための社会的距離の規範と封鎖を実施することによるものです。自宅に滞在している人は、自家製の食品や、フムスやその他のすぐにクック/食事製品など、大量の必須食品の備蓄に対する好みを高めました。これに加えて、消費者は、免疫システムと全体的な健康をサポートするために快適さを提供する健康的な食品に引き寄せられました。

大規模な食品メーカーの一部は、需要の増加に対処できなかったため、小さなブランドが棚スペースを獲得する機会を提供しました。製品は健全なDIPと見なされているため、さまざまな国での売り上げが急増し、四半期の結果がほぼ100％増加しました。たとえば、Strauss Group Ltd.のSabraとObelaブランドは、第1四半期の売り上げ（2020年から21年第1四半期）において、Chilled Dips and Spreadsを製造しており、年間の対応期間よりも8.8％の売上成長率を1億2,300万米ドルに達すると報告しました。

フムス市場の動向

ビーガンダイエットの採用と高いオーガニックフムスの需要の増加は、重要な傾向です

ビーガニズムの広範な傾向は、特に北米とヨーロッパの先進国で、ここ数年で急速に成長しています。ビーガンの傾向は、動物福祉と環境の持続可能性に関する消費者の意識が高まっているため、主流の人気を博しています。これは、最も好かれ、人気のある植物ベースのディップの1つであるため、世界中の販売を大幅に押し上げました。これに加えて、健康に志願する消費者の増加と、環境保護促進の購買行動により、有機フムスの需要が高まっています。

さらに、メーカーは、需要の増加に十分であるために、製品の新しい改善された有機バリアントを導入しています。たとえば、2023年6月、オーガニックフムスブランドのHope Foodsは、鮮やかなフレーバーを備えた新しい範囲のオーガニック、非GMO、植物ベースのディップを導入しました。新製品には、プラスチックニュートラル認証を備えた大胆な新しいパッケージデザインがあります。新製品には有機亜麻仁油が含まれており、機能的な利点が強化されています。 

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フムス市場の成長要因

燃料市場の成長へのさまざまなフレーバーの組み合わせの人気の高まり

世界中の消費者基地を横切るさまざまなユニークで斬新なフレーバーの人気の高まりは、市場の成長を推進する上で重要な役割を果たしてきました。メーカーは、消費者の好みと好みを満たすために、製品の革新を継続的に実施しています。たとえば、2023年11月に、フレッシュチペスは、ラインナップに2つの新しい革新的なフムスフレーバーを紹介しました：TajínChiliLime HummusとDill Pickle。このブランドは、メキシコの企業であるTajin Seashingと協力して、これらの新製品を開発しました。免疫属性を持つ機能成分は、世界のパンデミックをきっかけに消費者の好みの最前線にあります。ターメリック、ラベンダー、ライム、ブルーベリーなどのハーブやスパイスに触発された機能的なフレーバーは、健康に重点を置いているため、広く人気が高まっています。さらに、製品のより高い貯蔵寿命と手頃な価格は、市場の成長を強化しています。

市場の成長を促進するためのプレミアムと健康的なディップへの傾向を急増させる

さまざまなタンパク質、繊維、抗酸化物質、ビタミン、およびその他の栄養成分の存在によるフムスの潜在的な健康底属性は、その需要を大幅に引き起こしました。健康的なスナックの需要は高まっています - 食事と外出先で、健康的なdulが重要な役割を果たしています。さらに、この製品は、最も健康志向の消費者グループの1つであるため、ミレニアル世代の間でますます人気が高まっています。さらに、フムスは、そのユニークな味、利便性、植物ベースのディップオプションであるために広く消費されているため、冷蔵庫の定番としての地位を達成するために消費者の注意を大幅に引き付けます。さらに、消費者のますます忙しくてペースの速いライフスタイルが、健康的な一口サイズのスナックの必要性を急増させており、それが販売パフォーマンスの向上を支援しています。

抑制要因

市場の成長を妨げるために製品の粗悪品を増やします

近年、フムスのリコールは、市場の成長に悪影響を及ぼした業界の主要な問題の1つとして浮上しています。たとえば、2021年3月、サブラディッピングカンパニーLLCは、食品および農務省（FDA）と協力して、自発的に2,100件の古典的なフムスを潜在的に思い出しました。 サルモネラ 汚染。同様に、2024年2月、アメリカの会社であるWegmans Hummusは、製品の宣言されていないゴマアレルゲンのために、240239または240309のフムス製品ロット数を思い出しました。このような製品のリコールは、消費者が製品に対する信頼を失うことにつながる可能性があり、それが製品の需要に悪影響を与える可能性があり、したがって収益の損失をもたらす可能性があります。これに加えて、タヒニ、サルサなどの他の植物ベースのディップの存在や、市場における他の植物ベースのディップや、消費者による同等に成長している養子縁組は、成長をさらに妨げると予想されます。

フムス市場セグメンテーション分析

タイプ分析による

幅広い可用性のために主要なシェアを保持するクラシックフムスセグメント

クラシックタイプは、世界で最も広く利用可能で消費されたバリアントです。セグメントは約を占めました。 2023年のグローバル市場での41.54％の株式。このバリアントの需要は、前菜、スプレッド、またはディップとして消費されるため、自然にグルテンフリーで非常に栄養価が高いため、その汎用性が高くなっています。

ローストしたニンニクと白豆のバリアントは、世界中で重要な需要を目撃した他の2つの顕著なタイプです。これらのバリアントは、料理の準備に使用され、新しいフレーバーや製品を試すための味と消費者の好みのために直接消費するために使用されます。さらに、チョコレート、パンプキンパイ、バナナ、レッドベルベットなどのさまざまなフレーバーの導入は、革新的なディップに対する消費者の関心と相まって、市場に成長の機会を提供すると予想されています。

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流通チャネル分析による

大量のマーチャンダイザーを通じて売上成長を促進するための多くの製品の可用性と魅力的な割引

流通チャネルに基づいて、市場はスーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、食料品店、オンライン小売店に分割されています。大規模なマーチャンダイザーセグメントは、並外れた店内ショッピングエクスペリエンスとバルク購入に関する数々の割引を提供するため、最大のフムス市場シェアを保持することが期待されています。セグメントの成長を促進するもう1つの要因は、これらの大規模なマーチャンダイザーが提供する食品の質と鮮度であり、それによって買い物客が選択の自由を可能にすることです。

ただし、デジタル化の増加とインターネットの普及率の高まりにより、消費者のオンラインショッピングへの関心が高まっています。フロンティアの調査によると、消費者の約79％が2020年にオンラインで食料品や家庭用品を注文することを好み、2019年に19％増加しました。

地域の洞察

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北米は、2023年に191億米ドルである世界市場で最高の収益シェアに貢献している主要な地域です。米国でのディップ＆スプレッドの生産と消費の増加は、地域販売を推進する主な要因です。米国Dry Dry Pea＆Lentil Councilによると、アメリカ人の推定25％が現在、製品を冷蔵庫に保管しています。これに加えて、この地域でのビーガニズムの受け入れの高まりは、そのような植物ベースのディップに対する消費者の需要に影響を与えるもう1つの要因です。さらに、メーカーは、消費者の注目を集めるために、新しい魅力的な製品を導入しています。

ヨーロッパは、収益の面で次に最高のシェアを保持すると予想されています。さまざまなヨーロッパ諸国、特に英国でのこの製品の人気の高まりは、地域の販売の推進に貢献しています。この国は、地域販売の40％をほぼ占めており、ヨーロッパのフムスの首都としても知られています。

アジア太平洋地域は、市場で最も急成長している地域として現れる可能性があります。急速な都市化、異文化の食品の受け入れ、可処分所得の増加は、製品の販売を拡大する要因の一部です。インド、オーストラリア、中国などの国は、この地域で市場の成長を提供する主要な経済の1つです。

ME＆Aでは、中東の製品の小売販売は地域の料理であるため比較的低く、消費者は店で購入するよりも新たに準備しています。対照的に、南アフリカと他の国々は、ビーガンの傾向の増加、人口の増加、一人当たりの収入の増加のために増殖しています。

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フムス市場の主要企業のリスト

キープレーヤーは、ポートフォリオの拡大と維持のための新製品の発売に焦点を当てています

グローバル市場は断片化されており、多くの業界プレーヤーが市場内で事業を展開しています。デジタル化と都市化の改善により、いくつかの国での需要の増加は、市場のプレーヤーがグローバルな存在感を革新し拡大する十分な機会を提供します。 NestléS.A.、Strauss Group、Ltd.、Cedar's Mediterranean Foods、Inc.、The Kraft Heinz Companyなどの企業は、新製品の発売、パートナーシップ、基本的な拡大などのさまざまな戦略に焦点を当てています。たとえば、2023年9月に、米国に本拠を置くLantana Foodsは、製品ポートフォリオの下で3つの新しいSKUを立ち上げました。カリフラワーピザクラストフムス、ディルピクルスフムス、ハッチチリフムスなどの新製品

トップフムス企業のリスト：

• ネスレS.A.（スイス、Vevey）


• Cedar’s Mediterranean Foods、Inc。（マサチューセッツ州、米国）


• Haliburton International Foods、Inc。（カリフォルニア州、米国）


• Strauss Group、Ltd。（Sabra Dipping Company、LLC）（Petah Tikva、イスラエル）


• Bakkavor Group Plc（ロンドン、イギリス）


• 部族フムス（マサチューセッツ州、米国）


• イノシシのヘッドブランド（フロリダ州、米国）


• Hummus Gourmet、LLC（Lantana Foods）（米国テキサス）


• クラフトハインツカンパニー（米国イリノイ州）


• Hope Foods、LLC。 （米国コロラド州）

主要な業界の開発 ：

• 2023年9月： フムスのブランドであるサブラは、フランクのレッドホットであるバーベキューフムスで作られたバッファローフムスを立ち上げました。この新しい地中海のローストしたニンニクとスパイシーなハリッサは、米国中の消費者を標的にしました 


• 2022年7月： アメリカの食料品チェーンであるトレーダージョーは、1食あたり50カロリーで新しいチョコレートフムスを立ち上げました。新しいフムスは、スライスしたリンゴ、凍結乾燥イチゴ、バナナチップス、その他のスナックに適しています。


• 2022年3月： アメリカの会社であるSummer Freshは、2つの新製品、Dill PickleとBarbecue Hummusを外出中の形式で立ち上げました。新製品は、カナダのひよこ豆、タヒニ、オリーブオイルから作られています。


• 2021年4月： イサカ・フムスは、共有サイズのフムス17オンスの発売を発表しました。 2つのフレーバーのコンテナ - レモンニンニクとレモンディル、米国では、同社は国内での消費の増加により、この大きなサイズのディップパックを発売しました。


• 2021年3月： フードストーリーブランドは、ブランドの新鮮な渇望の下で、米国でクラシックでローストした赤唐辛子のフレーバーでフムスディップラインを立ち上げ、DIPS製品の範囲を拡大しました。

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市場調査レポートは、詳細なグローバルなフムス業界分析を提供し、大手企業、市場セグメンテーション、製品タイプ、製品の主要な流通チャネルなどの重要な側面に焦点を当てています。これに加えて、市場の動向に関する洞察を提供し、主要な業界開発を強調しています。前述の要因に加えて、このレポートには、近年市場の成長の見通しに貢献してきたいくつかの要因が含まれています。

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