小麦ふすまの市場規模、シェア、新型コロナウイルス感染症の影響分析、タイプ別（オーガニックおよび従来型）、用途別（ベーカリー製品、朝食用シリアル、パスタおよび麺類、その他の食品および飼料用途）、および地域予測、2021年～2028年

世界の小麦ふすま市場規模は、2020 年に 185 億 7000 万米ドルでした。市場は 2021 年の 193 億 5000 万米ドルから 2028 年までに 261 億 6000 万米ドルに成長すると予測されており、予測期間 (2021 ～ 2028 年) 中に 4.40% の CAGR を示します。 。新型コロナウイルス感染症のパンデミックは世界市場に若干の影響を及ぼしており、サプライチェーンに影響を与えています。私たちの分析によると、2020 年の世界市場は 0.04% の増加を示しました。予測期間中の CAGR の上昇は、さまざまな分野、特に食品と家畜飼料におけるふすまの需要の増加によるものです。

この業界は世界中で大幅な成長を遂げています。プレバイオティクスと繊維が豊富な食品、そしてそれらが腸の健康に与えるプラスの影響に関する知識の増加により、加工食品業界全体で小麦ふすまの需要が大幅に増加しています。繊維源およびタンパク質源として家畜の飼料におけるふすまの使用の増加により、予測期間の市場の成長が促進されると予想されます。

新型コロナウイルス感染症のパンデミック下でサプライチェーンの混乱が市場の成長を妨げる

世界的な小麦ふすまのサプライ チェーンは、原材料の輸送、製粉施設、流通物流と相互に接続されています。新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の感染拡大は、世界中の小麦粉製造業者のふすまのサプライチェーンにさまざまな形で影響を与えた。しかし、小麦と小麦粉製造業者のふすまの生産は、2020年半ば以降安定しました。コロナウイルスの蔓延により、航空部門、国際線、ドライバルク貨物の移動に一部の制限が設けられ、市場のサプライチェーンがさらに混乱しています。労働力不足はサプライチェーンの混乱を引き起こし、最終製品の生産と配送に深刻な影響を及ぼしました。しかし、新型コロナウイルス感染症のパンデミックにより、市場には大きな成長の機会が待っています。消費者の健康への関心の高まりにより、免疫力を高める食品や食材への需要が高まっています。プレバイオティクスに関する知識の増加により、加工食品業界全体で繊維が豊富な原料に対する需要が大幅に高まるでしょう。

最新トレンド

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小麦ふすま市場の成長を促進するプレバイオティクス機能性食品の新たなトレンド

近年、腸の健康が全体的な健康に与えるプラスの影響についての知識が増えたため、消費者は腸の健康に対してさらに注意を払うようになりました。現代人の大部分が心血管疾患に苦しんでいます。繊維が腸の健康を改善し、ライフスタイルに関連した健康状態のリスクを軽減するという認識により、プレバイオティクス食品の需要が大幅に増加しました。消費者の間で高繊維機能食品のトレンドが生まれているため、大手企業は革新的なプレバイオティクス スナックや加工食品を開発する必要があります。

果物や野菜には食物繊維が豊富ですが、加工食品分野ではシリアルや穀物ベースの製品が人気を集めています。製粉業者のふすまは繊維が豊富で、現在ではベーカリー、パスタや麺類、朝食用シリアルなどのさまざまな食品に広く利用されています。植物ベースの食品への関心の高まりにより、消費者の食生活は小麦粉製造業者のふすまのレシピを取り入れるように進化すると予想されます。予測期間中の「繊維が豊富」な傾向により、市場の成長が促進されると予想されます。

推進要因

市場の成長を促進する消費者の間での食物繊維の豊富な食事の新たな傾向

小麦ベースのふすまの世界市場は主に、腸の健康を改善し、特定のライフスタイルに関連する慢性健康状態のリスクを軽減するために、消費者の間で高繊維食品の需要が高まっていることによって推進されています。食品加工業界全体で小麦粉ふすまの需要が高まっているため、多くのイノベーションと高品質の小麦粉ふすまの開発が行われています。小麦粉製造業者のふすまは、さまざまな機能性食品の製造にさらに利用できます。

さらに、高繊維小麦ベースのふすまの健康上の利点に関する消費者の知識が高まっているため、大手企業は主成分を含む新製品に注力する必要があります。朝食用シリアル業界は世界中で急成長しています。今日の消費者は、タンパク質や繊維が豊富な食材で構成される健康的な朝食のオプションを求めています。この傾向は、今後数年間でふすまの需要を促進すると予測されています。

家畜飼料における小麦ふすまの利用増加により市場の成長をさらに促進

人間の動物性タンパク質の消費量は世界中で増加しており、これにより動物飼料産業は大きく進化しました。畜産農家は、動物の全体的な健康状態と生産量を向上させる高品質の動物飼料への投資を開始しています。繊維が豊富な動物飼料への関心の高まりにより、飼料メーカーは動物の栄養ニーズを満たす新しい原料に投資する必要がありました。食物繊維は人間の栄養と同様に動物の栄養においても重要な役割を果たします。高繊維食と健康な胃腸管の関係に関する知識が増えているため、畜産農家の間で高繊維飼料の需要が高まっています。この要因により、家畜飼料業界全体でふすまの利用が大幅に拡大しました。

小麦ふすまは口当たりが良く、その吸収力と保水力により便秘を予防する効果があることで人気があります。多くの国、特に世界の発展途上地域では、ふすまや同様の飼料が家畜の主なエネルギー補給となっています。ふすまには繊維質が豊富に含まれているだけでなく、タンパク質も豊富に含まれています。世界中でふすまの価格が引き下げられているため、トウモロコシや大豆の代替タンパク源として小麦ベースのふすまが含まれることが増えています。

抑制要因

グルテンフリー食品の人気の高まりが市場成長の主な抑制要因となっている

世界中の消費者の間でグルテンフリー食品のトレンドが台頭しており、世界市場の成長を阻害する主な要因となることが予想されます。現代の消費者の継続的に進化する食事パターンにより、グルテンフリー製品の需要が大幅に増加しています。小麦に含まれる主要なタンパク質であるグルテンは、生地の形状や食感を決めるのに役立ちますが、過剰摂取は肥満などの健康問題を引き起こす可能性があるため、適切ではありません。したがって、この要因により、グルテンフリー製品に対する消費者の需要が大幅に増幅されました。ベーカリーやスナック製品の大手メーカーは、小麦を一切含まないグルテンフリー製品の開発に注力しています。グルテンの摂取によって引き起こされるセリアック病の有病率の上昇も、小麦ベースの製品の市場の成長に悪影響を及ぼしています。さらに、オーツ麦、米、トウモロコシふすまなどの小麦ベースのふすま代替品の入手可能性の増加も、今後数年間の市場の成長を妨げると予想されます。

セグメンテーション

タイプ別

世界市場は、種類、用途、地域によって分割されています。

加工食品における小麦の消費量の増加により、従来型部門が最大の市場シェアを保持

従来型セグメントは、その世界的なリーチと人気により、世界市場で最大の市場を占めています。製粉業者のふすまはさまざまな加工食品に応用されており、食品製造業者の間で従来のふすまの需要が増加しています。さらに、従来のふすまの消費量の増加は、動物飼料の利用の増加に起因すると考えられています。従来のふすまは、食物繊維とタンパク質の供給源として動物性食品に広く利用されています。

オーガニック、グルテンフリー、非遺伝子組み換え製品などのクリーンラベル製品は、機能性食品分野で重要性を増しています。これらの製品は安全で健康的であるという消費者の認識が高まり、有機ふすまの需要が高まっています。

アプリケーション別

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動物飼料用途が小麦ふすま市場で主要なシェアを保持

製粉業者のふすま市場は主に、繊維が豊富な動物飼料として畜産農家の間で需要が高まっていることによって動かされています。米国農務省 (USDA) によると、トルコにおけるふすま (小麦ベース) の輸入は増加し続けています。トルコにおけるふすま（小麦ベース）の輸入量は、2012 年の 45 万トンから 2017 年には 164 万トンに増加しました。この増加は、飼料としてのふすまの消費量の増加によるものと考えられます。

研究者らは、ふすま（小麦ベース）などの低デンプンで高繊維の飼料を使用することで、家畜に対する穀物ベースのサプリメントの悪影響を排除できる可能性があると示唆しています。これにより、動物飼料におけるふすまの需要がさらに高まることが予想されます。しかし、近年、人間の消費のためのふすまの利用が増加しています。繊維が豊富なベーカリー製品、朝食用シリアル、パスタ、麺類などの加工食品に広く使用されています。プレバイオティクス食品の健康上の利点に関する知識の増加により、加工食品業界全体でふすまの需要がさらに高まることが予想されます。

地域に関する洞察

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アジア太平洋地域は小麦製品の大量生産により地域をリードする

アジア太平洋地域は、小麦およびふすまなどの製品から製粉された小麦の主要生産国であるため、世界市場を支配しています。家畜の膨大な数も、飼料としてのふすまの需要の増加に寄与しています。ふすまなどの繊維が豊富な製品の採用が増えることによる、この地域の人口のライフスタイルと消費パターンの変化も市場の成長に貢献します。

北米の小麦粉製造業者のふすま市場は、主にふすまの摂取に伴う健康上の利点についての国民の意識の高まりによって推進されています。この製品は、消化を改善し、必要な栄養素を提供するのに役立つ繊維含有量が高いため、動物の飼料としても広く使用されています。さらに、日清製粉グループ、Star of the West Milling Co.などの大手ふすまメーカーの存在が、この地域の市場の成長を支えています。体重管理の専門家は、食事における低脂肪で穀物含有量の多い食品の必要性を推進しており、この地域での需要が増加すると予想されます。

タンパク質が豊富でエネルギーを高め、糖質量が低い朝食用シリアルは、ヨーロッパで新たな朝食トレンドの 1 つとなっています。政府は、農家に小麦の集中栽培を奨励する補助金など、農業生産を促進する政策を導入している。これにより、この地域の市場が活性化しました。さらに、この地域ではオーガニック食品の人気が高まっています。多くの農家が有機農法を採用して農作物を栽培しています。これにより、今後数年間で有機ふすまの利用が増加すると予想されます。

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南米諸国には膨大な牛の頭数が存在しますが、これらの国の放牧地の質が低いため、農家は農産物副産物など、牛の飼料として代替源を採用するようになっています。小麦ベースのふすまは、大豆以外にも牛の繊維源として広く使用されており、この地域のふすま製品の需要を高めています。中東とアフリカの小麦粉製造業者のふすま市場は、主にふすまなどの健康的で繊維が豊富な食品内容に対する需要の高まりによって推進されています。食品消費パターンの変化は主に都市化と西洋の食文化への接触によって引き起こされています。

主要な業界関係者

GoodMills Innovations GmbH Foods がポートフォリオ強化のため製品発売に投資

GoodMills Innovations GmbH は、製品ポートフォリオを強化し、世界市場での事業を拡大するために、ふすま分野の新製品開発に積極的に投資している大手小麦加工会社です。たとえば、2020年10月、GoodMills Innovations GmbHは、主に食品のベーキングに使用され、免疫力の向上に役立つ、GOOD Fibers 10+1という高繊維含有量の製品を発売しました。この製品は、柑橘類の繊維、微粉化された小麦、オート麦、ライ麦で作られています。世界市場は、さまざまな多国籍企業が市場で大きなシェアを握っている統合構造を示しています。 Ardent Mills、Star of West Milling Co.、Wilmar International などの主要企業は、市場を強化するために新製品の開発や合併・買収に注力しています。製粉業者ふすま市場への小規模プレーヤーの参入は、市場内の競争に大きく貢献し、市場の成長にプラスの影響を与えます。

プロファイルされた主要企業のリスト:

• GoodMills Group GmbH (オーストリア、ウィーン)


• アーデント ミルズ (米国、コロラド州)


• Star of West Milling Co. (米国ミシガン州)


• 日清製粉グループ株式会社 (日本、東京)


• Harinera Vilafranquina S.A. (スペイン、バルセロナ)


• Karim Karobar Company (Pvt) Ltd. (パキスタン、カラチ)


• ヒンドゥスタン動物飼料 (インド、グジュラート)


• Arti Roller Flour Industries Ltd. (インド、パンジャブ州)


• Vaighai グループ企業 (インド、タミル ナードゥ州)


• Siemer Milling Co. (米国インディアナ州)

主要な業界の発展:

• 2019 年 11 月 - 果物、デンプン、砂糖を生産するアグラナは、オーストリアのピッシェルドルフにあるバイオ精製所の敷地内に、1 億ユーロをかけて新しい小麦デンプン加工プラントを開設しました。同社は、新しく拡張された小麦澱粉施設は 35,000 トンのふすま（小麦ベース）を生産する能力があると述べました。


• 2019 年 9 月 – GoodMills Innovations GmbH は、High-MAC 小麦ふすまという超微粉砕の新しい小麦原料を発売しました。この製品は腸内に存在する細菌によって容易に代謝されます。

レポートの対象範囲

のインフォグラフィック表現 小麦ふすま市場

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世界の小麦ふすま市場調査レポートは、市場の詳細な分析を提供し、主要企業、種類、製品タイプの主要な用途などの重要な側面に焦点を当てています。これに加えて、レポートは市場動向に関する洞察を提供し、主要な業界の発展に焦点を当てています。前述の要因に加えて、レポートには、近年の市場の成長に貢献したいくつかの要因が含まれています。

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