シーフード市場の規模、シェア、産業分析、タイプ（魚、甲殻類、軟体動物など）、フォーム（新鮮および加工）、流通チャネル（スーパーマーケット /ハイパーマーケット、コンビニエンスストアと専門店、オンライン販売チャネルなど）、および地域予測、2024-2032

世界のシーフード市場の規模は2023年に358.68億米ドルであり、2024年の386.73億米ドルから2032年までに837.17億米ドルに成長すると予測されており、2024 - 2032年には10.14％のCAGRを示しています。アジア太平洋地域は、2023年に43.66％の市場シェアでシーフード市場を支配していました。さらに、米国のシーフード市場規模は大幅に増加すると予測されており、2032年までに112.340億米ドルの推定値に達し、アメリカ人間のペセタリアンダイエットの採用に向けた傾向が高まっています。

世界のCovid-19パンデミックは前例のない驚異的であり、シーフードはパンデミック以前のレベルと比較して、すべての地域で予想外の需要を経験しています。分析に基づいて、市場は2019年と比較して2020年に12.34％の成長を示していました。

市場は、一人当たりの消費量の増加、可処分所得の増加、世界中のペスカリアン主義への消費者の傾向の増加により、急速な成長を経験しています。

長年にわたり、個人の健康的な食事への消費パターンでは、消費者の好みの変化に影響を与える劇的な変化が観察されてきました。食品業界のシーフード市場シェアは、主に低いカロリーを持つタンパク質の量が同等の量のタンパク質よりも鶏肉や牛肉よりもシーフードベースの製品を好むため、食品業界のシーフード市場シェアが増加すると予想されます。このような変化する消費パターンは、市場の成長を促進します。

シーフード産業は、生産、供給、消費の点で、世界のあらゆる地域で新たな高みに達しています。魚やその他の製品の消費は、魚介類ベースの製品の重要性とライフスタイルパターンの変化に関する認識が高まっているため、急速に成長しています。ほとんどの国が封鎖効果を経験したため、生産プラントの閉鎖と消費者の購買力の低下により、生産能力に不足が観察されました。しかし、消費者は日常の食事で便利で栄養的に豊富な製品を求めることに焦点を当てていたため、2020年の後半に市場はそのペースを見つけました。さらに、パンデミックフェーズでの家庭料理の増加は、さまざまな料理にそのような製品の取り込みを促進し、成長の可能性をさらに改善しました。

シーフード市場の動向

プレミアム製品の購入の増加により上昇する市場価値

近年、プレミアムおよび高級製品の増加傾向は、健康上の利点の増加、消費者の健康的な食習慣の増加、および収入の増加により、目立っています。業界は、市場での地位を維持するために多くの課題に直面しているため、栄養スコアが強く、気候への影響が最も低い製品は、消費のために高度に促進されるべきです。これに加えて、アクティブな食品包装、真空パッケージング、修正雰囲気（MAP）などのパッケージング技術の進歩も、製品の品質属性を維持する上で重要な役割を果たします。このような技術は、漁業製品などの食物病原体の成長を維持および制御するのにさらに役立ちます。さらに、さまざまな魚介類の需要の増加を満たすために、国は市場全体で十分な量の製品を生産することに集中的に取り組んでいます。たとえば、中国のプロセッサと農家は国内需要にますます焦点を当てていますが、西部および他のアジアの生産者は、中国の消費者にサーモン、ホタテ、ロブスターなどの種を供給しています。

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シーフード市場の成長要因

処理された/既製のシーフードに対する需要の増加により、上昇する市場シェア

発展途上国における加工食品の需要と、労働人口とミレニアル世代の間での利便性食品の消費量の増加は、ライフスタイルの変化により進化しています。急速な都市化と消費者の忙しいライフスタイルにより、貯蔵寿命が長い製品の需要が増加しています。処理技術、設備の整ったコールドストレージチェーン、および食習慣の劇的な変化の進歩により、簡単に調理できる製品の傾向が長年にわたって大幅に増加しています。さらに、冷凍、缶詰、スモークシーフードなどの製品開発における革新の成長は、個人の忙しいスケジュールの中で便利な調理のための有利な機会を提供します。 

ペスケタリアン主義の採用に向けて傾向の増加によって駆動される市場の成長

世界の魚介類の消費は、過去数年間で一貫して増加しています。中国、インド、ブラジル、南アフリカなどの発展途上国における生活水準の改善、およびいくつかの先進国の健康意識は、この消費の増加に貢献しています。グローバル化の進歩と近年の健康意識への関心の高まりは、魚の消費の劇的な変化を引き起こす可能性があります。世界中のさまざまな消費者がペスセタリアのライフスタイルに従います。そこでは、健康関連の要因のためにベジタリアンダイエットと一緒に魚を消費します。魚、特にサーモン、ニシン、マスは、栄養価に加えて健康上の利点を提供し、オメガ-3脂肪酸が濃縮されています。オメガ-3は、健康的な心と脳を後押しする利点に常に推奨されており、これにより、シーフードベースの製品の消費が増加します。さらに、漁業製品の定期的な消費やペスセタリアの食事に従うことで、肥満、心血管疾患などの健康関連の病気のリスクを最小限に抑えることができます。

抑制要因

植物ベースの肉に対する消費者の傾向の増加により、市場の成長は妨げられました

ビーガニズムの上昇は、植物ベースの食物消費の増加につながりました。この要因により、確立された魚市場のメーカーが植物ベースの肉製品の立ち上げに焦点を当てることができ、市場シェアを妨げることができました。さらに、ビーガンや植物ベースの肉は、有名人がビーガニズムを支持し促進し始めたため、人気を集めています。たとえば、2022年2月、Blue Tribe FoodsはVirat KohliとAnushka Sharmaが肉の同様製品の投資家およびブランド大使として発表しました。 近年、植物ベースの食事はニッチから主流に移行し、世界中の消費者が植物ベースの食品に興味を持っています。さらに、これらの消費者は野菜、マメ科植物、全粒穀物、ナッツに傾いており、時には肉を好むため、柔軟な消費者の増加は魚や他の製品の市場に悪影響を及ぼしました。これらの要因は、予測期間中に市場の成長を妨げると予想されます。

シーフード市場セグメンテーション分析

タイプ分析による

魚セグメントは、さまざまな健康上の利点のために最大のシェアを保持しています

タイプに基づいて、市場は魚、甲殻類、軟体動物などの4サブタイプにセグメント化されています。これらのうち、魚のセグメントは、多くの健康上の利点のために、最大の市場収益分配を保持しています。魚やその他の魚ベースの製品は、鶏肉と比較してオメガ-3や重要なビタミンなどの脂肪酸が低いタンパク質の豊富な供給源であるため、肉の望ましい選択となっています。さらに、新鮮さと多様性に起因するプレミアム品質の魚製品に対する需要の高まりは、漁業の市場の成長を後押しすると予想されています。いくつかのレストランやフードチェーンは、多くの料理でサーモン、マグロ、イワシなどのさまざまな種類の魚を利用して、食べ物の風味と味を高めています。最近の傾向が観察されており、タンパク質が豊富で脂肪のない魚ベースの魚ベースの製品は、シーフード市場の成長を促進する健康志向の人口の増加によるものです。

甲殻類セグメントは、主にカニ、ロブスター、エビなどのさまざまな種類の種の需要が増加しているため、市場で素晴らしい成長を経験しています。その利用率が高いため、フードサービス業界からの甲殻類に対する大規模な需要は、世界の市場の可能性をさらに促進します。 

フォーム分析による

品質属性のために市場で支配する新鮮なセグメント

フォームに基づいて、市場は2つのタイプ、すなわち新鮮で加工された製品に分かれています。新鮮なセグメントは、市場全体の自然およびプレミアム製品に対する需要が高いため、最大の収益分配を保持しています。新鮮なフォームセグメントは、フレーバーと全体的な品質属性、および多数の健康補助特性により、加工されたフォームと比較して強い需要を目の当たりにしています。さらに、新鮮な製品には高品質の栄養素が含まれており、処理中に失われます。これらの要因は、市場の成長を促進することが期待されています。

加工されたセグメントは、忙しいライフスタイルと便利な製品に対する高騰する需要に起因する、市場の大幅な成長を目撃しています。加工製品の消費は、その豊富さと手頃な価格のために常に顕著であり、いくつかのバリエーションが市場の勢いをもたらす方法をもたらしました。

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流通チャネル分析による

最新の小売チャネルは、さまざまな製品のために主要な市場シェアを保持しています

スーパーマーケット/ハイパーマーケットは、1つの屋根の下で食品や飲み物から消費財に至るまで、より幅広い製品を提供するため、消費者の最大限の選択肢になりました。さらに、スーパーマーケットは、簡単に保管または凍結できるため、冷凍または新鮮なシーフードを購入するための便利なオプションと見なされます。したがって、品質の属性のメンテナンスに貢献します。大西洋サーモン、マグロ、缶詰の魚、イワシ、ナマズなどの製品は最も一般的なタイプであり、より大きな基準で好まれ、小売チャネルで簡単に入手できます。さらに、スーパーマーケット/ハイパーマーケットには迅速な凍結オプションがあり、これがより長い期間新鮮な製品を維持するのに役立ちます。したがって、消費者は、全体的な品質の保証に起因する小売チャネルからそのような製品を購入することに非常に傾いています。

r 地域の洞察

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アジア太平洋地域は、魚介類ベースの製品の消費の増加により、最高の成長を示すために

世界中のシーフードへの渇望は堅牢であり、継続的に成長しています。今後数年間で需要が減少するという兆候はありません。世界銀行のデータによると、今後5年間でシーフードの世界的な消費量が20％以上増加することになります。この強化需要は、世界人口のエスカレート、収益の増加、社会的およびライフスタイルの変化の影響を受けた料理の選択の変化など、複数の要因によって駆動されます。養殖は、魚介類の需要の高まりに対応するための持続可能で効果的なソリューションと考えられています。 FAO統計によると、世界のシーフード生産では、水産養殖の貢献は1990年のほぼ25％から2020年の約47％に増加しました。これは、実行可能なシーフード業界における重要な重要性と重要な役割を示しています。

アジア太平洋地域は、市場で最大のシェアを保有しており、今後数年間で2倍のレートで成長すると予想されています。人口の増加、都市化の傾向の増加、および在宅勤務が容易なオプションは、市場の成長の重要な要因です。さらに、この地域は、フィットネス愛好家やソーシャルメディアの影響を主に影響を受ける健康志向の人口の突然の成長を広範囲に目撃しており、成長をさらに促進しています。

ヨーロッパは、予測期間にわたって2番目に大きな市場シェアを保持する予定です。これは、あらゆる年齢の人口からの急上昇の需要に起因する可能性があります。労働人口の増加と収益の増加は、製品の購買パターンにさらに影響します。忙しいライフスタイルと、新鮮でプレミアム品質の製品の利点についての消費者の認識の高まりも、シーフード業界の成長を支持しています。  

北米は、市場で3番目に大きなシェアを占めています。地域の成長は、ミレニアル世代の人口の増加と利便性の食物への傾向をエスカレートすることに応えることができます。製造業者は、米国やカナダなどの先進国で生産ユニットの拡大に​​取り組んでおり、国内のプレーヤーがコラボレーションのために有利な機会を提供しています。ただし、Covid-19パンデミックの世界的な発生により、製品の販売の急な没落が観察されました。しかし、北米の市場は2020年の後半に回収されました。

南アメリカと中東とアフリカは、マイナーな市場シェアを保持しています。しかし、この地域の業界の成長は、タンパク質が豊富な食品に対する消費者の需要と進化する味の好みによって後押しされています。

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シーフード市場の主要企業のリスト

業界のプレーヤーは、新製品の立ち上げのための研究活動に焦点を当てています

市場で活動している著名なプレーヤーには、Nippon Suisan Kaisha Ltd、Maruha nichiro、Mowi Asaなどがあります。企業は、他の大企業の利害関係者と協力すること、または合弁事業を介して、顧客ベースの増加に広く注力しています。さらに、不可欠な栄養素を備えた持続可能な製品の導入に焦点を当てたことにより、市場の成長がさらに向上します。消費や惑星に安全な清浄層食品に対する需要の高まりも、市場の成長に十分な数の機会を与えます。

トップシーフード会社のリスト：

• Nippon Suisan Kaisha Ltd.（日本）


• マルハ・ニチロー（日本）


• Mowi asa（ノルウェー）


• Charoen Pokphand Foods Group（タイ）


• ドンウォングループ（韓国）


• Marubeni Corporation（日本）


• 三菱企業（日本）


• Oug Holdings（日本）


• タイユニオングループパブリックカンパニーリミテッド（タイ）


• Trident Seafoods Corporation（米国）

主要な業界開発：

• 2022年5月： Nueva Pescanovaは、スペインのプエルトラスパルマスに新しい商業タコを建設するという提案の提出を発表しました。同社は、タコ農業の方法の開発に向けて集中的に取り組んでおり、最近、その成功、hatch化、およびインキュベーションを発表しました。 O. vulgaris テスト施設のタコの5世代。


• 2022年3月： 野生のメキシコのエビの有名な専門の会社であるデルパシフィコシーフードは、北米のシーフードエキスポで新しい農業のエビとカキの新しいラインを立ち上げました。同社は、小売およびフードサービス市場全体で、エビの需要が急増しているため、養殖事業の拡大に完全に注力しています。さらに、Del Pacificoは、持続可能な収穫と加工方法によってエビとカキの生産に取り組んでいます。


• 2021年8月： Pure Salmonは、フランスのスーパーマーケットで新しいブランドのサーモン「La Petite Fabrique du Saumon Fume」の発売を発表しました。同社は、顧客の需要の高まりを十分に高めるために、持続可能で環境に優しいサーモンとその製品の製造に非常にふけることができます。  


• 2020年3月： アイルランドに本拠を置くケリーグループは、ジョージア州ローマに拠点を置く製造サイトに1億2500万米ドルを投資しました。この投資は、家禽、魚介類、およびその他の代替タンパク質ベースの製品を生産することにより、同社が生産能力を拡大するのに役立ちます。


• 2020年3月： Mowiは、新しいシェフ品質のサーモン「Mowi Pure」の発売を発表しました。製品は、ユニークで正確な日本のカットフォームで新鮮に販売されます。さらに、Mowiは、デジタルマーケティングプログラムを通じて、新鮮なサーモンを調理する正しい方法といくつかの料理での使用方法を促進しました。


• 2018年9月： ヨーロッパとアメリカでタコとジャンボイカの販売に関与しているスペインの加工会社であるフェスバは、スペイン北部とコルナで新しい2つの製造工場に投資する計画を発表しました。このような生産工場の拡大は、今後数年間の成長への道を開くでしょう。

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