米国のホットソース市場サイズ、シェア＆コビッド19影響分析、タイプ（タバスコペッパーソース、ハバネロペッパーソース、ハラペソース、甘くてスパイシーソースなど）および流通チャネル（マスマーチャンダイザー、スペシャリスト小売業者、コンビニエンスストア、オンライン小売など）、2025-2032

米国のホットソース市場の規模は、2024年には1,095.56百万米ドルと評価されていました。市場は、2025年の1,171.04百万米ドルから2032年までに1,953.54百万米ドルに成長すると予測されており、2025 - 2032年には7.58％のCAGRを示しています。

特に都市人口の間では、米国ではファーストフードやスナックの消費が増加しています。 Centers for Disease Control and Prevention（CDC）が発表したレポートによると、8480万人の消費者がスナックとファーストフードを定期的に消費しています。ホットソースは、料理の準備によく使用され、燃えるような味を加えて風味のプロファイルを向上させるスナックやファーストフードを補完するために使用されます。したがって、これらの製品の需要の増加は、市場の成長にプラスの影響を与えると予想されます。

Covid-19の衝撃  

サプライチェーンの混乱は、ホットソースの販売の増加を相殺し、市場全体の成長に影響を与えます 

ソースと調味料、特にこれらのソースの販売は、Covid-19パンデミック中に安定していました。消費者が家に閉じ込められ、フードサービスのレストランが半分の容量で閉鎖または稼働しているため、家の快適さで料理を調理することに切り替えました。ホットソースは、食事に風味と辛さを加えるために、家庭で広く使用されていました。彼らがより高い賞味期限を持っているため、これらの製品は将来の使用のために大量の消費者によって蓄えられ、売り上げの増加に貢献しました。さらに、健康認識が消費者の間で増加するにつれて、期間中にクリーンラベル製品の需要が増加しました。たとえば、Cholula Hot SauceメーカーであるMcCormick＆Companyは、パンデミック中およびパンデミック後にソースを製造するためにクリーンラベル成分を使用して強調されています。

米国市場ではソースの需要が安定していましたが、サプライチェーンの混乱は、ソースの生産に必要な原材料のコストと入手可能性に大きく影響しました。さらに、政府が厳格な封鎖を発表した後、いくつかの企業は労働不足に直面し、労働者の間で感染が広がることを恐れて作戦を停止することを余儀なくされました。したがって、小規模なホットソースメーカーと大規模なプレーヤーの運用は、その期間中に大きな影響を受けました。   

最新のトレンド

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消費者間のホットソースの採​​用をさらに促進するための消費者による実験的食事の採用

米国では実験的な食事の傾向が高まっており、消費者はカロリーの摂取量を減らし、肥満を制御し、免疫を改善するために、広範囲の食事体制を選択しています。ビーガン、ケト、フレキシタリアンダイエットは、米国で最も人気のある食事の一部となっています。このような食事の人気の成長により、食品製造業者はホットソースなどの調味料を開発し、そのような食事の下で準備さ​​れた料理を改善できます。これにより、メーカーが新製品開発と市場での効果的な製品ポジショニングを追求する機会が生まれます。たとえば、家族経営の会社「The Back 40」は、2021年に消費者向けにケトに優しいホットソース「The Back 40 Hot Sauce」を立ち上げました。   

運転要因

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米国のホットソース市場の成長を促進するための有利な政府のイニシアチブ

米国政府は、世界中のホットソース消費の増加によって提示される計り知れない可能性を活用しています。非営利の研究機関であるアメリカ科学者連盟は、米国のAG輸出と協力し、ソース配布パートナーや料理学校と協力して、世界市場で米国製のホットソースを促進しています。国が協力している主要国には、ブラジル、日本、タイが含まれます。たとえば、USDA Agricultural Trade Officeは、日本を拠点とするブランド「Hot Sauce Bar」と提携して、10月の毎年恒例の高さキーフードフェスティバルと京都USAフードフェスティバルで米国製品を宣伝しました。したがって、ソースの輸出は、2020年の2,540万米ドルから2021年の3030万米ドルに増加しました。米国農務省（USDA）が発行した報告書によると、米国の調味料とソースの輸出は67％増加し、2021年には20億米ドルに達しました。

市場の成長を促進するために、ミレニアル世代と老人の同様のホットソースの人気の高まり 

ホットソースは、これらの食べ物の味覚を改善し、消費者が自分の食べ物に心地よい味を楽しむのに役立ちます。若い消費者は自分の食べ物を試して、料理に新しい風味を加えることを好みます。さらに、味覚芽が妥協した老人の個体群は、そのようなソースを食べ物に追加することからも恩恵を受けることができます。これらのソースは、味覚を刺激し、食べ物を楽しむのに役立ちます。米国国勢調査局が提供するデータによると、国内の約5,500万人が65歳以上です。ホットソースの人気は、1月22日が毎年ナショナルホットソースの日として祝われることになりました。  

抑制要因

グローバルな天候の変化による不均一な原材料の生産ホットソースの生産に大きく影響する 

世界の気象条件は大幅に変化しており、ホットソースの生産に必要な原材料の収量に影響を与えています。たとえば、唐辛子はソース生産に使用される主要な原材料の1つです。 2020年7月、米国のホットソース製造で使用されているチリの主要なサプライヤーであるメキシコの悪天候による作物の故障により、シラチャホットソースメーカーのHuy Fong Foodsは原材料不足に苦しみました。したがって、市場でのホットソースの入手可能性は、生産不足のために被りました。したがって、メーカーはサプライヤーベースを拡大し、将来のこのような不足を防ぐために、他の地域から潜在的な原材料サプライヤーを特定しています。

FAOSTATが提供するデータによると、上記のグラフは、メキシコでの2019年と比較して2020年のチリの生産の減少を示しています。メキシコは、米国のホットソースメーカーが使用する唐辛子の最大のサプライヤーの1つです。

セグメンテーション

タイプ分析による

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Tabasco Pepperソースは、その健康的な属性とより良い食品の適応性により、主要なセグメントです 

タイプに基づいて、市場はタバスコペッパーソース、ハバネロペッパーソース、ハラペーニョソース、甘くてスパイシーなソースなどに分類されます。

タバスコペッパーソースは、他のソースと比較して消費者が広く楽しんでいます。古典的な料理と飲み物は、タバスココショウを使用して、食べ物に風味と辛さを加えます。バッファローウィングス、サルサなどの料理料理の人気は、消費者にそのような食品の味を補完するためにタバスコソースを採用するように促しています。さらに、市場で利用可能な他のソースや調味料と比較して、少量のナトリウムが含まれています。 Tabasco SauceのメーカーであるMcIlhenny Companyは、米国市場で大きな人気を博しています。

他の品種の中でも、Habanero Pepperソースは、熱帯地域で地元で栽培されているハバネロペッパーなどの食材に対する米国の需要でも人気が高まっています。いくつかの企業は、成長する市場需要を満たすために新製品を立ち上げています。 2021年、ロードアイランドに本拠を置くウッドストックホットソースカンパニーは、市場でハバネロペッパーベースの新しいホットソースを立ち上げました。

流通チャネル分析による

マスマーチャンダイザーは、より高い割引率でより広い製品オプションを提供するため、最大のシェアを保持します 

流通チャネルに基づいて、市場は大規模なマーチャンダイザー、専門小売業者、コンビニエンスストア、オンライン小売業者などで構成されるものとして特徴付けられています。

さまざまな流通チャネルの中で、マスマーチャンダイザーセグメントは、他のものよりも高い市場シェアを占めています。消費者の購買行動は、製品の可用性、製品サイズ、割引、製品のオファー、およびその他の要因によって大きな影響を受けます。 Target、Sam's Club、およびBest Buyは、手頃な価格で単一の場所で幅広いソースを提供する大規模なマーチャンダイザーの一部です。

スペシャリストの小売業者は、他の流通チャネルよりも優れた製品品種を提供し、米国市場のもう1つの主要な流通チャネルです。このような店舗は、消費者にプレミアム品質の本物の製品を提供し、消費者が製品属性を理解するのにも役立ちます。このような店舗は、メーカーがコミュニティの関与を拡大し、繰り返し購入とより高いブランドの忠誠心を確保するのにも役立ちます。

ホットソースのオンラインショッピングは、特にパンデミックが消費者の購買行動を混乱させた後、急速な牽引力を獲得しました。これらのスーパーマーケットチェーンの一部は、Doordashなどの配信パートナーと提携し、同時に食料品と食料品の注文を提供できる「Doubledash」と呼ばれるサービスを提供しました。たとえば、2021年、アルバートソンズはドアダッシュと提携して、食料品チェーンから消費者に直接食料品を配達することを提供しました。オンラインチャネルは、将来的に大幅に成長すると予想されています。

主要業界のプレーヤー

主要なプレーヤーは、成長する消費者のニーズを満たすために新製品の発売に集中しています

市場は非常に競争が激しく、市場シェアを拡大​​するために小さなスタートアップと競合するいくつかの主要な市場プレーヤーがいます。国内で営業している主要なホットソースメーカーには、McIlhenny Company、Kraft Heinz Company、McCormick＆Company、Inc。、その他いくつかのメーカーが含まれます。メーカーは、ミレニアル世代や成人人口を含むさまざまなターゲットセグメント向けに、幅広いユニークなフレーバーホットソースを発売しています。 Smokin ’Dave'sなどのいくつかのスタートアップは、製品を購入する前にフレーバーを試してみることができるように、消費者に無料のサンプルを提供しています。

プロファイルされた主要企業のリスト：

• クラフトハインツカンパニー（米国）


• McCormick＆Company、Inc。（米国）


• キャンベルスープカンパニー（米国）


• ユニリーバPLC（英国）


• Conagra Brands Inc.（米国）


• McIlhenny Company（米国）


• Southeastern Mills、Inc。（米国）


• Hormel Foods Corporation（米国）


• Baumer Foods、Inc。（米国）


• T.W.ガーナーフードカンパニー（米国）

主要な業界開発：

• 2023年2月： McIlhenny Companyの人気のあるホットソースブランドであるTabscoは、Tabascoブランドx Tinx AvocadoJalapeñoHotSauceドレッシングという名前の新しいホットソースベースのドレッシングを9.99米ドルで発売しました。このようなパートナーシップは、企業が前向きなソーシャルメディアエンゲージメントを生み出し、製品の革新を可能にするのに役立ちます。


• 2023年1月： ソフトドリンクメーカーであるMountain Dewは、ヒューストンを拠点とするホットソースショップ、つまりIburnと提携し、MTN Dew Baja Blastという名前の限定版のホットソースを市場に導入しました。このような限定版の製品は、会社が消費者の関与を増やし、より高い市場の浸透を確保するのに役立ちます。


• 2022年11月： 米国に拠点を置く会社であるカスタム印刷会社のSticker Muleは、製品の提供を拡大し、市場でMule Sauceというホットソースを立ち上げることで新しいビジネスに参入しました。同社には既存の顧客ベースがあり、消費者向け（D2C）カテゴリにソースビジネスを構築したいと考えています。


• 2022年7月： Fat Chang Hot Saucesは、新製品、つまりFat Changのオリジナルのホットソース、Fat ChangのLost Warriorなどを発売することで、ホットソース製品ラインを拡大しました。このようなソースは、消費者に農場からテーブルへの小さなバッチホットソース体験を提供し、高品質でユニークなフレーバー製品を楽しむことができます。  

報告報告

市場に関する広範な洞察を得て、 カスタマイズ依頼

調査レポートには、市場への定量的および定性的洞察が含まれています。また、可能なすべての市場セグメントの市場規模と成長率の詳細な分析を提供します。レポートで提示されているさまざまな主要な洞察は、関連する市場、競争の環境、合併や買収などの最近の業界開発、米国の規制シナリオ、および主要な業界動向の概要です。

レポートスコープとセグメンテーション