軟体動物の市場規模、シェア＆業界分析タイプ[アワビ（ライブ、冷却、冷凍、乾燥、缶詰、アワビ肉）、ムール貝（ライブ、調理済み、冷凍、缶詰、smoked、ピクルス、ムール貝の肉）、およびカイスター（ライブ、フローズン、スモーク、ピクルド、オイスター肉））など（食料品店やハイパーマーケット/スーパーマーケット、独立した店など）]、地域予測、2025�2032

世界の軟体動物市場規模は2024年に4132億米ドルと評価されました。市場は2025年の4305億米ドルから2032年までに582億3,000万米ドルに成長すると予測されており、予測期間中は4.41％のCAGRを示しています。アジア太平洋地域は、2024年に市場シェアが60.07％で、軟体動物市場を支配しました。

グローバルシーフード市場は、過去10年間で消費パターンと生産ダイナミクスの顕著な変化を経験してきました。一人当たりの魚の消費量は、2010年の平均18.67 kgから2020年から2022年までに世界中で約20.45 kgに着実に上昇しています。アジアは、人口が多いことと文化的な食事の好みによって推進されている最大の消費者です。同時に、市場はコストの上昇により課題に直面しています。捕獲された魚と魚介類の価格は最近、2007年の1トンあたり1,568.3米ドルから2022年の約2,100米ドルに急増し、市場のダイナミクスと消費者の手頃な価格に影響を与えました。

世界のCovid-19パンデミックは、世界中の政府が実施した厳しい封鎖と貿易規制により、サプライチェーン、生産、消費の深刻な混乱により、市場に大きな影響を与えました。中国は軟体動物の最大の生産者であり消費者であり、ウハンのシーフード市場で始まったCovid-19スプレッドの震源地であったため、サプライチェーン全体で大きな混乱を経験しました。これらの報告は、ウイルスが水生植物に感染していないにもかかわらず、世界的な消費パターンに影響を与えた一般の認識に悪影響を及ぼしました。

軟体動物の貝市場の風景は、パンデミックによって再形成されました。販売チャネルや製品の多様化などの短期的な適応は、即時の影響を軽減するのに役立ちましたが、このセクターは消費者の行動、規制対応、および世界的な経済状況の継続的な変化に対して脆弱なままでした。シーフードの安全性とサプライチェーンロジスティクスの回復力に対する消費者の信頼を回復することは、市場を活性化し、その持続可能な成長をサポートするために重要です。

軟体動物の市場動向

グローバルな市場の成長に貢献するために、準備、包装、プレミアムシーフードの消費の増加

アバロンなどの軟体動物は、プレミアムシーフード製品と見なされ、個人の間で贅沢と見なされています。発展途上地域の可処分所得の増加とプレミアムシーフードの需要の増加は、市場の成長にさらに貢献しています。たとえば、2024年5月、オマーンの豪華なリトリート賞を受賞したレストランの1つであるアリラハヌベイは、待望の「ホワイトゴールド」オマーンアワビの豪華なダイニングの発売を発表しました。

加工および包装されたシーフードの生産の急速な成長は、2011年に生産がわずか56.26百万トンであり、2021年には6292百万トンに大幅に増加した数字で見ることができます。さらに、準備および保存された魚の需要は、近年、北米およびヨーロッパ諸国で有意な成長を示しています。これは、タンパク質が豊富な食事の消費の増加と、加工、準備、棚安定性の食品に対する需要の増加によるものです。

無料サンプルをリクエストする このレポートの詳細については、こちらをご覧ください。

軟体動物市場の成長要因

市場の拡大をサポートするための養殖産業の大幅な成長

養殖産業の大幅な成長は、世界の軟体動物市場の成長を促進した重要な要因の1つです。テクノロジーの進歩の高まりと魚介類の消費の増加により、2000年以来、世界の養殖生産は大幅に拡大しています。さらに、2022年は、水産養殖の生産が捕獲漁業生産を51％上回った最初の年をマークしました。

ムール貝、カキ、アワビなどの軟体動物は、水産養殖で耕作されている顕著な種です。 FAOによると、約76か国がこの製品の養殖生産を確立しています。このタイプのシーフードは、世界中のさまざまな料理で非常に求められており、その需要を促進しています。さらに、水産養殖により、制御された繁殖と栽培が可能になり、この需要を満たすための安定した供給が確保されます。たとえば、食品農業機関によると、水産養殖は世界のシーフード生産の成長に顕著な貢献者となるでしょう。

過去数十年にわたる水産養殖の拡大により、内陸の海域での生産の成長が向上しました。さらに、水産養殖により、野生の品種と比較して、軟体動物がよりアクセスしやすく手頃な価格になりました。このアクセシビリティは、野生の軟体動物が希少または高価な地域に市場の範囲を拡大しました。

市場の成長をサポートするために、急速に成長しているフードサービス業界

グローバルフードサービス業界は、近年急速な成長を記録しており、これは市場の成長をサポートする重要な要因の1つです。業界の大幅な成長は、その後の食事の増加と食品配達業界での急速な進歩のためです。軟体動物は、タンパク質が豊富な食品であり、ビタミン、鉄、オメガ3脂肪酸、ミネラルなどの重要な成分を含んでいるため、料理用途での風味、栄養価、汎用性で知られています。

さらに、グローバルな料理の影響が融合し続けているため、このタイプの魚介類は、伝統料理と融合料理の両方で目立つように機能し、幅広い味と好みに魅力的です。たとえば、国のシーフード産業を支援するために設立された英国に拠点を置くSeafishが発行したデータによると、シーフードフードサービス産業は、約8.6％のパンデミックの成長を記録し、消費者の需要と好みの変化によりさらなる成長を示すと予想されます。

抑制要因

市場の成長を抑えるために環境要因の変化

気温の上昇、海洋酸性化、海面上昇などの気候変動指標は、軟体動物産業を含む養殖業界に悪影響を及ぼしています。温度の上昇は、溶融氷冠に寄与する主要な要因の1つであり、海面を上昇させます。

海面の上昇はさらに海流の変化につながり、この形の魚介類の生息地と成長を妨げます。海面上昇は、低地の沿岸地域を浸すこともでき、軟体動物に適した生息地を減らすことができます。海洋の酸性化の増加は、二酸化炭素鎖、サンゴ礁、軟体動物に大きな影響を与える二酸化炭素の大気レベルの上昇によって引き起こされます。たとえば、FAO漁業および養殖部門が発行したレポートによると、海洋温暖化、海面上昇、海の酸性化につながる気候条件の変化は、世界の漁業と養殖部門の変化を促進しています。

軟体動物市場セグメンテーション分析

タイプ分析による

豪華なシーフード燃料の需要の増加は、カキの消費を消費します

タイプに基づいて、市場はアワビ、ムール貝、カキに分類されます。

カキセグメントは、シェアが最も高いグローバル市場を支配しており、予測期間中に最速のCAGRを記録することが期待されています。このセグメントの支配は、世界中のさまざまな国からのカキに対する生産量が高いことと増え続ける需要に起因しています。カキは、世界中の多くの料理でシーフードの繊細さとして非常に高く評価されています。それらは、ハーフシェル、蒸し、焼き、焼き、揚げ物、またはスープ、シチュー、シーフードの盛り合わせなどの料理に組み込まれたものに、さまざまな方法で消費できます。

ムール貝は、市場で2番目に大きいセグメントです。ムール貝は水生生態系で重要な生態学的役割を果たしており、人々にとって大切な食料源です。また、料理の望ましさと栄養特性により、世界中の水産養殖イニシアチブの焦点でもあります。アバロンは、ハリオティダエ科に属する一種の海洋腹足類の軟体動物です。これらの生き物は、外側の端に沿って一連の小さな開口部を特徴とする、スパイラル型のシェルで知られています。

アワビは、主に温帯地域と熱帯地域で、世界中の沿岸水域にあります。彼らは岩だらけの海岸線に生息し、強力な筋肉の足を使って岩にくっつきます。これにより、ゆっくりと動くこともできます。

当社のレポートがビジネスの改善にどのように役立つかを知るには、 アナリストと話す

流通チャネル分析による

プレミアムシーフードに対するフードサービス業界からの需要の増加は、市場の成長を促進します

流通チャネルに基づいて、市場はフードサービスと小売にセグメント化されています。

フードサービスセグメントは、予測期間中に最高のCAGRを体験すると予測されています。カキは一般的に高級ダイニングに関連付けられており、高級レストランやシーフード施設のメニューで人気のあるアイテムです。彼らは、プレミアムを支払う意思のある後援者を引き付ける贅沢またはグルメの選択肢と見なされます。一方、アバロンは、そのプレミアムステータス、繊細な風味、料理の汎用性のために、フードサービス業界で特別な場所を保持しています。アジア料理、特に中国料理と日本料理では伝統的に人気がありますが、アバロンは北米やヨーロッパなどの国際市場で牽引力を獲得しており、多様な料理の環境での存在感を拡大しています。フードサービス業界は今後数年間で着実に成長すると予想されているため、このセグメントは市場の成長を促進する態勢が整っています。

小売セグメントは、さまざまな小売チャネルにわたって広く利用可能であり、家庭料理で魚介類を頻繁に使用するため、軟体動物の市場シェアを支配しています。軟体動物製品は、新鮮な、冷凍、缶詰、付加価値のある製品を含むさまざまな形で販売されています。この形式の魚介類に対する消費者の需要は、品質、鮮度、持続可能性、価格、購入の決定に影響を与える利便性などの要因とともに、地域と好みに基づいて異なります。新鮮で冷凍された軟体動物に加えて、軟体動物ベースのスープ、ソース、すぐに調理できる食事など、付加価値のある製品の市場が成長しており、利便性を求めている消費者に対応しています。

地域の洞察

2022年後半にCovid-19のパンデミックの影響がほぼ減少したため、世界の漁業製品市場のダイナミクスが変化し始めました。市場はパンデミック以前のレベルに正確に回復しませんでしたが、新たに再開されたフードサービス施設は、需要の主要な源の1つであるため、再びシーフードサプライヤーが利用できました。これにより、2022年に販売が不吉に増加しました。

この市場の地域分析の詳細については、 無料サンプルをリクエストする

アジア太平洋地域は、世界市場の最大のシェアを占め、予測期間中に大きなシェアを保持すると予想されています。この地域は、世界の魚の生産量の観点から最大です。 2021年にFAOが発表したデータによると、アジアは過去20年間に世界の魚農業量の89％を生産しました。国際貿易の観点から、オイスター貿易は2021年には2019年を超えて着実に拡大しました。2021年には約71,000トンのカキが輸入されました。これは、2020年の輸入よりも15,000トン高く、2019年の輸入よりも6,000トン多くなりました。これは、米国からの堅牢なカキの輸入の結果でした。米国は、フランスとイタリアに先立ち、2021年にカキの主要な輸入業者でした。これらの輸入は、2021年に30％近く増加しました。

当社のレポートがビジネスの改善にどのように役立つかを知るには、 アナリストと話す

米国は、魚やシーフード製品の主要なグローバルな輸入業者であり、世界中の他の生産者にとって飼料、技術、機器、投資資本の主要なプロバイダーでもあります。これらの強みを活用することで、国が持続可能な養殖業界を拡大して、新鮮な魚介類に対する消費者の需要の高まりに対応するのに役立ちます。アメリカの消費者ベースは、中流階級と上流階級のセグメントが比較的高い購買力を持っているため、シーフード消費の増加に適しています。 Covid-19のパンデミック中、消費者は、オンラインショッピングプラットフォームを通じて、より手頃な価格で便利な製品を求めました。しかし、パンデミックが沈静化すると、消費者はフードサービスアウトレットにもっと依存するように戻りました。

カナダでは、水産養殖の生産が主に輸出されており、米国は養殖貝の最大の市場です。ブリティッシュコロンビア州はカキの重要な生産者であり、カナダのカキの生産量の46％を占めています。国の総貝の生産量は42,540トンに達し、2021年には1億2,200万米ドルに相当しましたが、業界にはさらに成長の余地があります。政府のデータによると、カナダの魚と魚介類の輸入は2017年から2021年にかけて4.5％の複合年率で成長し、46億米ドルの価値に達し、米国は最大のサプライヤーです。カナダの加工された魚製品市場では、倫理的、持続可能な、ユーザーフレンドリーな主張に重点を置いて、重要な新製品の発売も見られました。

欧州連合の魚とシーフードの総販売量は、2023年に約380万トンと推定され、2018 - 2023年の間に年間1.4％減少しました。ただし、このボリュームは2023年から2028年の間に年間1.3％増加すると予測されています。スペインは総売上高で最大の市場であり、2023年に901,000トンに達しました。データに含まれる19のEU加盟国の中で、イタリアは2023年に83億米ドルで最高の小売価格売上高を記録しました。

南アメリカには、さまざまな種類のアサリ、ムール貝、カキ、ホタテ、アワビなど、さまざまな軟体動物種があります。各種には、独自の栽培または収穫方法、および明確な顧客の要求がある場合があります。南アメリカの軟体動物産業には、養殖と野生の収穫の両方が含まれています。ムール貝、カキ、ホタテなどの種については、チリ、ペルー、メキシコを含む国々が著名な生産者である養殖慣行が開発されています。軟体動物の野生の収穫も多くの国の海岸線に沿って行われ、地元の沿岸コミュニティに生計手段を提供します。

中東とアフリカのシーフード産業には、養殖と野生の収穫慣行の両方が含まれています。主に南アフリカ、ナミビア、モロッコでは、カキ、ムール貝、アワビなどの種のために養殖作業が開発されています。南アフリカは、アフリカの農業軟体動物、特にカキやムール貝の主要な生産者の1人です。他の重要な生産者には、ナミビア、モロッコ、エジプト、チュニジアが含まれます。そこでは、国内需要を満たし、有利な輸出機会を生み出すために養殖事業が拡大しています。

湾岸諸国は、フランス、アイルランド、オーストラリアなどの定評のあるカキ農業産業を持つ国からの輸入カキに大きく依存しています。この信頼は、裕福な消費者からの地元の生産と高い需要によるものです。一部の湾岸諸国、特にU.A.E.カタールは、地元のカキ生産を強化するために、水産養殖プロジェクトに投資しています。これらのイニシアチブは、輸入への依存を減らし、国内の消費と輸出のために高品質のカキの持続可能な供給を確保することを目的としています。

主要業界のプレーヤー

著名なプレーヤーの間の新製品の発売と地理的拡大に重点を置いて、市場の地位を固めます

大規模な生産能力、広範な流通ネットワーク、および持続可能な慣行に焦点を当てた多様なプレーヤーの存在は、グローバルな軟体動物市場を特徴づけています。これらの企業は、戦略的イニシアチブ、市場の存在、業界の影響を通じて、地位を確保しています。

Itochu Corporationは、サプライヤーとディストリビューターの広範なネットワークと、シーフード製品の多様なポートフォリオと相まって、グローバル市場で顕著な地位を保持しています。この戦略的優位性により、itochuはさまざまな地域で大きな存在感を維持できます。南アフリカに拠点を置くAbagold Ltd.は、プレミアムアバロン生産を専門としており、市場の高品質のシーフードセグメントでそれ自体を区別しています。同社は、持続可能な養殖慣行と北米への最近の拡大に焦点を当てていることは、その市場の地位をさらに強化するでしょう。たとえば、2022年12月に、同社は北米での拡大を発表しました。この地域には、アワビへの食欲がある裕福な中国の消費者基地があります。

トップのリスト 軟体動物会社 ：

• Aqunion（Pty）Ltd。（南アフリカ）


• Abagold Ltd.（南アフリカ）


• クレイグ・モスティン・グループ（オーストラリア）


• オメガシーフードリミテッド（オーストラリア）


• グレンベイシェルフィッシュリミテッド（アイルランド）


• Mida Food Distributors Inc.（フィリピン）


• Vilsund Blue A/S（デンマーク）


• Southern Markulture Pty Ltd.（オーストラリア）


• itochu Corporation（日本）


• Shingen Foods Co.、Ltd。（日本）

主要な業界開発：

• 2024年5月： 約53百万米ドルの投資後、カーリングフォードオイスターカンパニーは施設と機器をアップグレードして、効率と品質を向上させ、ヨーロッパでの存在を拡大しました。


• 2024年5月： バンクーバーに拠点を置くダウンタウンの高級レストランであるArc Restaurantは、限られた時間の間、シグネチャーシェフのベンチ内にカキとワインバーのポップアップの立ち上げを発表しました。


• 2024年4月： 牛肉やシーフードのサプライヤーなどの最も有名なオーストラリアの肉と肉製品の1つであるムルワラ輸出は、FHA 2024年にダイバー製品ポートフォリオにフローズンカキを追加することを発表しました。


• 2024年2月： 垂直に統合されたオイスター養殖会社であるBlue Oyster Environmental（BOE）は、持続可能な養殖技術生産者であるSolar Oysterとのコラボレーションを発表しました。このコラボレーションは、フーパーズアイランドオイスターカンパニーのリースで運営されるソーラーオイスター生産システム（SOPS）の新しいプロトタイプの開発に焦点を当てます。


• 2024年1月： Theafoodcompany Groupの小売ブランドであるSeacoは、ムール貝、カキ、アバロンなどのプレミアムシーフードアイテムを提供することで知られており、シンガポールでオンラインの新鮮なシーフード配達サービスの立ち上げを発表しました。

報告報告

このレポートは、市場の詳細な分析を提供し、タイプおよび流通チャネルごとに市場の競争力のある景観の大手企業など、重要な側面に焦点を当てています。これに加えて、市場の動向に関する洞察を提供し、主要な業界開発を強調しています。前述の成長因子に加えて、このレポートには、近年市場の成長に貢献しているいくつかの要因が含まれています。

市場に関する広範な洞察を得て、 カスタマイズ依頼

レポートスコープとセグメンテーション