大豆油市場規模、シェア、新型コロナウイルス感染症の影響分析、用途別（調理と揚げ物、マーガリンとショートニング、サラダドレッシングとマヨネーズ、ベーカリー製品、非食品用途）、および地域予測、2021年から2028年

世界の大豆油市場規模は 2020 年に 467 億 2000 万米ドルで、2021 年の 481 億 6000 万米ドルから 2028 年までに 600 億 8000 万米ドルに成長すると予測されており、予測期間中に 3.21% の CAGR を示します。新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的な影響は前例のない驚異的なもので、パンデミックのさなか、健康的な食用油がすべての地域の需要にプラスの影響を与えています。私たちの分析によると、2020 年の世界市場は 9.49% の増加を示しました。CAGR の上昇はこの市場の需要と成長に起因しており、パンデミックが終息するとパンデミック前のレベルに戻ります。

食品加工業者や外食サービス業者による焼き物や揚げ物製品への大豆油の使用、または包装されたボトルに入った食用油としての販売の増加により、市場の成長が促進されています。さまざまな国で最近発展したバイオディーゼル産業は、石油を利用して環境に優しい再生可能燃料を生産し始めています。これにより、予測期間中の市場の成長がさらに促進されると予想されます。

新型コロナウイルス感染症によるサプライチェーンの混乱が市場の成長に影響

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックの蔓延と全国的なロックダウン措置により、大豆には軽微な影響が出ています。しかし、大豆加工の主な副産物の1つである大豆油は、主に野菜の最も重要な消費者である外食産業へのパンデミックの影響により、消費量が減少している。同様に、燃料需要が減少するにつれて、バイオディーゼルの消費量も減少しました。バイオディーゼルの需要は、バイオディーゼル用の石油使用量が最も多い米国を中心に減少している。ブラジルでは近年、バイオディーゼルの需要が急増しています。この需要はパンデミックの影響を受けています。しかし、世界中でロックダウンが強化されるにつれ、市場はレストランやその他の食品サービスチャネル全体で拡大すると予想されます。消費者の健康に対する関心の高まりにより、予測期間中に非遺伝子組み換え大豆製品や有機大豆製品の需要が高まると予想されます。

最新トレンド

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市場の成長を促進するためにさまざまな食品分野で食用油の利用が増加

過去数年にわたって、食品業界は世界中で大きく進化しました。食品メーカーや加工業者は、消費者の需要の高まりを活かすため、革新的な製品の開発に莫大な投資を行っています。食用油部門は、ベーカリー、料理、加工食品、スナック、外食サービスなどのさまざまな製品への用途の増加により、顕著な成長を遂げています。食用油部門の成長も、小売店の通路での食用油の需要によって大きく推進されています。植物ベースの食品に対する需要が拡大しているため、大豆油、パーム油、オリーブ油、ココナッツ油の利用が増加しています。消費者の間で健康食品を作るためにビタミン強化、オーガニック、非遺伝子組み換え油を使用するという新たなトレンドが市場の成長をさらに推進しています。

推進要因

市場の成長を促進するためにバイオ燃料の生産における利用拡大

バイオ燃料は、非再生可能エネルギー源に関連する懸念の高まりにより新興分野となっています。現在、さまざまな国がバイオ燃料の生産に積極的に投資しています。バイオディーゼル生産能力の増加は、大豆由来油の世界的な需要に大きな影響を与えます。バイオディーゼル生産の原料としてこの油を使用すると、BTU (英国熱単位) 値が向上し、より効率的かつクリーンに燃焼します。米国政府は、バージン植物油原料からバイオディーゼルを生産するバイオディーゼル生産者に 1 ガロンあたり 1 ドルの補助金を提供しています。

米国農務省 (USDA) による 2021 年 5 月の世界農業需給推計報告書によると、バイオ燃料生産のための大豆油の使用は今後数年間で増加すると予測されています。 2021 年 6 月、バイオディーゼル部門からの需要の増加により、シカゴ商品取引委員会の石油需要はほぼ 70% 急増しました。バイオディーゼル生産プロセスを改善するための各国政府や燃料生産者による投資の増加により、今後数年間で大豆油の需要がさらに高まることが予想されます。

市場の成長を促進するために食品分野での適用範囲を拡大

油脂部門は、食品の製造および加工における使用の増加により、世界中で有望な成長を遂げています。 USDA によると、大豆油は世界で 2 番目に消費されている植物油です。調理、揚げ物、ショートニング、マーガリンなどに幅広く利用されています。大豆油の使用量もベーカリー部門全体で増加しており、市場の成長を大きく促進しています。その健康上の利点に関する消費者の知識の高まりが、最終的に市場の成長を促進します。この油は、主要な多価不飽和食用油の 1 つです。発煙点（257℃）が高いため、揚げ物用に油を高温で硬化させることができます。大豆油は賞味期限が長いため、食品加工や外食産業での利用も促進されています。

2018 年 6 月、食品医薬品局 (FDA) は、すべての食品製造業者が自社の食品から部分硬化油 (PHO) を除去することを義務付けたと発表しました。石油メーカーは、PHO の特性によく一致するショートニングを開発するために、高オレイン酸大豆油のエステル交換に積極的に投資しています。

抑制要因

市場成長の主な制約となる代替および代替オイルの入手可能性の増加

市場は、大豆油の代替品または代替品として使用できる他のさまざまな油糧種子の入手可能性に大きな影響を受けます。パーム油、オリーブ油、菜種油、ヒマワリ油、キャノーラ油がこの油の主な競合製品です。パーム油は定期的に割引価格で販売されている世界で唯一の植物油であり、市場の成長を大きく妨げています。パーム油は大豆、菜種、ヒマワリ、その他の油よりも飽和脂肪含有量が高く、室温では固体になる傾向があります。パーム油は、ビスケットやパイなど、サクサクした食感の焼き菓子を作るのに好まれます。さらに、消費者の間でオリーブ オイルなどの栄養価が高く健康的な油に対する意識が高まっているため、小売店の通路全体でのこの油の利用に大きな影響を与えています。

セグメンテーション

アプリケーション分析による

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食品サービスと小売部門の拡大により、調理と揚げ物が大豆油市場で最高のシェアを維持

世界市場はアプリケーションと地域によって分割されています。

大豆油は、中国やインドなどの国々で調理や揚げ物に広く利用されています。大豆油は他の食用油と比べて発煙点が高いため、アジア諸国の外食産業全体でその使用が大幅に増加しています。インド、インドネシア、中国などの国々では消費者の自由裁量収入が増加しており、外食の傾向が高まっている。これにより、ベーカリー製品や調理済み食品など、さまざまな目的でこの油の需要が拡大しました。

ヨーロッパ諸国や北米でショートニング、マーガリン、サラダドレッシングの製造に大豆油の使用が増加していることも、需要の増加に大きく貢献しています。バイオ燃料産業における食用油の需要の高まりにより、予見可能な数年間でこの市場の成長が促進されると予想されます。

地域に関する洞察

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アジア太平洋地域が主導的かつ最も急成長する地域となる

中国やインドなどのアジア太平洋地域の急成長市場により、過去数年間で大豆油の消費量が大幅に増加しました。中国とインドの消費者の購買力の向上は、より多くの石油を購入する余裕があり、消費の急増に貢献しました。中国の粉砕能力は大幅に増加しているが、中国の加工業者は国内の消費者需要を満たすのに十分な石油を生産していない。中国はこの石油の世界最大の輸入国でもある。この地域で進化する外食産業は、市場の成長をさらに促進すると予想されます。

北米では市場が有望な成長を遂げています。米国は食品加工産業が最も急成長し拡大しているため、この油の主要消費国となっています。この油はマーガリンとして広く利用されており、ショートニングはこの地域全体の食品加工産業で広く使用されています。北米諸国で急速に成長しているベーカリー業界は、その需要をさらに加速させています。オーガニック食品の健康上の利点に関する知識の高まりにより、消費者の間でオーガニック大豆油に対する需要が大幅に増加しています。バイオ燃料を生産するためのこの石油の使用の増加により、今後数年間で市場の成長が促進されると予想されます。

ブラジルとアルゼンチンがこの石油の重要な生産国および輸出国であるため、南米はこの市場で大幅な成長を遂げています。ブラジルとアルゼンチンの大豆加工業者は、その油を精製業者に販売し、この油は精製・漂白・脱臭 (RBD) 油に加工され、調理用の食品加工業者や、その油を使用して生分解性プラスチックや潤滑剤、バイオディーゼルを製造するメーカーに販売できます。中国は石油のほとんどをアルゼンチンとブラジルから輸入している。大豆油を使用してバイオディーゼル生産を増やすためのブラジル政府による投資の増加により、地域市場が牽引されると予想されます。

ヨーロッパでは、バイオディーゼル生産のための大豆油の利用が増加しているため、市場が大きく成長しています。バイオ燃料生産を推進するための政府介入の増加により、この地域の市場成長が大幅に促進されました。この地域の食品部門が高度に進化したことにより、消費者の購買パターンが変化しました。現在、消費者はより健康的な油の選択肢を求めており、欧州諸国では非GMO、非PHO、有機大豆油などの大豆油の需要が高まっています。植物由来の食品への関心の高まりにより、この地域全体の市場の成長がさらに促進されると予想されます。

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中東およびアフリカ市場は初期段階にあります。市場の成長は、イランにおける大豆油の使用の増加によって促進されています。イランは、精製業者や食品加工業者が購入し、主食であるギーの加工に使用されるこの油の主要輸入国である。中東およびアフリカの消費者の自由裁量収入の急速な増加により、今後数年間で地域市場の成長がさらに促進されると予想されます。

主要な業界関係者

ADM は事業を強化するために施設拡張に投資しています

Archer Daniels Midland Company (ADM) は、世界市場での事業を強化するために大豆事業の拡大に注力している大手食品加工業者です。たとえば、ADMは2021年5月に、米国ノースダコタ州の大豆破砕工場と精製所を拡張する計画を発表しました。この施設は、この油の生産量を増やすことを目的としています。世界市場は適度に統合された構造を示しており、特定の企業が市場でかなりのシェアを占めています。 Associated British Foods, plc、Bunge、Cargill, Inc. などの大手企業は、市場でのさらなる統合を図るため、戦略的パートナーシップ、合併・買収、新製品の発売に注力しています。この市場へのニッチなプレーヤーの参入により、市場内の競争が大幅に激化し、市場の成長が促進されます。

プロファイルされた主要企業のリスト:

• Archer Daniels Midland Company (米国イリノイ州)


• Associated British Foods, plc (英国、ロンドン)


• バンジ (米国ミズーリ州)


• カーギル社 (米国ミネソタ州)


• Louis Dreyfus Company (オランダ、ロッテルダム)


• Wilmar International Limited (シンガポール)


• デュポン社（米国デラウェア州）


• ユニリーバ plc (英国、ロンドン)


• AMAGGI グループ (ブラジル、クイアバ)


• SunOpta, Inc. (カナダ、ブランプトン)

主要な業界の発展:

• 2021 年 8 月 – ADM とマラソン ペトロリアム コーポレーションは、再生可能ディーゼル燃料を生産する需要の高まりに応えるため、大豆油を生産する合弁事業を発表しました。


• 2019 年 9 月 - 米国の油糧種子加工大手 CHS, Inc. は、ミネソタ州の大豆加工工場の拡張を発表しました。この拡張により、同社は大豆粉砕と大豆油の生産能力を拡大できるようになります。

レポートの対象範囲

のインフォグラフィック表現 大豆油市場

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世界の大豆油市場調査レポートは、市場の詳細な分析を提供し、主要企業、アプリケーション、製品の主要な用途などの重要な側面に焦点を当てています。これに加えて、レポートは市場動向に関する洞察を提供し、主要な業界の発展に焦点を当てています。前述の要因に加えて、レポートには、近年の市場の成長に貢献したいくつかの要因が含まれています。

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