食品加工およびハンドリング機器の市場規模、シェアおよび新型コロナウイルス感染症の影響分析、機器タイプ別（加工機器、包装機器、サービス機器）、用途別（ベーカリーおよび菓子製品、肉および鶏肉製品、乳製品、飲料、およびその他)、および地域予測、2022 ～ 2029 年

世界の食品加工および取扱い装置の市場規模は、2021 年に 1,012 億 3,000 万米ドルと評価され、2022 年の 1,051 億 3,000 万米ドルから 2029 年までに 1,401 億 7,000 万米ドルに成長すると予測されており、予測期間中に 4.2% の CAGR を示します。新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なものであり、パンデミック前のレベルと比較して、食品加工および取扱い機器の需要がすべての地域で予想を下回っています。私たちの分析によると、2020 年の世界市場は 2019 年と比較して 2.1% 減少しました。

食品加工および取扱い機器は、主に肉、魚介類、パン、乳製品、菓子を生の状態から最終製品に加工するために使用されます。いくつかの企業は、ユーザー エクスペリエンスを向上させるために、IoT などの高度な概念の統合に焦点を当てています。 IoT 統合企業は、最高レベルの食品安全性を達成し、無駄を削減し、トレーサビリティを向上させ、さまざまな食品加工および包装プロセスに関連するコストとリスクを削減し、結果的に世界市場の成長に貢献します。

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の影響

新型コロナウイルス感染症の影響で食品業界全体で食品安全管理への懸念が高まり、成長が阻害された

最近の新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックは、世界貿易の減少とともに製造業と食品産業に悪影響を及ぼしています。食品業界にとって、個人の衛生規則を重視し、食品業界の労働者に研修を提供することが不可欠です。世界中の政府は、クリーンな環境と関連トピックに関するガイドライン、教育プログラム、臨床検査方法、トレーニング資料を通じて、食品加工および取り扱い機器の衛生的な設計とエンジニアリングを推進しています。食品安全管理システム (FSMS) は、危険分析および重要管理点 (HACCP) 分析に基づいて食品安全規制を管理するためのいくつかの原則を実装しました。

HACCP による最近の研究では、さまざまな表面上でコロナウイルスが生存し、ステンレス鋼やプラスチックでは最大 72 時間、ボール紙では 24 時間など生存できることが報告されました。この要因により、食品加工および取扱い機器の製造業者およびオペレーターは、個人的な予防策を講じる必要性が緊急に生じています。食品業界の回復力を確保するために、効率的なスタッフの衛生管理が実行されており、その結果、新型コロナウイルス感染症の状況で中程度の継続的な課題が生じています。

最新トレンド

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市場の成長を支援するために食品加工業界への投資が増加

食品加工技術への研究開発投資の増加により、食品加工および取り扱い機器市場の成長が促進される可能性があります。 IoT と AI の統合、および食品加工および取り扱い機器へのそれらの融合への投資は、有利な市場機会を示しています。アジア太平洋地域の食品加工産業への国内企業だけでなく外国企業の投資も増加しているのは、製品需要の高さによるものです。

インド国家投資促進・円滑化庁によると、インドの食品加工産業は、2024 年末までに 330 億米ドルの投資を呼び込むことが見込まれています。2019 年の時点で、インドには約 40,000 の食品加工施設が存在します。これらは予測タイムラインを超えて大幅に増加すると予想されており、市場環境で積極的に活動している企業に有利な機会を提供します。

推進要因

市場開発を強化するための製造施設へのハイエンド オートメーションとロボット技術の統合

市場で事業を展開しているメーカーは、最先端のオートメーションを導入しようとしているほか、製造施設でロボット工学を実行するために AI テクノロジーや IoT を浸透させることにも努めています。これらの取り組みは、食品の安全性を高め、地域を超えたサプライチェーンを強化することを目的としています。メーカーは、業務効率を高め、食品の加工と取り扱い業務を改善するために、製造施設で製品の監視、リモート メンテナンス、自己診断を実行する傾向があります。施設がインダストリー 4.0 で規定された技術に準拠しているため、これらの自動処理テクノロジーをシームレスに実行できるようになりました。

機器メーカーは、購入後のスマートなサービスを顧客に提供することに重点を置いています。たとえば、I.MA.グループは、デジタル ルーム (インダストリー 4.0 によるデータ共有)、スマート サービス スイート (仮想現実と拡張現実が統合されたスマート アプリ)、年中無休の技術サービスなどのスマート サービスを提案しています。

成長を促進する衛生的なインスタント食品の需要の増加

多様な地域で都市人口が増加し、ペースの速い都市型ライフスタイルを採用したことにより、すぐに食べられる食品の人気、製造、消費が引き起こされました。欧州連合の食品産業連合であるフードドリンクヨーロッパによると、ヨーロッパは調理済み食品の消費率が最も高く（2017年に最大67億消費）、次いで北米、アジア太平洋、ラテンアメリカ、中東が続きます。 ＆アフリカ。したがって、インスタント食品に対する需要の高まりは、新興国でも成長すると予想されます。

抑制要因

食品の安全に関する規則に関する無知が市場の成長を妨げている

世界中のいくつかの政府や食品団体は、食中毒の増加と新型コロナウイルス感染症のパンデミックを理由に、食品の加工と取り扱いの衛生に関する厳格な法律や規制を施行しています。世界中の政府は、インスタント食品の脅威を最小限に抑えるために、食品加工および取扱い機械のオペレーター向けにいくつかの安全訓練施設を提供しています。少数の新興中小企業にとって、事業への資本資金が最小限であり、世界市場の成長が抑制されているため、政府の規則を適用することは困難な課題となっています。

セグメンテーション

機器タイプ別分析

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食品加工機器セグメントは、自動化技術の大幅な導入により、より高い CAGR で成長すると予想されています< /p>

機器の種類の中でも、加工機器セグメントは食品および飲料業界全体の需要により、近い将来急激に成長すると予測されています。加工装置部門は、顧客の需要に応えるのに十分な量の加工食品を生産することが見込まれており、首位を走っています。すぐに消費できる食品と飲料の売上の増加により、予定されている期間にわたって前述の加工装置の売上が増加する予定です。

サービス機器部門は、冷蔵庫やオーブンの需要の高まりにより、顕著な市場シェアを獲得すると予測されています。外食産業、つまり業務用厨房、ホテル、レストランで使用される機器は、販売、購入後のサービス、機器の交換によって収益を上げています。

包装機器セグメントは、生鮮食品、健康意識、食生活の需要の高まりにより、かなりの市場収益が見込まれています。

アプリケーション分析による

都市部のカフェでのベーカリー製品の消費増加により、ベーカリーおよび製菓製品セグメントが圧倒的なシェアを握る< /p>

パンやその他の関連ベーカリー製品がこの地域全体で主食として消費されているため、イギリス、ドイツ、フランスを含むヨーロッパのいくつかの国でベーカリーおよび製菓食品の成長が見られます。パン工業連盟によると、欧州連合（EU）におけるパンの平均消費量は、毎年1人当たり約50kgです。商業ベーカリーでは、複数の種類や形状のパンを短時間で大量に生産するために、複数の加工機械が使用されています。

アジア太平洋地域全体で乳製品の利用が拡大しているため、予測スケジュール全体にわたって市場の発展が促進されると推定されています。 NIPFA が明らかにしたデータによると、インドの乳製品産業は 2020 年末までに約 1,400 億米ドルに達すると予想されています。

世界の飲料業界は、アルコール飲料、ソフトドリンク、フルーツジュースの消費量の増加により、大幅な成長を遂げています。北米全体での肉および家禽製品の消費の増加により、市場規模が拡大すると予想されます。北米食肉協会によると、2017 年の米国の食肉生産量は合計 520 億ポンド、鶏肉生産量は合計 480 億ポンドでした。

その他のセグメントは穀物、ナッツ、果物、野菜で構成されており、需要が適度であり、加工と包装に対する要件が限られているため、大幅な成長が見込まれる。

地域に関する洞察

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アジア太平洋地域では、世界市場価値がダイナミックに成長すると予測されています。可処分所得の増加と消費者の嗜好がインスタント食品やインスタント加工食品にシフトしていることが、APAC における業界の成長に影響を与える主な要因となっています。さらに、インドと中国で食品製造業が急速に発展しているため、市場シェアはさらに拡大しています。

中国は世界で最も人口の多い国であり、食品および飲料業界に最大の貢献をしています。さらに、この国は農産物の最大の輸入国でもあります。消費者向け食品における米国市場からの輸入品では第 4 位にランクされています。 2019年の中国市場における農産物輸入額は1,331億ドルに達した。さらに、中国は厳しい規制や制限によって新型コロナウイルス感染症に効果的に取り組み、経済や食品・加工産業のサプライチェーンへの影響を軽減した。この要因により、中国での食品加工および取扱い機器の販売が急速に発展しました。

食品加工および取り扱い機器の需要は、北米全体で徐々に市場が成長すると予想されています。この要因は主に、食品・飲料業界の急速な発展と、冷凍食品に対する消費者の嗜好の変化によるものです。食品技術者協会によると、冷凍食品は米国の小売売上高で約 570 億ドルを生み出しました。米国における食品製造工場の数の増加も、地域産業の成長に弾みを与えると予想されています。

ヨーロッパでは、地域全体で生産施設の拡大への投資が増加しているため、予測期間中に大幅な累積市場成長が見込まれると予想されます。たとえば、2019年11月、ケロッグはポーランドのプリングルズ工場を拡張するために約1億2,150万ドルの投資を発表した。新しい製造工場は、同社がヨーロッパ全土でのプリングルズの需要に応えるのに役立ちます。

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ラテンアメリカ地域全体、特にブラジルとメキシコにおける都市人口の大幅な増加は、時間の経過とともに市場発展の見通しを強化すると予想されます。例えば、米国農務省の外国農業サービス部門が発表した統計によると、2018年にブラジルの食品加工産業は1,790億ドルの収益を記録しており、ブラジルは世界有数のプレーヤーの1つであると予測されています。市場。さらに、堅固なインフラ整備、民間部門および公共部門の多額の投資、地域関税の引き下げは、中東およびアフリカ地域の市場を推進する重要な要因の一部です。たとえば、UAE の食品加工セクターには、本質的に中小企業である 568 社の参加企業が参加しました。これらの企業は中東地域の要件を満たすことができ、国境を越えた貿易での輸出も増加しています。これらの前述の事業体の事業拡大により、地域市場が活性化しています。

主要な業界関係者

GEA は加工および包装ソリューション プロバイダーとの戦略的協力関係の構築に重点を置いています

Buhler AG、GEA、Alfa Laval、JBT Corporation は、世界市場に大きく貢献しています。競争環境には多数の参加者が関与しているため、現在、市場は細分化された構造になっています。これらの主要企業は、より効率的に運営し、世界中で多様な存在感を示すために、より小規模な企業の合併や買収に努めると同時に、提携や合弁事業にも積極的に取り組んでいます。たとえば、2021年には、自動化ソリューションおよびエンジニアリング機器のプロバイダーとして活動するDuravant社が、鶏肉加工機器会社Foodmate社の買収を完了しました。同様に、アルファ・ラバルは2018年にスウェーデンに本拠を置く革新的技術の特許取得企業と、食品・飲料業界のボイラーや給湯器に役立つ非対称熱交換器に関する契約を締結した。今後、主要な市場プレーヤーは、メンテナンスコストの低い自動化装置プロバイダーを買収しています。さらに、著名な市場関係者は、新製品の発売や既存の製品ポートフォリオの製品多様性の向上を目的として、研究開発部門に多額の投資を行っています。

プロファイルされた主要企業のリスト:

• ビューラー社 (スイス)


• JBT (米国)


• I.M.A. INDUSTRIA MACCHINE AUTOMATICHE S.p.A. (イタリア)


• Tetra Pak International S.A. (Tetra Laval) (スイス)


• ミドルビー コーポレーション (米国)


• ウェルビルト (米国)


• Krones AG (ドイツ)


• GEA グループ Aktiengesellschaft (ドイツ)


• アルファ・ラバル (スウェーデン)


• ドーバー コーポレーション(米国)

主要な業界の発展:

• 2021 年 9 月: 食品および飲料部門のコンポーネントおよびシステムの大手メーカーとして事業を展開する GEA Group AG は、最近 Batch2Flow と呼ばれる革新的なソリューションを発表しました。この新しいソリューションは、食品製造プロセスのセキュリティを強化し、洗浄用化学物質の消費を削減し、水の使用量と電力消費量を削減して、お客様に経済的メリットを提供するために開発されました。


• 2021 年 5 月: オートメーション ソリューションおよびエンジニアリング製品の大手メーカーの 1 つである Duravant LLC. は、鶏肉処理装置の開発に携わる Foodmate の買収を完了しました。この買収により、予測期間中に食品加工、マテリアルハンドリング、包装分野におけるデュラバントの売上が拡大すると推定されています。


• 2022 年 1 月: 自動包装ライン機器の設計と開発に従事する Ska Fabricating は、飲料包装ライン ソリューションのメーカーとして活動する GR-X Manufacturing の買収を発表しました。この買収により、同社は製品ポートフォリオの多様性を高め、市場における地位を強化することができます。


• 2022 年 7 月: カナダ市場全体でビーガン クイックサービス レストラン チェーンとして営業する QSR は、市場へのリーチを拡大できる製造施設を設立する決定を最終決定しました。小売部門での需要を管理し、既存の供給ニーズを管理します。この動きにより、世界市場全体で食品加工および取扱い機器の売上が増加すると予想されます。


• 2022 年 7 月: 世界第 2 位の酒類供給者として知られるディアジオは、FlavorPrint 人工知能テクノロジーの運営会社である Vivanda を買収する決定を発表しました。この決定は、食品加工業界への最新テクノロジーの導入につながります。

レポートの対象範囲

のインフォグラフィック表現 食品加工および取扱い装置市場

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さらに、調査の範囲には、処理装置、梱包、サービス装置という 3 つの主要なタイプの装置が含まれます。この市場調査レポートには、世界の食品加工および取扱い機械市場のダイナミクスと競争環境の詳細な分析が含まれています。さらに、市場シナリオを評価するのに役立つ、各国での合併・買収や新製品の発売など、最近の動向に焦点を当てています。このレポートには、マクロ経済的要因とミクロ経済的要因、SWOT 分析、企業概要も含まれています。

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