玄米市場規模、シェアおよび業界分析、性質別（有機玄米および従来型）、流通チャネル別（スーパーマーケット/ハイパーマーケット、専門店、コンビニエンスストア、オンライン小売）、および地域予測、2024～2032年

世界の玄米市場規模は、2023 年に 106 億米ドルで、予測期間 (2024 ～ 2032 年) 中に 4.69% の CAGR で、2024 年の 110 億 8000 万米ドルから 2032 年までに 159 億 9000 万米ドルに成長すると予測されています。新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的な影響は前例のない驚異的なものであり、パンデミックのさなか、すべての地域の需要にプラスの影響を与えています。

玄米産業は世界中で目覚ましい成長を遂げています。プレバイオティクスと高繊維食品、そしてそれらが腸の健康に与えるプラスの影響に関する知識の増加により、消費者の間でこの種の米に対する需要が大幅に増加しています。特殊米、全粒穀物、古代穀物といった新たなトレンドが、2024 年から 2032 年にかけて市場の成長をさらに促進すると予想されます。

新型コロナウイルス感染症のパンデミックは、世界の消費者の考え方と消費パターンに影響を与える重要な要因の 1 つです。健康的なライフスタイルや食生活に対する意識の高まりによる健康食品の消費の急速な増加は、パンデミック後の世界市場の成長を促進する最も重要な要因の1つです。この有機玄米は、新型コロナウイルス感染症のパンデミック中およびパンデミック後に重要な役割を果たしています。

実施されている制限と世界貿易の停止は世界中でサプライチェーンに大きな混乱を引き起こしましたが、パンデミックはパンデミック中に拡大していたサプライチェーンに悪影響を及ぼしました。店舗のオープンに伴い、消費者の需要の急増が観察され、収益の創出と売上の急速な回復に貢献しました。この種の米を消費することの健康上の利点に関する消費者の間での知識の高まりにより、予見可能な数年間で市場の成長が促進されると予想されます。

玄米市場の動向

消費者の間で機能性食品に対する関心が高まり、市場を前進させる

近年、消費者は身体全体の健康を高める製品を選ぶことが増えています。腸の健康状態を改善すると、糖尿病、心血管疾患、肥満などの生活習慣に関連した健康状態のリスクが軽減されるという事実に対する消費者の意識が高まり、腸の健康を高める繊維豊富なプレバイオティクス食品の需要が高まっています。高繊維の機能性食品を消費する傾向が急速に高まっているため、メーカーは黄褐色の米製品の開発を奨励しています。さらに、研究と研究により、発酵させた黄褐色の米は抗糖尿病効果があることが証明されているため、機能性食品として使用できることが示されています。褐色の米シロップやパスタなど、新しい玄米ベースの製品のイノベーションと開発への投資の増加が、今後数年間の市場の成長を推進すると予測されています。

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玄米市場の成長要因

プレバイオティクスと腸の健康に対する消費者の意識を高めて市場の成長を促進する

世界市場は、腸の健康を改善し、いくつかの慢性的な問題を軽減するのに役立つ繊維含有量の高い食品への需要の高まりによって動かされています。この製品には、ビタミンB1、B3、B6、リン、マンガン、鉄などのビタミンやミネラルが豊富に含まれています。白米の4倍の不溶​​性食物繊維が含まれています。

大手メーカーは、高繊維機能食品への需要の高まりから恩恵を受けて、このような米製品に投資しています。

繊維が血糖値の調節に役立つことが研究で示されているため、この種の米は体重減少にも関連しています。現在、減量プロセスを加速するために小売チャネル全体で人気が高まっています。オーガニック製品の方が安全であるという認識によるオーガニック食品へのトレンドの台頭により、黄褐色の有機米の消費が促進されるでしょう。インスタント食品への関心の高まりにより、将来インスタント玄米の需要が高まると予想されます。

市場見通しを強化するために特殊米の人気が高まる

近年、特殊米という概念が消費者の間に浸透してきました。これらの米の品種は古くからあり、安全で健康的であると考えられているため、この傾向は人気が高まっています。特産米には本米のほか、赤米、黒米などがあります。現在、消費者は栄養摂取量を改善するために、加工食品から未加工食品に目を向けています。未加工食品もより安全であると考えられています。このタイプの米は白米とは異なり、未加工で精米されていないため、白米に比べて需要が増加しています。

さらに、全粒穀物の人気の高まりにより、消費者の間で玄米の需要が大幅に高まっています。最近、玄米が FDA 承認の全粒穀物リストに追加されました。これにより、過去数年間の市場の成長が大幅に促進されました。アジア太平洋および中東の発展途上市場における消費者の間での可処分所得の増加と健康意識の高まりにより、予測期間中の玄米市場の成長が促進されると予測されます。

抑制要因

玄米価格の変動は市場動向にある程度影響を与える

黄褐色の米の価格は白米に大きく依存します。米価格の変動は市場の発展にとって大きな制約となっている。米は世界で 2 番目に多く消費されている穀物です。多くの国で主食となっています。主にアジアや南アジア諸国で生産され、世界中で取引されています。ヨーロッパと北米の国々からの米の輸入は、過去10年間で大幅に増加しました。ただし、価格は天候に大きく左右されるため、非常に不安定です。

米国農務省 (USDA) によると、米の価格は 2019 年 4 月に 1 トンあたり 413 米ドルでしたが、2020 年には 1 トンあたり 564 米ドルに上昇しました。価格の急激な上昇は貿易に大きな影響を及ぼし、ひいては市場の成長を妨げます。米農業における新しい方法に関する研究への投資の増加により、天候の影響が軽減されることが期待されています。これは、褐色米メーカーが市場成長の抑制要因に取り組むのに役立ちます。

玄米市場セグメンテーション分析

性質による分析

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従来の玄米セグメントが 2032 年まで市場シェアを独占する

従来の玄米の価値は、その広範な世界的な人気とリーチにより、世界市場で最も高くなります。従来の玄米は、有機黄褐色の米に比べて安価であり、小売チャネルで簡単に見つけることができます。アジア太平洋地域の発展途上市場では、有機農法に関する知識が北米やヨーロッパ諸国に比べて少ないです。このため、従来の黄褐色の米が主要農産物となり、最も消費されています。

しかし、消費者の健康意識の高まりに伴い、オーガニック製品やクリーンラベル製品が機能性食品分野で急速に注目を集めています。

流通チャネル分析による

製品の入手可能性の拡大と購入の自由により、スーパーマーケット/ハイパーマーケットを通じて売上の増加が促進されます

スーパーマーケット/ハイパーマーケット部門は継続的に変化しており、投資家は購入者の快適さを利用して簡単なショッピング体験を提供しています。消費者はさまざまな玄米を簡単に入手し、自分の要件に応じて選択できます。これらのチャネルでは、より多くの消費者層を引き付け、製品の売上を増加させるさまざまな割引や特典も提供しています。

専門店は、斬新で珍しい商品を提供するため、ヨーロッパ諸国で非常に人気があります。プレミアム製品の購入への関心の高まりにより、専門店での販売が促進されています。電子商取引またはオンライン小売店は、多種多様な商品を提供し、消費者が選んだ商品の宅配サービスを提供することで、大幅に成長しています。オンライン小売は、インターネット設備の拡大と食品のオンライン注文に関する知識の向上により、予測期間中に最高の CAGR で成長すると予想されます。

地域に関する情報

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健康食品に対する消費者の意識の高まりによりアジア太平洋がリード

アジア太平洋地域では、この種の米の健康上の利点に対する消費者の意識の高まりにより、有望な成長が見られます。消費者の自由裁量収入の増加により、消費者は健康増進製品に支出​​できるようになりました。米と褐色米はアジア太平洋地域のさまざまな国の主食であり、市場の成長をさらに推進しています。ライフスタイルを変え、より健康的な食生活を採用することで、地域の成長が促進されます。

ヨーロッパは、世界市場の成長を支える最も急成長している地域です。この地域では、特殊米や全粒穀物への傾向が高まっているため、この種の米に対する強い需要が見られます。さらに、この地域は、免疫力を高め、全体的な健康を改善するための健康志向の消費者の製品需要の高まりにより、市場成長の多大な機会をもたらしています。ドイツ、イタリア、スペインなど、さまざまなヨーロッパ市場で有機玄米の需要が高まっており、この地域の市場成長を推進しています。

北米では主に、プレバイオティクスの特性や腸の健康状態の改善など、製品によってもたらされる健康上の利点に対する国民の意識の高まりが後押ししています。

南米では、ウルグアイやアルゼンチンなどのさまざまな国からのコメの生産と輸出が盛んなため、コメ産業が大きく成長しています。ブラジルやアルゼンチンを含む発展途上市場全体で健康食品へのトレンドが高まっており、この地域の市場成長を推進しています。有機穀物の需要の増加により、ラテンアメリカにおける有機黄褐色の米の需要が拡大すると予想されます。

中東とアフリカは初期段階にあります。トルコ、アラブ首長国連邦、サウジアラビア、南アフリカの市場の上流階級の消費者の間で製品の健康上の利点に対する意識が高まっており、製品の需要が大幅に増加しています。西洋的な食生活に従う傾向の高まりにより、予見可能な期間で市場の成長が促進されると予測されています。

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玄米市場の主要企業のリスト

Riviana Foods, Inc. は事業を強化するために生産施設の拡張に注力

米国に本拠を置く玄米大手リビアナ フーズ社は、消費者の間で高まる製品需要を活かすため、生産能力の拡大に積極的に投資しています。たとえば、2021年4月には、インスタント米の生産能力を向上させるために1,500万ドルの投資を発表した。これにより、同社は世界中の消費者からの製品需要の高まりに応えることができました。 KRBL Limited、LT Foods Limited、Kohinoor Foods Limited、キッコーマン株式会社などの世界市場の主要企業は、市場の見通しをさらに強化するために製品の革新、買収と合併、コラボレーションに焦点を当てています。新興大手企業の市場参入により市場競争が激化し、2024 年から 2032 年の市場拡大に有利に働くと考えられます。

プロファイルされた主要企業のリスト

• KRBL リミテッド (インド)


• LT Foods Ltd. (インド)


• リビアナフーズ社（米国）


• Kohinoor Foods Limited (インド)


• ランドバーグ ファミリー ファームズ (米国)


• Hain Celestial Group (米国)


• New Bharat Group 精米所 (インド)


• プライド インディア FMCG リミテッド (インド)


• キッコーマン株式会社 (日本)


• すこやか玄米（日本）

主要な産業の発展

• 2020 年 11 月 – 生産者所有の米販売協同組合であるファーマーズ ライス コーポラティブは、米国カリフォルニア州ウッドランドにある Bunge Ltd 所有の精米所を買収することで合意に達しました。この買収の目的は玄米の生産量を増やす


• 2019 年 7 月 – Riviana Foods, Inc. は、Minute ブランドの電子レンジ対応米製品の生産能力を 2 倍にするために 2,700 万米ドルを投資しました。これらの製品には、有機玄米も含まれます。

レポートの対象範囲

世界の玄米市場調査レポートは、市場の詳細な分析を提供し、主要企業、性質、製品の流通チャネルなどの重要な側面に焦点を当てています。これに加えて、レポートは市場動向に関する洞察を提供し、主要な業界の発展に焦点を当てています。前述の要因に加えて、レポートには、近年の市場の成長に貢献したいくつかの要因が含まれています。

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