제빵 효소 시장 규모, 점유율 및 제품 유형별(탄수분해효소, 프로테아제, 리파제), 용도별(빵, 케이크 및 페이스트리, 쿠키 및 비스킷) 및 지역 예측(2024~2032년)별 글로벌 추세

전 세계, 특히 선진 시장에서 빵집 제품에 대한 수요가 증가함에 따라 빵집 효소에 대한 수요는 예측 기간 동안 신속한 증가를 목격 할 것으로 예상됩니다. 베이커리 효소에 수많은 기능적 특성의 존재는 베이커리 제품 생산에 대한 수요를 불러 일으킬 것으로 예상되며, 이는 베이커리 효소 시장 성장에 연료를 공급할 것으로 예상됩니다.

Global Bakery Enzymes 시장에서 운영되는 주요 회사는 혁신적이고 안전한 제품의 출시에 중점을두고 있으며 식품 성분 규제 당국은 제품을 상업화하고 시장의 두드러진 상태를 높이기위한 규제 당국. Novozymes A/S, Dowdupont Inc., AB 효소 GMBH 및 Royal DSM은 전 세계 베이커리 효소 산업에서 수행하는 주요 회사 중 일부입니다.

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효소는 식물, 곰팡이, 동물, 효모 및 기타로부터 얻은 촉매제이다. 효소는 식품 및 음료 제품 제조에 사용되는 주요 식품 성분입니다. 베이커리 효소는 구운 제품의 질감, ​​품질 및 저장 수명을 향상시킬 수 있기 때문에 다양한 구운 제품의 생산에 광범위한 적용을 가지고 있습니다. 베이커리 효소는 또한 가공성, 밀가루 혼합 시간을 개선하고 산화를 증가시키는 데 도움이 될 수 있습니다.

전세계의 편의성과 가공 식품에 대한 수요 증가는 구운 제품에 대한 수요를 증가시켜 베이커리 효소 시장의 성장에 도움이 될 것으로 예상됩니다. 주요 시장 플레이어가 새 시장 플레이어가 출시했으며, 구운 제품에서 베이커리 효소의 활용이 증가함에 따라 이상적인 질감과 향이 달성되는 것은 베이커리 효소의 시장 성장에 연료를 공급할 수 있도록 예상됩니다. 더욱이, 1 인당 사람의 1 인당 소득 증가와 섭식 습관 변화는 베이커리 효소 산업의 성장에 기여할 것으로 예상됩니다. 감 이는 베이커리 효소 시장의 성장을 방해 할 것으로 예상됩니다. 또한 식품 효소의 사용 및 상업화에 대한 엄격한 정부 규정은 예측 기간 동안 시장 성장을 방해 할 수 있습니다.

주요 플레이어는

• Dowdupont Inc.
• novozymes a/s
• Royal DSM
• AB 효소 GmbH
• engrain
• Dyadic International Inc.
• Advanced Enzyme Technologies Limited
• sternenzym gmbh & co kg
• 지도 효소 제한
• Amano Enzyme Inc.
• aum 효소

베이커리 효소 시장 세분화 분석

세분화

세부 사항

제품 유형

· 탄수화물

Ø 아밀라제

Ø Xylanase

Ø 셀룰로오스

· 프로테아제

· 리파제

· 기타

응용 프로그램

· 빵

· 케이크 및 패스트리

· 쿠키 및 비스킷

· 기타

지리학

· 북미 (미국, 캐나다 및 멕시코)

· 유럽 (프랑스, 독일, 이탈리아, 스페인, 영국, 러시아 및 유럽의 나머지)

· 아시아 태평양 (중국, 인도, 일본, 호주 및 나머지 아시아 태평양)

· 남미 (아르헨티나, 아르헨티나, 남미)

· 중동 및 아프리카 (남아프리카 및 나머지 나 & A)

제품 유형을 기준으로 Global Bakery Enzymes 시장은 탄수화 효소, 리파제, 아밀라제, 프로테아제 등으로 분류되었습니다. 탄수화물 세그먼트는 다수의 구운 제품 생산에 제품의 광범위한 적용으로 인해 Global Bakery Enzymes 시장에서 주요 시장 점유율을 보유 할 것으로 예상됩니다. 탄수화 효소 효소는 열 안정성이 높고 식품의 질감과 저장 수명을 잠재적으로 향상시킬 수 있으며, 이는 제품의 수요를 높이고 예측 기간 동안 세그먼트의 성장에 기여할 것으로 예상됩니다. .

적용을 기반으로 Global Bakery Enzymes 시장은 빵, 케이크 및 패스트리, 쿠키 및 비스킷 등으로 분류되었습니다. 빵 세그먼트는 선진국에서 제품의 높은 소비로 인해 예측 기간 동안 Global Bakery Enzymes 시장을 지배 할 것으로 예상됩니다. 빵은 피자, 버거, 핫도그 등과 같은 널리 소비 된 식품의 주요 성분으로 사용 되므로이 세그먼트는 예측 기간 동안 지속적인 증가를 목격 할 것으로 예상됩니다. .

지역 분석

북아메리카는 북미, 특히 미국에서 인구 기반의 구운 제품의 높은 소비로 인해 글로벌 빵집 효소 시장을 지배 할 것으로 예상됩니다. 가공 및 편의성 식품에 대한 소비자 성향 증가는 구운 식품이 주요 부분 인 베이커리 효소 시장 성장에 연료를 공급할 것으로 예상됩니다. 아시아 태평양은 인도와 중국과 같은 APAC의 주요 경제 인구 증가로 인해이 지역의 식품 가공 산업의 급속한 성장으로 인해 예측 기간 동안 빠른 속도로 성장할 것으로 예상됩니다. 아시아 태평양에서 제품 출시 증가, 구운 제품에 베이커리 효소의 사용에 대한 정부 지원 증가와 함께 베이커리 효소 시장의 부상을 도울 것으로 예상됩니다.

주요 산업 개발

• 2018 년 6 월, Royal DSM은 베이크 zyme 베이킹 효소의 범위에 Bakezyme AAA라는 새로운 제품을 소개했습니다. 이 제품은 흡수산의 대안이라고 주장하며 이상적인 빵 부피와 질감을 유지할 수 있습니다.
• 2018 년 Dupont Health and Nutrition은 빵과 빵의 일관성과 내성을 더할 수있는 새로운 효소 강화 솔루션 인 Powerbake 6000의 출시를 발표했습니다. 이 제품은 다양한 베이커리 제품의 생산에 적용하기 위해 다른 성분 또는 효소와 함께 사용될 수 있습니다.