치즈 성분 시장 규모, 점유율 및 치즈 유형별(천연, 가공), 성분별(우유, 효소, 첨가물, 배양균) 및 지역 예측별 글로벌 추세(2024~2032년)

치즈 재료가 중요합니다. 치즈 재료 시장은 전 세계, 특히 아시아 국가의 급격한 식습관 변화로 인해 결정적으로 성장하고 있습니다. 서구화된 식문화의 급속한 도입은 치즈 시장의 엄청난 성장으로 이어지며, 이에 따라 치즈 소재 시장의 성장에도 기여하고 있습니다. 다양한 요리 준비에서 치즈의 다양성이 갖는 중요성은 치즈 재료 시장의 성장을 촉진하고 있습니다.

세계 치즈 재료 시장에서 활동하는 주요 기업들은 제품 포트폴리오를 확장하기 위해 혁신적인 제품 출시와 소규모 업체 인수에 주력하고 있습니다. Adams Extract, Dr. Oetkar, McCormick, Wilton 및 Nielsen Massey는 전 세계 바닐라 추출물 시장에서 가장 큰 시장 점유율을 차지하는 주요 회사입니다.

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치즈 재료는 치즈를 생산하는데 필요한 아이템입니다. 우유, 효소, 박테리아 배양 및 중요한 첨가물은 치즈를 생산하는 데 필요한 널리 사용되는 성분입니다. 고품질의 치즈 성분은 치즈가 생산된 치즈에 원하는 맛과 질감을 부여하도록 도와주어 전반적인 시장 가치를 향상시킵니다. 미국, 이탈리아, 독일, 러시아, 프랑스는 전 세계 주요 치즈 소비 국가입니다.

중국, 인도 등 여러 개발도상국의 급속한 도시화는 치즈 재료 시장의 성장에 크게 기여하고 있습니다. 더욱이 높은 수요로 인해 간편식 시장이 성장하면서 치즈 원료 시장도 더욱 확대되고 있다. 인구 기반 개발도상국의 1인당 소득 증가는 예측 기간 동안 시장 성장을 촉진하는 데 기여할 것으로 예상됩니다.

세계 치즈 원료 시장 성장의 주요 제한 요인은 소비자의 건강 의식 상승과 전 세계적으로 비만 인구의 증가입니다. 특히 선진국 지역에서 채식주의 인구의 증가는 예측 기간 동안 치즈 재료 시장 성장을 억제하는 주요 요인이 될 수 있습니다.

대상 주요 플레이어

전 세계 치즈 재료 시장에 존재하는 주요 업체로는 DowDuPont, Arla Foods, Archer Daniels Midland Company, Saputo Inc., CSK Food Enrichment, Chr. 등이 있습니다. Hansen Holding A/S, Alpura, Fonterra Co-operative Group, Koninklijke Dsm N.V. 및 Almarai.

세분화

치즈 type를 기준으로 시장은 천연치즈와 가공치즈로 구분됩니다. 천연 치즈 type 부문은 전통적인 치즈 제조에 대한 광범위한 채택과 천연 성분이 제공하는 건강상의 이점으로 인해 천연 성분에 대한 소비자 성향이 높아지면서 예측 기간 동안 중요한 속도로 성장할 것으로 예상됩니다. 가공식품 소비로 인한 질병 증가와 식품 가공 기술의 발전은 내츄럴 부문의 성장에 더욱 도움이 될 것으로 예상됩니다.

성분별로는 우유 부문과 효소가 상당한 성장을 보이고 주요 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 이는 다양한 치즈 생산에서 우유를 주요 성분으로 사용하기 때문입니다. 지역 농민과 주요 우유 및 유제품 생산 회사 간의 협력이 증가하면 향후 이 부문의 성장에 더욱 도움이 될 것으로 예상됩니다.

지역 분석

아시아 태평양 지역은 전 세계 치즈 재료 시장에서 상당한 속도로 성장할 것으로 예상되며, 중국, 일본, 인도 등 아시아 국가의 급속한 도시화로 인해 예측 기간 동안 주요 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 이는 치즈 원료의 소비 증가로 이어져 시장 성장에 기여하고 있습니다. 유제품수출협의회(USDEC)에 따르면 중국의 치즈 수입 가치는 2000년 이후 크게 증가하여 2,000미터톤 미만의 가치가 있었지만 2017년에는 108,000톤 이상에 도달했습니다. 신흥 치즈 생산 및 소비 국가의 존재 아시아 태평양 지역의 뉴질랜드, 호주 등의 국가는 이 지역의 성장을 더욱 촉진할 것으로 예상됩니다.

주요 산업 발전

• 2018년 4월, DuPont Nutrition & Health는 CHOOZIT AMERI-FLEX와 CHOOZIT SWIFT 600이라는 두 가지 새로운 치즈 문화를 출시했습니다. 이 제품은 산업 규모 치즈 제조업체의 치즈 품질 및 생산성 요구 사항을 충족하도록 개발되었습니다.


• 2018년 8월, Arla Foods는 Nutrilac CH-7694라는 유청 단백질 성분 솔루션의 출시를 발표했습니다. 이 제품은 크림치즈 제조 공정을 결정적으로 가속화해 크림치즈 제조 공정을 20시간에서 30분으로 단축할 수 있다고 주장한다.


• 2017년 3월, 영국에 본사를 둔 특수 효소 생산업체인 Biocatalysts Ltd.는 효소 변형 치즈(EMC) 생산에 활용되도록 특별히 고안된 Flavorpro Umami라는 새로운 미생물 효소를 출시했습니다.