식품 가공 장비 시장 규모, 점유율 및 코로나19 영향 분석, 장비 유형별(전처리 장비 및 가공 장비), 자동화 유형별(자동 및 반자동), 애플리케이션별(베이커리 및 제과 제품, 육류 및 가금류 제품, 유제품, 음료 및 기타) 및 지역 예측(2020~2027년)

세계 식품 가공 장비 시장 규모는 2019년 450억 1천만 달러로 평가되었으며, 2027년에는 629억 8천만 달러에 도달하여 예측 기간 동안 CAGR 4.4%를 나타낼 것으로 예상됩니다.

식품가공기계는 원재료를 소비가능한 식품으로 가공하는 데 사용됩니다. 이 장비는 식품 및 음료 산업의 다양한 응용 분야에 사용됩니다. 제과점, 육류 및 가금류 식품, 유제품 및 기타 여러 부문에서는 더 나은 상태 유지를 위해 맞춤형 식품 가공 기계를 선택합니다. 식품의. 식품가공기계는 편리하고 매력적이며 안전하고 위생적인 ​​소비성 식품을 제공하여 기계의 판매를 극대화합니다.

현재 진행 중인 장비 제조 공정을 최소화하기 위한 코로나19

COVID-19의 급속한 확산으로 인해 전 세계 장비 제조 부문에 심각한 시장 불확실성이 발생했습니다. 주요 사업체의 폐쇄에도 불구하고, 정부는 코로나19 확산을 완화하기 위해 민간인과 근로자의 거리두기 등 예방 조치를 취해 영향을 받을 위험을 최소화하고 있습니다. 전 세계적으로 충동적인 폐쇄 조치로 인해 식품 가공 장비 제조가 감소했습니다. 이로 인해 기계 생산과 식품 가공 방법이 중단되었습니다.

그러나 코로나19 팬데믹이 갑작스럽게 확산된 후 국제 무역이 중단되면서 특히 독일, 영국, 프랑스, ​​중국, 인도 등의 식품 가공 기술 및 장비 시장에 심각한 영향을 미쳤습니다. 이들 국가가 주요 시장을 구성합니다. 점유율과 선도적인 시장 참여자의 존재로 인해 식품 가공 기계의 생산이 방해를 받습니다. 중동과 아프리카, 라틴 아메리카 국가에서 시작된 외국인 직접 투자(FDI)는 이들 국가의 GDP가 평소보다 감소하면서 큰 영향을 받았습니다(사우디아라비아의 GDP는 -2.3, 브라질의 GDP는 -5.3).

최신 동향

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처리 장비의 첨단 기술 채택

식품 안전에 대한 인식이 높아지면서 가공식품에 대한 수요가 첨단 기술 기반 가공 장비의 도입으로 이어졌고, 이는 궁극적으로 가까운 미래에 세계 식품 가공 시장의 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다. 예를 들어 BAADER는 식품 가공 기계를 자동화된 식품 가치 사슬을 제공하는 현대적인 디지털 솔루션으로 브랜드를 변경했습니다. 사물 인터넷(IoT)과 같은 개념 인공 지능과 Industry 4.0은 기업이 최고 수준의 식품 안전에 도달하도록 지원합니다. 추적성을 향상시켜 식품 가공 기술과 관련된 위험을 줄입니다.

요인

성장 촉진을 위한 안전하고 위생적으로 가공된 간편식품에 대한 수요 증가

개발도상국과 선진국 고객의 새로운 건강 문제와 식이 계획으로 인해 향후 시장 성장이 급증할 것으로 예상됩니다. 정부와 다양한 식품 협회는 식품 가공 기계 제조업체가 R&D에 투자하여 식품 가공 기술 및 장비 시장 수익을 늘리도록 장려하고 있습니다. 예를 들어, 영국에 본사를 둔 한 식품 표준 기관은 식품 위생을 유지하고 이를 통해 식품의 식이 효능을 향상시키기 위해 식품 가공 장비 제조업체에 여러 가지 교육 세션을 제공합니다. 식품 표준은 가치 사슬 참가자를 대상으로 즉석 식사의 안전을 유지하기 위한 엄격한 정부 규정을 따르도록 합니다. 2017년 유럽은 총 310억 달러에 달하는 간편식 소비율로 가장 높은 소비율을 기록했습니다. 이에 따라 개발도상국에서는 안전하고 위생적인 ​​가공식품에 대한 수요가 증가할 것으로 예상됩니다.

제한 요인

숙련/훈련된 노동력 부족으로 시장이 저해됨

숙련되고 위생적인 ​​노동력은 식품 가공 산업에서 필수적인 요구 사항입니다. 자격을 갖춘 인력의 부족은 생산 라인을 더 높은 효율성으로 운영하는 데 가장 중요한 문제가 되고 있습니다. 2차 연구에 따르면 식품 가공 기계 생산업체들은 미국 전역에 숙련된 기술자와 운영자가 부족하여 시장 성장을 방해하고 있다고 밝혔습니다.

세분화

장비별 type 분석

식품 가공 장비 부문은 가까운 미래에 더 높은 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.

가공 장비는 식품 및 음료 산업 전반에 걸친 수요로 인해 가까운 미래에 기하급수적으로 성장할 것으로 예상됩니다. 이러한 식품 가공 기계는 위생, 안전, 품질을 유지하여 식품의 압력과 온도를 정확하게 제어합니다.

즉석 식품에 대한 수요 증가로 인해 식품 전처리 장비는 상당한 시장 수익을 올릴 것으로 추정됩니다. 이 장비는 식품 산업, 특히 과일 및 야채, 육류 및 가금류 가공에 사용됩니다. 건강상의 이점을 제공하는 부패하기 쉬운 식품에 대한 수요가 증가하면서 새로운 시장 동향이 채택되고 있습니다.

자동화 type 분석

자동 식품 가공 장비가 시장 지배적인 위치를 차지할 것으로 예상됩니다

자동 식품 가공 장비 부문은 식품 및 음료 산업 전반에 걸쳐 수요가 증가함에 따라 가까운 미래에 기하급수적으로 성장할 것으로 예상됩니다. 지난 10년 동안 식품 및 음료 산업에 자동화된 처리 장비를 배치하여 육체 노동의 노예화를 줄였습니다. 로봇 기계는 전 세계적으로 자동 식품 가공 기계에 대한 새로운 시장 기회를 제공하고 있습니다. 반자동 식품가공장비는 지식이 부족하고 기술이 부분적으로 통합된 인력에 의해 운영되기 때문에 꾸준한 성장이 기대된다.

애플리케이션 분석별

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 예측 기간 동안 식품 가공 장비 시장 점유율을 지배할 베이커리 및 제과 제품

다양한 2차 출처에 따르면 제과 및 제과 부문의 전체 시장 규모는 5,300억 달러에 이를 것으로 추산됩니다. 2021년까지 연평균 성장률(CAGR)은 4.5%입니다. 유럽 전역의 여러 국가에서 고객 선호도와 맞춤형 식생활 패턴의 변화로 인해 구운 제품의 소비가 증가하는 것이 관찰됩니다. 상업용 빵집에서는 다양한 빵을 대량으로 생산하기 위해 비용 효율적인 빵집 가공 기계를 선택합니다.

육류 및 가금류 식품은 상업용 레스토랑, 호텔, 식품 서비스 부문에서 깨끗하고 위생적인 ​​육류 제품에 대한 수요가 증가함에 따라 눈에 띄는 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 유제품 부문은 고객이 매일 여러 유제품을 소비함에 따라 모든 지역에서 상당한 성장을 목격하고 있습니다. 음료 부문에서는 여러 가지 재료를 사용하여 물, 탄산음료, 주류, 과일 주스를 처리하므로, 앞으로 음료 부문에서 가공 기계의 도입이 늘어나고 있습니다.

다른 부문은 곡물, 견과류, 과일, 채소로 구성되어 있으며 적당한 수요와 제한된 가공 요건으로 인해 꾸준한 성장을 경험할 가능성이 높습니다.

지역적 통찰력

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아시아 태평양 지역은 가장 높은 시장 점유율을 차지하고 있으며 인도와 중국의 신흥 식품 가공 산업으로 인해 예측 기간 동안 기하급수적인 성장을 보일 것으로 예상됩니다. NIPFA(National Investment Promotion & Facilitation Agency of India)가 공유한 통계에 따르면 인도의 식품 가공 산업은 2020년 말까지 약 5,430억 달러에 도달하여 여러 가지 성장 기회를 제공할 것으로 예상됩니다. 더욱이 중국과 호주의 냉동식품 수요 증가가 아시아 태평양 지역의 시장 성장을 주도하고 있습니다.

영국, 독일, 프랑스에서 즉석식품과 간편식품에 대한 수요가 증가함에 따라 예상 기간 동안 유럽의 수요도 증가할 것입니다. 이 지역의 식품 가공 시설 수가 증가함에 따라 이 시장에서 활동하는 주요 업체들에게 기회를 제공할 것으로 예상됩니다. 식품 제조 회사는 가장 빠르게 증가하는 소비자 요구를 충족하기 위해 생산 능력을 확장하기 위해 대규모 투자를 하고 있습니다. 예를 들어, 2019년 11월 Kellogg's는 폴란드 프링글스 공장 확장을 위해 약 1억 2,150만 달러를 투자한다고 발표했습니다. 이 공장은 2021년에 가동을 시작할 예정이다.

북미 국가에서는 식음료 가공 공장의 수가 빠르게 증가하고 있습니다. 인구 조사국의 카운티 비즈니스 패턴에 따르면, 2016년 캘리포니아에는 약 5,640개의 식품 및 음료 제조 공장이 있어 지역 시장 확장을 촉진했습니다. 또한 미국의 건강한 식품에 대한 소비자 선호도의 변화로 인해 식품 가공 기술 및 장비 시장 규모가 커지고 있습니다. 이 기계는 식품 가공 시설에서 더 짧은 시간에 대량의 식품을 처리하는 데 사용됩니다.

브라질과 멕시코 도시 지역의 소비자들은 삶의 질 향상과 소득 수준의 향상으로 인해 포장 식품을 선호하는 경향이 더 높습니다. 2018년 브라질 식품 산업은 약 35,800개의 식품 가공 회사로 구성된 약 1,790억 달러에 달했습니다. 또한, 2018년 UAE 정부는 식품 산업에 대한 100% 외국인 소유를 허용하는 새로운 외국인 직접 투자(FDI)법을 발표했습니다. 몇몇 글로벌 식품 가공 회사는 새로운 FDI 법의 결과로 UAE 식품 산업에 대규모 투자를 하고 있어 이 시장에서 충분한 성장 기회를 제공하고 있습니다.

주요 산업 플레이어

Buhler AG는 가공 기계를 혁신하여 제품 포트폴리오를 확장했습니다

Buhler AG, Marel, Tetra Pak 및 JBT Corporation은 전 세계적으로 새로운 제조 시설을 설립하여 비즈니스 포트폴리오 확장에 주력하는 저명한 시장 참가자입니다. 2019년 8월 Buhler AG는 가공 및 기계 밀링 공장에 대한 새로운 접근 방식에 혁명을 일으켰습니다. Mill E3를 통해 Buhler AG는 비용 효율적인 밀링 산업에 대한 새로운 표준을 설정했습니다. 따라서 주요 시장 참여자들은 낮은 유지 관리 비용으로 제조 공장을 확장하는 데 전념하고 있습니다.

소개된 주요 회사 목록:

• Buhler Ag (스위스 우즈빌)


• JBT(일리노이주 시카고)


• Marel(가르다바에르, 아이슬란드)


• Tetra Pak International S.A.(스위스 풀리)


• The Middleby Corporation(일리노이주 엘진)


• 호바트(오하이오주 트로이)


• Krones AG(독일 Neutraubling)


• GEA 그룹 Aktiengesellschaft (독일 뒤셀도르프)


• 알파라발(스웨덴)


• BAADER(뤼베크/독일)

주요 산업 발전:

• 2019년 6월 - 호바트는 무거운 반죽의 블렌딩 및 믹싱과 같은 다양한 주방 응용 분야를 위한 새로운 비용 효율적인 표준 대형 믹서인 Centerline HMM20을 출시했습니다.

• 2018년 7월:  BAADER는 제품 포트폴리오 확장을 위해 Norvelita(생선 및 연육 가공 기계 제조업체)의 새로운 연어 가공 기계 라인에 투자했습니다.

보고서 범위

인포그래픽 표현 Food Processing Equipment Market

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이 보고서는 식품 가공 장비 시장에 대한 자세한 분석을 제공하고 주요 기업, 제품/서비스 type 및 제품의 주요 응용 프로그램과 같은 주요 측면에 중점을 둡니다. 게다가, 이 보고서는 시장 동향에 대한 통찰력을 제공하고 주요 산업 발전을 강조합니다. 앞서 언급한 요소 외에도 보고서에는 최근 몇 년 동안 이 시장의 성장에 기여한 여러 요소가 포함되어 있습니다.

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