하이드로콜로이드 시장 규모, 점유율 및 코로나19 영향 분석, 유형별(잔탄검, 카라기난, 구아검, 젤라틴 등), 출처(미생물, 동물, 해초 및 기타), 애플리케이션(식품 및 음료, 제약 및 기타) 화장품 및 개인 관리) 및 지역 예측(2020~2027년)

마지막 업데이트: February 03, 2025 | Format: PDF | 신고번호: FBI100552

主要市场洞察

Global Hydrocolloids 시장 규모는 2019 년에 90 억 달러를 차지했으며 예측 기간 동안 CAGR 5.36%로 2020 년 1,550 억 달러에서 203 억 달러로 증가 할 것으로 예상됩니다. 아시아 태평양 지역은 2019 년에 37.93%의 시장 점유율로 하이드로 콜로이드 시장을 지배했습니다. 미국의 하이드로 콜로이드 시장은 2032 년까지 25 억 달러 규모의 추정 가치에 도달 할 것으로 예상되며, 이는 다양한 식품 식품 제품을 제조하는 수중 공동체의 적용으로 인해 추정됩니다. .

CAGR의 증가는이 시장의 수요와 성장에 기인하며, 이는 전염병이 끝나면 결절 전 수준으로 돌아갑니다. Covid-19의 세계적인 영향은 전례가없고 비틀 거렸으며, 하이드로 콜로이드는 전염병 속에서 모든 지역에서 수요에 약간의 부정적인 영향을 목격했습니다.

하이드로 콜로이드는 물에 분산 될 때 겔 형 물질을 형성하는 이질적인 다당류 그룹을 정의하는 데 사용되는 넓은 스펙트럼 용어이다. 그들은 식물, 미생물, 동물, 해초 및 기타와 같은 다양한 공급원에서 추출되어 전 세계 여러 제조업체들 사이에서 큰 인기를 얻습니다. 그들은 식품 및 음료, 화장품 및 제약과 같은 다양한 응용 분야에서 널리 사용됩니다. 편의 식품에 대한 수요가 증가함에 따라 제조업체는 다양한 가공 식품에서 이러한 제품을 광범위하게 활용하게되었으며, 앞으로 몇 년 동안 판매를 늘릴 것으로 예상됩니다.

시장 성장을 방해하기 위해 Covid-19 가운데 공급망 관리의 중단

글로벌 Covid-19 Pandemic 발생은 바이러스의 확산을 포함하기 위해 폐쇄의 구현으로 인해 국가 전체의 다양한 가공 공장이 폐쇄되었습니다. 운송 및 물류가 노동 및 국경 잠금 장치의 부족으로 인해 작동하지 않는 채로 남아 있기 때문에 전염병 기간 동안 다양한 공급망 파괴가 관찰되었다. 가축 운동에 대한 제한과 비부 보아어를 폐쇄하는 여행이 연속 된 것은 하이드로 콜로이드 생산에 부정적인 영향을 미쳤다. 인도의 FortsCap Healthcare Ltd.가 발표 한 보고서에 따르면,이 회사는 젤라틴 부족으로 인해 일일 2,300 만 대에서 14-16 백만대로 천연 캡슐 생산을 줄였습니다.

2020 년 5 월, 인도네시아의 열대 해초 혁신 네트워크 (TSIN)는 바이러스 발생이 해초 농민들에게 직접적인 영향을 미쳤다고 밝혔다. 원자재에 대한 수요가 감소하여 가격이 상승했습니다. 그러나 세계 경제는 부족을 서서히 극복하고 정상적인 속도를 회복하고 있으며, 앞으로 몇 년 동안 시장 성장을 촉진하는 것으로 추정됩니다.

하이드로 콜로이드 시장 동향

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화장품에 하이드로 콜로이드를 통합하는 트렌드는 연료 성장

천연 성분과 깨끗한 라벨 화장품에 대한 수요는 피부에 대한 합성 제품 및 화학 제품의 해로운 영향에 대한 인식이 높아짐에 따라 전 세계적으로 증가하고 있습니다. 화장품의 합성 화학 물질로서 천연 제품으로의 패러다임 전환은 피부 자극, 발진 및 알레르기를 유발합니다. 따라서 자연 첨가제는 전 세계적으로 대부분의 소비자의 선택이되었으며 젤라틴, Carrageenan, Xanthan Gum "의 통합을 자극했습니다. 및 다른 사람들은 다양한 화장품 및 개인 관리 제품의 두꺼운, 겔화 및 물 바인딩 특성으로 인해. 그들은 호환성이 높고 화학적으로 안정적이므로 바디 워시, 치약, 로션 등과 같은 개인 관리 제품에 이상적인 성분이됩니다.

외무부에 따르면 유럽의 자연 화장품 시장 가치는 2018 년 41 억 달러에 달했으며 글로벌 Cosmetics Market . 따라서 예측 기간 동안 시장 성장을 촉진 할 것으로 예상됩니다.

운전 요인

전세계 편의 식품의 소비 증가

소비 증가와 편의 식품에 대한 수요는 이들 제품에서 하이드로 콜로이드의 증가 된 활용에 직접 영향을 미쳐 유통 기간, 품질 및 기타 요인을 개선합니다. 가공 고기, 그레이비 및 소스와 같은 다양한 식품의 점도를 향상시키고 조직 특성을 향상시킵니다. 가공 식품 산업은 소비자의 적극적인 생활 방식으로 인해 즉시 먹을 수있는 제품에 대한 수요에 영향을받습니다. 2020 년 Montgomery Group의 글로벌 이벤트 회사에 따르면, 영국 식품 간 부문은 2024 년까지 편의성 식품의 활용 및 소비가 용이함에 따라 36 억 달러에 달할 것으로 보인다.

소비자는 쉽게 구할 수 있고 시간이 덜 소비되는 제품에 기꺼이 지출하고 있습니다. 이러한 요인들은 제조업체가 가공 식품에 제품의 통합을 증가 시켰으며 증가하는 요구를 충분히 증가 시켰습니다.

시장 성장을 주도하기 위해 깨끗한 라벨 첨가제의 인기 증가

인식이 증가함에 따라 식품 및 음료 산업 전반에 걸쳐 자연적이고 깨끗한 라벨 식품 소비의 기하 급수적 인 성장은 하이드로 콜로이드에 대한 수요에 영향을 미쳤습니다. 또한, 이는 식품의 기능적 특성, 안정성, 안전성 및 품질에 대한 천연 섬유 및 잇몸에 대한 의존성을 증가시켰다. 2015 년 미국 석유 화학자 협회 저널 (American Oil Chemists 'Society Journal of 2015)에 따르면, 하이드로 콜로이드는 조직 특성을 부여하는 것 외에도식이 섬유의 거의 60-90%를 함유함에 따라 식품의 영양 특성을 향상시킵니다.

영양 및 잠재적 인 건강상의 이점이있는 가공 식품은 추가 감각 특성과 편의성으로 인해 수요가 급증하는 것으로 나타 났으며, 이는 글로벌 하이드로 콜로이드 시장 성장에 긍정적 인 영향을 줄 것으로 예상됩니다.

제한 요인

성장을 방해하기위한 엄격한 정부 규정 및 운영 지연

수많은 정부 규제 기관이 다양한 식품에서 하이드로 콜로이드의 활용을 면밀히 관찰하고 있습니다. 미국 식품의 약국 (USFDA), 유럽 의회 및 협의회, 세계 보건기구 (WHO), 식품 첨가제에 관한 식품 농업기구 전문가위원회 등의 규제 기관 및 기타 규제 기관은 식품 안전을 엄격히 규제합니다. 그들은 음식과 음료의 직간접 적 이용량에 대한 지침을 통제하고 설정합니다.

예를 들어, 2016 년 4 월 식품의 약국 (FDA)은 인간 식품에서 소 척추 균열 뇌병증 (BSE)의 잠재적 위험으로 인해 특정 소 재료의 활용을 금지했습니다. -supplements-market-102082 "target ="_ blank "rel ="noopener ">식이 보조제 및 화장품. 따라서 젤라틴 생산 과이 지역의 활용에 부정적인 영향을 미칩니다. 제조업체는 사용 된 원자재가 검사되어 인간 소비에 안전하다고 명확하게하고 선언해야했습니다. 따라서 신제품에 대한 규제 승인을받는 것은 길고 비싼 절차가되어 운영 지연이 발생합니다. 이것은 시장 성장에 제한 요인이 될 것입니다.

하이드로 콜로이드 시장 세분화 분석

유형 분석

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주요 시장 점유율을 유지하기위한 젤라틴

유형을 기반으로 한 젤라틴은 상처 드레싱 및 태블릿 제형과 같은 광범위한 제약 제품으로 인해 시장에서 주요 점유율을 보유하고 있습니다. 반면에 디저트, 사탕, 젤리, 아이스크림 등의 명확한 제제로 식품에 다양한 용도로 사용됩니다. 반면, 필수 단백질 공급원이며 식품의 탄수화물과 지방을 효과적으로 대체합니다. 또한 맛과 조직 특성에 영향을 미치지 않고 다이어트 제품 개발에 활용하면 프로세서의 수요에 영향을 미칩니다.

폴리 갈락토 만난 (Poly Galactomannan) 인

구아 검은 저 글리 혈증 지수 식품 제품을 준비하고 식품 포장 및 향료 캡슐화 응용 프로그램. 또한 종이 제조, 제약 및 화장품 산업에 사용되어 수위 특성을 보존합니다. 따라서 다기능 특성은 다양한 최종 사용 애플리케이션에 통합을 증가시킵니다.

Xanthan Gum은 다양한 식품에 광범위하게 활용되어 질감, 풍미, 일관성 및 저장 수명을 향상시킵니다. 이 외에도 식품 및 미용 제품이 분리되는 것을 방지합니다. 그러한 속성으로 인해 시장에서 세 번째로 큰 비중을 차지할 가능성이 높습니다.

Carrageenan은 약제학, 음식 및 화장품 산업에서 겔화 및 두껍게하는 특성으로 널리 사용되는 붉은 해초에서 추출한 다당류입니다. 정제에서 비활성 부형제로 사용되며 동물 유래 젤라틴을위한 비건 채식 대체물로 간주됩니다.

소스 분석

생산에 가장 많이 사용되는 소스로 나타날 동물

출처를 기준으로 시장은 미생물, 동물, 해초 및 기타로 분류됩니다.

동물원 세그먼트는 하이드로 콜로이드 가공을위한 원료로서 동물 부산물의 풍부한 가용성으로 인해 가장 널리 사용되는 소스로 나타날 가능성이 높습니다. 젖소, 돼지 및 가금류와 같은 동물의 피부, 뼈 및 가죽은 제조에 사용됩니다. 그것은 고기를 위해 주로 자라는 동물의 완전한 활용을 촉진함으로써 폐기물 생성이 제로에 기여하기 때문에 가장 선호되는 선택 원입니다. 오늘날 제조업체는 모든 추적 성을 보장하고 동물 복지를 지원하는 제조 제품을 시작하여 안전한 제품을 제공하는 데 도움이되므로 세그먼트가 성장할 수있는 유익한 기회를 제공합니다.

최근 몇 년 동안 해초는 기능적 특성과 식품, 생명 공학 및 의약 산업의 중요성으로 인해 귀중한 하이드로 콜로이드 원으로 부상하여 앞으로 몇 년 동안 세그먼트 성장을위한 길을 열었습니다.

. Xanthan Gum, Guar Gum, Gellan Gum 등과 같은 미생물 하이드로 콜로이드는 식품 제품 및 배양 배지에서 실험을위한 배양제로 널리 채택됩니다. 이들은 유제품의 유기체 특성을 얻기위한 유화제로서 콩 우유와 같은 식물성 제품에 통합됩니다. 한천은 조미도의 완하제, 식욕 억제제 및 증점제로 사용되는 반면, 펙틴은 베이킹 및 요리에서 두껍게 사용됩니다.

응용 프로그램 분석

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식품 산업에서의 광범위한 활용도

베이커리, 제과, 조미료 및 음료는 푸드 프로세서가 하이드로 콜로이드 성분을 코팅 재료로 사용하여 기능적 특성을 재구성하는 일반적인 응용 분야입니다. 그들은 식품에 매력적인 질감을 부여하고, 풍미를 안정화시키고, 에멀젼을 안정화시키고, 설탕을 줄이기위한 구조를 제공합니다.

유변학 제어 및 물 바인딩 능력은 제약 산업의 하이드로 콜로이드에 대한 인상적인 수요를 초래했습니다. 또한 흐름 거동 조절 및 구강 제형에 끈적 거리는 등의 매력적인 특징을 제공하는 데 도움이됩니다. 이는 산업에서 제품 수요를 더욱 촉진 할 것으로 예상되는 요인입니다.

화장품 산업은 탈취제, 선 스크린, 치약 및 기타. 그것의 두꺼운 및 물 바인딩 특성은 활용에 대한 상승을 목격하고 있으며, 이는 앞으로 몇 년 동안 시장 수요를 추진할 가능성이있다.

지역 통찰력

Asia Pacific Hydrocolloids Market Size, 2016-2027 (USD 3.44 Billion)

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아시아 태평양 시장은 2019 년에 344 억 달러에 이르렀으며 예측 기간 동안 최전선에 남아있을 것으로 예상됩니다. 가공 식품 및 패스트 푸드에 대한 수요 증가는이 지역의 수요를 추진할 것으로 예상됩니다. 이 제품의 기능적이고 깨끗한 표지 관점은 안정화 및 텍스처링 성분으로서의 활용과 많은 음식 및 음료 프로세서의 성분으로서의 채택으로 이어졌습니다. 인구 증가 및 클린 라벨 및 안정제 및 두꺼비와 같은 자연 식품 성분에 대한 수요 증가는 하이드로 콜로이드에 대한 수요를 증가시켰다. 또한 태국, 인도, 중국 및 인도네시아와 같은 국가의 하이드로 콜로이드 제조 기지는 지역 성장에 기여합니다.

China Hydrocolloids 시장 점유율, 2019

북미 시장은 예측 기간 동안 수익 측면에서 두 번째로 큰 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 저칼로리 식품에 대한 소비자 수요는 제조업체에게 다양한 가공 식품에 제품을 통합하기 위해 영향을 미쳤습니다. 강화 된 편의성 식품을 소비하는 추세는이 지역의 그러한 제품에 대한 수요를 불러 일으켰습니다.

영국, 러시아, 독일 및 프랑스와 같은 국가는 유럽의 주요 하이드로 콜로이드 중 하나입니다. 또한 식품 산업의 성장과 식품에서 천연 성분의 광범위한 활용은 지역 시장을 주도 할 가능성이 높습니다.

남아메리카 시장은 주로 식품 산업에 깨끗한 라벨 식품 첨가제로 통합되어 주로 주도됩니다. 이러한 자연스럽고 안전한 음식 첨가제에 대한 수요는이 지역의 수요를 자극 할 것으로 예상됩니다.

중동과 아프리카에서는 즉시 먹을 수있는 식품과 편의성 식품에 대한 성향이 증가 하여이 지역의 하이드로 콜로이드 수요에 연료를 공급할 수 있습니다.

주요 산업 업체

회사는 포트폴리오를 넓히기위한 혁신적인 제품 출시에 중점을 워요

시장은 몇몇 저명한 글로벌 플레이어의 존재로 통합됩니다. 깨끗한 라벨 첨가제로서 제품의 인기가 높아짐에 따라 수요가 크게 증가했습니다. Koninklijke DSM N.V., Cargill, Incorporated, Archer-Daniels-Midland Company, Dupont de Nemours, Inc. 및 Kerry Group PLC와 같은 회사는 신제품 출시 및 수요를 충족시키고 수요를 충족시키기위한 사업의 전략적 확장에 집중하고 있습니다. 예를 들어, 2019 년 9 월, Tic Gums, Inc.는 케토 트렌드를 충족시키기 위해 아이스크림과 즉시 음료를 통합하기위한 하이드로 콜로이드 블렌드 인 Ticaloid Pro 122 Rd를 출시했습니다.

하이드로 콜로이드 시장에서 프로파일 링 된 주요 시장 플레이어 목록 :

Kerry Group Plc (Tralee, Ireland)
koninklijke dsm n.v. (Heerlen , 네덜란드)
Cargill, Incorporated (미네소타, 미국)
Archer-Daniels-Midland Company (미국 일리노이 주)
Dupont de Nemours, Inc. (미국 델라웨어)
Ashland Global Holdings Inc. (미국 델라웨어)
J.M. Huber Corporation (뉴저지, 미국)
W Hydrocolloids, Inc. (필리핀)
Incorporated (미국 일리노이)
Tate & Lyle Plc (런던, 영국)

주요 산업 개발 :

2021 년 7 월, 미국의 개인 식품 회사 인 Cargill Inc.는 폴란드의 유럽 감미료, 텍스토리즈 및 전분에 수용성 섬유를 추가하기 위해 4 천 5 백만 달러를 투자하고 있다고 발표했습니다. .
2021 년 7 월, w youndrocolloids, Inc.는 세계 카라기난 공급 업체 인 두 가지 새로운 제품을 소개했습니다. 기반 버거.
2021 년 2 월, Cargill Inc.는 식품 제조업체를위한 새로운 라벨 친화적 인 Wavepure Seaweed 파우더를 소개했습니다. 이 제품은 화학적 변형없이 얻어지고 천연 해초에서 생산됩니다. Cargill은 유럽 고객 이이 다재다능한 성분의 대규모 상업용 규모를 최초로 제작 한 최초입니다.

보고서 적용 범위

An Infographic Representation of Hydrocolloids Market

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