천연 감미료 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 유형별(꿀, 당밀, 대추야자, 설탕 알코올 {자일리톨, 만니톨, 소르비톨 및 말티톨}, 스테비아 및 기타), 용도별(식품 및 음료 {베이커리, 제과, 음료 및 기타}, 의약품, 개인 관리 및 화장품) 및 지역 예측, 2024-2032

세계 천연 감미료 시장 규모는 2023년 244억 8천만 달러로 평가되었으며, 2024년 257억 8천만 달러에서 2032년까지 426억 1천만 달러로 성장하여 예측 기간 동안 CAGR 6.48%를 나타낼 것으로 예상됩니다.

천연 원료에서 추출되고 칼로리가 낮은 감미료에 대한 수요가 소비자와 식품 및 음료 제조업체 사이에서 인기를 얻고 있습니다. 따라서 천연 감미료는 스테비아 잎, 꿀벌, 대추야자, 과일 및 채소 등과 같은 천연 원료에서 추출한 제품을 의미합니다. 시장에서 판매되는 주요 제품으로는 꿀, 스테비아, 당밀, 대추 등이 있습니다. , 코코넛 설탕, 아가베 시럽. 인공 감미료 섭취의 부정적인 영향에 대한 소비자의 인식이 높아지면서 이러한 감미료에 대한 수요는 최근 몇 년 동안 증가했습니다. 스테비아 및 당알코올과 같은 감미료는 종종 식품에 첨가되며 '무설탕' 또는 '다이어트'로 판매됩니다.

코로나19 팬데믹은 꿀, 당밀, 대추야자, 스테비아 등의 생산에 부정적인 영향을 미쳤습니다. 몇몇 국가에서는 전 세계적으로 차량 이동에 제한을 가해 모든 무역 경로의 공급망을 방해했습니다. 이러한 제한으로 인해 농민에서 산업체로의 원자재 운송이 지연되어 제조가 지연되고 원자재 부족이 발생했습니다. 예를 들어, 운송 제한은 꿀벌을 수입하는 국가의 꿀 생산에 영향을 미쳤습니다. 캐나다에 본사를 둔 꿀 제조 회사인 Scandia Honey Corporation과 같은 회사는 20,000개의 벌 패키지를 수입하는데, 이러한 벌의 운송은 팬데믹 기간 동안 지연되었습니다.

천연 감미료 시장 동향

시장 성장을 지원하기 위해 천연 감미료 추출에 첨단 기술 채택

제조업체들은 증가하는 시장 수요를 충족하기 위해 새로운 감미료를 추출하고 개발하기 위해 새로운 기술을 채택하고 있습니다. 이러한 기술은 기업이 천연 원료에서 파생된 새로운 감미료를 분리하는 데 도움이 되며, 최근 시장에 출시된 기존 설탕 및 인공 감미료를 대체하는 데 쉽게 사용할 수 있습니다. 예를 들어, 2023년에 MycoTechnology는 헝가리에서 발견된 화이트 허니 트러플에서 꿀을 추출했습니다. 몇몇 상업용 식품 제조업체는 회사와 협력하여 시장에 새로운 제품을 개발하고 출시하기를 기대하고 있습니다. 이러한 협력은 식음료 제조업체가 클린 라벨, 더 나은 제품을 출시하는 데 도움이 됩니다.

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천연 감미료 시장 성장 요인

천연 감미료의 면역력 강화 특성으로 시장 성장 지원

꿀, 당밀, 대추는 예로부터 소비자들에게 큰 인기를 끌었고, 새롭게 개발된 제품의 인기도 시장에서 견인력을 얻고 있다. 소비자들은 이러한 천연 감미료의 질감과 풍미를 즐기는 것을 선호하며, 이는 전 세계적으로 인기가 높아지는 데 기여하고 있습니다. 스테비아와 같은 제품은 미국, 유럽 연합, 호주, 뉴질랜드 및 기타 국가에서 서서히 승인을 얻고 있습니다. 이 제품은 비타민, 미네랄 및 기타 화합물이 풍부하여 광범위한 건강 증진 특성을 제공합니다. 이러한 제품은 당뇨병 및 기타 건강 질환을 앓고 있는 소비자에게도 적합하며 천연 설탕의 적절한 대안입니다.

세계보건기구(WHO)에 따르면 전 세계적으로 약 4억 2,200만 명이 당뇨병을 앓고 있습니다. 이러한 제품의 소비는 매년 증가하고 있습니다. 따라서 제조업체는 그러한 감미료를 추출하기 위해 식물을 재배하고 가공하는 데 필요한 인프라와 식물 생산을 개선하는 데 투자하고 있습니다.

건강에 유익한 특성을 지닌 더 나은 제품의 인기가 점점 높아지고 있으며 전 세계적으로 소비자들 사이에서 유기농 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 완전 채식과 같은 새로운 식습관이 도입되면서 천연 및 유기농 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 이는 가공 설탕에 대한 적합한 대안이며 가공 설탕보다 여러 가지 건강상의 이점과 낮은 칼로리를 가지고 있습니다. 따라서 건강에 관심이 있는 소비자와 완전 채식 및 케토 다이어트 추종자에게 적합한 대안이 됩니다.

천연 감미료 시장 점유율 증가를 지원하기 위해 여러 국가에 설탕세 부과

첨가당 섭취는 비만, 당뇨병, 암 등 여러 건강 질환과 관련이 있습니다. 이러한 질병의 유병률이 증가함에 따라 전 세계적으로 여러 국가에서 우려가 커지고 있습니다. 따라서 소비자가 설탕을 먹는 것을 방지하기 위해 여러 국가의 정부는 설탕 함량과 소비자의 설탕 소비를 줄이기 위해 전통적인 설탕을 사용하는 식품 및 음료 제조업체에 세금을 부과하고 있습니다. 예를 들어, 영국 정부는 음료 산업이 음료에 가공 설탕을 첨가하는 것을 막기 위해 청량음료산업세(SDIL), 즉 '설탕세'를 부과했습니다. 이러한 세금은 또한 식품 제조업체가 제품을 달게 만들기 위해 새로운 천연 원료를 채택하도록 촉진합니다. 더욱이, 소비자들은 인공 성분 소비가 미치는 부정적인 영향에 대해 점점 더 인식하고 있습니다. 따라서 꿀, 당밀, 대추 등 천연 청정 라벨 대체품에 대한 수요는 앞으로 더욱 증가할 것으로 예상됩니다.

제약 요인

불순 물질의 가용성으로 인해 시장 성장이 저해됨

꿀, 당밀 등과 같은 제품의 변조는 시장 성장에 부정적인 영향을 미치는 주요 요인으로 작용합니다. 더 저렴한 재료로 대체하는 등 경제적 동기가 있는 불순물 첨가도 최종 식품의 품질에 영향을 미칩니다. 이러한 불순물은 벌꿀을 대량으로 수입하는 식품 제조업체에 영향을 미치며 최종 식품의 품질에 부정적인 영향을 미칩니다. 천연 감미료 시장 성장에 부정적인 영향을 미치는 다른 중요한 요인으로는 과일 생산량 감소, 기후 변화, 작물과 벌에 대한 해충 및 포식자 공격, 삼림 벌채 등이 있습니다.

게다가, 비영양 감미료의 장기간 사용은 당뇨병 및 심혈관 질환의 위험 증가와 같은 여러 가지 바람직하지 않은 건강 영향과 관련이 있습니다. 이에 따라 2023년 5월 세계보건기구(WHO)는 체중 조절을 위해 무설탕 감미료(NSS)를 사용하지 말 것을 권고하는 권고안을 발표했습니다.

천연 감미료 시장 세분화 분석

type 분석 결과

제품의 맛과 풍미 프로필로 인해 Honey가 선두 type입니다

type를 기준으로 시장은 꿀, 당밀, 대추야자, 스테비아, 당알코올 등으로 분류됩니다. 꿀 부문은 세계 시장에서 가장 높은 시장 점유율을 차지합니다. 꿀의 화학적 특성과 맛은 베이킹 및 기타 가공 식품 및 음료 생산에 이러한 제품을 사용하는 것을 뒷받침하는 주요 요인 중 하나입니다.

대추 등 다른 상품도 글로벌 시장에서 인기를 끌고 있다. 이 제품은 신체의 당 수치를 낮추는 데 도움이 되며 전통적인 설탕에 대한 적절한 대안입니다. 따라서 제조업체는 이러한 제품을 사용하여 식품을 제조하고 있으며, 이는 당뇨병 환자 및 건강에 관심이 있는 소비자들 사이에서 인기를 얻고 있습니다. 생 대추에는 칼슘과 섬유질이 풍부하고, 대추 설탕과 같은 제품에는 항산화 성분이 풍부해 가공 설탕의 건강한 대안이 됩니다.

스테비아 및 설탕 알코올과 같은 기타 감미료는 전통적인 설탕을 스테비아 및 설탕 알코올로 대체하는 음료 제조업체들 사이에서 인기를 얻고 있습니다. 소르비톨과 자일리톨은 치약, 화장품과 같은 개인 위생용품 제조에도 사용됩니다. , 극성이 커집니다. 따라서 스테비아와 같은 제품은 글로벌 시장에서 판매되는 다양한 제품 중에서 가장 높은 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다.

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애플리케이션 분석별

여러 국가에서 부과되는 설탕 음료 관련 세금으로 인해 식품 및 음료 부문 리드

응용 분야에 따라 시장은 빵집, 제과를 포함한 식품 및 음료로 분류됩니다. , 음료 및 기타 의약품, 개인 위생용품 및 화장품.

식품 및 음료 부문은 음료 제조에 감미료를 채택하는 비율이 높기 때문에 천연 감미료 시장 점유율이 가장 높습니다. 청량음료, 과일 주스, 유제품 등을 포함한 음료에 전통적인 설탕을 사용하는 경우 설탕세를 부과하는 것은 음료 산업에서 이러한 제품의 채택을 뒷받침하는 주요 요인 중 하나입니다. 제과점은 이러한 감미료의 채택이 급속히 증가하고 있는 또 다른 주요 분야입니다. 제조업체에서는 쿠키, 파이, 케이크 및 이와 유사한 베이커리 제품을 제조하는 데 사용할 수 있는 감미료를 출시하고 있습니다. 꿀, 대추, 기타 제품과 같은 제품의 맛은 베이커리의 맛을 향상시키는 데 도움이 됩니다. 제과 제조업체, 스낵, 에너지바 제조업체를 포함한 기타 식품 및 음료 산업 업체에서는 식품 생산에 천연 감미료를 사용합니다.

지역적 통찰력

글로벌 시장은 북미, 남미, 유럽, 중동 및 아프리카, 아시아 태평양 등 5개 지역에 걸쳐 연구되었습니다.

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아시아 태평양 지역은 2022년 기준 74억 8천만 달러에 달해 전 세계적으로 가장 큰 시장 점유율을 차지했습니다. 꿀, 당밀, 대추야자 같은 감미료는 약효 특성으로 인해 고대부터 소비자들 사이에서 인기가 있었습니다. 이러한 제품의 인기로 인해 여러 식품 제조업체에서는 천연 감미료가 포함된 제품을 개발하게 되었습니다. 또한 2030년까지 설탕 소비를 줄이는 것을 목표로 하는 “건강한 중국 2030”과 같은 중국에서 채택된 정책은 제조업체가 아시아 태평양 지역에서 입지를 확대할 수 있는 기회를 창출합니다. 예를 들어, 2022년 코카콜라 회사인 Minute Maid는 인도 시장에 꿀이 첨가된 음료인 '비타 펀치'를 출시했습니다.

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중동과 아프리카는 대추야자, 당밀, 꿀과 같은 제품이 현지에서 생산되고 소비되는 기타 주요 시장입니다. 대추는 주로 중동 국가에서 생산되며 페이스트, 분말, 시럽 등과 같은 다양한 형태의 여러 식품 및 음료 제품에 첨가되어 단맛을 높이고 맛을 향상시킵니다. 기업들은 정부와 협력해 천연 감미료 제품을 출시해 설탕 줄이기 정책을 지원하고 있다. 예를 들어, Tate와 Lyle은 UAE 산업첨단기술부와 파트너십을 체결했습니다. 그들은 설탕 대체품이 국내에 있습니다.

설탕 함유 초가공식품이 소비자에게 건강에 미치는 부정적인 영향으로 인해 유럽 정부와 보건 전문가들은 설탕 섭취를 제한하고 사람들에게 설탕 섭취를 금지하는 정책을 채택하게 되었습니다. 프랑스, 영국, 핀란드 등 여러 유럽 국가와 유럽 연합의 다른 7개 국가에서는 탄산 청량음료, 가당 우유, 주스 및 설탕을 제품에 사용하는 기타 제품에 대해 설탕세를 시행했습니다. 이러한 정책은 여러 식품 제조 회사가 스테비아, 꿀, 당밀 및 기타 유사한 식품 및 음료 생산용 제품과 같은 천연 감미료로 전환하면서 시장 성장을 지원합니다.

이러한 감미료에 대한 수요는 북미 시장에서도 증가하고 있습니다. 인공 감미료와 같은 다른 설탕 대체물이 인기를 얻고 있지만, 그러한 제품이 건강에 미치는 부정적인 영향으로 인해 소비자는 음식에 대추야자, 꿀, 당밀과 같은 다른 천연 대체물을 선택하게 되었습니다. 또한 완전 채식 채택이 증가함에 따라 소비자는 자연적이고 건강한 옵션을 선택하게 되었고, 이에 따라 식품 제조업체는 정제된 설탕을 천연 감미료로 대체하게 되어 북미 시장 성장으로 이어졌습니다. 미국 FDA(식품의약국)에서는 스테비아, 당알코올 및 기타 감미료의 안전성을 평가하여 섭취해도 안전한지 확인합니다.

남아메리카에서는 당밀, 꿀, 대추의 인기가 높아지고 있습니다. 스테비아, 당알코올, 꿀, 당밀과 같은 제품은 건강을 중시하는 소비자들 사이에서 인기를 얻고 있습니다. 따라서 여러 제조업체에서는 진화하는 시장 수요를 충족하기 위해 새로운 건강 제품 개발을 선택하고 있습니다.

천연 감미료 시장의 주요 회사 목록

제조업체가 시장 입지를 확장할 수 있도록 지원하는 제품 혁신

시장에서 활동하는 주요 업체로는 Tate and Lyle PLC, Ingredion Incorporated 및 Pure circle Ltd가 있습니다. 식품 및 음료 제조업체에서는 이러한 제품을 사용하여 글로벌 시장을 위한 건강한 식품을 제조하려는 수요가 증가하고 있습니다. . 시장 참가자들은 식품 및 음료 제조업체와 협력하여 제품의 모양과 맛을 향상시키고 있습니다. 일부 제조업체는 최종 제품 생산에 쉽게 포함될 수 있고 최종 제품의 전반적인 맛을 향상시킬 수 있는 새로운 형태의 제품을 출시하고 있습니다. 일부 개인 위생 제품 제조업체는 시장에 새로운 치약을 출시하고 있으며 이는 시장 성장을 더욱 강화할 것으로 예상됩니다. 예를 들어, 2023년 9월 콜게이트 소유의 크루얼티 프리 브랜드 Hello는 'Seriously Friendly Collection'이라는 천연 감미료 기반 치약 제품군을 글로벌 시장에 출시했습니다.

소개된 주요 회사 목록:

• Tate & Lyle PLC(영국)


• Ingredion Incorporated (미국)


• Pure circle Ltd.(말레이시아)


• Sweetly Stevia USA(미국)


• Fooditive B.V.(네덜란드)


• The Real Stevia Company(스웨덴)


• 스테비아 생명공학 Pvt. Ltd.(인도)


• 듀퐁(미국)


• Cargill Inc.(미국)


• GLG Life Tech Corporation(캐나다)

주요 산업 발전:

• 2023년 7월: 성분 솔루션 분야의 선두 제조업체인 Tate & Lyle PLC는 전 세계적으로 건강한 식품과 음료를 제조하는 데 사용할 수 있는 TASTEVA SOL Stevia Sweetener를 출시했습니다.


• 2022년 7월: 미국에 본사를 둔 Sweegen은 탄산 청량음료, 제과 품목, 액상 감미료, 디저트 토핑 및 농축 과일에 설탕 사용을 줄이기 위해 설계된 Bestevia LQ를 출시했습니다. /맛이 나는 시럽 등


• 2022년 3월: Cargill Inc.는 EverSweet + ClearFlo라는 이름의 제로 칼로리 감미료를 출시하여 식품 및 음료 산업을 위한 설탕 감소 제품으로 폭넓게 수용되었습니다. 이 제품은 유제품, 에너지, 면역력 강화 음료, 향미수, 차, 커피 제품 및 기타 산업에 사용됩니다.


• 2022년 1월: 북미 최고의 벌꿀 포장업체 중 하나인 Sweet Harvest Foods는 미국 시장에서의 입지를 확대하기 위해 Nature Nate's Honey Co를 인수했습니다.


• 2021년 4월: 미국에 본사를 둔 식물 기반 감미료 제조업체인 Manus Bio, Inc.는 미국 시장을 위한 NutraSweet 천연 감미료를 출시했습니다.

보고서 범위

인포그래픽 표현 Natural Sweeteners Market

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