콩과 식물 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 유형별(콩, 병아리콩, 렌즈콩, 대두 및 기타), 포장별(통조림, 플라스틱 및 기타), 최종 사용자별(가정, 식품 서비스 및 식품 가공) 및 지역 예측(2024~2032년)

세계 콩과 식물 시장은 개인의 식물성 제품에 대한 수요 증가로 인해 최근 몇 년간 상당한 성장을 기록해 왔습니다. 식물성 제품에 대한 수요 증가는 완전 채식과 관련된 건강상의 이점과 가금류 및 축산업이 환경과 동물에 미치는 해로운 영향에 대한 인식이 높아지면서 발생합니다. 동물 복지에 대한 소비자의 인식을 높이기 위해 PETA 및 기타 조직에서 취한 수많은 이니셔티브는 전 세계적으로 완전 채식 제품에 대한 수요가 증가하는 또 다른 원인입니다.

콩, 병아리콩, 렌즈콩, 대두 등 다양한 콩류가 있으며 전 세계적으로 구할 수 있으며 가정, 식품 서비스, 식품 가공 산업 전반에 걸쳐 상당한 수요가 있습니다. 식품 가공 산업은 식물성 식품 전반에 걸쳐 혁신이 증가하면서 급속한 성장을 보여왔습니다. 또한 병아리콩, 콩, 대두 섭취와 관련된 건강상의 이점에 대한 인식이 높아지면서 글로벌 시장 성장이 더욱 촉진되었습니다.

그러나 글로벌 시장은 코로나19 팬데믹으로 인해 여러 가지 시사점에 직면했습니다. 바이러스의 급속한 확산으로 인해 전 세계 정부는 여러 가지 무역 및 운송 제한을 시행해야 했습니다. 이러한 제한으로 인해 노동력이 제한되어 전 세계 생산량이 감소했으며 무역 제한으로 인해 공급망이 중단되었습니다.

최근 몇 년간 당뇨병, 유당불내증 등의 질병 유병률이 증가하고 있습니다. 이로 인해 건강한 식습관에 대한 개인의 인식이 높아졌으며, 식물성 단백질 제품과 건강한 스낵 제품의 소비가 증가하는 데 더욱 기여하고 있습니다. 이 식물성 건강 간식 단백질에는 다양한 콩과 식물, 특히 병아리콩이 포함되어 있어 세계 시장에서 콩과 식물에 대한 수요가 더욱 증가하고 있습니다. 완두콩, 병아리콩, 콩 등과 같은 콩류는 일반적으로 건강에 좋은 간식으로 간주되어 섭취됩니다. 이러한 개인 간의 인식 상승과 전 세계적으로 새로운 건강 스낵 제품 출시 수가 증가함에 따라 결국 전 세계 콩과 식물 시장의 성장으로 이어질 것입니다.

예를 들어 2024년 1월 식물성 스낵 제조업체인 HIPPEAS는 Flavor Blast!의 출시를 발표했습니다. 병아리콩 퍼프의 건강 스낵 라인입니다. 완전히 새로운 이 제품 라인에는 Vegan White Cheddar Explosion과 Blazin' Hot이라는 두 가지 맛이 포함되어 있습니다.

세분화

주요 통계

보고서에서는 다음과 같은 주요 정보를 다룹니다.

• 모시장 개요


• 공급망 분석


• 업계 SWOT 분석


• 주요 산업 발전(제품 출시, 합병, 인수, 파트너십)


• COVID-19가 콩류 시장에 미치는 영향

type의 분석

type 세그먼트는 콩, 병아리콩, 렌즈콩, 대두 등으로 더 세분화됩니다. 콩 부문은 세계 시장에서 큰 비중을 차지하고 있습니다. 콩의 비율이 더 높은 것은 전 세계의 다양한 요리 및 지역 요리에 다양한 용도로 사용되기 때문입니다. 병아리콩은 상당한 단백질 함량을 지닌 또 다른 주요 부문입니다. 또한 병아리콩은 식물성 식품 제조업체 전체에서 수요가 더 높습니다. 두유에 대한 수요 증가도 예측 기간 동안 글로벌 시장 성장을 촉진하는 중요한 요인 중 하나로 알려져 있습니다.

예를 들어 식물 기반 식품 협회에서 발표한 데이터에 따르면 식물 기반 식품 판매는 2023년에 약 7%의 성장을 기록했으며, 이 중에서 식물성 우유가 여전히 가장 큰 부문입니다. 또한, 데이터에 따르면 미국 가구의 약 40%가 식물성 우유를 구입했습니다. 보고서는 또한 콩이 식물성 유제품 및 식품 시장에서 가장 인기 있는 성분 중 하나라고 언급합니다.

패키지별 분석

포장 부문은 다시 캔, 플라스틱, 기타로 구분됩니다. 가계 소비 증가와 RTE 제품에 대한 수요 증가로 인해 통조림 제품 범위의 성장이 촉진될 것으로 예상됩니다. 그러나 플라스틱 포장으로 인한 편의성과 가격 동등성으로 인해 플라스틱 부문은 세계 시장에서 상당한 점유율을 차지하고 있습니다. 그러나 개인의 환경 의식이 높아지고 시장 참여자의 탄소 배출량 감소 실천이 증가함에 따라 글로벌 시장에서 퇴비화 가능 물질 및 기타 포장재의 수가 증가하는 것을 볼 수 있습니다.

최종 사용자별 분석

최종 사용자 부문에는 가정, 식품 서비스, 식품 가공이 포함됩니다. 전 세계적으로 가구의 콩에 대한 수요가 높을수록 가구 부문의 중요성이 높아집니다. 그러나 급격하게 성장하는 요식업 산업과 변화하는 소비자 환경으로 인해 편리하고 집에서 쉽게 찾을 수 없는 음식에 대한 수요가 증가하여 요식업 부문의 점유율이 높아지는 데 기여했습니다.

또한 완전 채식 및 식물성 제품에 대한 수요가 증가하면서 급변하는 식품 가공 산업으로 인해 식품 가공 부문에서 대두, 병아리콩, 렌즈콩, 완두콩의 사용이 급증했습니다. 끊임없이 증가하는 완전 채식주의와 건강한 스낵에 대한 수요는 예측 기간 동안 식품 가공 산업에서 콩과 식물에 대한 수요의 급속한 성장을 충족시킬 것으로 예상되는 가장 두드러진 요인 중 하나입니다.

지역 분석

시장에 대한 포괄적인 통찰력을 얻으세요, 커스터마이징 요청

글로벌 시장은 지리적으로 북미, 유럽, 아시아 태평양, 남미, 중동 및 아프리카로 구분됩니다. 북미는 식물성 단백질에 대한 수요가 빠르게 증가하는 가장 눈에 띄는 지역 중 하나입니다. 이러한 높은 수요는 다양한 소비자 기반을 가진 가장 중요한 지역 중 하나인 독일, 프랑스, ​​이탈리아, 스페인, 영국 등의 국가로 구성된 미국 및 유럽 지역의 식품 서비스 산업이 크게 발전했기 때문입니다. 이 지역은 지속 가능한 농업에 더 중점을 두고 있으며 유기농 제품을 장려해 왔습니다. 유당이 없는 건강한 식품에 대한 소비자 수요가 증가함에 따라 콩과 식물 시장은 상당한 성장을 이룰 준비가 되어 있습니다.

아시아 태평양 지역이 생산을 주도하고 있으며 인도와 중국은 전통적인 요리 사용과 건강에 대한 인식 제고로 인해 중요한 역할을 하고 있습니다. 남미 지역은 브라질, 아르헨티나 등의 국가로 구성되어 있으며 글로벌 제품의 비중이 높고 기후 조건이 좋은 콩과 식물의 주요 수출국이므로 이들 제품이 이 지역의 주요 제품입니다. 중동 및 아프리카 지역은 세계화, 관광, 농업 투자 증가, 지역 소비 증가로 성장 잠재력을 보여줍니다.

대상 주요 플레이어

The Archer-Daniels-Midland Company(ADM), Nomad Foods, B&G Foods, Inc., Olam International, The Good Bean, Biena Snacks LLC, Conagra Brands, Inc., Galdisa, General Mills 및 Morgan Foods, Inc. .은 세계 콩과 식물 시장의 몇몇 주요 업체입니다.

주요 산업 발전

• 2024년 7월, Pepsico, Co.는 자사 브랜드 Walkers로 완전히 새로운 건강 스낵 제품군을 출시한다고 발표했습니다. 새로운 스낵 제품에는 병아리콩으로 만든 구운 칩이 포함됩니다. 또한 완전히 새로워진 병아리콩 칩 제품 라인에는 바비큐 소스, 치즈 토스티, 바삭한 베이컨의 세 가지 새로운 맛이 포함되어 있습니다.


• 2024년 4월, 싱가포르에 본사를 둔 식품 제조업체인 Yeo Hiap Seng은 완전히 새로운 혁신적인 두유 제품 출시를 발표했습니다. 신제품은 '여스 면역두유'로 비타민B6와 아연이 강화된 것으로 알려졌다. 강화는 면역 체계를 지원하고 향상시키는 것입니다.


• 2022년 10월, Calbee Harvest Snaps는 Harvest Snaps 브랜드의 Selects Baked Navy Bean Snacks라는 완전히 새로운 건강 스낵 제품 라인 출시를 발표했습니다. 완전히 새로운 이 제품 라인업에는 타코, 화이트 체다 할라피뇨, 허니 디종 등 세 가지 맛의 농장에서 수확한 네이비빈으로 만든 식물성 칩이 포함되어 있습니다.