기능성 식품 성분 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 성분 유형별(단백질 및 아미노산, 비타민 및 미네랄, 식물 추출물, 탄수화물(식이 섬유, 다당류 및 올리고당, 설탕 알코올), 프로바이오틱스 및 기타), 형태별(분말) , 액상 및 기타), 용도별(식이 보충제, 기능성 식품 및 기능성 음료) 및 지역 예측, 2024-2032

2023년 전 세계 기능성 식품 성분 시장 규모는 820억 7천만 달러로 평가되었습니다. 시장은 2024년 877억 6천만 달러에서 2032년까지 1,618억 2천만 달러로 성장하여 예측 기간 동안 CAGR 7.95%를 나타낼 것으로 예상됩니다.

기능식품은 인간에게 기본적인 영양을 제공하고 전반적인 웰빙을 촉진하는 식물 또는 동물 유래 제품을 의미합니다. 이들 제품은 건강보조식품, 기능성식품, 기능성음료로 분류할 수 있다. 다양한 질병에 대한 면역 반응을 강화하는 데 중요한 역할을 하며 정신적 스트레스와 비만을 줄이는 데도 도움이 됩니다. 그러나 다양한 기능성 식품 성분, 특히 식물 추출물의 효능에 대한 균일성이 부족하여 규제 기관은 신제품 제제의 사용 및 채택에 관한 특정 규정을 제정하지 않습니다.

체중을 조절하기 위해 다양한 기능식품과 건강보조식품이 사용됩니다. 이 제품들은 칼로리 소모를 증폭시키고 식욕을 억제하는 데 도움이 됩니다. 체중 감량 기능식품 제조에 사용되는 일반적인 성분에는 베타글루칸, 카페인, 허브, 인삼, 칼슘, 녹차 및 녹차, 구아검, 프로바이오틱스 등이 포함됩니다. 식습관과 생활 방식의 변화로 인해 소비자들은 체중 문제를 해결하기 위해 식이 보충제 섭취와 같은 다른 방법을 채택하게 되었습니다. 세계보건기구(WHO)에 따르면 2030년까지 세계 인구의 약 24%가 비만이 될 것으로 예상됩니다. 따라서 비만과 관련된 건강 위험을 해결하기 위해 소비자들은 체중 감량 기능식품 구매를 선택하고 있으며, 이는 결과적으로 수요를 촉진하고 있습니다.

코로나19 팬데믹 기간 동안 건강보조식품과 기능식품에 대한 수요가 크게 증가했습니다. 소비자들은 이용 가능한 의약품 외에도 면역력을 강화하고 전반적인 웰빙을 향상시킬 수 있는 제품을 원했습니다. 기능식품은 면역력을 강화하는 특성을 갖고 있는 것으로 인식되어 해당 기간 동안 기능식품 성분에 대한 수요가 크게 증가했습니다.

기능식품 성분 시장 동향

신제품 개발을 지원하기 위해 재료 제조업체 간 파트너십 확대

소비자 수요는 시장 동향과 제품 개발을 형성하는 데 중추적인 역할을 합니다. 신바이오틱스를 형성하기 위해 프리바이오틱스, 프로바이오틱스, 그리고 이 둘의 조합에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 따라서 기능 식품 제조업체는 선도적인 프로바이오틱스 성분 전문가와 협력하여 새로운 제품 제형을 만들고 있습니다. 예를 들어, Clasado Biosciences는 Probi AB와 제휴하여 기능식품을 제조하는 데 사용할 수 있는 새로운 신바이오틱스를 만들었습니다. 더 높은 효능.   

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기능식품 성분 시장 성장 요인

시장 성장을 지원하기 위한 청정 라벨 천연 성분 기반 제품에 대한 수요 증가

기능식품 수요는 전 세계적으로 소비자들 사이에서 급속도로 확대되고 있습니다. 전체적인 건강과 다기능 혜택을 지원하는 청정 라벨 천연 성분에 대한 수요가 제조업체와 소비자 사이에서 증가하고 있습니다. 제품은 효능이 영향을 받지 않도록 편리하고 새로운 형식으로 제공되어야 합니다. 이로 인해 기능성 식품 시장의 연구 개발 부문에 대한 투자 필요성이 높아지고 있습니다.

소비자들의 건강에 대한 우려가 전 세계적으로 급속히 증가하고 있습니다. 비만, 가공식품의 과소비, 생활 패턴의 변화, 그리고 이것이 인체 건강에 미치는 부정적인 영향은 모든 연령층이 우려하는 주요 원인입니다. 건강에 대한 소비자의 인식이 높아지면서 건강한 천연 성분에 대한 수요가 증가합니다. 소비자 사이에서 웰니스 요구에 대한 수요가 증가하는 것은 건강기능식품 성분 시장 성장을 뒷받침하는 주요 요인입니다.

시장 확대를 촉진하기 위해 운동선수와 건강에 관심이 있는 소비자 사이에서 기능식품 인기 증가

운동선수와 습관적으로 활동적인 소비자 사이에서 기능식품 및 건강보조식품에 대한 수요가 꾸준히 증가하고 있습니다. 단백질 보충제와 같은 제품은 근육 성장을 촉진하고 전반적인 성능 향상을 달성하는 데 사용됩니다. 프로 스포츠 외에도 이 제품은 레크리에이션 스포츠맨과 생활 소비자들 사이에서도 인기를 얻고 있습니다. 따라서 특히 스포츠용 기능 식품을 제조하기 위해 단백질 및 아미노산과 같은 기능 식품 성분의 사용이 지난 몇 년 동안 급속히 증가했습니다.

제약 요소

제품 품질 관리 부족과 부적절한 제품 라벨링이 시장 성장을 저해하는 주요 요인으로 작용합니다

일부 제조업체에서는 제품의 성분 정보를 잘못 표시하여 소비자에게 오해를 불러일으킬 수 있으며 소비자의 수용도가 낮을 ​​수 있습니다. 높은 성분 품질을 보장하기 위한 강력한 품질 검사 시스템이 부족하면 제품 안전성에 영향을 미칠 수 있으며 소비자가 해당 제품을 구매하지 않을 수 있습니다. 예를 들어, 인도 시장에서 판매되는 단백질 및 허브 보충제의 품질을 확인하기 위해 인도 Rajagiri 병원과 관련된 임상 연구원이 연구를 수행했습니다. "Medicine" 저널에 발표된 연구에 따르면 연구된 36개 보충제 중 약 70%가 라벨에 부정확한 단백질 정보를 포함하고 있는 것으로 나타났습니다. 일부 제품에는 곰팡이 아플라톡신과 농약 잔류물이 포함되어 있었습니다. 더욱이 국내에서 판매되는 한방 및 단백질 기반 보충제에는 신체에 유해한 독성 식물이 포함되어 있습니다. 이러한 요인들은 소비자들 사이에서 기능성 식품 성분 기반 제품의 채택을 방해합니다.

기능식품 성분 시장 세분화 분석

성분 type별 분석

전 세계적으로 단백질 보충제에 대한 수요 증가로 인해 단백질 및 아미노산 부문이 주도

성분 type를 기준으로 시장은 단백질과 아미노산, 비타민과 미네랄, 식물 추출물, 프로바이오틱스, 탄수화물 등.

단백질 기반 보충제와 기능성 식품 및 음료에 대한 소비자 수요가 증가함에 따라 단백질 및 아미노산 부문은 기능성 식품 성분 시장 점유율이 가장 높습니다. 단백질과 아미노산은 근육과 전반적인 신체 성장에 필수적이기 때문에 앞으로도 수요는 지속될 것으로 예상됩니다.

프로바이오틱스 부문은 요구르트, 케피어, 템페 등 기능성 식품의 인기가 높아짐에 따라 시장에서 2위 자리를 차지하고 있습니다. 감염을 퇴치하는 데 도움이 되며 감염에 대한 면역 체계를 강화하는 데도 도움이 됩니다.

탄수화물은 기능성 식품 및 음료 제조는 물론 식이 보충제 제조에 사용되는 또 다른 주요 성분입니다. 다당류, 올리고당, 식이섬유 등 탄수화물의 사용은 에너지를 공급하고 소비자의 혈당 수치를 조절합니다.

식물 추출물은 식이 보조제 제조에 사용되는 필수 성분 중 하나입니다. 인삼, 블랙 코호시, 에키네시아, 마늘, 은행나무, 쏘팔메토 등과 같은 허브는 일반적으로 허브 제품 제조에 사용됩니다. 이러한 모든 활성 성분의 사용은 앞으로 더욱 늘어날 것으로 예상됩니다.

형태 분석별

다양한 응용 분야와 더 나은 안정성으로 인해 분말이 가장 선호되는 형태입니다

시장은 형태에 따라 분말, 액상 등으로 분류됩니다. 이 중 분말 부문이 가장 큰 시장 점유율을 차지하고 있다. 제품은 분말 형태로 제공되며 소비자가 일일 식단 요구 사항을 더 쉽게 충족할 수 있는 형태로 최종 제품을 고안하는 데 도움이 되므로 널리 사용되거나 제조됩니다.  보관 및 운반이 용이하며 다양한 기능성 식품, 음료, 건강보조식품에 활용 가능합니다. 이러한 성분의 다른 주요 형태로는 액체, 젤 등이 있습니다.

액체 부문은 기능성 식품 성분 제조업체가 제품을 판매하는 또 다른 주요 형태입니다. 주로 비타민, 미네랄, 식물 추출물, 아미노산 및 기타 성분이 액체 형태로 제공됩니다. 생체 이용률이 더 높고 분말이나 고체에 비해 식품, 음료, 보충제에 쉽게 통합될 수 있습니다. 그러나 이러한 제품은 분말 형태의 제품에 비해 유통기한이 짧습니다.

최종 제품의 안정성과 생체 이용률을 향상하고 표적 방출을 지원하기 위해 혁신적인 전달 형식을 개발해야 할 필요성도 커지고 있습니다. 기능성 식품 생산에 사용되는 제품의 형태는 소비자의 효능과 편의성에 따라 크게 달라집니다. 제조업체에서는 소비자 편의를 지원하기 위해 새로운 형식을 개발하고 있습니다.

애플리케이션 분석별

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건강에 좋고 칼로리가 낮은 음료에 대한 소비자 수요 증가로 인해 기능성 음료가 선두 위치를 유지

시장은 용도에 따라 식이보충제, 기능성 식품, 기능성 음료로 분류될 수 있습니다. 이 중 기능성 음료 부문은 저칼로리, 무설탕 음료에 대한 수요 증가로 인해 가장 큰 시장 점유율을 차지하고 있습니다. 이 음료는 건강한 소화와 체중 관리 목표를 지원합니다.

기능성 식품은 기능성 식품 성분을 적용하는 또 다른 주요 카테고리입니다. 기능성 식품에 대한 수요는 특히 젊고 건강에 관심이 있는 소비자 사이에서 급증하고 있으며 이는 부문 성장을 뒷받침하고 있습니다. 이러한 제품은 또한 질병 위험을 줄이는 데 도움이 되며 정기적인 식단의 일부로 섭취됩니다.

건강 및 면역력 강화 제품에 대한 소비자의 수요 증가로 인해 건강보조식품의 인기도 높아지고 있습니다. 전통 의약품 외에도 천연 의약품과 전통 의약품에 대한 수요가 더욱 주류를 이루고 있습니다. 따라서 이러한 보충제 생산을 위한 식물 및 허브에 대한 수요도 증가하고 있습니다. 소비자의 요구는 진화하고 있으며 스트레스를 줄이고 신체 건강과 전반적인 웰빙을 지원하는 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 코로나19 팬데믹이 진정됨에 따라 소비자들은 면역력과 전반적인 웰빙에 지속적으로 상당한 관심을 기울이고 있으며 이는 부문 성장을 뒷받침하고 있습니다.

지역적 통찰력

시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양, 남미, 중동 및 아프리카로 분류됩니다.

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2023년 아시아 태평양 지역의 가치는 329억 4천만 달러에 달해 기능성 식품 성분의 주요 시장입니다. 허브와 향신료는 전통적으로 중국 및 아유르베다 의약품 제조에 사용되었습니다. 따라서 이 지역은 전 세계적으로 허브의 주요 생산지 중 하나입니다. 또한 허브 성분의 주요 수출업체이며 북미 및 유럽의 여러 국가에 제품을 수출하고 있습니다. 기능식품 성분 시장의 성장을 규제하기 위한 구체적인 규정은 개발되지 않았습니다. 그러나 인도에서는 정부가 문제를 해결하고 기능식품 시장을 규제하기 위해 보다 엄격한 규제 지침을 도입하기 위해 노력하고 있습니다. 예를 들어, 2024년 2월 정부는 식품안전표준국(FSSAI) 대신 기능식품 부문을 최고 의약품 규제기관인 중앙의약품표준관리기구(CDSCO)의 통제 하에 두기 위한 패널을 설립했습니다.

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미국은 북미 지역에서 기능성 식품, 음료, 건강보조식품의 주요 소비자 중 하나입니다. 미국 농무부의 SNAP(영양 보충 지원 프로그램)에 따르면 2022년 미국인의 약 3분의 2가 건강한 식품을 섭취할 의사가 있다고 밝혔습니다. 소비자들은 비타민과 미네랄이 강화된 식품과 음료를 매우 선호합니다. 음료 중 소비자는 장 건강 증진, 면역력 강화, 에너지 공급에 도움이 되는 제품을 가장 선호합니다. 이러한 요인은 이 지역 시장 성장의 주요 원인입니다.  

유럽 지역에서 기능성 식품 및 음료의 빠른 인기로 인해 기능성 식품 성분에 대한 수요도 증가하고 있습니다. 케토 및 완전 채식의 채택을 포함한 식생활 패턴의 변화는 기능성 식품 성분 시장의 성장에 영향을 미치는 데 중요한 역할을 하고 있습니다. 심혈관 건강을 지원하고 비만, 당뇨병 및 기타 질환을 줄이는 제품은 식이 보충제와 기능성 식품을 제조하는 데 사용되고 있습니다. 유럽은 기능성 식품 원료 공급업체에게 가장 유망한 수출 시장 중 하나입니다.     

남미와 중동 및 아프리카 시장은 다른 지역보다 느리게 성장하고 있습니다. 그러나 가처분 소득 증가, 건강 관리 및 식이 보조제 지출 증가, 기능성 식품 제조에 대한 민간 기업의 투자 증가로 인해 식품, 음료 및 보충제에 대한 수요가 증가하고 있습니다.  

주요 산업 플레이어

제품 품질 개선을 위해 첨단 기술에 투자하는 업계 주요 업체

시장은 여러 현지 제조 회사와 국제 시장 참여자가 더 높은 시장 점유율을 위해 서로 경쟁하는 반분절화되어 있습니다. 저명한 시장 참가자로는 Cargill Incorporated, BASF SE, ADM 등이 있습니다. 시장이 발전함에 따라 기능식품 성분 공급업체는 기술을 제조 공정에 통합하여 최종 제품에 가치를 더함으로써 경쟁 우위를 확보하려고 노력하고 있습니다. 예를 들어 인도에 본사를 둔 Nutriventia는 자사의 독점 기술을 사용하여 기능 식품의 성능을 업그레이드하는 데 도움이 되는 자연과 유사한 부형제를 추가합니다. 제조업체는 또한 주장을 검증하고 효능을 뒷받침하는 과학적 연구를 통해 모든 질병에 대한 성능을 뒷받침함으로써 자사 제품에 대한 소비자의 신뢰를 구축하려고 노력하고 있습니다.

최고의 기능성 식품 성분 회사 목록:

• 허벌라이프(미국)


• Cargill, Incorporated, (미국)


• Royal DSM N.V.(네덜란드) )


• BASF SE(독일)


• Evonik Industries AG(독일)


• DuPont de Nemours, Inc.(미국)


• Glanbia plc  (아일랜드)


• AMCO 단백질(미국)


• 로케트 프레르(프랑스)


• 되흘러(독일)

주요 산업 발전:

• 2024년 4월: 스페인 회사인 Nektium은 Aframomum melegueta 향신료에서 추출한 Vanizem이라는 새로운 식물 추출물을 출시했습니다. 기분을 좋게 하고 스트레스를 완화하는 제품으로 판매됩니다.


• 2024년 2월: PLT Health Solutions는 건강과 신체 기능을 지원하도록 제조된 Strengthera Muscle Maintenance + Vitality라는 식물성 성분을 출시했습니다.


• 2023년 12월: Blendhub와 스웨덴 회사인 ColoPlus AB는 특허를 받은 기능식품 기반 식품을 개발하고 상용화하기 위해 협력했습니다. 이 제품은 소 초유의 생리활성 특성과 천연 영양을 기반으로 합니다.


• 2023년 10월: 특수 기능 식품 성분 제조 분야의 선두주자인 Roquette는 의약품 및 기능 식품의 약물 전달을 개선하기 위해 전젤라틴화 전분으로 구성된 새로운 부형제를 출시했습니다. 제품 범위에는 LYCATAB CT-LM 부분적으로 전호화 전분, MICROCEL 103 SD 및 MICROCEL 113 SD가 포함되어 있어 소비자에게 안정화 및 수분 보호 효과를 제공합니다.


• 2023년 7월: 카길은 동물성 지방을 모방하고 식물성 제제의 영양 프로필을 개선하는 데 도움이 되는 새로운 식물성 기능성 식품 성분인 "Go!Drop"을 출시했습니다.

보고서 범위

보고서에는 시장에 대한 정량적 및 정성적 통찰력이 포함되어 있습니다. 이 시장 정보 보고서는 또한 가능한 모든 부문에 대한 시장 규모, 통계, 추세, 지역 예측 및 시장 비율에 대한 자세한 지역 분석을 제공합니다. 또한 이 보고서는 시장에 대한 다양한 주요 통찰력, 관련 시장 개요, 경쟁 환경, 인수합병과 같은 최근 산업 발전, 주요 국가의 규제 시나리오를 제공합니다.

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보고서 범위 및 세분화