비건 초콜릿 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 유형별(암흑, 우유 등), 유통 채널별(슈퍼마켓/대형마트, 편의점, 전문점, 온라인 상점 및 기타) 및 지역 예측(2024~2032년)

세계 비건 초콜릿 시장 규모는 2023년 12억 5,280만 달러로 2024년 13억 7,819만 달러에서 2032년 37억 7,459만 달러로 성장해 예측 기간 동안 CAGR 13.42%를 기록할 것으로 예상됩니다.

비건 초콜릿은 축산업에 대한 환경적 영향에 대한 인식이 높아지고 비건 대안을 찾는 소비자의 영향력이 커짐에 따라 최근 몇 년간 인기와 수요가 늘어나고 있습니다. 또한 유당 불내증이나 유제품 알레르기 등 식이 제한을 겪는 개인의 수가 증가함에 따라 전 세계적으로 이러한 초콜릿에 대한 수요가 증가했습니다.

코로나19 팬데믹은 글로벌 시장에 어느 정도 영향을 미쳤습니다. 전염병은 글로벌 공급망을 혼란에 빠뜨려 식물성 초콜릿, 특히 코코아에 사용되는 다양한 재료의 조달 및 생산에 영향을 미쳤습니다. 전염병으로 인해 코코아를 재배하는 농민들에게 손실이 발생하여 가격이 크게 하락했습니다(USD/톤). 또한 선도적인 프리미엄 초콜릿 및 코코아 부문 중 하나인 Barry Callebaut Group은 a> 제품 제조업체들은 올해 첫 6개월 동안 판매량이 감소했으며 3분기에는 판매량이 -14.3% 감소했다고 보고했습니다. 그러나 팬데믹 기간 동안 식물성 식단에 대한 관심이 높아지고 더 건강한 음식을 선택하는 방향으로 전환하고 있습니다.

비건 초콜릿 시장 동향

시장 성장을 돕기 위한 수제 초콜릿의 인기 증가

완전 채식의 인기가 높아지고 고품질의 식물성 식품에 대한 욕구가 높아지면서 수제 식물성 초콜릿에 대한 수요가 증가했습니다. 선물, 기분 좋은 간식 또는 특별한 행사로 장인이 만든 초콜릿을 찾는 소비자가 점점 늘어나고 있습니다. 더욱이 중산층 소비자의 가처분 소득 증가로 인해 장인이 만든 초콜릿 판매가 더욱 가속화됩니다. 이러한 제품군은 종종 견과류, 과일, 알코올 및 기타 식품과 결합되어 건강을 향상시킵니다. 프리미엄 초콜릿의 풍부함. 예를 들어, 2022년 1월 프리미엄 제과 브랜드인 초콜릿 마다가스카르(Chocolate Madagascar)는 비건 시장을 겨냥한 바 라인을 출시했습니다. 신제품은 캐슈넛을 사용해 손으로 직접 만든 유기농 인증 고급 우유 및 화이트 대체 초콜릿 제품군으로 건강하고 크리미한 우유 대체품을 제공합니다.

예를 들어 식품 인식 단체인 ProVeg International에서 제공한 데이터에 따르면 2022년 신제품 출시는 2018년에 비해 71% 증가했습니다. 최근 출시의 급증은 시장이 앞으로도 계속해서 강력한 성장을 기록할 것임을 보여줍니다.

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비건 초콜릿 시장 성장 요인

제품 개발 혁신으로 시장 성장 강화

수년에 걸쳐 비건 초콜릿의 가용성과 다양성이 크게 확대되었습니다. 몇몇 초콜릿 제조업체는 다양한 비건 옵션을 제공하거나 전용 비건 제품 라인을 보유하고 있습니다. 이러한 접근성 향상으로 인해 소비자는 식료품점, 전문점, 온라인 소매업체에서 제품을 더 쉽게 찾을 수 있게 되었고, 그로 인해 더 넓은 소비자 기반을 확보하게 되었습니다. 또한, 성분 조달, 제조 기술 및 필수 영양소 통합의 발전으로 이러한 초콜릿의 맛과 품질이 크게 향상되었습니다. 예를 들어, 2022년 1월 미국에 본사를 둔 Functional Chocolate Company는 기능식품. 새로운 비건 다크 초콜릿 라인은 비타민, 미네랄, 식물, 아미노산 등의 영양소와 결합되어 스트레스, 수면, 기타 활동 등 다양한 일상 건강 현실에 도움이 됩니다.

시장 성장을 촉진하기 위한 식물성 식단에 대한 선호도 증가

전 세계 대부분의 소비자는 더 건강한 삶과style 건강한 식단으로 전환하는 것을 선호합니다. 이는 헤이즐넛, 캐슈넛 및 귀리. 동물 학대에 대한 인식이 높아지고 동물 권리 단체들 사이에서 유제품 기반 제품의 소비를 줄여야 한다는 요구가 높아지면서 완전 채식과 제품에 대한 인식이 더욱 높아졌습니다. 식사 대체 제품을 생산하는 미국 회사인 Soylent Nutrition, Inc.에 따르면, 연구에 따르면 68.1%의 개인이 동물 복지로 인해 채식주의자가 되었고, 9.7%의 사람들은 환경 및 지속 가능성상의 이유로 동기를 부여받았으며, 17.4%는 건강 문제로 인해 채식주의자가 되었습니다. 영양사는 건강과 지속 가능성을 지원하는 제품의 소비를 장려하고 있으며 식물성 초콜릿은 이러한 범주에 쉽게 들어맞습니다. 소비자는 자신의 식단에 맞는 제품을 찾고 있으며, 이를 통해 자신의 식단 선호도를 지키면서 초콜릿을 즐기고 싶은 소비자에게 죄책감 없는 즐거움을 제공하고 있습니다. 이는 글로벌 비건 초콜릿 시장 성장을 이끄는 요인 중 하나로 작용합니다. 영국 제과업체 플라밀 푸드(Plamil Foods)가 1월 31일 선보인 세계 비건 초콜릿 데이(World Vegan Chocolate Day) 등의 프로모션 캠페인과 이니셔티브도 소비자들의 새로운 비건 초콜릿 구매에 대한 관심을 불러일으킬 것으로 예상된다.

제약 요인

높은 생산 비용과 제한된 가용성으로 인해 시장 성장이 억제됨

제조업체에서는 식물성 아몬드 우유, 두유, 코코넛 밀크 등 고품질의 특수 성분을 사용하는 경우가 많습니다. 이러한 재료는 유제품 재료보다 가격이 높아 생산 비용이 높아질 수 있습니다. 더욱이 식물성 초콜릿은 기존 초콜릿에 비해 시장이 제한적일 수 있습니다. 결과적으로 제조업체는 더 작은 규모로 생산할 수 있으므로 단위당 생산 비용이 증가합니다. 또한 이러한 제품은 식물 기반 제품을 찾는 특정 소비자 부문에 적합합니다. 따라서 제조업체는 시장 성장을 방해하는 높은 가격을 지원할 수 있는 틈새 시장을 목표로 삼고 있습니다.

비건 초콜릿 시장 세분화 분석

type 분석 결과

건강상의 이점과 높은 코코아 함량으로 인해 시장을 선도하는 다크 세그먼트

type의 시장은 다크, 밀크 등으로 세분화되었습니다. 다크 부문은 풍부한 항산화제와 기타 다양한 건강상의 이점으로 인해 세계 시장에서 상당한 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 종종 밀크 초콜릿에 비해 더 건강한 대안으로 간주됩니다. 국립 의학 도서관(National Library of Medicine)에 따르면 다크 초콜릿은 항염증, 항당뇨병, 항균 특성으로 인해 기능성 식품으로 간주됩니다. 소비자 선호도의 변화와 프리미엄 및 장인 초콜릿의 성장 추세에 힘입어 다크 부문이 크게 성장할 것으로 예상됩니다.

밀크 비건 초콜릿은 업계에서 제품 혁신을 위한 중요한 공간을 제공합니다. 화이트 초콜릿과 Gianduja 초콜릿과 같은 다른 초콜릿도 다양한 디저트 용도에 대한 소비자의 요구로 인해 중요성이 높아지고 있습니다.

유통채널 분석별

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넓은 가용성과 편의성으로 시장을 선도하는 슈퍼마켓/대형마트 부문

유통채널별 시장은 슈퍼마켓/대형마트, 편의점, 전문점, 온라인 매장 등으로 구분됩니다. 슈퍼마켓/대형마트 부문이 상당한 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 이 부문은 다양한 가격 옵션과 브랜드로 인해 대형 슈퍼마켓에서 제품을 구매하려는 소비자의 강한 선호로 인해 지배적입니다. 더욱이 소비자들은 이러한 매장을 한 지붕 아래에서 다양한 옵션을 선택할 수 있기 때문에 편리한 선택이라고 생각합니다. 제조업체들은 증가하는 수요를 충족시키기 위해 신제품 출시를 준비하고 이를 슈퍼마켓에 소개하고 있습니다. 예를 들어, 2023년 4월 영국의 유명한 식물성 초콜릿 브랜드 중 하나인 NOMO는 영국 슈퍼마켓 전체에 쿠키 반죽 맛의 새로운 비건 초콜릿바를 출시했습니다.

온라인 상점 부문은 예측 기간 동안 높은 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 온라인 부문은 소비자들이 온라인 쇼핑 모드를 선택하면서 코로나바이러스 대유행 기간 동안 상당한 수요를 보였습니다. 또한 온라인 채널은 엄청난 disc상품과 제안을 제공하여 향후 몇 년간 가장 빠른 시장 성장을 가져올 것입니다.

지역적 통찰력

지역을 기준으로 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양, 남미, 중동 및 아프리카에서 분석되었습니다.

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유럽은 2022년 기준 5억 2,790만 달러로 세계 시장을 장악했습니다. 유럽은 가장 빠르게 성장하는 지역 시장 중 하나입니다. 유럽의 비건 초콜릿 시장 점유율은 식물성 및 유제품이 없는 제품에 대한 수요 증가로 인해 최근 크게 확대되었습니다. 소비자들이 전통적인 유제품 기반 초콜릿에 대한 대체 옵션을 찾으면서 완전 채식주의와 채식주의가 이 지역에서 점점 더 인기를 얻고 있습니다. 독일, 영국, 프랑스 및 기타 유럽 국가가 주요 시장에 속했습니다. 비건 식품 생산업체 비간츠(Veganz)가 2022년 실시한 조사에 따르면 독일 인구의 약 3.1%, 즉 약 167만명이 비건인 것으로 나타났다. 또한 윤리적, 환경적 우려와 증가하는 동물 복지에 대한 우려가 유럽 비건 초콜릿 시장 동향에 영향을 미쳤습니다.

북미 지역 소비자, 특히 밀레니얼 인구가 건강에 대한 관심이 높아지면서 향후 몇 년간 상당한 성장이 예상됩니다. 제조업체들은 이러한 다양한 제품을 제공함으로써 증가하는 수요에 대응해 왔습니다. 식물 기반 초콜릿을 제조하는 이 지역의 주요 업체들은 증가하는 수요를 충족하고 생산 시설을 늘리기 위한 전략을 개발하고 있습니다. 예를 들어, 2022년 12월 고품질 초콜릿 및 코코아 제품의 선두 제조업체 중 하나인 Barry Callebaut는 온타리오에서 유제품 없는 생산을 늘리기 위해 1억 달러를 투자했습니다. 이번 투자는 회사가 특수 초콜릿을 제공하고 식품 제조업체 및 미식가 고객의 증가하는 수요를 충족하는 데 도움이 될 것입니다.

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아시아 태평양 시장은 앞으로 몇 년 동안 상당한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 이는 아시아 태평양 지역, 특히 인도, 중국, 호주와 같은 국가에서 채식주의자의 수가 증가하고 있기 때문입니다. 또한, 소비자 소비력 증가와 식습관 선호도의 변화로 인해 이 지역에서 해당 제품에 대한 엄청난 수요가 발생했습니다. 또한, 비건 초콜릿은 아시아 태평양 지역의 유당 불내증 소비자에게 적합한 대안으로도 작용합니다. 따라서 비건 초콜릿 제조업체가 아시아 국가에서 입지를 확대할 수 있는 엄청난 기회가 있습니다. 일부 제조업체에서는 동물성 우유를 견과류나 곡물 기반 우유로 대체한 제품을 출시하고 있습니다. 이 지역의 초콜릿 제조업체와 제과업체들은 증가하는 수요에 부응하기 위해 이러한 제품을 적극적으로 개발하고 도입해 왔습니다. 예를 들어 2022년 4월 인도 회사인 Carra Chocolates는 광범위한 소비자층의 관심을 끌기 위해 최초의 유제품이 들어 있지 않은 화이트 초콜릿 바를 출시했습니다.

남미 국가에서는 초콜릿 생산과 소비에 있어 오랜 역사를 가지고 있습니다. 더욱이, 이 지역의 비건 채식 추진력 증가는 지역 전체에 걸쳐 제품에 대한 수요 증가에 기여할 것으로 예상됩니다. 중동 및 아프리카 지역도 이 지역의 외국인 수 증가로 인해 상당한 성장을 겪고 있습니다.

비건 초콜릿 시장의 주요 기업 목록

시장 최고 지위 확보를 위한 주요 기업의 투자 및 기반 확대 전략에 집중

이 시장은 여러 유명 중소기업으로 구성되어 있습니다. 비건 초콜릿 제조업체는 시장에서 경쟁력을 유지하기 위해 투자, 기반 확장, 합작 투자, 파트너십, 인수 등의 전략을 모색합니다. 예를 들어, 2022년 1월 영국에 본사를 둔 비건 제과업체인 Plamil Foods Ltd.는 켄트 기반 시설에 투자하여 생산 공정의 양을 두 배로 늘렸습니다. 회사는 정유 작업을 위해 1,000톤을 늘리는 등 첨단 처리 장비에 100만 달러를 투자했습니다. 이 투자는 회사가 '모든 식물 기반'에 대한 지속적인 시장 추세에 대한 수요를 충족하는 데 도움이 되었습니다. 여기에는 제조업체가 성분으로 사용하는 초콜릿, 코팅 및 화합물이 포함되었습니다.

소개된 주요 회사 목록:

• Plamil Foods Ltd(영국)


• Schmilk 초콜릿(미국)


• Chocoladefabriken Lindt & Spr         - ngli AG(스위스)


• Mondelēz International, Inc.(미국)


• Ludwig Weinrich GmbH & Co. KG(독일)


• The Hershey Company(미국)


• Nestle S.A.(스위스)


• Mars, Incorporated(미국)


• 배리 칼레바우트 ( 스위스)


• Purdys Chocolatier(캐나다)

주요 산업 발전:

• 2023년 3월 – Hershey Co는 미국의 완전 채식 초콜릿 소비자를 위한 Reese's 식물성 땅콩 버터 컵과 Hershey's Plant-Based Extra Creamy with Almonds and Sea Salt라는 새로운 완전 채식 초콜릿을 출시했습니다.


• 2023년 1월 – 미국에 본사를 둔 비건 초콜릿 회사인 Moon Magic은 무첨가 비건 밀크 초콜릿 바 라인을 출시했습니다. 신제품에는 117칼로리와 오트밀크 설탕 2g만 함유되어 있습니다.


• 2022년 11월 - 스위스 초콜릿 제조 및 제과 회사인 Chocoladefabriken Lindt & Spr         - ngli AG는 사람들의 초콜릿 사용을 장려하고 지원하는 연례 캠페인인 Veganuary를 위한 새로운 식물성 초콜릿 바를 출시했습니다. 전 세계적으로 채식주의자입니다. 비건 캐러멜 바다소금바의 신제품은 글루텐 프리 귀리 음료, 아몬드 페이스트, 캐러멜 조각, 바다소금으로 구성됩니다.


• 2022년 10월 - 미국에 본사를 둔 초콜릿 회사인 GATSBY Chocolates는 최초의 비건 및 저칼로리 귀리 밀크 초콜릿 바를 출시했습니다. 신제품에는 귀리 우유 크런치와 소금에 절인 아몬드라는 두 가지 변형이 포함되어 있습니다.


• 2022년 8월 – 스위스 초콜릿 및 제과 제조업체인 Laderach Chocolatier Suisse는 상징적인 FrischSchoggi 제품군에 새로운 비건 초콜릿을 출시했습니다. 신제품은 유제품 우유 대신 캐슈 우유로 만들어졌으며 방부제가 전혀 들어 있지 않습니다.


• 2021년 10월 – Mondelez International이 소유한 영국의 다국적 제과 회사인 Cadbury는 영국에서 최초의 비건 초콜릿 바 출시를 발표했습니다. 신제품은 다음 국가에서 판매됩니다. 두 가지 맛, 부드러운 초콜릿과 소금에 절인 캐러멜 조각이 들어간 부드러운 초콜릿.

보고서 범위

인포그래픽 표현 Vegan Chocolate Market

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