Tamanho do mercado de revestimento de alimentos, participação e tendência global por tipo de produto (farinhas, açúcares e xaropes, hidrocolóides, cacau e chocolate, gorduras e óleos), por aplicação (confeitaria, padaria, carne e frutos do mar, lanches, laticínios e cereais) e previsão regional, 2024-2032

Espera-se que o mercado global de revestimentos de alimentos cresça a um ritmo considerável durante o período de previsão, devido à crescente demanda por produtos alimentícios processados ​​e prontos para consumo em todo o mundo. Espera-se que a crescente demanda por produtos alimentícios, como produtos de panificação, produtos de confeitaria, chocolates, salgadinhos e outros, promova o crescimento da indústria global de revestimentos de alimentos nos próximos anos.

As principais empresas que operam no mercado global de revestimentos de alimentos estão se concentrando em atividades de fusões e aquisições e no lançamento de produtos inovadores e sustentáveis ​​para permanecerem proeminentes no mercado. Archer-Daniels-Midland Company (EUA), Cargill Incorporated (EUA) e Kerry Group plc (Irlanda) são algumas das principais empresas com atuação na indústria global de revestimentos de alimentos.

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A cobertura de alimentos desempenha um papel crucial no procedimento de processamento de alimentos, pois pode equilibrar o sabor, a textura e diversas outras propriedades associadas aos alimentos. Com o crescimento da indústria de processamento de alimentos, espera-se que a demanda por ingredientes de cobertura de alimentos de qualidade testemunhe um aumento acentuado durante os anos previstos.

Projeta-se que a crescente inclinação do consumidor para uma alimentação saudável auxilie a demanda por ingredientes nutricionais e antimicrobianos para revestimento de alimentos, o que deverá contribuir para o crescimento do mercado global de revestimento de alimentos. Prevê-se ainda que o aumento do lançamento de produtos pelos principais players do mercado, juntamente com o aumento da demanda por conveniência e produtos alimentícios processados, promova o crescimento do mercado nos próximos anos. Além disso, espera-se que o avanço na tecnologia e equipamentos de revestimento de alimentos alimente o crescimento do mercado de revestimento de alimentos.

Prevê-se que regulamentações rigorosas por parte das autoridades reguladoras de alimentos e do governo sobre a comercialização e uso de ingredientes de revestimento de alimentos dificultem o crescimento do mercado durante os anos previstos.

Principais participantes cobertos

• Cargill Incorporated (EUA)


• Companhia Archer-Daniels-Midland (EUA)


• Tate & Lyle plc (Reino Unido)


• Kerry Group plc (Irlanda)


• Dohler GmbH (Alemanha)


• John Bean Technologies Corporation (EUA)


• (EUA)


• Grupo GEA AG (Alemanha)


• (EUA)


• Marel Inc. (Islândia) 

Análise de SEGMENTAÇÃO do mercado de revestimento de alimentos

Com base no tipo de produto, o mercado global de revestimento de alimentos foi segmentado em farinhas, açúcar e xaropes, hidrocolóides, cacau e chocolates, e gorduras e óleos . Prevê-se que o segmento de cacau e chocolate cresça em ritmo acelerado nos próximos anos, devido à crescente demanda por chocolate como material de cobertura no mercado de panificação, confeitaria e outros produtos alimentícios de conveniência. Espera-se que o segmento de açúcar e xarope testemunhe um crescimento considerável durante os anos previstos, devido às propriedades de sabor, textura e melhoria de cor associadas ao produto.

Com base na aplicação, o mercado global de revestimento de alimentos foi segmentado em confeitaria, padaria, carne e frutos do mar , lanches e laticínios e cereais. Entre estes, espera-se que a aplicação de revestimentos alimentares em produtos de confeitaria, seguida de carne e marisco, cresça a um ritmo rápido durante os anos previstos, devido ao rápido crescimento da procura de produtos de confeitaria em todo o mundo, especialmente nas economias em desenvolvimento, como Índia e China.

Análise Regional

Projeta-se que a América do Norte detenha a maior participação de mercado no mercado global de revestimento de alimentos durante o período de previsão, devido ao alto consumo de salgadinhos (requer revestimento seco) na região, juntamente com o aumento do consumo de produtos alimentícios congelados em países, como EUA e Canadá. Espera-se que a presença de equipamentos avançados de revestimento de alimentos e tecnologias de revestimento contribuam grandemente para aumentar o crescimento do mercado de revestimento de alimentos da América do Norte durante os anos previstos. Espera-se que a Ásia-Pacífico cresça a um ritmo mais rápido durante o período de previsão, devido ao rápido aumento da população de países como a China e a Índia, que levou ao aumento da procura de produtos alimentares processados ​​na região.

Principais desenvolvimentos da indústria

• Em abril de 2019, a Cargill Incorporated lançou os primeiros recheios e revestimentos do mundo que também incluem óleo de coco certificado pela Rainforest Alliance, obtido através de um modelo sustentável de balanço de massa.


• Em abril de 2018, o Kerry Group plc anunciou a aquisição da Hasenosa, um fabricante espanhol de revestimentos e temperos para alimentos de valor. Com a aquisição da Hasenosa, o Grupo Kerry teve como objetivo melhorar o portfólio de produtos e a capacidade da empresa de oferecer produtos de qualidade suprema no mercado europeu.