Tamanho do mercado de ingredientes alimentares funcionais, participação e tendência global por tipo (vitaminas, minerais, prebióticos, probióticos, hidrocolóides, óleos essenciais, ácidos graxos ômega, carotenóides), finalidade (controle de peso, saúde digestiva, saúde cardiovascular), aplicação (bebidas, padaria) , Laticínios, Lanches) e Previsão Regional, 2024-2032

O estado nutricional de uma população serve como um indicador significativo da produtividade global desse país. Também funciona como um indicador da extensão do desenvolvimento social e económico. O mundo atual está sofrendo com uma miríade de distúrbios de estilo de vida, levando a um aumento nos casos notificados de doenças crônicas. A necessidade do momento é, portanto, estabelecer padrões alimentares robustos e eficazes, com maior inclusão de alimentos que apresentem benefícios enriquecidos, além dos macro e micronutrientes neles presentes. Os ingredientes alimentares funcionais incluem, portanto, todas as matrizes que conferem vantagens além dos nutrientes tradicionais que contêm. O mercado de ingredientes alimentares funcionais tem registado um crescimento significativo nos últimos anos, impulsionado pela crescente consciencialização dos consumidores sobre a saúde e o bem-estar, e por uma procura crescente por produtos alimentares nutritivos.

Descobriu-se que o fardo global das doenças piorou ainda mais devido à desnutrição de micronutrientes, especificamente no mundo em desenvolvimento, e entre as populações desfavorecidas, as iniciativas de saúde pública foram assim reforçadas nos últimos anos para prevenir muitas doenças em comunidades que não consomem um nutriente. -dieta densa. Ingredientes alimentares funcionais trazem a vantagem inerente de elevar os perfis nutricionais das matrizes alimentares sem mudanças drásticas nos perfis organolépticos.

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PRINCIPAIS JOGADORES COBERTOS

• Cargill, BASF SE


• Archer Daniels Midland Companhia


• Grupo Kerry


• Ingredientes Incorporados


• Beneo


• Ingredientes Especiais Globais (GSI).

ANÁLISE DE SEGMENTAÇÃO DE MERCADO DE INGREDIENTES ALIMENTARES FUNCIONAIS

Carotenóides são um dos principais ingredientes funcionais; eles são pigmentos que ocorrem naturalmente nas plantas. Tem havido uma infinidade de atividades de investigação que destacam a ligação significativa entre o consumo de carotenóides e a melhoria da saúde ocular, juntamente com a prevenção de doenças crónicas. Da mesma forma, há evidências documentadas de efeitos positivos de prebióticos e probióticos na absorção de nutrientes, integridade do trato intestinal, função hepática e integridade do sistema imunológico.

Entre as aplicações, a categoria de bebidas tem apresentado imenso potencial para a incorporação de ingredientes alimentares funcionais devido à sua conveniência em movimento, ao surgimento de bebidas funcionais/fortificadas e à inovação robusta tanto nos ingredientes como nos aspectos de embalagem da categoria de bebidas. .

ANÁLISE REGIONAL

A América do Norte lidera o mercado global de ingredientes alimentares funcionais devido ao aumento do número de distúrbios de estilo de vida, à forte procura por produtos nutricionais de valor acrescentado, especialmente por parte dos frequentadores de ginásios e entusiastas do desporto.

A urbanização robusta na região Ásia-Pacífico levou a rápidas mudanças no estilo de vida e nos padrões alimentares da população da geração baby boomer. Os horários apertados levaram os consumidores a procurar alimentos processados ​​com benefícios nutricionais e fisiológicos adicionais, derivados principalmente de ingredientes alimentares funcionais. 

PRINCIPAIS DESENVOLVIMENTOS DA INDÚSTRIA

• Em março de 2019, a empresa de biociências com sede na Dinamarca, Chr. Hansen lançou nu-trish LGG DA, uma cultura adjunta que proporciona uma fermentação rápida e robusta quando combinada com uma cultura starter.


• Em janeiro de 2019, a Ginger Shots, Inc. anunciou o lançamento de quatro novos Probióticos Wellness Shots orgânicos sob sua marca Tulua. Cada dose de bem-estar de 60 ml contém 1 bilhão de UFC de probióticos , bem como misturas exclusivas de ingredientes funcionais e sucos orgânicos premium prensados ​​a frio.