Tamanho do mercado de lanches saudáveis, participação da indústria e análise de impacto COVID-19, por tipo (lanches de carne, nozes, sementes e misturas de trilhas, salgadinhos de frutas secas, barras de cereais e granola e outros), por canal de distribuição (supermercado/hipermercado, lojas especializadas) , lojas de conveniência e varejo on-line) e previsão regional, 2024-2032

O tamanho do mercado global de lanches saudáveis ​​foi avaliado em US$ 78,13 bilhões em 2019 e deve atingir US$ 108,11 bilhões até 2027, exibindo um CAGR de 4,2% durante o período de previsão. A Europa dominou o mercado de lanches saudáveis, com uma participação de mercado de 39,75% em 2019. A indústria de lanches saudáveis ​​nos EUA deverá crescer significativamente, atingindo um valor estimado de US$ 28,12 bilhões até 2032, impulsionada pelo crescimento da demanda por produtos on-the- vá para lanches e salgadinhos que ofereçam benefícios funcionais.

A indústria global de snacks está a testemunhar um crescimento progressivo devido à constante evolução dos padrões de consumo e à inclinação para produtos alimentares saudáveis. Os consumidores hoje em dia procuram soluções de lanches rápidos, acessíveis e indulgentes que satisfaçam as necessidades nutricionais diárias. A indústria de alimentos está evoluindo rapidamente com avanços no uso, processamento e preservação de matérias-primas e novas técnicas de embalagem. Isto alimentou as inovações e o desenvolvimento de ofertas alimentares contemporâneas que apoiam o progresso da indústria de snacks em todo o mundo. Além disso, espera-se também que o fortalecimento dos canais de rede de distribuição e das plataformas de comércio eletrónico floresça no mercado global de snacks saudáveis.

Impacto significativo no consumo de lanches durante a pandemia de COVID-19 para desacelerar a taxa de crescimento

A demanda e a venda de lanches sofreram uma queda repentina devido ao surto da pandemia de COVID-19. Nas fases iniciais do confinamento, o pânico na compra de bens alimentares pelos consumidores contribuiu para a rápida venda de alimentos prontos a consumir nos canais de distribuição a retalho. De acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA, as vendas em supermercados aumentaram até 99% em meados de março e 25% mais altas em 1º de abril. ^st em 2020, em comparação com o ano passado. No entanto, as crescentes preocupações relacionadas com a higiene e a segurança dos alimentos processados ​​resultaram posteriormente na tendência de comprar ingredientes nos mercados retalhistas e cozinhar refeições em casa. A rápida redução no consumo de alimentos processados ​​e embalados tem um efeito profundo na indústria de snacks. Espera-se que a tendência de consumir produtos enriquecidos com nutrientes para manter a saúde geral e a imunidade na actual pandemia crie enormes oportunidades para os fabricantes de alimentos saudáveis ​​nos próximos anos.

TENDÊNCIAS DE MERCADO DE LANCHES SAUDÁVEIS

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Tendência emergente de nutrição em movimento para impulsionar a inovação na indústria de lanches 

O número crescente de pessoas que ingressam no mercado de trabalho formal e o seu estilo de vida agitado levaram a um aumento na procura de snacks. Isso ocorre porque os lanches proporcionam saciedade instantânea e uma pausa necessária em um dia estressante. A tendência emergente de evitar o risco de certas doenças crónicas e manter a saúde e o bem-estar através do consumo consciente destes snacks impulsiona este mercado de snacks saudáveis. A tendência da nutrição em movimento está rapidamente ganhando popularidade entre os millennials e os adultos que trabalham, à medida que procuram soluções de lanches para lidar com deficiências nutricionais e outras condições de saúde nas suas agendas lotadas.

FATORES DE CONDUÇÃO

Aumento da demanda por alimentos funcionais/saudáveis ​​para alimentar a demanda por lanches saudáveis

O mercado global é impulsionado principalmente pela crescente demanda por alimentos funcionais entre os consumidores para manter a saúde geral e reduzir o risco de certas condições de saúde crónicas relacionadas com o estilo de vida. As preferências dos consumidores continuam a buscar opções melhores para você nos corredores de alimentos. Produtos alimentícios enriquecidos com ingredientes funcionais, como micronutrientes, proteínas, fibras, produtos orgânicos, vegetais e de rótulo limpo, entre outros, foram absorvidos pelo mainstream nos canais de varejo.

A crescente promoção de alimentos funcionais para controle de peso, melhoria da saúde digestiva e redução do risco de obesidade, diabetes e doenças cardiovasculares impulsiona o crescimento do mercado de lanches saudáveis.  

Crescente popularidade de alimentos de conveniência e lanches para viagem para apoiar o desenvolvimento

A crescente popularidade da conveniência, dos alimentos prontos para consumo e dos lanches para viagem é um fator importante que impulsiona o crescimento do mercado de lanches saudáveis. Os produtos para viagem proporcionam nutrição rápida e sensação de saciedade em uma agenda lotada. De acordo com um relatório recentemente divulgado sobre o “estado dos lanches” pela Mondelēz International, aproximadamente 59% dos adultos em todo o mundo preferem fazer mais pequenas refeições ao longo do dia, em vez de algumas refeições maiores.

Os consumidores também percebem os lanches como parte de uma dieta saudável, atribuída às porções controladas. Esses pacotes convenientes e portáteis fornecem um pequeno aumento de energia durante um dia de trabalho agitado. A tendência emergente de alimentação saudável está contribuindo para a evolução da indústria de lanches, oferecendo vários produtos de lanches saudáveis ​​que atendem à necessidade crescente de nutrição para viagem.

FATORES DE RESTRIÇÃO

Desafios tecnológicos e relacionados ao processamento para impedir o crescimento do mercado

O mercado de salgadinhos saudáveis ​​é dificultado pelos desafios enfrentados pelos fabricantes durante o processamento desses salgadinhos. A textura e crocância de qualquer lanche são características importantes percebidas pelos consumidores na hora de comprar qualquer produto. A redução ou remoção de gorduras e açúcares e a incorporação de grãos integrais impactam negativamente a retenção de umidade e a capacidade de ligação dos ingredientes, o que afeta a textura do produto final. Da mesma forma, o segmento de snacks de frutas e vegetais apresenta dificuldades na sua conservação e estabilidade de prateleira.

O desenvolvimento de snacks clean-label, como produtos sem aditivos e sem conservantes, também pode criar desafios sem ingredientes que apoiem a emulsificação, a estabilização e a textura cremosa. Espera-se que inovações contínuas e avanços tecnológicos ajudem os processadores a enfrentar esses desafios.

SEGMENTAÇÃO

Análise por tipo

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Nozes, sementes e misturas para trilhas detêm uma importante participação de mercado atribuída ao seu conteúdo de proteína e fácil consumo

Com base no tipo de produto, o mercado é segmentado como lanches de carne , nozes, sementes e misturas para trilhas, salgadinhos de frutas secas, barras de cereais e granola, salgadinhos e outros. Os consumidores compram lanches à base de nozes porque são ricos em proteínas, fibras e antioxidantes e fornecem energia duradoura. A crescente popularidade das dietas vegetais e veganas alimentará a procura de produtos à base de frutos secos e sementes. A crescente demanda por trail mixes é atribuída à sua portabilidade, conveniência e disponibilidade de sabores variados no produto.

Espera-se também que nozes, sementes e misturas para trilhas cresçam em um ritmo mais rápido devido à crescente demanda por produtos naturais, orgânicos e de rótulo limpo.

Por análise de canal de distribuição

Maior disponibilidade de produtos promove crescimento de vendas por meio de supermercado/hipermercado

A indústria de supermercados/hipermercados está em constante mudança e os investidores estão capitalizando o conforto dos compradores para oferecer uma experiência de compra fácil. A adoção de avanços tecnológicos e equipamentos no local ajudará os varejistas a fornecer bebidas de qualidade adequada aos consumidores. De acordo com a Food Industry Association 2018, 43% do total de compras em 2017 foram vendidas através de supermercados/hipermercados, representando assim uma grande parte das vendas de snacks saudáveis ​​todos os anos. Os supermercados também estão enfatizando o cumprimento de novos requisitos regulatórios, como vazamentos de refrigerante e garantia de qualidade, para evitar penalidades através da Agência de Proteção Ambiental (EPA) e para oferecer produtos de qualidade aos seus consumidores.

INFORMAÇÕES REGIONAIS

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A Europa continua a ser o principal mercado com imenso potencial atribuído à crescente consciência sobre os efeitos positivos dos alimentos funcionais para a saúde e à popularidade das tendências nutricionais em movimento. A crescente prevalência de problemas de saúde relacionados com o estilo de vida, o aumento do número de pessoas idosas, as agendas diárias agitadas, o aumento do stress mental e as atitudes positivas em relação às medidas preventivas estão a impulsionar a procura de snacks saudáveis ​​no mercado regional. Os investimentos crescentes dos principais gigantes no desenvolvimento de portfólios eletrónicos inovadores de barras de granola contribuem ainda mais para o crescimento do mercado de snacks saudáveis ​​na Europa.

Espera-se que o mercado na Ásia-Pacífico cresça a uma taxa composta de crescimento anual significativa (CAGR) devido ao aumento da demanda por 'melhor para você' produtos que promovam o bem-estar saudável. Espera-se que o aumento da renda disponível que permite aos consumidores gastar em indulgências saudáveis ​​alimente o crescimento do mercado na região. Os mercados do Médio Oriente e África e da América do Sul apresentarão uma quota mais baixa devido à penetração subótima do produto nos mercados subdesenvolvidos das respetivas regiões.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

PepsiCo., Inc. está investindo no desenvolvimento de lanches inovadores para intensificar a concorrência

A PepsiCo., Inc. está focada em investir na expansão do portfólio de produtos, introduzindo novos produtos que atendam mais às demandas dos consumidores modernos. Por exemplo, em outubro de 2019, a empresa lançou uma nova marca de pipoca saudável, Smart50. Essas pipocas são feitas com grãos 100% integrais, livres de sabores e conservantes artificiais. Um forte domínio dos principais players e suas capacidades reforçadas de produção e distribuição no mercado resultaram na consolidação moderada do mercado em todo o mundo. Outros players importantes, como Mondelēz International, Nestlé S.A., Kellogg Company e B&G Foods, Inc., estão se concentrando em fusões, aquisições e parcerias estratégicas para consolidar ainda mais o mercado.

LISTA DAS PRINCIPAIS EMPRESAS DE LANCHES SAUDÁVEIS:

• (Nova York, EUA)


• Mondelēz International (Illinois, EUA)


• Nestlé S.A. (Vevey, Suíça)


• Danone S.A. (Paris, França)


• Unilever PLC (Londres, Reino Unido)


• (Arkansan, EUA)


• Hormel Foods Corporation (Minnesota, EUA)


• Kellogg Company (Michigan, EUA)


• (Nova Jersey, EUA)


• Calbee, Inc. (Tóquio, Japão)

PRINCIPAIS DESENVOLVIMENTOS DA INDÚSTRIA:

• Maio de 2020 -  A Kellogg Company lançou uma nova linha de salgadinhos à base de cereais, Jumbo Snax. A nova linha de produtos inclui frutas, maçãs, pipocas de milho e patas de tigre.


• Setembro de 2019 - lançou uma nova marca de salgadinhos refrigerados com valor funcional, criada para proporcionar benefícios naturais à saúde dos alimentos.

COBERTURA DO RELATÓRIO

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O relatório de pesquisa de mercado de lanches saudáveis ​​fornece uma análise detalhada do mercado e concentra-se em aspectos-chave, como empresas líderes, tipos de produtos e principais canais de distribuição do produto. Além disso, o relatório oferece insights sobre o mercado, tendências atuais e os principais desenvolvimentos da indústria de lanches saudáveis. Além dos fatores acima mencionados, o relatório abrange diversos fatores que contribuíram para o crescimento do mercado nos últimos anos.

Escopo e segmentação do relatório: