Tamanho do mercado de Kombuchá, participação da indústria e análise de impacto COVID-19, por tipo (natural e aromatizado), canal de distribuição (supermercados/hipermercados, lojas de conveniência, lojas de saúde e varejo on-line) e previsão regional, 2024-2032

O tamanho do mercado global de kombuchá ficou em US$ 1,84 bilhão em 2019 e deve atingir US$ 10,45 bilhões até 2027, exibindo um CAGR de 23,2% durante o período de previsão. A América do Norte dominou o mercado de kombuchá com uma participação de mercado de 52,72% em 2019.

Kombuchá é uma bebida de chá fermentado adoçado, geralmente feita utilizando chá preto ou  Chá verde . A bebida é fermentada a partir de uma cultura simbiótica de bactérias e cepas de levedura (SCOBY), que resulta em uma bebida de chá leve e efervescente com leve teor alcoólico de 0,5% devido ao processo natural de fermentação. A bebida é uma bebida probiótica potencial que oferece vários benefícios à saúde dos consumidores, como ajudar no crescimento da microflora intestinal, infundir no corpo e reduzir potencialmente o risco de doenças cardíacas. A crescente conscientização sobre os benefícios desta bebida para a saúde entre os consumidores deverá alimentar o mercado global.

Aumentar o consumo de bebidas de chá fermentado em meio à COVID-19 para favorecer o crescimento

O surto da pandemia da COVID-19 resultou no encerramento de várias fábricas e armazéns em vários países, como resultado da implementação governamental de distanciamento social e confinamentos para impedir a propagação do vírus. No entanto, este mercado registou um ligeiro aumento, uma vez que as lojas de conveniência e de medicamentos permaneceram funcionais para fornecer aos consumidores produtos essenciais de saúde. De acordo com estudo do Centro Nacional de Informações sobre Biotecnologia (NCBI), de 2020, o consumo de kombuchá auxilia no suporte ao sistema imunológico devido às suas propriedades antioxidantes, antiinflamatórias e redutoras de colesterol. Vários fabricantes de bebidas probióticas têm aumentado as suas capacidades de produção para satisfazer a procura dos consumidores por bebidas que aumentem a imunidade no meio da pandemia. Por exemplo, a marca WonderBrew, sediada na Malásia, pretende duplicar as suas vendas expandindo a sua presença no comércio eletrónico no meio da pandemia. A empresa afirma ter superado as vendas do ano passado de US$ 48 mil em junho. Além disso, a demanda por alimentos e bebidas funcionais para apoiar a saúde geral dos consumidores contribuiu para o crescimento do mercado.

Tendências do mercado de Kombuchá

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Inclinação crescente por bebidas não alcoólicas inovadoras para impulsionar o mercado

De acordo com a Organização Mundial da Saúde (OMS), quase 3 milhões de mortes ocorrem todos os anos como resultado do consumo nocivo de álcool, representando 5,3% de todas as mortes, o que mudou as preferências dos consumidores em relação ao chá fermentado e outras bebidas com baixo teor ou sem álcool em todo o mundo. mundo. A crescente popularidade das bebidas refrescantes e a sua disponibilidade em formas prontas a beber incentivou ainda mais esta mudança. Os consumidores, especialmente os millennials e a geração Z, estão a adotar estilos de vida mais saudáveis, o que leva à sua preferência crescente por bebidas com baixo ou sem álcool e por alternativas mais saudáveis ​​às bebidas alcoólicas. De acordo com um artigo de pesquisa publicado na BioMed Central, em 2020, a maior disponibilidade de bebidas não alcoólicas , o aumento da seleção on-line e a redução na compra de bebidas alcoólicas direcionaram as preferências dos consumidores para o kombuchá. Espera-se também que a introdução de variantes de sabores inovadores no mercado global impulsione o crescimento do mercado durante o período de previsão.

FATORES DE CONDUÇÃO

Aumento da popularidade das bebidas funcionais para aumentar o crescimento do mercado

A crescente preferência dos consumidores por bebidas funcionais, capazes de agregar efeitos benéficos à saúde, aumentou positivamente o interesse e a demanda dos consumidores por bebidas como o kombuchá. Por exemplo, de acordo com o Institute of Food Technologists (IFT) 2017, as bebidas funcionais detinham 76,4% da participação de mercado no setor geral de bebidas nos EUA. As bebidas probióticas são geralmente feitas com leite fermentado, como iogurte e kefir. No entanto, esta tem uma vantagem distinta sobre outras bebidas probióticas, pois pode ser consumida por pessoas que sofrem de intolerância à lactose e doença celíaca, uma vez que é obtida através da fermentação de chá adoçado. De acordo com a Associação Internacional de Probióticos, o probiótico O valor de mercado dos suplementos em 2015 foi de 4 mil milhões de dólares e deverá crescer decentemente, o que também deverá beneficiar este mercado, uma vez que se trata de uma bebida probiótica. Além disso, a integração da bebida na alimentação diária aumentou significativamente o crescimento deste mercado.

Disponibilidade de inúmeras opções saborosas para impulsionar o mercado

Os consumidores hoje em dia estão se tornando ousados ​​e não se abstêm de experimentar novos sabores inovadores. Isto levou os fabricantes a incorporar novos sabores e ingredientes para chamar a atenção do consumidor para os seus produtos. Alguns dos novos sabores atraentes incluem limão hibisco, lavanda, mirtilo, goiaba e muitos mais. Várias especiarias, ervas, frutas e sucos são utilizados para dar sabor ao kombuchá. Por exemplo, em julho de 2020, Kombrewcha lançou dois novos sabores – laranja sanguínea e manga abacaxi – nos EUA. Juntamente com isso, a disponibilidade da bebida em latas e garrafas, devido às tendências crescentes de conveniência on-the-go, atrai os consumidores a comprá-los.

FATORES DE RESTRIÇÃO

Rigor regulatório sobre o teor de álcool pode prejudicar o crescimento

 Vários órgãos reguladores têm monitorado rigorosamente o teor de álcool em diferentes bebidas, pois representa um risco à saúde pública. Um dos maiores riscos inclui o alto teor de álcool que pode atrapalhar as pessoas que tomam algum tipo de medicamento. Além disso, pode haver alterações na proporção de álcool à medida que o produto viaja do fabricante até o varejista devido à fermentação secundária. Às vezes, a adição de aromatizantes também pode afetar o teor alcoólico da bebida. Para combater estas questões, os órgãos reguladores impõem regras estritas que regem o teor alcoólico nas bebidas. Por exemplo, de acordo com a Food and Drug Administration (FDA) dos Estados Unidos, o teor de álcool numa bebida nunca pode ser superior a 0,5% de álcool por volume (ABV) durante a produção, no momento do engarrafamento ou após o engarrafamento. A Agência Canadense de Inspeção de Alimentos afirma que um produto é considerado não alcoólico se tiver menos de 1,1% ABV. Os inúmeros cenários regulatórios e seus impactos negativos nas operações representam uma restrição ao crescimento do mercado de kombuchá.

SEGMENTAÇÃO

Análise por tipo

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Variante com sabor para responder pela maior participação

Com base no tipo, o mercado é segmentado em aromatizado e natural. O segmento aromatizado detém maior participação no mercado devido à crescente inclinação dos consumidores por bebidas novas e inovadoras. Isto abre várias oportunidades para os fabricantes infundirem agentes aromatizantes naturais e produtos botânicos devido à crescente conscientização entre os consumidores sobre os efeitos prejudiciais dos sabores sintéticos. A mudança das preferências dos consumidores em relação às bebidas probióticas e a vontade de explorar novos sabores ajudarão a fortalecer o crescimento do mercado. Além disso, vários fabricantes estão lançando novos sabores em bebidas, que deverão impulsionar ainda mais o crescimento do mercado. Por exemplo, em fevereiro de 2020, o fabricante australiano Nexba lançou uma linha de kombuchá originais e aromatizados no Reino Unido em sabores de morango e pêssego, flor de sabugueiro e limão e frutas vermelhas mistas para atender à crescente demanda por esta nova bebida.

Por análise de canal de distribuição

Merchandisers de massa liderarão o canal de vendas no varejo

Os grandes comerciantes, como supermercados e hipermercados, têm como objetivo fornecer aos consumidores uma ampla variedade de bebidas probióticas e bebidas funcionais . A abordagem agressiva destas entidades está a levar os retalhistas a empilhar frigoríficos e refrigeradores com produtos que oferecem opções saborosas em diversas gamas de preços e marcas. Eles também oferecem descontos atraentes em preços, têm corredores específicos para produtos nas lojas e vários esquemas de pacotes para motivar os consumidores a comprar o produto.

Por outro lado, as lojas de produtos naturais e os canais de varejo on-line estão ganhando imensa popularidade devido às descrições detalhadas dos produtos e às orientações fornecidas pelos vendedores.

INFORMAÇÕES REGIONAIS

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A América do Norte lidera atualmente a participação de mercado do kombuchá e deverá manter sua posição no período de previsão devido à crescente popularidade da bebida entre os consumidores. A crescente consciência sanitária dos consumidores e a disponibilidade da bebida como uma alternativa saudável aos refrigerantes e refrigerantes nos EUA e no Canadá influenciaram o crescimento do mercado regional.

As bebidas funcionais estão se tornando altamente influentes entre os consumidores. De acordo com a Glanbia Nutritionals Inc., o tamanho do mercado de bebidas funcionais dos EUA foi de US$ 39 bilhões em 2018 e espera-se que testemunhe um crescimento exponencial nos próximos anos. Além disso, a presença de vários players importantes e proeminentes no mercado, como o Living Foods da GT, que representa uma participação de US$ 1 bilhão no mercado global, contribui para o desempenho regional do mercado. Os fabricantes nacionais estão a lançar novas variantes inovadoras do produto para apoiar a saúde e o bem-estar dos consumidores em meio ao surto de COVID-19. Por exemplo, em julho de 2020, a Health-Ade Kombucha lançou o Booch Pop para consumidores preocupados com a saúde como uma alternativa ao refrigerante tradicional.

A Europa deverá deter a segunda maior participação no mercado. A tendência de consumo de bebidas probióticas e funcionais tem alimentado a demanda na região. Países como o Reino Unido e a Rússia estão entre os principais consumidores da bebida, uma vez que esta está a tornar-se popular entre os consumidores como um “refrigerante para adultos”.

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Na Ásia-Pacífico, observa-se um crescimento substancial do mercado, visto que é uma bebida tradicionalmente consumida na China, onde também é conhecida como o “elixir da vida”. A crescente conscientização sobre suas propriedades de saúde e bem-estar para aumentar a saúde intestinal e a imunidade, juntamente com o aumento da renda disponível, provavelmente alimentará o crescimento do mercado regional.

A crescente preferência dos consumidores por bebidas probióticas, juntamente com a natureza não alcoólica do kombuchá e a alta acessibilidade no Oriente Médio e na África, está apoiando e impulsionando o crescimento deste mercado.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

Coca-Cola Company focará em aquisições estratégicas para expansão de negócios

O mercado está consolidado com a presença de alguns importantes players globais. Empresas como The Coca-Cola Company, Molson Coors Beverage Company, The Humm Kombucha LLC, The Hain Celestial Group e Revive Kombucha estão se concentrando no lançamento de novos produtos e aquisições estratégicas para a expansão e fortificação de seus negócios. Por exemplo, em setembro de 2018, a Coca-Cola Company adquiriu a Organic and Raw Trading Company, que fabrica a marca MOJO de bebidas fermentadas orgânicas, para expandir o seu portfólio de produtos.

LISTA DAS PRINCIPAIS EMPRESAS PERFILADAS:

• The Coca-Cola Company (Geórgia, Estados Unidos)


• Molson Coors Beverage Company (Chicago, Estados Unidos)


• PepsiCo, Inc. (Nova York, Estados Unidos)


• GT'S Living Foods (CA, Estados Unidos)


• Saúde-Ade Kombuchá (Estados Unidos)


• (Connecticut, Estados Unidos)


• LIVE Soda, LLC (Texas, Estados Unidos)


• Humm Kombuchá, LLC (Estados Unidos)


• The Hain Celestial Group (Nova York, Estados Unidos)


• Revive Kombuchá (Califórnia, Estados Unidos)

PRINCIPAIS DESENVOLVIMENTOS DA INDÚSTRIA:

• Em maio de 2021 , Qumba Kombucha, empresa com sede nos EUA, anunciou dois sabores de chá fermentado de kombuchá no mercado. Os diferentes sabores do Kombuchá incluem Qumba Hibiscus Blood Orange Kombuchá em Pó e Qumba Gingerberry Kombuchá em Pó. Esses produtos não contêm adoçantes artificiais.


• Em abril de 2021 , a Harris Tea Company, com sede nos EUA, anunciou a aquisição completa das ações do Tetley Harris Food Group, que anteriormente fazia parte da empresa Tata Consumers Product. O portfólio de produtos da empresa inclui a bebida maravilhosa Kombuchá, Southern Breeze, Ready Sweet, Newman's Organics e Red Rose. A empresa tem como objetivo fornecer serviços integrados de ponta a ponta aos seus clientes.


• Em março de 2021 , o Congresso reintroduziu a Lei do Kombuchá para alterar as atuais políticas tributárias sobre bebidas fermentadas. Pela legislação vigente, as bebidas fermentadas que contenham 0,5% ou mais de álcool são classificadas como cerveja e estão sujeitas a tributos federais. Sob esta nova alteração, a empresa pretende isentar o Kombuchá de impostos especiais de consumo e outras regulamentações impostas normalmente às bebidas alcoólicas.


• Em janeiro de 2021 , Habib Bakshi, CEO da SkyDiamond Elite, adquiriu a The kombucha Shop, uma empresa especializada em kits de fabricação caseira de kombuchá. A empresa também possui sua própria mistura de ingredientes que são utilizados no preparo do Kombuchá. Com a crescente conscientização dos consumidores sobre a saúde, a empresa pretende expandir seus negócios por meio do marketing digital e ajudar os consumidores a fazer uma mudança acessível em seu estilo de vida.

COBERTURA DO RELATÓRIO

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O relatório de mercado fornece insights qualitativos e quantitativos sobre o mercado. Ele também oferece uma análise detalhada do mercado de kombuchá sobre o tamanho do mercado e a taxa de crescimento para todos os segmentos possíveis neste mercado. Vários insights importantes apresentados no relatório são uma visão geral dos mercados relacionados, desenvolvimentos recentes do setor, como fusões e aquisições, o cenário regulatório em países críticos e as principais tendências do setor.

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