Tamanho do mercado de adoçantes naturais, análise de participação e indústria, por tipo (mel, melaço, tamareira, álcool de açúcar {xilitol, manitol, sorbitol e maltitol}, estévia e outros), por aplicação (alimentos e bebidas {padaria, confeitaria, bebidas e outros}, produtos farmacêuticos e cuidados pessoais e cosméticos) e previsão regional, 2026-2034

O tamanho do mercado global de adoçantes naturais foi avaliado em US$ 27,22 bilhões em 2025 e deve crescer de US$ 28,82 bilhões em 2026 para US$ 49,00 bilhões até 2034, exibindo um CAGR de 6,86% durante o período de previsão. A Ásia-Pacífico dominou o mercado de adoçantes naturais com uma participação de mercado de 32,39% em 2025. Além disso, o tamanho do mercado de adoçantes naturais nos EUA deverá crescer significativamente, atingindo um valor estimado de US$ 5,18 bilhões até 2032, impulsionado pela crescente demanda por substitutos saudáveis ​​e naturais do açúcar, juntamente com a crescente conscientização entre os consumidores sobre os efeitos nocivos do consumo de açúcar processado ou refinado.

A demanda por adoçantes derivados de fontes naturais e com poucas calorias está se tornando popular entre consumidores e fabricantes de alimentos e bebidas. Assim, os adoçantes naturais referem-se a produtos derivados de fontes naturais, como folhas de estévia, mel de abelha, tâmaras, frutas e vegetais, entre outros. Alguns dos principais produtos disponíveis no mercado sãomel, estévia, melaço, tâmaras, açúcar de coco e xarope de agave. A procura destes adoçantes aumentou nos últimos anos devido à crescente consciencialização dos consumidores sobre os impactos negativos do consumo de adoçantes artificiais. Adoçantes como estévia e álcoois de açúcar são frequentemente adicionados aos alimentos e comercializados como “sem açúcar” ou “diet”.

A pandemia da COVID-19 impactou negativamente a produção de mel, melaço, tamareiras, estévia, entre outros. Vários países impuseram restrições à circulação de veículos a nível mundial, o que prejudicou a cadeia de abastecimento em todas as rotas comerciais. Tais restrições atrasaram o transporte de matérias-primas dos agricultores para as indústrias, causando atrasos na produção e escassez de matérias-primas. Por exemplo, as restrições de transporte afetaram a produção de mel em países que importam abelhas. Empresas como a Scandia Honey Corporation, uma empresa produtora de mel com sede no Canadá, importam 20.000 embalagens de abelhas, e o transporte dessas abelhas foi adiado durante a pandemia.

Visão geral do cenário da indústria de adoçantes naturais

Tamanho e previsão do mercado:

• Tamanho do mercado em 2025: US$ 27,22 bilhões
• Tamanho do mercado em 2026: US$ 28,82 bilhões
• Tamanho do mercado previsto para 2034: US$ 49,00 bilhões
• CAGR: 6,86% de 2026–2034

Quota de mercado:

• A Ásia-Pacífico dominou o mercado de adoçantes naturais com uma participação de 32,39% em 2025, impulsionada pelo consumo tradicional e políticas governamentais favoráveis, como a “China Saudável 2030” da China.
• Em termos de aplicação, o segmento de alimentos e bebidas detinha a maior participação devido às implementações de impostos sobre o açúcar, incentivando alternativas naturais em panificação, bebidas e confeitaria.

Principais destaques do país:

• EUA: Prevê-se que atinja 5,18 mil milhões de dólares até 2032, impulsionado pela procura de substitutos saudáveis ​​do açúcar e pela crescente sensibilização dos consumidores.
• China: Políticas como a “China Saudável 2030” estão a impulsionar a procura de alternativas naturais.
• Índia: O lançamento de bebidas com infusão de mel, como “Vita Punch”, reflete a crescente demanda.
• Reino Unido e UE: A implementação de impostos sobre o açúcar aumentou o uso de estévia, mel e melaço em alimentos processados.
• EAU: As parcerias governamentais e os investimentos em inovação estão a encorajar a adopção de alternativas ao açúcar.
• América do Sul: A crescente conscientização sobre a saúde está aumentando a popularidade do melaço, da estévia e do mel.

Tendências do mercado de adoçantes naturais

Adoção de tecnologia avançada em extração de adoçantes naturais para apoiar o crescimento do mercado

Os fabricantes estão adotando novas tecnologias para extrair e desenvolver novos adoçantes para atender à crescente demanda do mercado. Essas tecnologias ajudam as empresas a isolar novos adoçantes derivados de fontes naturais e podem ser facilmente utilizadas para substituir o açúcar tradicional e os adoçantes artificiais lançados recentemente no mercado. Por exemplo, em 2023, a MycoTechnology extraiu mel de uma trufa de mel branco encontrada na Hungria. Vários fabricantes de alimentos comerciais desejam colaborar com a empresa para desenvolver e lançar novos produtos no mercado. Essa colaboração ajuda os fabricantes de alimentos e bebidas a lançar produtos com rótulos limpos e melhores para você.

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Fatores de crescimento do mercado de adoçantes naturais

Propriedades de aumento da imunidade de adoçantes naturais para apoiar o crescimento do mercado

Mel, melaço e tâmaras são populares entre os consumidores desde os tempos antigos, e a popularidade de produtos recentemente desenvolvidos também está ganhando força no mercado. Os consumidores preferem apreciar a textura e o sabor destes adoçantes naturais, o que contribui para a sua crescente popularidade a nível mundial. Produtos como a estévia estão lentamente ganhando aprovação nos EUA, na União Europeia, na Austrália, na Nova Zelândia e em outros países. Esses produtos são enriquecidos com vitaminas, minerais e outros compostos, proporcionando uma ampla gama de propriedades que melhoram a saúde. Esses produtos também são adequados para consumidores que sofrem de diabetes e outras doenças de saúde e são uma alternativa adequada ao açúcar natural.

De acordo com a Organização Mundial da Saúde (OMS), cerca de 422 milhões de pessoas em todo o mundo têm diabetes em todo o mundo. O consumo desses produtos aumenta anualmente. Assim, os fabricantes estão a investir na melhoria da produção de plantas e na infra-estrutura necessária para o cultivo e processamento de plantas para obter esses adoçantes.

Produtos melhores para você com propriedades benéficas à saúde estão se tornando cada vez mais populares, enquanto a demanda por produtos orgânicos aumenta entre os consumidores em todo o mundo. Com o aumento da adoção de novos regimes alimentares, como as dietas veganas, a procura por produtos naturais e orgânicos está a aumentar. São alternativas adequadas aos açúcares processados ​​e possuem vários benefícios para a saúde e menos calorias do que o açúcar processado. Isso o torna uma alternativa adequada para consumidores preocupados com a saúde e seguidores de dietas veganas e cetônicas.

Imposição de imposto sobre o açúcar em vários países para apoiar o crescimento da participação no mercado de adoçantes naturais

O consumo de açúcar adicionado está associado a diversas doenças de saúde, como obesidade, diabetes, câncer, entre outras. A crescente prevalência de tais doenças é uma preocupação crescente em vários países do mundo. Assim, para evitar que os consumidores comam açúcar, os governos de vários países estão a cobrar impostos aos fabricantes de alimentos e bebidas que utilizam o açúcar tradicional para reduzir o seu teor de açúcar e o consumo de açúcar entre os consumidores. Por exemplo, o governo do Reino Unido cobrou o Imposto da Indústria de Refrigerantes (SDIL), ou “imposto sobre o açúcar”, para evitar que a indústria de bebidas adicionasse açúcar processado às bebidas. Esses impostos também impulsionam os fabricantes de alimentos a adoptarem matérias-primas novas e naturais para adoçar os seus produtos. Além disso, os consumidores estão cada vez mais conscientes do impacto negativo do consumo de ingredientes artificiais. Portanto, espera-se que a procura por alternativas naturais de rótulo limpo, como mel, melaço e tâmaras, aumente ainda mais nos próximos anos.

FATORES DE RESTRIÇÃO

Disponibilidade de materiais adulterados impede o crescimento do mercado

A adulteração de produtos, como mel, melaço, entre outros, atua como um fator importante que impacta negativamente o crescimento do mercado. A adulteração por motivos económicos, incluindo a substituição de ingredientes mais baratos, também tem impacto na qualidade dos produtos alimentares finais. Essa adulteração impacta os fabricantes de alimentos que importam mel em grandes quantidades, o que afeta negativamente a qualidade do produto alimentar final. Outros fatores críticos que impactam negativamente o crescimento do mercado de adoçantes naturais incluem a redução da produção de frutas, mudanças climáticas, ataques de pragas e predadores às plantações e abelhas e desmatamento.

Além disso, o uso a longo prazo de adoçantes não nutritivos está associado a vários efeitos indesejáveis ​​para a saúde, tais como o aumento do risco de diabetes tipo 2 e doenças cardiovasculares. Assim, em maio de 2023, a Organização Mundial da Saúde (OMS) divulgou um comunicado que recomendava que adoçantes não açucarados (ANS) não deveriam ser usados ​​para controlar o peso corporal.

Análise de segmentação de mercado de adoçantes naturais

Análise por tipo

O mel é o tipo líder devido ao perfil de sabor e sabor do produto

Com base no tipo, o mercado é segmentado em mel, melaço, tamareira, estévia, álcool açucarado, entre outros. O segmento de mel é responsável pela maior participação de mercado de 34,58% em 2026 no mercado global. As propriedades químicas e o sabor do mel são um dos principais fatores que apoiam o uso desses produtos na panificação e na produção de outros alimentos e bebidas processados.

Outros produtos, como as tâmaras, também estão se tornando populares no mercado global. O produto ajuda a reduzir os níveis de açúcar no organismo e é uma alternativa adequada ao açúcar tradicional; portanto, os fabricantes estão usando esses produtos para fabricar produtos alimentícios, que estão ganhando popularidade entre os consumidores diabéticos e preocupados com a saúde. As tâmaras cruas são ricas em cálcio e fibras e produtos, como o açúcar de tâmaras, são ricos em antioxidantes, o que as torna uma alternativa saudável ao açúcar processado.

Outros adoçantes, como a estévia e o álcool de açúcar, estão a tornar-se populares entre os fabricantes de bebidas que estão a substituir o açúcar tradicional pela estévia e pelos álcoois de açúcar. O sorbitol e o xilitol também são usados ​​na fabricação de produtos de higiene pessoal, como pasta de dente ecosméticos, levando à sua crescente polaridade. Assim, espera-se que produtos como a estévia registrem o maior crescimento entre os diferentes tipos de produtos disponíveis no mercado global.

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Por análise de aplicação

Segmento de alimentos e bebidas lidera devido ao imposto relacionado a bebidas açucaradas cobrado em vários países

Com base na aplicação, o mercado é segmentado em alimentos e bebidas, que inclui padaria,confeitaria, bebidas e outros, produtos farmacêuticos e cuidados pessoais e cosméticos.

O segmento de alimentos e bebidas é responsável pela maior participação de mercado de adoçantes naturais, 80,50% em 2026, devido à maior adoção de adoçantes para a fabricação de bebidas. A imposição do imposto sobre o açúcar sobre o uso do açúcar tradicional em bebidas, incluindo refrigerantes, sucos de frutas, laticínios e outros, é um dos principais fatores que apoiam a adoção desses produtos na indústria de bebidas. A panificação é outra área importante onde a adoção desses adoçantes está aumentando rapidamente. Os fabricantes estão lançando adoçantes que podem ser usados ​​na fabricação de biscoitos, tortas, bolos e produtos de panificação similares. O sabor dos produtos, como mel, tâmaras e outros produtos, ajuda a realçar o sabor da padaria. Outros participantes da indústria de alimentos e bebidas, incluindo fabricantes de confeitaria, salgadinhos e fabricantes de barras energéticas, utilizam adoçantes naturais na produção de alimentos.

INFORMAÇÕES REGIONAIS

O mercado global foi estudado em cinco regiões, nomeadamente América do Norte, América do Sul, Europa, Médio Oriente e África e Ásia-Pacífico.

Ásia-Pacífico

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A Ásia-Pacífico foi responsável pela maior quota de mercado global, totalizando 8,82 mil milhões de dólares em 2025. Os adoçantes, como o mel, o melaço e as tâmaras, são populares entre os consumidores desde a antiguidade devido às suas propriedades medicinais. A popularidade de tais produtos levou vários fabricantes de alimentos a desenvolver produtos que contenham adoçantes naturais. Além disso, as políticas adoptadas na China, como a “China Saudável 2030”, que visa reduzir o consumo de açúcar até 2030, também criam uma oportunidade para os fabricantes expandirem a sua presença na região Ásia-Pacífico. Por exemplo, em 2022, a Minute Maid, uma empresa da Coca-Cola, lançou a bebida com infusão de mel “Vita Punch” no mercado indiano. O mercado do Japão deverá atingir 0,97 mil milhões de dólares até 2026, o mercado da China deverá atingir 4,36 mil milhões de dólares até 2026 e o ​​mercado da Índia deverá atingir 1,2 mil milhões de dólares até 2026.

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Oriente Médio e África

O Médio Oriente e África são outros mercados importantes onde produtos como tâmaras, melaço e mel são produzidos e consumidos localmente. As tâmaras são produzidas principalmente em países do Oriente Médio e são infundidas em diversos produtos alimentícios e bebidas em diversas formas, como pasta, pó, xarope, entre outros, para adoçar e realçar seu sabor. As empresas estão colaborando com o governo e apoiando políticas de redução de açúcar através do lançamento de adoçantes naturais. Por exemplo, a Tate and Lyle firmou uma parceria com o Ministério da Indústria e Tecnologia Avançada dos Emirados Árabes Unidos. Eles anunciaram um investimento de US$ 2 milhões em um centro de inovação e colaboração para clientes em Dubai para promover a inovação desubstitutos do açúcarno país.

Europa

O impacto adverso na saúde dos alimentos ultraprocessados ​​com incorporação de açúcar entre os consumidores levou o governo europeu e os profissionais de saúde a adotarem políticas para limitar a ingestão de açúcar e aconselhar as pessoas contra o consumo de açúcar. Vários países europeus, como a França, o Reino Unido, a Finlândia e sete outros países da União Europeia, implementaram impostos sobre o açúcar em refrigerantes carbonatados, leite adoçado, sumos e outros produtos que utilizam açúcar nos seus produtos. Tais políticas apoiam o crescimento do mercado, com várias empresas fabricantes de alimentos mudando para adoçantes naturais, como estévia, mel, melaço e outros produtos similares para a produção de alimentos e bebidas. O mercado do Reino Unido deverá atingir 0,77 mil milhões de dólares até 2026, e o mercado alemão deverá atingir 1,2 mil milhões de dólares até 2026.

Norte-americano

A procura por estes adoçantes também está a crescer no mercado norte-americano. Embora outros substitutos do açúcar, como os adoçantes artificiais, estejam a tornar-se populares, o impacto negativo de tais produtos na saúde também está a levar os consumidores a optar por outras alternativas naturais, como as tâmaras, o mel e o melaço, nos seus alimentos. Além disso, o crescimento na adopção da dieta vegana também está a levar os consumidores a optar por opções naturais e mais saudáveis, levando assim os fabricantes de alimentos a substituir o açúcar refinado por adoçantes naturais, levando ao crescimento do mercado na América do Norte. A FDA (Food and Drug Administration) dos EUA avalia a segurança da estévia, dos álcoois de açúcar e de outros adoçantes para garantir que sejam seguros para consumo. O mercado dos EUA deverá atingir US$ 3,42 bilhões até 2026.

Ámérica do Sul

A popularidade do melaço, do mel e das tâmaras está aumentando na América do Sul. Produtos como estévia, álcoois de açúcar, mel e melaço estão se tornando populares entre os consumidores preocupados com a saúde. Assim, vários fabricantes estão optando por desenvolver novos produtos saudáveis ​​para atender à crescente demanda do mercado.

Lista das principais empresas no mercado de adoçantes naturais

Inovação de produtos para permitir que os fabricantes expandam a presença no mercado

Alguns players proeminentes que operam no mercado incluem Tate and Lyle PLC, Ingredion Incorporated e Pure Circle Ltd. Há uma demanda crescente entre os fabricantes de alimentos e bebidas para usar esses produtos na fabricação de produtos alimentícios saudáveis ​​para o mercado global. Os participantes do mercado estão colaborando com fabricantes de alimentos e bebidas para melhorar a aparência e o sabor dos produtos. Alguns fabricantes estão lançando produtos em novas formas que podem ser facilmente incluídas na produção do produto final e realçar o sabor geral do produto final. Alguns fabricantes de produtos de cuidados pessoais estão lançando novos cremes dentais no mercado, o que deverá aumentar ainda mais o crescimento do mercado. Por exemplo, em setembro de 2023, a marca cruelty-free de propriedade da Colgate, Hello, lançou uma linha de pasta de dente à base de adoçante natural chamada “Serively Friendly Collection” no mercado global. 

Lista das principais empresas perfiladas:

• Tate & Lyle PLC (Reino Unido)
• Ingredientes Incorporados(NÓS.)
• Círculo Puro Ltd.(Malásia)
• Sweetly Stevia EUA (EUA)
• Fooditive BV (Holanda)
• The Real Stevia Company (Suécia)
• Stevia Biotecnologia Unip. Ltd. (Índia)
• DuPont (EUA)
• Cargill Inc.(NÓS.)
• GLG Life Tech Corporation(Canadá)

PRINCIPAIS DESENVOLVIMENTOS DA INDÚSTRIA:

• Julho de 2023:A Tate & Lyle PLC, fabricante líder de soluções de ingredientes, lançou o adoçante TASTEVA SOL Stevia, que pode ser usado para fabricar alimentos e bebidas saudáveis ​​em todo o mundo.
• Julho de 2022:A Sweegen, empresa sediada nos EUA, lançou o Bestevia LQ, que foi projetado para reduzir a adoção de açúcar em refrigerantes carbonatados, itens de confeitaria, adoçantes líquidos, coberturas de sobremesas e xaropes concentrados de frutas/aromatizados, entre outros.
• Março de 2022:A Cargill Inc. lançou adoçantes sem calorias chamados EverSweet + ClearFlo, ganhando maior aceitação como produto redutor de açúcar para a indústria de alimentos e bebidas. O produto é usado em laticínios, bebidas energéticas e que aumentam a imunidade, águas aromatizadas, chás, produtos de café e outras indústrias.
• Janeiro de 2022: Sweet Harvest Foods, um dos principais embaladores de mel da América do Norte, comprou a Nature Nate’s Honey Co para expandir sua presença no mercado dos EUA
• Abril de 2021:Manus Bio, Inc., fabricante de adoçantes vegetais com sede nos EUA, lançou o adoçante natural NutraSweet para o mercado dos EUA.

COBERTURA DO RELATÓRIO

An Infographic Representation of Natural Sweeteners Market

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