Tamanho do mercado de azeite, análise de participação e indústria, por tipo (refinado/puro, virgem e outros), por usuário final (doméstico/varejo, foodservice, fabricação de alimentos e outros), por canal de distribuição (off-line e online), e Previsão Regional, 2024-2032

O tamanho do mercado global de azeite foi avaliado em US$ 14,64 bilhões em 2023 e deve crescer de US$ 15,11 bilhões em 2024 para US$ 19,77 bilhões até 2032, exibindo um CAGR de 3,42% durante o período de previsão. A Europa dominou o mercado de azeite com uma quota de mercado de 50,27% em 2023. Além disso, prevê-se que o tamanho do mercado de azeite nos EUA cresça significativamente, atingindo um valor estimado de 2,81 mil milhões de dólares até 2032, impulsionado pelo crescente interesse do consumidor em alimentos saudáveis. óleos para prevenir doenças relacionadas ao estilo de vida, como obesidade, diabetes e outras.

O mercado está experimentando um crescimento robusto principalmente devido ao aumento da demanda por azeite de oliva nos canais de food service e varejo. Além disso, o crescente interesse em experimentar cozinhas exóticas contribuiu para o aumento da popularidade do Olea europaea óleo de frutas em várias regiões do mundo. Olea europaea o óleo de frutas é parte integrante da dieta mediterrânea devido aos seus diversos benefícios à saúde. A crescente conscientização sobre seus benefícios para a saúde é atribuída à sua ácido graxo ômega-3 conteúdo, o que está aumentando sua demanda. Assim, nos últimos anos, este óleo tem sido amplamente utilizado como ingrediente na fabricação de suplementos dietéticos e farmacêuticos.

A procura e a venda de azeite de azeitona sofreram uma queda repentina devido ao surto da pandemia COVID-19. Os bloqueios nacionais em vários países resultaram na interrupção das atividades comerciais, o que retardou o crescimento da indústria. De acordo com o US Census Bureau, as importações de azeite pelos EUA diminuíram 13% em 2020 em comparação com 2019. No entanto, o aumento das preocupações relacionadas com a imunidade e a saúde geral restabeleceu a procura por azeites saudáveis, uma tendência que se espera que continue. durante e após a pandemia.

Tendências do mercado de azeite

Aumentar a incorporação de óleos ricos em nutrientes nas dietas para reduzir o risco de certas condições de saúde

A tendência de adoção de um estilo de vida saudável entre os consumidores criou uma mudança sísmica no sentido da adoção de óleos mais saudáveis. Recentemente, os clientes começaram a inculcar alimentos saudáveis ​​nas suas dietas, incluindo óleos vegetais saudáveis ​​para combater problemas de saúde relacionados com o estilo de vida. Dado que o azeite de oliva traz vários benefícios à saúde, é considerado um óleo saudável, o que está aumentando sua popularidade entre um grupo maior de consumidores. Além disso, os franqueados de alimentos começaram a adicionar produtos alimentícios com infusão de azeite de oliva ao seu cardápio para atender à crescente demanda do consumidor. Por exemplo, em fevereiro de 2023, a Starbucks anunciou o lançamento de três novos sabores de café, todos utilizando azeitona como ingrediente principal, inicialmente disponíveis nas lojas Starbucks em toda a Itália. Prevê-se que essas linhas de café sejam introduzidas internacionalmente nos próximos meses.

A crescente incidência de doenças cardiovasculares e obesidade é resultado de um estilo de vida sedentário e estressante dos tempos modernos. A consciência da ligação vital entre o consumo de gorduras e óleos, a hipertensão e as doenças coronárias alimenta principalmente a procura de óleos ricos em nutrientes.

Os consumidores hoje em dia prestam mais atenção às afirmações do rótulo ao comprar seus derivados de petróleo. Há uma procura crescente por óleos vegetais com alegações de saúde específicas, como elevado teor de ómega-3, MUFA (ácidos gordos monoinsaturados) e vitamina E, devido à crescente consciência dos seus atributos positivos para a saúde. O produto é rico em antioxidante e conteúdo MUFA, que apoia o funcionamento normal do coração. A crescente demanda por esses óleos nutritivos provavelmente apoiará o crescimento constante do mercado.

Fatores de crescimento do mercado de azeite

Aumentar a conscientização sobre os benefícios de saúde do produto para impulsionar a expansão do mercado

A crescente valorização gorduras e óleos contendo MUFAs, devido aos seus benefícios à saúde, impulsionou sua demanda entre os consumidores. Recentemente, vários estudos clínicos sugeriram que o consumo de produtos enriquecidos com ômega-3 pode apoiar pesquisas sobre saúde cardiovascular e outras funções corporais. O elevado teor de ómega-3 no azeite de oliva alimentou a sua procura entre os consumidores devido à sua maior compreensão dos ácidos gordos essenciais para a manutenção de uma boa saúde. Por fornecer ácidos graxos benéficos, antioxidantes e vitaminas, o óleo feito de azeitona ganhou notável popularidade como óleo saudável.

O azeite de azeitona é um ingrediente essencial da culinária mediterrânea. Fatores como versatilidade, sabores e benefícios para a saúde tornaram-no indispensável nas práticas culinárias tradicionais mediterrânicas. À medida que a culinária étnica mediterrânea ganha popularidade mundial, isso contribui significativamente para o aumento da demanda por azeite de oliva. A sua ampla incorporação em diversas cozinhas, como italiana, grega e espanhola, influenciou ainda mais a sua crescente procura. Além disso, o aumento das viagens e do turismo e dos consumidores dispostos a experimentar novos sabores, texturas e cozinhas exóticas apoiaram o crescimento do mercado.

Aumento da popularidade dos óleos comestíveis minimamente processados  para pavimentar o crescimento

O crescente interesse do consumidor por alimentos crus, naturais e prensados ​​a frio  óleos de cozinha , por serem considerados mais seguros e saudáveis ​​em comparação com seus equivalentes processados, apoiou o crescimento do mercado. Os óleos comestíveis que são minimamente processados ​​e fabricados sob tais alegações são considerados isentos de quaisquer produtos químicos prejudiciais. Com pouco ou nenhum processamento envolvido, ajuda a reter todo o valor nutritivo, tornando-o mais saudável. Além disso, a demanda por azeites virgens e extra-virgens tem aumentado nos últimos anos, pois são minimamente processados ​​e têm um perfil estável de ácidos graxos. Os azeites virgens prensados ​​a frio têm testemunhado um aumento na procura devido ao seu sabor limpo e propriedades organolépticas inalteradas, que ajudam a impulsionar ainda mais a expansão do mercado. Além disso, a crescente preocupação com a sustentabilidade ambiental em todo o mundo poderá aumentar a procura de azeite comestível, que é natural e minimamente processado, nos próximos anos.

FATORES DE RESTRIÇÃO

Presença de contrapartes de óleo comestível de baixo custo no mercado para desacelerar o crescimento do mercado

O elevado custo do azeite representa um obstáculo significativo ao seu potencial de crescimento, uma vez que os consumidores começam a procurar óleos alternativos de baixo custo com propriedades nutricionais semelhantes às Olea europaea óleo de fruta. Óleos comestíveis, como canola, girassol, óleo de coco, entre outros, vêm ganhando grande destaque entre os consumidores devido ao seu alto teor de ácidos graxos essenciais, o que auxilia na manutenção da saúde geral. Esta tendência levou os fabricantes a investir em tecnologias avançadas para reter as propriedades essenciais destes produtos e perder nutrientes mínimos durante o processamento dos óleos impulsionando assim a procura de farelo de arroz e óleos de girassol como substituto deste óleo. Além disso, o investimento comparativamente baixo envolvido na fabricação de girassol e outros óleos vegetais dificulta ainda mais o crescimento do mercado de azeite.

Além disso, a azeitona é produzida principalmente em países europeus, que representam cerca de 75% da produção mundial. Como os produtores e fornecedores são limitados no mercado, o preço do produto é comparativamente elevado. O preço premium do produto é um fator adicional que impede o crescimento do mercado.

Análise de segmentação do mercado de azeite

Análise por tipo

Óleo Virgem terá a maior participação de mercado devido ao seu maior teor de nutrientes

Com base no tipo, o mercado é segmentado em virgem, refinado/puro e outros (óleo lampante e óleo de bagaço). O segmento virgem detinha a maior participação de mercado de azeite no ano de 2023 e deverá testemunhar um forte desempenho de vendas durante o período de previsão devido à sua crescente popularidade entre os consumidores por seus benefícios à saúde. O ômega-3 e o ácido oleico presentes no azeite virgem ajudam a prevenir distúrbios relacionados ao estilo de vida, como obesidade e doenças cardiovasculares. Técnicas de processamento emergentes e avanços tecnológicos que permitem o processamento eficiente de azeites virgens com alto teor de nutrientes impulsionam ainda mais o crescimento do mercado.

Prevê-se que o azeite refinado feito de azeitona apresente um crescimento substancial devido à sua crescente utilização em produtos farmacêuticos, suplementos dietéticos e as indústrias cosméticas. A crescente procura por rações animais enriquecidas com nutrientes aumentou a necessidade de azeite para fabricar rações animais de alto valor.

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Por análise do usuário final

Uso crescente de azeite em Doméstico/Varejo Segmento apoia o crescimento do mercado

Com base no usuário final, o mercado é dividido em domicílio/varejo, foodservice, fabricação de alimentos, entre outros. O segmento doméstico/varejo detinha a maior participação de mercado em 2023. A crescente demanda por azeite de oliva para cozinhar nas famílias alimenta o crescimento do mercado. A crescente consciência do papel do azeite na manutenção da boa saúde aumentou notavelmente a procura de vários tipos de azeite nos canais retalhistas. A tendência emergente de consumo de azeites naturais minimamente processados ​​aumentou a demanda por azeites virgens prensados ​​a frio. 

Houve um aumento significativo na procura por Olea europaea óleo de frutas do serviço de alimentação setor devido aos seus atributos de realçar o sabor e a textura sem causar impacto prejudicial à saúde. A preferência dos consumidores em desfrutar das suas refeições favoritas sem comprometer o seu sabor contribuiu significativamente para que os retalhistas de serviços alimentares optem por este óleo em vez de outros óleos de cozinha.

Por análise de canal de distribuição

Canal de distribuição off-line para dominar com demanda ampliada de operadoras de serviços de alimentação

Com base nos canais de distribuição, o mercado é dividido em offline e online. A distribuição off-line inclui vendas através de pontos de venda, atacadistas, fornecedores e vendas diretas da empresa para consumidores varejistas ou empresas, como fabricantes de alimentos/estabelecimentos de serviços. O canal de distribuição offline domina o mercado em termos de receita devido à ampla disponibilidade de azeite feito de azeitona nos pontos de venda e à demanda de operadores de serviços de alimentação e fabricantes diretamente das empresas.

Embora se espere que o canal de vendas offline domine o mercado durante o período de previsão, espera-se que o canal de vendas online cresça com o maior CAGR. Este crescimento é atribuído à expansão da indústria de comércio rápido, que atende aos mercados de varejo e impulsiona o crescimento das plataformas de comércio eletrônico de alimentos. Além disso, espera-se que o surgimento de mercados online que liguem compradores e vendedores de produtos de massa impulsione positivamente o mercado. A expansão das plataformas de mercado B2B nos países em desenvolvimento oferece inúmeras oportunidades de crescimento, exercendo sólidas oportunidades de crescimento para o mercado.

INFORMAÇÕES REGIONAIS

A Europa detinha a maior participação de mercado devido à maior produção e consumo 

Com base na geografia, o mercado é categorizado em América do Norte, Ásia-Pacífico, Europa, América do Sul e Oriente Médio e África.

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O valor de mercado da Europa atingiu 7,36 mil milhões de dólares em 2023 e capturou o maior tamanho de mercado. O forte crescimento do mercado na Europa é atribuído principalmente ao maior cultivo e produção de oliveiras na região. Espanha e Itália são os principais países produtores e fornecedores Olea europaea óleo de frutas para vários países em outras regiões. A crescente popularidade dos alimentos funcionais aumentou a demanda por Olea europaea óleo de frutas em toda a indústria de fabricação de alimentos na Europa.

A Espanha produz metade da colheita mundial de azeitonas. No entanto, as condições climáticas adversas levaram a um declínio na colheita de azeitona em Espanha, o que afecta a disponibilidade do produto no mercado global. De acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA, os países da UE enfrentam um segundo declínio consecutivo na produção de azeitona em 2023-24. Prevê-se que o declínio na produção resulte num aumento de preços, levando à disponibilidade limitada do produto para uso doméstico. Isto leva o governo a tomar iniciativas eficazes para aumentar a produção de azeitona para equilibrar a lacuna entre a produção e o fornecimento de azeite feito de azeitona.

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O crescente interesse em óleos saudáveis ​​impulsiona principalmente o crescimento da América do Norte, à medida que os consumidores procuram prevenir problemas de saúde relacionados com o estilo de vida decorrentes de estilos de vida agitados. Estudos que comprovaram os efeitos benéficos do consumo de azeite de oliva na saúde resultaram em avanços na região. A crescente popularidade dos suplementos dietéticos para manter a saúde e o bem-estar geral aumentou a demanda por Olea europaea óleo de frutas para nutracêuticos e farmacêuticos na região.

A Ásia-Pacífico tem um imenso potencial de crescimento para a indústria do azeite e espera-se que apresente a taxa de crescimento mais rápida em comparação com a média global. O crescimento do mercado é atribuído ao aumento dos rendimentos discricionários e à crescente consciência dos seus benefícios para a saúde, que permitem aos consumidores gastar em produtos de saúde que promovam o bem-estar. Espera-se que a tendência crescente de jantar fora e experimentar a culinária mediterrânea impulsione ainda mais o crescimento do mercado. A crescente popularidade de alimentos e bebidas funcionais na região está contribuindo para a crescente demanda por alimentos enriquecidos com ácidos graxos ômega-3.

Espera-se que a América do Sul testemunhe um crescimento substancial devido à crescente conscientização sobre os benefícios para a saúde do azeite feito de azeitona. Os óleos virgens estão a tornar-se populares nos setores retalhistas à medida que aumenta o interesse dos consumidores em cozinhar com óleos saudáveis. Espera-se que a crescente popularidade dos cosméticos contendo ómega-3, que melhoram a saúde da pele, aumente a procura de outras variedades de azeite na região.

O Médio Oriente e África estão a emergir como um mercado potencial em Olea europaea consumo de óleo de frutas devido à sua ampla aplicação em diversas preparações culinárias, aliado aos fabricantes que olham para esta região como um potencial pólo de produção. Isto é atribuído ao aumento das plantações de oliveiras apoiadas pelo governo regional. De acordo com dados do Ministério da Agricultura e Florestas turco, a produção turca de azeite aumentou 32% em 2021 em comparação com o ano anterior. Assim, espera-se que tais fatores promovam o crescimento da região nos próximos anos.

Lista das principais empresas no mercado de azeite

Jogadores proeminentes focam na expansão geográfica para fortalecer sua presença no mercado

O mercado está fragmentado devido à presença de vários players proeminentes espalhados pela Europa e pelo Médio Oriente. Estes intervenientes estão especialmente concentrados na expansão da sua presença geográfica para ganhar uma maior base de consumidores, o que, por sua vez, contribui para a expansão do mercado. Por exemplo, em julho de 2020, o Grupo Sovena entrou no mercado chileno após adquirir uma participação de 24,6% numa empresa regional, Soho, que é produtora de marcas de azeite como Olave, Huasco e SOL de Aculeo.

Outros participantes importantes, como Borges S.A., Salov SpA e Deoleo S.A., estão se concentrando em fusões, aquisições e parcerias estratégicas para obter vantagem competitiva. A chegada de pequenos players e de nicho ao mercado está contribuindo para intensificar a concorrência no mercado, o que tem um efeito positivo no crescimento do mercado. 

LISTA DAS PRINCIPAIS EMPRESAS PERFILADAS:

• Salov SpA (Itália)


• Deoleo S.A. (Espanha)


• Marcas Conagra, Inc. (NÓS.)


• Grupo Sovena (Portugal)


• Del Monte Foods, Inc.


• (EUA)


• Rancho de Oliveiras da Califórnia (NÓS.)


• Pompeia (EUA)


• Modi Natural Ltd. (Índia)


• Grupo Internacional Borges (Espanha)

PRINCIPAIS DESENVOLVIMENTOS DA INDÚSTRIA:

• Julho de 2022 – A espanhola Genosa anunciou o lançamento de azeite de azeitona com hidroxitirosol solúvel rico em fenol, que oferece diversos benefícios à saúde e inúmeras possibilidades de aplicação .


• Junho de 2022 – A Certified Origins, uma empresa europeia especializada em Azeites Extra Virgens (Evoos) frescos e autênticos, lançou vários Evoos italianos neutros em carbono sob sua marca principal Bellucci. A missão da empresa é levar alimentos bons e saudáveis ​​ao mundo, e ela adquire este Evoo italiano premium da Toscana, Apúlia e Sicília exclusivamente para mercados internacionais.


• Fevereiro de 2022 – A Curation Foods, Inc., sob sua marca Olive Oil & Vinegars, lançou um lote de Azeite Virgem Extra Olio Nuovo, que é um azeite sazonal de sabor fresco e robusto.


• Junho de 2021 – Pietro Coricelli, produtor de azeite de oliva da Úmbria e uma das maiores e mais amplamente distribuídas marcas de azeite de oliva, anunciou que se juntaria ao IBM Food Trust para usar tecnologia blockchain para rastrear seu azeite extra-virgem.


• Janeiro de 2021 – A Del Monte Foods, Inc., na Índia, lançou embalagens de azeite de oliva de um litro a um preço competitivo para tornar o óleo comestível saudável acessível.

COBERTURA DO RELATÓRIO

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