Tamanho do mercado de chocolate real e composto, participação e análise da indústria, por categoria (chocolate real e chocolate composto), por tipo (chocolate ao leite, chocolate amargo e chocolate branco), por forma (chips, lajes, revestimentos e outros), por aplicação (confeitaria, padaria, laticínios e sobremesas congeladas, bebidas e outros) e previsão regional, 2026-2034

O tamanho global do mercado real e composto de chocolate foi avaliado em US$ 38,57 bilhões em 2025. O mercado deverá crescer de US$ 40,73 bilhões em 2026 para US$ 68,15 bilhões até 2034, exibindo um CAGR de 6,65% durante o período de previsão. A Europa dominou o mercado de chocolate real e composto com uma quota de mercado de 45,63% em 2025.

Os chocolates reais e compostos são feitos a partir de massa de cacau e manteiga de cacau, sendo o chocolate composto referente a produtos onde a manteiga de cacau ecacau em pósão substituídos por óleo vegetal. Durante o processo de fabricação dos chocolates reais e compostos, sementes nutritivas são torradas, realçando seu sabor. Esses chocolates possuem alta resistência ao calor, resistência ao florescimento e outras propriedades técnicas, tornando-os adequados para consumo em países mais quentes e mais frios. Além disso, são amplamente utilizados em diversos produtos alimentícios devido a essas propriedades. O crescimento do mercado está associado ao crescente número de compradores inclinados a produtos de confeitaria indulgentes.

A demanda por produtos e ingredientes criativos na fabricação de produtos premium em todo o mundo aumentou nos últimos anos. Este crescimento é atribuído ao aumento do rendimento disponível dos consumidores, particularmente nos países em desenvolvimento, apoiando-os na compra de produtos de confeitaria de chocolate indulgentes. Como resultado, as vendas globais de chocolates reais e compostos aumentaram. Além disso, players importantes como Barry Callebaut AG, Puratos Group e Mondelez International dominam o mercado.

Principais conclusões do mercado global de chocolate composto real:

Tamanho do mercado global

• 2025: 38,57 mil milhões de dólares
• 2026: 40,73 mil milhões de dólares
• 2034: 68,15 mil milhões de dólares
• CAGR (2026–2034): 6,65%

Principais mercados regionais

• A Europa é o maior mercado, com 17,6 mil milhões de dólares, impulsionada pela forte procura de chocolate premium em 2025.
• A Ásia-Pacífico é a região que mais cresce, com 8,05 mil milhões de dólares e uma CAGR de 7,93% em 2025.
• A América do Norte é apoiada por uma forte procura no sector retalhista e da panificação, atingindo 6,80 mil milhões de dólares em 2025.
• O Médio Oriente e África são impulsionados pelo aumento do consumo nos países do CCG, estimado em 3,57 mil milhões de dólares em 2025.

Por categoria

• O chocolate composto real representou 88% do mercado total, refletindo a forte preferência por formulações autênticas em 2024.

Por tipo

• O chocolate ao leite domina com 50% de participação em 2025.
• O chocolate amargo está crescendo a uma CAGR de 6,69%, impulsionado pela demanda dos consumidores preocupados com a saúde em 2025.

Por aplicativo

• A confeitaria detém a maior participação de uso, com 46%, incluindo barras, doces e moldados em 2025.
• A panificação é o segmento que mais cresce, com um CAGR de 6,92%, abrangendo bolos e biscoitos em 2025.

Por formulário

• Os revestimentos lideram com uma participação de 45% em 2025.
• As gotas de chocolate estão se expandindo a um CAGR de 6,25%, popular na culinária caseira e lanches em 2025.

Dinâmica de Mercado

Tendências do mercado de chocolate real e composto

Evolução do consumo de chocolate à base de plantas e com baixo teor de açúcar para promover o crescimento

O setor de confeitaria de chocolate tem sido tradicionalmente impulsionado pela indulgência, mas nos últimos anos tem havido um aumento na procura de opções “melhores para si”. A ascensão do flexitarismo alimentou ainda mais a procura de chocolates à base de plantas. As expectativas dos consumidores estão a mudar à medida que procuram produtos que vão além das alergias aos produtos lácteos e da intolerância à lactose. Ao mesmo tempo, a geração do milênio procura chocolates vegetais saborosos, porém “éticos”, que sejam inofensivos ao planeta e aos animais.

À medida que os consumidores se preocupam cada vez mais com a boa forma e a saúde, estas tendências têm um forte impacto na indústria de confeitaria de chocolate. Esta mudança está a levar as empresas e os fabricantes de confeitaria artesanal a criar produtos veganos e com baixo teor de açúcar. De acordo com o relatório de pesquisa de propriedade global da Barry Callebaut de 2023, quase 66% dos consumidores estão demonstrando interesse em confeitos de chocolate “menos açúcar” ou “sem açúcar” em todo o mundo.  

Variantes de chocolate vegano fabricadas por marcas icônicas tradicionais, boutiques e produtores independentes estão aparecendo cada vez mais nas prateleiras das lojas, criando uma imagem positiva do produto entre os consumidores. Os retalhistas estão altamente conscientes do potencial deste rótulo, o que os levou a desenvolver produtos inovadores. Por exemplo, em dezembro de 2023, a Lindt, um fabricante global de confeitos de chocolate, assinou recentemente um acordo de parceria estratégica com a ChoViva, uma marca de chocolate vegano, para lançar um chocolate vegano de edição limitada chamado “Soft & Creamy Hazelnut”.

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Drivers de mercado

Aumento da demanda por confeitos premium e inovadores para impulsionar as vendas de chocolates compostos e reais

Embora o mercado de chocolate premium tenha amadurecido, a demanda global permanece estável. Nos EUA, os produtos artesanais e gourmet são populares, com os consumidores focados no teor de cacau e na sua utilização como ingrediente para melhorar o sabor. Embora haja uma preocupação crescente relativamente aos benefícios para a saúde do consumo de chocolates, a procura por confeitos inovadores e à base de chocolate continua forte. Os principais fatores que influenciam as decisões de compra no mercado de confeitaria de chocolate incluem o sabor e a textura dos produtos. Os fabricantes estão continuamente inovando e lançando novas variações que combinam sabores doces e salgados.

Vantagem técnica e relação custo-benefício de chocolates compostos para impulsionar o mercado global

Os chocolates compostos são elaborados com gorduras vegetais duras, nomeadamente óleo de coco e óleo de palmiste, e servem como uma alternativa de baixo custo aos chocolates originais feitos com manteiga de cacau. Além disso, a manteiga de cacau tem de ser temperada para reter a sua cobertura e brilho, enquanto o óleo vegetal utilizado no chocolate composto não necessita de temperagem. Isso torna o chocolate composto mais econômico e mais fácil de trabalhar. O uso de tecnologias inovadoras, como oInternet das Coisas (IoT)e a IA também apoia o crescimento da fabricação de chocolate. O uso dessas novas tecnologias pode ajudar a reduzir as despesas gerais de produção.

Restrições de mercado

Flutuações nos preços das matérias-primas para conter o crescimento do mercado

O mercado de chocolate composto e real depende do fornecimento, da qualidade e do custo das matérias-primas em todo o mundo. As flutuações no preço e na oferta de matérias-primas, como o cacau, devido a doenças nas colheitas, clima e indisponibilidade de mão-de-obra podem impactar negativamente o mercado. De acordo com a Organização Internacional do Cacau, o preço do grão de cacau em março de 2025 caiu do seu preço mais alto. No entanto, seu alcance permaneceu elevado em comparação com os últimos anos. Em Londres, o preço médio dos grãos de cacau atingiu 8.100 dólares por tonelada em março de 2025. Em março de 2024, o preço dos grãos de cacau foi registado em aproximadamente 10.500 dólares por tonelada em Londres.

Vários factores, como o El Niño, as alterações climáticas, as doenças do feijão e o baixo rendimento dos produtores de cacau, são as principais razões por detrás do aumento dos preços. A falta de recuperação ou a escassez na disponibilidade ou qualidade das matérias-primas, como manteiga de cacau, cacau em pó, açúcar e outras, podem impactar negativamente o mercado. A mudança significativa nos controles regulatórios, nos sistemas jurídicos e nos costumes nas regiões também afeta o fornecimento de produtos e dificulta o crescimento global do mercado real e composto de chocolate.

Oportunidades de mercado

Produção de chocolate Beans-to-Bar criará uma oportunidade para o crescimento da indústria

Há alguns anos, a produção de chocolate bean-to-bar era limitada a operações de pequena escala, onde o chocolate era produzido do zero por um pequeno grupo ou mesmo por um único indivíduo. No entanto, espera-se que a crença crescente na qualidade superior dos ingredientes utilizados nos chocolates bean-to-bar incentive os participantes do mercado a investir na tendência de capitalizar lucros potenciais.

O rápido aumento no reconhecimento do chocolate artesanal está influenciando grandes empresas de chocolate, como Barry Callebaut e Blommer Chocolate Company, e pequenos produtores, a assumir o controle de toda a produção e fornecimento, impulsionando o crescimento das tendências bean-to-bar. Como resultado, os fabricantes estão criando chocolates elaborados de forma inovadora para expandir seu portfólio e atrair uma grande base de consumidores. Por exemplo, em outubro de 2022, Scharffen Berger, um dos fabricantes originais de chocolate artesanal da América, lançou uma nova marca, Chocolate Provisions. A nova marca foi projetada para refletir a excelente qualidade do chocolate e enfatizar o processo da fazenda até a barra.

Impacto da COVID-19

A pandemia da COVID-19 teve um impacto profundo na utilização do cacau na indústria de processamento de alimentos e bebidas. Durante a pandemia, a aplicação destes produtos no serviço alimentar diminuiu à medida que os países implementaram confinamentos para reduzir a propagação da doença. De acordo com a Associação do Cacau da Ásia (CAA), a moagem de cacau no mercado asiático caiu quase 10% no primeiro semestre de 2020 em comparação com 2019. Além disso, os preços do cacau caíram nos primeiros dias da pandemia devido a estrangulamentos na cadeia de abastecimento e a um aumento nos custos de transporte. A recolha de cacau junto dos pequenos agricultores e o fornecimento destes produtos aos exportadores e processadores de cacau diminuíram durante o período. Essa escassez de matéria-prima afetou a produção de chocolates, levando à redução da produção. Por exemplo, a Barry Callebaut AG, um importante fabricante de chocolate premium, relatou uma desaceleração na produção de chocolate durante os primeiros seis meses do ano fiscal de 2020 devido à pandemia.

No entanto, o rápido estabelecimento e a rápida expansão do retalho online, do comércio eletrónico e de outros canais de distribuição no meio da pandemia da COVID-19 desbloquearam novas oportunidades para os fabricantes no setor retalhista. Prevê-se que esses desenvolvimentos impulsionem o crescimento do mercado no próximo ano.

Análise de Segmentação

Por categoria

Segmento de chocolate real dominado por sua alta qualidade e sabor

Com base na categoria, o mercado é segmentado em chocolate real e chocolate composto. O chocolate real continua sendo o segmento líder em 2026, com uma participação de 88,14%, devido às perspectivas de crescimento de produtos de chocolate especiais e de alta qualidade. A presença da manteiga de cacau confere ao verdadeiro chocolate o seu sabor cremoso, suave e delicado. Além disso, o extrato de cacau está se tornando o ingrediente preferido para diversas aplicações, incluindo sorvetes, doces, bebidas não alcoólicas, deliciosos produtos assados ​​e bebidas nutritivas.

• Em 2024, o chocolate composto real representava 88% do mercado, indicando a preferência do consumidor por formulações de chocolate autênticas em vez de alternativas sintéticas.

Óleo de palma, manteiga de karité, óleo de nozes salgado e outros substitutos da manteiga de cacau são comumente usados ​​na produção de chocolate composto. Os preços razoáveis ​​destes substitutos levaram os fabricantes de chocolates compostos a expandir a sua capacidade de produção. Espera-se que o uso crescente de alternativas à manteiga de cacau apoie ainda mais o crescimento do segmento de chocolate composto.

Por tipo

Segmento de Chocolate ao Leite tem participação majoritária devido ao amplo consumo e utilização em itens de confeitaria

Com base no tipo, o mercado é segmentado em chocolate ao leite, chocolate amargo e chocolate branco. Ochocolate ao leiteO segmento está dominando o mercado global com uma participação de mercado de 50,21% em 2026, impulsionado pelo seu amplo consumo e incorporação em diversos itens de confeitaria à base de chocolate devido ao seu sabor e textura versáteis. O chocolate ao leite é feito com sólidos de leite e geralmente contém apenas manteiga de cacau, o que lhe confere textura cremosa e sabor na boca. O chocolate ao leite real e composto é cada vez mais utilizado na formulação de diversas bebidas e produtos de confeitaria, como bolos, shakes, croissants e chocolate quente, o que tem contribuído para o crescimento do segmento.

• O chocolate ao leite domina em 2025, com 50% do mercado devido ao seu sabor suave e ampla aplicação.
• Prevê-se que o chocolate amargo cresça a uma CAGR de 6,69% ​​entre 2025 e 2032, apoiado pela crescente conscientização sobre a saúde e pela demanda por produtos com alto teor de cacau.

Projeta-se que o segmento de chocolate amargo cresça no maior CAGR durante o período de previsão. O chocolate amargo oferece aos consumidores um apelo premium, além de saúde, benefícios sensoriais e uma textura rica. É rico em antioxidantes, pode ajudar a equilibrar os níveis de pressão arterial e oferece uma série de outros benefícios, tornando-o altamente consumido entre os consumidores preocupados com a saúde.

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Por formulário

Adaptabilidade em diversas aplicações para tornar os revestimentos um segmento líder

Por forma, o mercado é segmentado em chips, placas, revestimentos, entre outros.

Os revestimentos são a forma de chocolate real e composto mais amplamente utilizada e provavelmente liderarão durante o período de previsão. O uso de diferentes gorduras em coberturas compostas de chocolate permite uma variedade de texturas, tornando-o adequado para diversas aplicações, como coberturas para sorvetes, sobremesas congeladas e produtos de panificação. O revestimento composto não necessita de revenido, o que é mais adequado para diferentes temperaturas e aplicações. Além disso, como não existem tantas orientações sobre os ingredientes, os revestimentos compostos podem ser facilmente melhorados ou aromatizados, oferecendo opções praticamente ilimitadas. Os revestimentos representaram 44,93% do market share em 2026, pois são amplamente utilizados em sorvetes, bolos e salgadinhos.

Os chips também estão experimentando um crescimento significativo, especialmente na indústria de panificação artesanal, onde são comumente usados ​​em receitas de biscoitos. Além disso, a maioria das formulações de gotas de chocolate é feita com chocolate amargo, o que agrega valor ao fornecer sólido potencial antioxidante. O segmento de chips de chocolate deverá crescer a um CAGR de 6,25%, pois são populares em biscoitos e kits de panificação caseira.

Por aplicativo

Segmento de confeitaria domina mercado devido ao seu sabor único 

Com base na aplicação, o mercado global é categorizado em confeitaria, padaria,laticínioe sobremesas congeladas, bebidas e outros.

O segmento de confeitaria detém a maior participação de mercado do mercado. Os confeitos de chocolate são populares entre os consumidores jovens e maduros devido ao seu sabor e textura únicos. Estes produtos são conhecidos pelo seu sabor rico e são frequentemente associados à felicidade, contribuindo para o seu apelo global. As aplicações de confeitaria detinham a maior participação em 2026, com 46,53%, incluindo barras, doces e chocolate moldado.

Espera-se que as aplicações de panificação cresçam no CAGR mais rápido de 6,92%, impulsionado pelo seu uso em bolos, biscoitos e sobremesas recheadas. Prevê-se que o segmento de panificação cresça no maior CAGR durante o período de previsão. Chocolates compostos e verdadeiros são tradicionalmente usados ​​na indústria de panificação para revestir, rechear e realçar a cor e a textura dos produtos de panificação. Isto permite que os padeiros sejam mais criativos com a inovação de produtos e proporciona uma experiência sensorial, oferecendo oportunidades promissoras de crescimento no setor.

Perspectiva Regional do Mercado de Chocolate Real e Composto

Por região, o mercado é segmentado em América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico, América do Sul e Oriente Médio e África.

Europa

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O mercado europeu dominou o mercado com uma avaliação de US$ 17,6 bilhões em 2025 e US$ 18,51 bilhões em 2026. Espera-se que a Europa detenha a maior participação de mercado real e composta de chocolate, devido à grande base de processamento de cacau e à forte indústria manufatureira presente na região. Segundo a Organização Internacional do Cacau, a indústria alemã de chocolate processou 460 mil toneladas de grãos de cacau em 2023/24. Embora a procura seja elevada, os fabricantes europeus de chocolate processam frequentementegrãos de cacaulocalmente ou adquirir produtos semiacabados de processadores europeus, tornando a concorrência acirrada. Empresas multinacionais, como Barry Callebaut AG, Cargill Inc., Cémoi Group e Olam International, desempenham um papel significativo no fornecimento de produtos semiacabados de cacau para a indústria de alimentos, bebidas e confeitaria em toda a região. O mercado do Reino Unido deverá atingir 2,36 mil milhões de dólares até 2026, enquanto o mercado alemão deverá atingir 3,97 mil milhões de dólares até 2026.

Este domínio é apoiado pela forte procura da indústria de confeitaria premium e da cultura do chocolate em toda a Europa Ocidental.

• A Alemanha deverá atingir 3,74 mil milhões de dólares até 2025, apoiada por ofertas de chocolate premium e inovadoras.
• A França atingirá 2,42 mil milhões de dólares até 2025, alimentados por sobremesas gourmet e produtos artesanais.
• O mercado do Reino Unido totalizará 2,25 mil milhões de dólares até 2025, apoiado pela procura de snacks e pastelaria.

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América do Norte

A América do Norte representa uma enorme base de clientes e é o segundo maior mercado, devido ao elevado consumo per capita de produtos à base de chocolate. A crescente conscientização sobre os benefícios das confeitarias saudáveis ​​entre os consumidores aumentou o crescimento do mercado. A mudança para o consumo em casa está a remodelar e a acelerar a mudança no comportamento do consumidor. O chocolate continua a ser um sabor líder em diversas guloseimas, por isso os fabricantes e marcas estão a trazer o cacau para novos formatos e variedades, incluindo compostos e nibs de cacau, para satisfazer as exigências dos consumidores. Prevê-se que a necessidade de produtos alternativos “melhores para mim” se acelere à medida que a saúde e o bem-estar se tornaram uma prioridade máxima na região. Além disso, a demanda por confeitarias premium e sazonais em diversos festivais e ocasiões comemorativas também impulsiona o crescimento do mercado.

• A América do Norte é o terceiro maior mercado regional, prevendo-se que atinja 6,8 mil milhões de dólares em 2025, liderado pelos EUA, com uma procura robusta no retalho, ofertas sazonais e cadeias de padarias.

Os EUA são o principal mercado da região, contribuindo significativamente para esta tendência. De acordo com a Associação Nacional de Confeiteiros, os fabricantes de chocolate, gomas, doces e balas empregam quase 58 mil pessoas nos EUA, e a indústria de confeitaria contribui com mais de US$ 37 bilhões em vendas no varejo para a economia dos EUA a cada ano. A crescente procura de produtos de panificação devido à tendência contínua de “lanchar”, especialmente entre a população jovem, é susceptível de aumentar a utilização de chocolate real e composto na produção de alimentos de panificação. O mercado dos EUA deverá atingir 3,59 mil milhões de dólares até 2026, impulsionado pela procura de retalho, panificação e presentes. 

Ásia-Pacífico

A Ásia-Pacífico detém a terceira maior quota de mercado devido à crescente população millennial na região e à sua crescente preferência por confeitos de chocolate de alta qualidade, especialmente em economias emergentes como a Índia e a China. Além disso, a tendência crescente de processamento do cacau na origem para saborizar o cacau também contribui para o crescimento da região. De acordo com a Associação do Cacau da Ásia, o processamento/moagem de cacau na Ásia aumentou 11%, de 858.675 toneladas no ano fiscal de 2023 para 859.607 toneladas no ano fiscal de 2024. Países asiáticos como a China, a Índia, o Japão e a Austrália são alguns mercados emergentes para o chocolate composto, uma vez que os consumidores estão inclinados para os produtos de confeitaria premium. A Indonésia é um dos países vitais que detém a maior participação na moagem de cacau do Sudeste Asiático. As três gigantes multinacionais Cargill Inc., Olam International e Barry Callebaut AG estão por trás da forte posição da Indonésia na moagem de cacau. 

Estas empresas dominam o processamento do cacau no seu local de origem, tornando o mercado de produtos semiacabados de cacau mais competitivo. Portanto, está se tornando cada vez mais importante para as Pequenas e Médias Empresas (PMEs) fornecer produtos de cacau de valor agregado feitos a partir de cacau especial no mercado, contribuindo para o aumento da demanda composta e real de chocolate na região. O mercado do Japão deverá atingir 1,91 mil milhões de dólares até 2026, o mercado da China deverá atingir 2,75 mil milhões de dólares até 2026 e o ​​mercado da Índia deverá atingir 1,29 mil milhões de dólares até 2026.

A Ásia-Pacífico é o segundo maior mercado, projetado para atingir US$ 8,05 bilhões em 2025, e deverá crescer no CAGR mais rápido de 7,93% durante o período de previsão, impulsionado pela crescente urbanização, cultura de presentes e tendências de lanches voltados para jovens.

• Espera-se que a China registe 2,57 mil milhões de dólares até 2025, impulsionada pela tendência de presentes em festivais e pela procura de sobremesas ocidentais.
• A Índia atingirá 1,20 mil milhões de dólares até 2025, impulsionada por uma crescente população de classe média e pelo crescimento do retalho urbano.
• O Japão está projetado em US$ 1,79 bilhão até 2025, com demanda por chocolates sazonais e de alta qualidade.

Ámérica do Sul

Na América do Sul, a evolução das preferências de sabor e a crescente demanda dos consumidores por confeitos de chocolate impulsionaram o mercado. Os consumidores estão cada vez mais interessados ​​nos produtos artesanais que compõem o sabor e a origem do produto. Como resultado, os consumidores começaram a procurar produtos exclusivos de chocolate e confeitaria que sejam menos populares. A crescente indústria de processamento e moagem de cacau na região provavelmente impulsionará o crescimento da indústria. Segundo a Organização Internacional do Cacau, o Brasil processou quase 240 mil toneladas de grãos de cacau em 2023/24.

Oriente Médio e África

Em comparação com os doces tradicionais, os consumidores dos Emirados Árabes Unidos preferem oferecer chocolates em caixas de alta qualidade, que vêm em diferentes formatos e tamanhos e possuem embalagens requintadas. Este fator aumentou ainda mais o influxo de marcas globais de chocolate premium, como a Mars Inc., no país e ajudou positivamente no crescimento do mercado da região. Os participantes do mercado no país estão preparando produtos de chocolate compostos premium e melhorados a partir de cacau de boa qualidade, a fim de atender à crescente demanda por indulgências de chocolate premium. Por exemplo, em maio de 2022, Barry Callebaut, um gigante do chocolate e do cacau, criou uma rede de distribuição direta na África do Sul. A empresa ofereceria uma ampla gama de produtos compostos para artesãos e chefs e vários distribuidores através de suas marcas como Carma, Mona Lisa e Cacao Berry.

Prevê-se que o Médio Oriente e África seja o quarto maior mercado, avaliado em 3,57 mil milhões de dólares em 2025, impulsionado pelo aumento do consumo de chocolate nos países do CCG.

• Os EAU totalizarão 1,53 mil milhões de dólares até 2025, liderados pelas importações, retalho ligado ao turismo e cultura de presentes.

Cenário Competitivo

Principais participantes do mercado

Os principais participantes incorporam estratégias de fornecimento sustentável e desenvolvimento de novos produtos para aumentar sua presença na indústria

A indústria global de chocolate real e composto é altamente desenvolvida, com várias empresas multinacionais ocupando a maioria. Barry Callebaut AG, Puratos Group e Mondelez International dominam o mercado. A principal estratégia adotada por esses principais participantes do mercado concentra-se em inovações contínuas de produtos em áreas como ofertas preocupadas com a saúde, sabor aprimorado e soluções de embalagens inovadoras. A participação no mercado global está concentrada na presença dos principais players da indústria, como Barry Callebaut AG, Cargill Inc., Fuji Oil Group, Puratos Group e Cémoi Group. Players proeminentes no mercado estão se concentrando extensivamente em duas estratégias: desenvolvimento de novos produtos e foco maior na sustentabilidade. Estão a dar cada vez mais prioridade à aquisição de cacau orgânico, rastreável e de Comércio Justo, alinhando-o com a crescente procura de um abastecimento ético e ambientalmente responsável.

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Lista das principais empresas de chocolate reais e compostos perfiladas

• Barry Callebaut AG(Suíça)
• Grupo Puratos(Bélgica)
• Mondelez Internacional (EUA)
• Cargill Incorporada(NÓS.)
• Nestlé S.A. (Suíça)
• Fuji Oil Company Limited (Japão)
• The Hershey Company (EUA)
• Mars Incorporated (EUA)
• Olam Internacional (Singapura)
• Grupo Cémoi (França)

Principais desenvolvimentos da indústria

• Abril de 2024 -Barry Callebaut planejou desenvolver um modelo de cultivo de cacau totalmente escalonável, sustentável e lucrativo para a indústria. Para apoiar esta iniciativa, o grupo criou uma empresa chamada FFI, que se concentra no desenvolvimento de tecnologia e atividades de I&D. A empresa também está colaborando com agricultores para modernizar e dimensionar práticas sustentáveis ​​de cultivo de cacau.
• Março de 2024 -A Cargill India, uma subsidiária da Cargill Inc., expandiu seu portfólio de produtos lançando chocolates em bloco, pedaços de chocolate e produtos de cacau em pó sob sua marca NatureFresh Professional. A empresa desenvolveu esses produtos para fabricantes da indústria alimentícia e de panificação em toda a Índia.
• Junho de 2023 -A Barry Callebaut expandiu sua oferta de chocolates sem laticínios no mercado mexicano com a introdução das marcas Callebaut NXT e SICAO Zero. Essas marcas têm como alvo consumidores que buscam alegações especiais, como opções de chocolate sem laticínios, com baixo teor de açúcar e ecologicamente corretas.
• Abril de 2023 -A Hershey Company lançou um programa de aceleração de rendimento para famílias produtoras de cacau na Costa do Marfim para melhorar os meios de subsistência dos produtores de cacau. A iniciativa inclui investimentos em meios de pagamento digital para agilizar a transferência de pagamentos para o domicílio.
• Novembro de 2022 -A Barry Callebaut, líder global na fabricação de ingredientes de chocolate e confeitaria, investiu quase US$ 52,36 milhões para construir uma nova unidade de produção na Índia, em Neemrana, Delhi. Suas novas instalações cobririam uma área de cerca de 20 mil metros quadrados, que inclui linhas de montagem de última geração para a produção de chocolate e compostos e um laboratório de P&D.

Cobertura do relatório

O relatório de pesquisa de mercado de chocolate real e composto oferece insights qualitativos e quantitativos sobre a indústria de chocolate e confeitaria de chocolate. Ele se concentra em aspectos significativos, como cenário competitivo, tipo de produto e áreas de aplicação do produto. Além disso, oferece insights sobre as diversas tendências do mercado e destaca desenvolvimentos vitais do setor. Além desses fatores mencionados, engloba diversos outros fatores que contribuíram para o crescimento do mercado nos últimos anos.

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Escopo e segmentação do relatório