Tamanho do mercado de extrato de baunilha, participação e análise de impacto COVID-19, por fonte (baunilha de Madagascar, baunilha mexicana, baunilha indonésia e outros), por aplicação (alimentos e bebidas, cosméticos e produtos farmacêuticos) e previsão regional, 2022-2029

O tamanho global do mercado de extrato de baunilha foi avaliado em US$ 5,26 bilhões em 2021. O mercado deve crescer de US$ 4,94 bilhões em 2022 para US$ 6,29 bilhões até 2029, exibindo um CAGR de 3,52% durante o período de previsão. A Ásia-Pacífico dominou o mercado de extratos de baunilha com uma participação de mercado de 32,7% em 2021.

A pandemia global da COVID-19 tem sido sem precedentes e surpreendente, com o extrato de baunilha a registar uma procura inferior ao previsto em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandemia. Com base na nossa análise, o mercado global apresentou um declínio de -18,23% em 2020 em comparação com 2019. 

IMPACTO DA COVID-19

Propagação do COVID-19 em todo o mundo restringiu o crescimento do mercado

A pandemia de COVID-19 restringiu o fornecimento de todos os produtos a nível mundial, principalmente no segundo trimestre de 2020, o que causou perturbações na cadeia de abastecimento e fez com que muitos produtos não conseguissem chegar aos utilizadores finais. Isto resultou ainda numa menor oferta de ingredientes e produtos acabados, impactando o mercado global de ingredientes, incluindo o mercado de extrato de baunilha, que registou um crescimento abaixo da média em 2020.

Desde a pandemia da COVID-19, mais pessoas cozinham em casa, o que levou a um aumento nas vendas de alimentos e bebidas. Apesar do aumento da procura e das vendas, a pandemia da COVID-19 causou a paralisação de muitas produções comerciais de baunilha em Madagáscar, Indonésia, México, China, Turquia e Uganda. Com obstáculos no sistema de transportes, as empresas enfrentaram dificuldades operacionais de curto prazo devido a restrições na cadeia de abastecimento e à falta de acessibilidade ao local devido à pandemia da COVID-19. Embora o mercado tenha começado a responder após os primeiros meses, a exportação de baunilha demorou mais para voltar aos níveis normais.

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

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A tendência de uso de ingredientes vegetais que apoiam o crescimento do mercado

As actuais exigências dos consumidores e as regulamentações internacionais levaram à indústria cosmética buscar novos ingredientes ativos de fontes naturais renováveis ​​para produzir produtos seguros e sustentáveis. Esses extratos não são apenas ambientalmente sustentáveis, mas também fornecem uma fonte ilimitada de novos ingredientes ativos.

Os extratos de baunilha são muito caros e também um dos ingredientes naturais mais populares na indústria cosmética. O alto custo e a popularidade dos extratos de baunilha se devem principalmente ao teor alcoólico e às propriedades aromáticas da baunilha que podem ser benéficas na fabricação de perfumes e fragrâncias e muitas outras propriedades benéficas, como propriedades antiinflamatórias, antibacterianas e antioxidantes. Hoje, a indústria cosmética inclui extratos para diferentes misturas de seus ingredientes individuais como ingredientes ativos ou conservantes em diferentes linhas de produtos, como hidratantes, cremes e loções, cosméticos para a pele, condicionadores, máscaras faciais ou preparações anticaspa em produtos para o cabelo, batons ou perfume em perfumaria. Esta tendência de uso de ingredientes naturais à base de plantas na indústria cosmética proporcionará oportunidades lucrativas para o crescimento do mercado de extrato de baunilha durante o período de previsão.

FATORES DE CONDUÇÃO

Prosperar a indústria de alimentos e bebidas para beneficiar o mercado

Na indústria alimentícia, a baunilha é utilizada principalmente na preparação de sorvetes. A proliferação de cadeias de fast food em todo o mundo está impulsionando o consumo de sorvete como o indústria de fast food é um dos grandes consumidores de sorvete. O aumento do rendimento disponível do consumidor, a melhoria dos padrões de vida e o aumento do poder de compra do consumidor são os principais factores devido ao aumento do consumo per capita em regiões emergentes como a Índia e a China.

Além disso, a procura por gelados gourmet e premium aumentou significativamente devido ao aumento da consciência sanitária entre os consumidores devido à sua qualidade superior, proveniência, sabor delicado, ingredientes exóticos e origem ética. Além disso, a rápida urbanização levou à expansão de formatos de retalho modernos, como grandes armazéns, hipermercados, supermercados e lojas de conveniência, contribuindo para um aumento nas vendas globais de gelados.

Esses fatores estão impulsionando o crescimento do mercado e deverão permanecer os mesmos durante o período de previsão.

FATORES DE RESTRIÇÃO

Conflitos geopolíticos em regiões produtoras de baunilha obstruem o crescimento do mercado

Madagascar é a principal região produtora de baunilha do mundo, com mais de 50% da produção global de baunilha ocorrendo em Madagascar. Madagáscar tem sido politicamente instável durante um longo período de tempo. Esta instabilidade política tem um impacto a curto prazo na disponibilidade de favas de baunilha; porém, o produto está sempre disponível no mercado. Além disso, os preços não permanecem sempre os mesmos devido às mudanças nos partidos políticos, aos conflitos internos e às mudanças nas políticas de importação e exportação. Assim, o impacto sociopolítico dificulta aos fabricantes a fixação dos preços da baunilha.

A cadeia de abastecimento da baunilha está desintegrada, com um grande número de pequenos agricultores envolvidos no processo. As vinhas geralmente crescem em locais remotos de onde os agricultores colhem os grãos. Os catadores que compram os grãos os vendem aos exportadores. Além disso, o processo de cultivo da baunilha é muito complexo e os agricultores envidam esforços diferentes para cultivar a baunilha, dependendo dos preços de mercado. Por exemplo, se os preços dos grãos caírem para níveis muito baixos, os agricultores perdem a motivação para cultivá-los na próxima época, o que afecta ainda mais a produção e a disponibilidade de grãos de baunilha. Assim, o complexo processo produtivo aliado às questões geopolíticas da região obstrui o crescimento do mercado, levando à flutuação dos preços. A flutuação nos preços das vagens de baunilha impacta ainda mais a produção e o consumo do extrato de baunilha, levando a uma mudança em direção aos seus substitutos ou substitutos.

SEGMENTAÇÃO

Por análise de fonte

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Segmento de Madagascar detém grande participação de mercado atribuída ao alto rendimento e alta demanda

Com base na fonte, o mercado é segmentado em baunilha de Madagascar, baunilha mexicana, baunilha indonésia, entre outros. Os grãos de baunilha de Madagascar são cultivados em Madagascar e são considerados os melhores do gênero em grãos de baunilha de qualidade na indústria de especiarias. Muita chuva e solo fértil proporcionam as condições ideais para o cultivo de plantas de baunilha. Com mais de 50% da população mundial baunilha produção que ocorre em Madagascar, a demanda por vagens de baunilha especialmente cultivadas é muito alta nas indústrias alimentícia, cosmética e farmacêutica.

A baunilha foi cultivada e colhida pela primeira vez no México. A fava de baunilha cultivada e originária do México é conhecida como baunilha mexicana. A demanda por baunilha mexicana vem principalmente da América do Norte e dos países latino-americanos, pois eles obtêm tarifas mais baixas sobre a baunilha importada do país vizinho. Embora a baunilha tenha sido cultivada pela primeira vez no México, é hoje o terceiro maior produtor de grãos de baunilha. A Indonésia continua a ser o segundo maior produtor de favas de baunilha e a sua procura na Ásia-Pacífico é elevada em comparação com outros tipos de favas de baunilha.

Por análise de aplicação

O segmento de alimentos e bebidas detém participação importante devido às amplas aplicações de extratos de baunilha em diversos produtos alimentícios

Os grãos e o extrato de baunilha são usados ​​principalmente na indústria de alimentos e bebidas em diferentes formas. Seu uso pode ser visto como aromatizante e intensificador de sabor em doces, sorvete , pastelaria, laticínios, chocolate, itens de panificação, como biscoitos, misturas para panificação, biscoitos, waffles, muffins, bolos e bebidas, como refrigerantes, bebidas de café; confeitaria, molhos e fórmulas para bebês. Devido a uma gama tão ampla de aplicações, espera-se que o segmento de alimentos e bebidas seja o segmento dominante e de crescimento mais rápido durante o período de previsão.

Na indústria cosmética, a baunilha é utilizada por suas propriedades antiinflamatórias, antibacterianas e antioxidantes. É usado principalmente em produtos para cuidados com os lábios, cuidados com a pele, cuidados com os cabelos e cuidados com o corpo. Na indústria farmacêutica, a procura por extrato de baunilha tem aumentado desde os últimos anos devido ao aumento no número de medicamentos produzidos a cada ano e à procura de baunilha como intensificadores de sabor.

INFORMAÇÕES REGIONAIS

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A Ásia-Pacífico detém a maior participação de mercado de extrato de baunilha devido à presença de grandes fabricantes de alimentos e bebidas na China e na Índia, bem como à presença de um grande número de empresas fabricantes de produtos farmacêuticos na Ásia-Pacífico. A Índia e a China são os países líderes em termos de população; e, portanto, o consumo de alimentos e bebidas é muito elevado nestes dois países. Consequentemente, a demanda por diferentes tipos de extrato de baunilha é muito alta na indústria de alimentos e bebidas. Além disso, a Índia é um centro de produção farmacêutica e exporta uma grande parte da sua produção para o mercado global; portanto, a demanda por extratos de baunilha nas unidades fabris é alta. Espera-se que tais fatores mantenham elevada a posição de mercado da região Ásia-Pacífico durante o período de previsão.

A Europa é o segundo maior mercado. Isto deve-se principalmente à presença de algumas das maiores empresas alimentares do mundo, bem como de empresas fabricantes de produtos cosméticos. A Europa é conhecida como o centro cosmético do mundo, com muitas empresas líderes de cosméticos do mundo tendo a sua sede na região da UE. Com uma procura tão diversificada, espera-se que a Europa cresça com um crescimento constante ao longo dos próximos anos.

Na América do Norte, os EUA e o Canadá são os maiores mercados. A demanda é observada principalmente nas indústrias de alimentos e bebidas, bem como nas indústrias farmacêuticas. Os consumidores nos EUA estão sempre atentos aos novos alimentos que são lançados no mercado e estão sempre em busca de diversos novos sabores em alimentos embalados ; portanto, a demanda por baunilha como agente aromatizante vital está aumentando.

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As regiões da América do Sul e do Oriente Médio e África abrigam algumas das economias em desenvolvimento do mundo, como Brasil, África do Sul, Emirados Árabes Unidos, Arábia Saudita e Nigéria. A expansão da indústria de alimentos e bebidas nesses países é uma oportunidade potencial para os players do mercado fortalecerem sua posição de mercado nessas regiões. As economias em desenvolvimento tentam sempre atrair empresas multinacionais para investir no seu país, para promover o seu país, bem como para criar emprego no país. Com a presença de tais economias e com esperanças positivas do crescimento das indústrias de alimentos e bebidas, cosméticos e farmacêuticas, espera-se que estas regiões contribuam consideravelmente durante o período de previsão.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

O mercado está consolidado com a produção global de baunilha concentrada em países limitados. Para contrariar o cenário de produção, os intervenientes no mercado estão a expandir o seu alcance de mercado nos principais países produtores de baunilha e a competir entre si para reforçar o seu alcance de mercado. Firmenich, uma das maiores empresas privadas do mundo perfume e empresas de aromas, firmaram parceria com ‘Authentic Products e ‘NaturalsTogether’, um dos principais produtores de baunilha em Madagascar. Espera-se que esta parceria fortaleça ainda mais o seu abastecimento responsável de baunilha em Madagascar.

LISTA DAS PRINCIPAIS EMPRESAS PERFILADAS:

• Extrato de Adams (EUA)


• C.F. Empresa Sauer (NÓS.) 


• McCormick & Companhia (NÓS.)


• Fronteira Produtos Naturais (NÓS.)


• Madécasse (EUA)


• Nielsen-Massey Vanillas (EUA)


• Watkins Incorporada (NÓS.)


• Eurovanille (França)


• Firmenich (Suíça)


• Symrise (Alemanha)


• Lochhead Manufacturing Company (EUA)

PRINCIPAIS DESENVOLVIMENTOS DA INDÚSTRIA:

• Agosto de 2021: A Vanilla Bean Kings expandiu-se com a construção de uma nova instalação para suas operações no Parque Industrial Western Meadows. Isso ajudará a empresa a se expandir em Hartford, Boston, EUA.


• Janeiro de 2021: Blue Pacific Flavours, empresa com sede nos EUA, lançou o extrato sustentável de baunilha, Kilimanjaro Baunilha. Através deste novo lançamento, a empresa atendeu à demanda dos consumidores por produtos naturais, de rótulo limpo e produzidos de forma sustentável. 


• Outubro de 2020: A Solvay introduziu novas soluções de baunilha sob as marcas Vanifolia e Vanifolia Bean. A Firmenich, a maior empresa privada de perfumes e sabores do mundo, firmou uma parceria com a Authentic Products, um dos maiores produtores e exportadores de grãos de baunilha em Madagascar. Através desta parceria, a Firmenich fortaleceu o fornecimento de matéria-prima.


• Fevereiro de 2019: McCormick & Co. Inc., um dos principais produtores de baunilha, fez parceria com o Buzzfeed em uma nova linha de misturas de temperos. A empresa também lançou um novo aplicativo “Flavor Maker” para impulsionar o crescimento, atraindo as gerações mais jovens de consumidores.


• Setembro de 2018: Bell Flavors & Fragrances, um importante fornecedor de extratos botânicos , ingredientes e sabores lançaram uma nova linha de soluções naturais com sabor de baunilha. O novo produto tem um sabor rico e é altamente personalizável.

COBERTURA DO RELATÓRIO

An Infographic Representation of Vanilla Extracts Market

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O relatório de pesquisa fornece uma análise detalhada do mercado e concentra-se em aspectos-chave, como empresas líderes, tipos de produtos e principais áreas de aplicação do produto. Além disso, o relatório oferece insights sobre as tendências do mercado e destaca os principais desenvolvimentos do setor. Além dos fatores mencionados, o relatório abrange diversos fatores que contribuíram para o crescimento do mercado nos últimos anos.

Escopo e segmentação do relatório: