Tamanho do mercado de leguminosas, participação e análise da indústria, por tipo (feijão, grão de bico, lentilha, soja e outros), por embalagem (enlatado, plástico e outros), por usuário final (doméstico, foodservice e processamento de alimentos), e Previsão Regional, 2024-2032

O mercado global de leguminosas tem registado um crescimento significativo nos últimos anos devido à crescente procura de produtos à base de plantas entre os indivíduos. Esta crescente procura por uma gama de produtos à base de plantas é atribuída à crescente consciência dos benefícios para a saúde associados a uma dieta vegana e aos efeitos nocivos das aves e da criação de animais no ambiente e nos animais. O número de iniciativas tomadas pela PETA e outras organizações para aumentar a sensibilização dos consumidores para o bem-estar animal é outro contribuinte para a crescente procura de produtos veganos a nível mundial.

Existem vários tipos de leguminosas, como feijão, grão de bico, lentilha, soja e outros, que estão disponíveis globalmente e têm uma procura significativa nos agregados familiares, nos serviços alimentares e na indústria de transformação alimentar. A indústria de processamento de alimentos tem mostrado um rápido crescimento com inovações crescentes em produtos alimentares à base de plantas. Além disso, a crescente conscientização relacionada aos benefícios à saúde associados ao consumo de grão de bico, feijão e soja alimentou ainda mais o crescimento do mercado global.

No entanto, o mercado global enfrentou várias implicações devido à pandemia COVID-19. Devido à rápida propagação do vírus, os governos de todo o mundo tiveram de implementar várias restrições comerciais e de transporte. Estas restrições resultaram num declínio na produção global com disponibilidade limitada de mão-de-obra, e as restrições comerciais resultaram na perturbação da cadeia de abastecimento.

Nos últimos anos, a prevalência de doenças como diabetes e intolerância à lactose tem aumentado. Isto levou a um aumento da sensibilização dos indivíduos para hábitos alimentares saudáveis ​​e, assim, contribui ainda mais para o aumento do consumo de produtos proteicos à base de plantas e de produtos para lanches saudáveis. Esta proteína vegetal saudável para lanches contém vários tipos de leguminosas, especialmente grão de bico, o que está resultando ainda no aumento da demanda por leguminosas no mercado global. Legumes como ervilha, grão de bico, feijão e outros costumam ser considerados e, portanto, consumidos como lanches saudáveis. Esta crescente conscientização entre os indivíduos e o crescente número de lançamentos de novos produtos de lanches saudáveis ​​em todo o mundo acabarão por levar ao crescimento do mercado de leguminosas em todo o mundo.

Por exemplo, em janeiro de 2024, a HIPPEAS, fabricante de salgadinhos vegetais, anunciou o lançamento do Flavor Blast! Linha de lanches saudáveis ​​de folhados de grão de bico. Esta nova linha de produtos inclui dois sabores chamados Vegan White Cheddar Explosion e Blazin' Hot.

Principais insights

O relatório cobre os seguintes insights principais:

• Visão geral do mercado-mãe


• Análise da Cadeia de Suprimentos


• Análise SWOT da indústria


• Principais desenvolvimentos da indústria (lançamentos de produtos, fusões, aquisições, parcerias)


• Impacto do COVID-19 no mercado de leguminosas

ANÁLISE DE SEGMENTAÇÃO DO MERCADO DE LEGUMES

Análise por Tipo

O segmento tipo é ainda dividido em feijão, grão de bico, lentilha, soja, entre outros. O segmento de feijão detém grande parte do mercado global. A maior participação do feijão se deve à sua diversificada gama de aplicações em diversos pratos culinários e regionais em todo o mundo. O grão de bico é outro segmento de destaque com seu significativo teor de proteínas. Além disso, o grão-de-bico tem tido uma procura maior entre os fabricantes de alimentos vegetais. A crescente demanda por leite de soja também é considerada um dos fatores significativos que alimentam o crescimento do mercado global no período de previsão.

Por exemplo, de acordo com os dados publicados pela Plant-Based Foods Association, as vendas de produtos alimentares de base vegetal registaram um crescimento de cerca de 7% em 2023, dos quais o leite de origem vegetal continua a ser o maior segmento. Além disso, de acordo com os dados, cerca de 40% das famílias dos EUA compraram leite vegetal. O relatório também menciona que a soja é um dos ingredientes mais populares no mercado de laticínios e alimentos vegetais.

Análise por Embalagem

O segmento de embalagens é ainda dividido em enlatados, plásticos, entre outros. Espera-se que o aumento do consumo das famílias e a crescente procura de produtos RTE alimentem o crescimento da gama de produtos enlatados. No entanto, devido à conveniência e à paridade de preços causadas pelas embalagens plásticas, o segmento plástico tem uma participação proeminente no mercado global. No entanto, com a crescente consciência ambiental entre os indivíduos e a crescente implementação da redução das pegadas de carbono pelos intervenientes no mercado, o número crescente de materiais compostáveis ​​e outros materiais de embalagem pode ser observado no mercado global.

Análise por usuário final

O segmento de usuário final inclui residências, serviços de alimentação e processamento de alimentos. A maior procura de feijão nas famílias em todo o mundo contribui para a proeminência do segmento doméstico. No entanto, com o rápido crescimento da indústria de serviços alimentares e com as mudanças no panorama do consumo, aumentou a procura de alimentos convenientes e fora de casa, o que contribuiu para a crescente quota do segmento de serviços alimentares.

Além disso, a rápida mudança da indústria de transformação alimentar, com a crescente procura de produtos veganos e à base de plantas, aumentou a utilização de soja, grão de bico, lentilhas e ervilhas no sector de transformação alimentar. Este veganismo cada vez maior e a procura por snacks saudáveis ​​estão entre os factores mais proeminentes que deverão atender ao rápido crescimento da procura de leguminosas na indústria de processamento de alimentos no período de previsão.

Análise Regional

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O mercado global é segmentado geograficamente na América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico, América do Sul e Oriente Médio e África. A América do Norte é uma das regiões mais proeminentes com uma demanda crescente por proteínas vegetais. Esta maior procura deve-se ao desenvolvimento significativo da indústria alimentar nos EUA e na região europeia, composta por países como Alemanha, França, Itália, Espanha, Reino Unido e outros, que tem sido uma das regiões mais significativas com diversas bases de consumidores. A região dá maior ênfase à agricultura sustentável e tem impulsionado os produtos orgânicos. Com a crescente demanda dos consumidores por alimentos saudáveis ​​e sem lactose, o mercado de leguminosas está preparado para um crescimento significativo.

A Ásia-Pacífico lidera a produção, com a Índia e a China desempenhando papéis importantes devido aos usos culinários tradicionais e à crescente conscientização sobre a saúde. A região da América do Sul, composta por países como Brasil, Argentina e outros, tem maior participação nos produtos globais e é um importante exportador de leguminosas com condições climáticas favoráveis, tornando esses produtos um alimento básico nessas regiões. A região do Médio Oriente e África, com crescente globalização, turismo, crescentes investimentos agrícolas e consumo local, apresenta potencial de crescimento.

Principais participantes cobertos

• A Companhia Archer-Daniels-Midland (ADM)


• Alimentos Nômades


• B&G Alimentos, Inc.


• Olam Internacional


• O Feijão Bom


• Biena Lanches Ltda


• Marcas Conagra, Inc.


• Galdisa


• Moinhos Gerais


• Morgan Foods, Inc.

Principais desenvolvimentos da indústria

• Em julho de 2024, a Pepsico, Co. anunciou o lançamento de sua nova linha de lanches saudáveis ​​sob a marca Walkers. A nova linha de salgadinhos inclui chips assados ​​feitos com grão de bico. Além disso, a nova linha de produtos de chips de grão de bico inclui três novos sabores: molho barbecue, torrada com queijo e bacon crocante.


• Em abril de 2024, Yeo Hiap Seng, um fabricante de produtos alimentícios com sede em Cingapura, anunciou o lançamento de seu novíssimo e inovador produto de leite de soja. O novo produto se chama Yeo’s Immuno Soy Milk e é enriquecido com vitamina B6 e zinco. A fortificação visa apoiar e melhorar o sistema imunológico.


• Em outubro de 2022, Calbee Harvest Snaps anunciou o lançamento de sua nova linha de produtos de lanches saudáveis ​​sob a marca Harvest Snaps chamada Selects Baked Navy Bean Snacks. Esta nova linha de produtos inclui chips à base de plantas feitos de feijão-marinho colhido na fazenda em três sabores: taco carregado, jalapeno com cheddar branco e dijon com mel.