Tamanho do mercado de massas, análise de participação e indústria, por tipo de produto (seco, refrigerado e enlatado), matéria-prima (trigo e sem glúten), canal de distribuição (supermercados/hipermercados, lojas de conveniência, lojas online e outros) e regional Previsão, 2024-2032

O tamanho do mercado global de massas foi avaliado em US$ 68,35 bilhões em 2023 e deve crescer de US$ 71,42 bilhões em 2024 para US$ 100,24 bilhões até 2032, exibindo um CAGR de 5,47% durante o período de previsão de 2024-2032. A Europa dominou o mercado das massas com uma quota de mercado de 29,54% em 2023. Prevê-se que o mercado das massas nos EUA cresça significativamente, atingindo um valor estimado de 12,96 mil milhões de dólares até 2032, impulsionado pelo aumento da procura de produtos alimentares convenientes.

A massa é um produto alimentar acessível e fácil de cozinhar, o que a torna um dos produtos mais consumidos em todo o mundo. Os fabricantes destes produtos estão constantemente desenvolvendo novos produtos compostos por diferentes matérias-primas. A evolução contínua do produto também cria uma oportunidade de crescimento do mercado. A crescente adoção de hábitos alimentares ocidentais e a demanda por produtos alimentícios prontos para cozinhar são fatores importantes que contribuem para o crescimento do mercado de massas.

A produção de produtos alimentares foi afetada durante a pandemia da COVID-19 devido à implementação repentina de medidas de confinamento e ao encerramento de fábricas durante as fases iniciais da pandemia. Por outro lado, o consumo de linguini, fettuccini e espaguete aumentou significativamente durante a pandemia. Os consumidores estocavam produtos alimentícios, como o linguini seco, com alto prazo de validade. As empresas também garantiram que o canal de distribuição não fosse impactado e que os estoques fossem repostos dentro do prazo. No entanto, devido ao aumento dos preços do trigo, o custo de produção da massa cresceu significativamente. Assim, o aumento dos custos e da procura resultou num crescimento moderado da indústria das massas durante a pandemia.

Tendências do mercado de massas

Crescente adoção de dieta vegana ou vegetariana para influenciar o crescimento do mercado

O veganismo tem apresentado rápido crescimento no mercado global. A tendência aumentou exponencialmente nas dietas convencionais, especialmente em países como o Japão, o Reino Unido e outros. Os pratos à base de plantas estão apresentando um rápido crescimento em popularidade e demanda com crescente conscientização. Além do aumento robusto da conscientização sobre a doença celíaca e outros problemas alimentares entre os indivíduos, o consumo de produtos alimentares à base de plantas apresentou um aumento notável.

Por exemplo, a Vegan FTA, uma organização sem fins lucrativos criada para aumentar a conscientização sobre produtos alimentares veganos, revelou que, de acordo com uma pesquisa, a população vegana do Reino Unido apresentará um crescimento de mais de 70% em 2024.

O padrão de consumo dos consumidores sofreu alterações significativas principalmente devido ao surto da pandemia COVID-19. Os consumidores estão a tornar-se mais conscientes do ambiente, pelo que a procura de produtos alimentares à base de carne diminuiu significativamente. As indústrias de processamento de carne são um dos contribuintes significativos para o aquecimento global. Assim, os consumidores estão a mudar para produtos alimentares à base de plantas e a adotar uma dieta vegana ou vegetariana. Como estes produtos são uma rica fonte de hidratos de carbono, são essenciais para a dieta vegana ou vegetariana. Além disso, as novas tendências alimentares incluem combiná-lo com outros produtos, como sopas e saladas.

Além disso, a procura por produtos orgânicos aumentou significativamente. Assim, os fabricantes estão desenvolvendo novas variedades de produtos compostos por trigo orgânico para atender às necessidades do mercado. Por exemplo, em julho de 2021, Bona Furtuna lançou no mercado cortes orgânicos Casarecce, Rigatoni, Paccheri e Linguine.

Solicite uma amostra grátis para saber mais sobre este relatório.

Fatores de crescimento do mercado de massas

Crescente demanda por produtos alimentícios convenientes para apoiar o desenvolvimento do mercado

Nos últimos anos, a procura por produtos alimentares prontos a consumir aumentou significativamente. Com o aumento do emprego, mais pessoas levam um estilo de vida agitado. O estilo de vida cada vez mais agitado e o número crescente de residentes individuais em países como o Japão estão entre os principais factores que alimentam o crescimento de produtos alimentares prontos a consumir. Isto, por sua vez, levou a um aumento na procura de produtos alimentares prontos a cozinhar. De acordo com dados fornecidos pela Unione Italiana Food and ICE Agency, o consumo destes produtos aumentou em Itália, Alemanha, França e EUA durante o confinamento. Os principais países exportadores destes produtos também registaram um aumento de 30% devido ao aumento da procura dos consumidores por produtos prontos a cozinhar. Além disso, esses produtos são mais baratos e mais convenientes de cozinhar, o que os torna a escolha preferida da população trabalhadora.   

Aumentando a inclinação do consumidor para a culinária ocidental na região Ásia-Pacífico para impulsionar o crescimento do mercado de massas

Devido à conveniência proporcionada pela culinária ocidental durante o cozimento e à crescente urbanização nos países asiáticos, o consumo de massas cresceu rapidamente nos últimos anos. Além disso, o rápido crescimento na culinária para receitas diferentes e artísticas registou um crescimento significativo pós-pandemia. Assim, a região Ásia-Pacífico apresenta um maior crescimento CAGR e, portanto, será um grande contribuidor para impulsionar o crescimento do mercado global.

FATORES DE RESTRIÇÃO

Baixa produção de trigo devido a condições climáticas adversas para obstruir o crescimento do mercado

O trigo é a matéria-prima mais utilizada para a preparação desse produto. Nos últimos anos, as condições climáticas adversas das principais nações produtoras de trigo, tais como secas e inundações severas, tiveram um impacto significativo na produção de trigo. Assim, espera-se também que os preços do trigo aumentem significativamente devido à sua falta de disponibilidade no mercado. Espera-se que isto tenha impacto na produção e no consumo destes produtos, dificultando assim o crescimento da indústria.

Além disso, a procura por produtos alimentares com baixo teor de hidratos de carbono aumentou rapidamente. O consumo de produtos alimentícios com alto teor calórico causa obesidade, diabetes e doenças cardiovasculares. Os produtos secos são preparados principalmente com farinha de trigo refinada e são ricos em calorias. Como resultado, a procura destes produtos entre os consumidores preocupados com a saúde está a diminuir rapidamente. Assim, as empresas estão pesquisando e desenvolvendo novos produtos utilizando diferentes ingredientes para aumentar o interesse dos consumidores.  

Análise de segmentação de mercado de massas

Por análise de tipo de produto

Produtos secos dominarão o mercado devido ao seu alto consumo em comparação com outras formas

Com base no tipo de produto, o mercado é segmentado em seco, resfriado e enlatado.

A forma desidratada é mais consumida do que resfriada ou enlatada, pois está disponível em diversos formatos e pode ser facilmente armazenada. Além disso, os produtos refrigerados e enlatados têm prazo de validade mais curto do que os produtos secos; portanto, manter esses tipos de produtos por mais tempo é difícil. Além disso, os produtos secos absorvem melhor os molhos e ingredientes do que outras formas, tornando-os adequados para diversas receitas.

Para saber como o nosso relatório pode ajudar a agilizar o seu negócio, Fale com o Analista

Por análise de matéria-prima

Segmento de produtos à base de trigo permanecerá dominante devido à sua adequação para fabricar produtos de diferentes formatos e tamanhos

Por matéria-prima, o mercado é dividido em trigo e sem glúten. Espera-se que o segmento de trigo detenha a participação dominante no mercado. Entre farinha de trigo , a sêmola é utilizada para produzir a melhor variedade desses produtos do mercado. A elasticidade da farinha de sêmola a torna adequada para a confecção de produtos de diversos formatos e tamanhos. Também permite que o produto mantenha a consistência estrutural e garante que a textura do produto seja mantida. No entanto, a farinha de semolina é rica em glúten e pode não ser adequada para pessoas com doença celíaca que se preocupam muito com a saúde. Portanto, a procura por produtos sem glúten provavelmente aumentará significativamente nos últimos anos.    

Por análise de canal de distribuição

Segmento de supermercados/hipermercados dominará devido à acessibilidade mais fácil a uma gama de produtos mais abrangente  

Com base no canal de distribuição, o mercado é segmentado em supermercados/hipermercados, lojas de conveniência, lojas online, entre outros. Espera-se que o segmento de supermercados/hipermercados detenha a maior participação nas receitas, uma vez que os consumidores podem escolher os produtos inspecionando adequadamente os aspectos nutricionais e tomando uma decisão de compra informada. Os supermercados também oferecem melhor acessibilidade e conveniência na escolha de produtos em uma ampla variedade de seleções.

Outros canais de distribuição, como lojas online, também apresentam forte crescimento durante o período de previsão. Como esses canais proporcionam a comodidade de adquirir produtos no conforto de sua casa, espera-se que a adoção desses canais entre os consumidores aumente significativamente.

INFORMAÇÕES REGIONAIS

Para mais informações sobre a análise regional deste mercado, Solicite uma amostra grátis

A Europa é responsável pela maior participação de mercado e deverá liderar a participação de mercado de massas durante o período de previsão. O produto faz parte integrante das refeições tradicionais há muito tempo, especialmente na Itália e na Grécia. A procura por produtos alimentares com elevado teor de hidratos de carbono diminuiu nos últimos anos à medida que os consumidores se tornaram mais preocupados com a saúde. Conseq         - entemente, os fabricantes estão lançando novas variedades de produtos sem glúten em diferentes formatos e formatos para atender às crescentes preferências de sabor dos consumidores. Nos últimos anos, com o aumento das condições climáticas adversas nas principais regiões produtoras de trigo duro, a oferta de trigo para a fabricação desses produtos foi significativamente impactada, causando um aumento no preço do trigo e dos produtos finais.

Para saber como o nosso relatório pode ajudar a agilizar o seu negócio, Fale com o Analista

Na América do Norte, a procura pelos produtos aumentou significativamente. Os EUA são um dos maiores consumidores desses produtos em todo o mundo. À medida que os consumidores se tornam cada vez mais conscientes do impacto do consumo regular destes produtos, são lançadas novas variedades compostas por cereais integrais para satisfazer a procura crescente. Novas receitas de alimentos, como saladas de macarrão, são oferecidas em diversas delicatessens e restaurantes para consumidores que buscam uma refeição rápida. 

Espera-se que a Ásia-Pacífico apresente o crescimento mais rápido durante o período de previsão. À medida que o número de consumidores que adoptam dietas ocidentais aumenta rapidamente, a procura por tais produtos na China, Índia, Japão, Coreia e países do Sudeste Asiático está a crescer rapidamente. Além disso, com o aumento da população activa e o crescimento do rendimento disponível, a procura de produtos alimentares de conveniência aumentou significativamente na região. Além disso, a China e o Japão possuem métodos e receitas tradicionais para prepará-los. Esses fatores contribuem para o crescimento da indústria na região.  

O Brasil está entre os maiores produtores desses produtos, atrás dos EUA e da Itália. Embora o consumo per capita seja significativamente inferior ao dos países europeus e norte-americanos, a procura destes produtos está a aumentar lentamente. Novas receitas de massas compostas por queijo estão lentamente ganhando popularidade na região. Além disso, a demanda por esses produtos aumenta gradativamente em outros países da América do Sul, como Argentina e Chile.   

No Médio Oriente e em África, a procura de produtos prontos a cozinhar é impulsionada pela crescente adopção da cultura alimentar ocidental. A Turquia atua como um dos principais fabricantes desses produtos, que os exporta para o Japão, Iraque e Gana. Apesar de ser um grande produtor, o consumo de tais produtos é comparativamente baixo na Turquia do que em outros produtores no mercado global.

Lista das principais empresas no mercado de massas

Principais participantes lançando produtos inovadores sem glúten para ganhar maior participação no mercado

Alguns dos principais players que operam no mercado incluem Barilla G.e.R.F.lli S.p.A., Ebro Foods, S.A. e Campbell Soup Company. Os produtos tradicionais são ricos em carboidratos, que, quando consumidos em grandes quantidades, causam diversos problemas de saúde, como doenças cardiovasculares, diabetes, entre outros. À medida que a consciência sobre a saúde entre os consumidores aumenta rapidamente, os fabricantes estão a desenvolver novos produtos utilizando leguminosas, cevada e arroz para atrair novos consumidores que procuram produtos alimentares saudáveis. Por exemplo, em maio de 2021, a Caulipower, uma empresa sediada nos EUA, lançou no mercado produtos à base de couve-flor. Este novo produto congelado sem glúten está disponível em linguine e pappardelle. Em 2020, a Jovial Foods, fabricante de produtos sem glúten com sede nos EUA, também lançou produtos orgânicos sem glúten. Esses produtos estão disponíveis em cinco formatos: espaguete, fusilli, penne, cotovelos e orzo.

LISTA DAS PRINCIPAIS EMPRESAS PERFILADAS:

• Barilla G. e R. F.lli S.p.A. (Itália)


• Ebro Foods, S.A. (Espanha)


• COMPANHIA DE SOPA CAMPBELL (EUA)


• (EUA)


• Unilever (REINO UNIDO.)


• The Kraft Heinz Company (EUA)


• GRUPO INTERNACIONAL BORGES (Espanha)


• Nestlé (Suíça)


• F.lli De Cecco di Filippo S.p.A (Itália)


• Armanino Alimentos de Distinção (NÓS.)

PRINCIPAIS DESENVOLVIMENTOS DA INDÚSTRIA:

• Fevereiro de 2023 – Nuovo Pasta Production, uma das empresas líderes em massas artesanais, anunciou o lançamento de sua nova linha de produtos à base de plantas, incluindo uma coleção de ravioli e massas orgânicas frescas, na Natural Products Expo West 2023.


• Outubro de 2022: A Barilla, conhecida empresa italiana de massas, anunciou o lançamento de sua nova linha de massas que consiste em seis tipos diferentes de massas. Esta nova linha, Al Bronzo, representa sua nova linha de produtos inovadores com um novo processo de fabricação.


• Fevereiro de 2022: Modi Naturals Ltd., uma empresa FMCG com sede na Índia, lançou produtos de linha de massas. A empresa lança estrategicamente seus produtos para capturar o crescente mercado das categorias Pronto para Comer e Pronto para Consumir na Índia.


• Dezembro de 2021: A Agro Tech Foods Ltd., uma das empresas líderes de FMCG na Índia, anunciou a expansão de seu segmento pronto para cozinhar sob a marca Sundrop. O segmento inclui Sundrop Min Yum Pasta.


• Julho de 2021: Bona Furtuna anunciou sua expansão no mercado orgânico com o lançamento de seu novo portfólio de massas orgânicas de grãos antigos, que inclui novos produtos como Casarecce, Rigatoni, Paccheri e Linguine.


• Setembro de 2020: AGT Food and Ingredients, uma empresa com sede no Canadá, lançou um produto à base de ervilha chamado 'Veggipasta' para fornecer uma alternativa alimentar saudável aos consumidores.

COBERTURA DO RELATÓRIO

An Infographic Representation of Pasta Market

View Full Infographic

Para obter informações sobre vários segmentos, partilhe as suas dúvidas conosco

O relatório de pesquisa fornece uma análise detalhada do mercado e concentra-se em aspectos-chave como cenário competitivo, tipos de produtos, matéria-prima e canal de distribuição. Além disso, oferece insights sobre as tendências do mercado e destaca os principais desenvolvimentos do setor. Além dos fatores acima mencionados, o relatório abrange diversos fatores que contribuem para o crescimento do mercado nos últimos anos.

Escopo e segmentação do relatório