食品预混料市场规模、份额和行业分析，按类型（维生素、矿物质和亲水胶体）、按应用（膳食补充剂、饮料、乳制品、烘焙产品等）以及区域预测，2024-2032 年

2023年食品预混料市场规模为71.3亿美元，预计将从2024年的76.2亿美元增长到2032年的133.2亿美元，预测期内复合年增长率为7.23%。

全球 COVID-19 大流行是前所未有的、令人震惊的，与大流行前的水平相比，所有地区的预混食品需求都高于预期。根据我们的分析，2020年全球市场较2019年增长8.45%。

微量营养素预混料的增长主要是由于对功能性食品和补充剂的需求激增、家长对婴儿食品营养补充的日益关注以及客户对便利产品的需求不断增长。定制混合物的制造商一直致力于开发创新产品，以满足个人的饮食需求。此外，自疫情爆发以来，消费者一直致力于保持健康饮食，这推动了全球市场的增长。

突然爆发的COVID-19疫情对生产者以及个人的消费模式造成了严重影响。在封锁初期，制造设施的关闭和物流的困难影响了基本商品行业。但是，随着 COVID-19 的晕厥效应，消费者对功能性补充剂（例如增强免疫力的饮料和营养丰富的产品）的消费量显着增加。

食品预混料市场趋势

增加营养保健品的消费以支持健康机制

随着发展，消费者对清洁标签食品或健康产品的强劲需求与日俱增。人们对健康重要性的认识日益增强，以及微量营养素缺乏症（尤其是婴儿）的患病率不断上升，是导致市场上定制混合物需求激增的一些关键因素。例如，根据世界卫生组织 (WHO) 的数据，2021 年，世界上约 89% 的人口正在食用碘盐，以应对微量营养素缺乏症的发生。近年来，人们的健康意识日益增强，并不断寻求能够全面改善其健康状况的健康产品。功能性运动饮料、能量饮料、面食、饼干以及其他富含维生素和矿物质的饮料广受欢迎，因此消费量更大。此外，随着消费者现代生活style导致肥胖、心血管疾病、糖尿病等多种生活style疾病的流行，营养保健品的消费量呈指数级增长。

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食品预混料市场增长因素

定制食品预混料需求激增，以促进市场增长表现

在当今时代，客户和企业越来越了解各种产品的营养信息，为满足特定要求而定制的食品预混料的需求正在不断增长。消费者的选择和需求正在为制造商开发营养丰富的产品铺平道路。多年来，由于对维生素或矿物质强化产品的需求不断增长以及个人对便利产品的需求不断飙升，强化微量营养素预混料获得了极大的受欢迎。例如，2021 年 11 月，Minafin Sprl 旗下健康化学部门推出了 Blendamix，这是一种用于食品和药品的定制预混料。这些产品可以帮助制造商提高生产能力，以满足不断增长的需求。因此，所有这些因素都有助于增强全球功能性产品的市场收入。

越来越多地在营养保健品中加入食品预混料以促进增长

由于消费者对多种功能补充剂的需求不断增长，功能性食品配料市场蓬勃发展。近年来，功能性饮料对消费者越来越有吸引力，可以满足他们的特定需求和愿望。随着选择食品和饮料产品来构建和支持健康生活style 的人数增加，他们寻求能够改善生活的营养保健品产品和品牌。许多饮料为个人提供了多种额外的营养益处，例如能量饮料、强化茶和咖啡，被广泛认为有益于提高人类表现。此外，知名企业还投资强化现有产品以及创新富含定制复合营养成分的新颖产品。使用食品预混料是一种具有成本效益的策略，也可以节省消费者的时间和精力。对医疗营养的需求不断增长以及营养不良或其他健康相关疾病的发病率激增等因素可以显着促进市场增长。

向预防性医疗保健和健康的转变也是推动营养保健品行业增长的主要因素。消费者越来越多地寻求能够增强整体健康并解决特定健康问题的产品。这一趋势在功能性食品、膳食补充剂和草药的日益普及中表现得尤为明显。制造商正在通过开发创新配方来应对，将传统智慧与尖端科学研究相结合，创造出与注重健康的消费者产生共鸣的产品。

限制因素

预混料质量和安全标准的严格监管阻碍增长

全球预混料市场正在经历不同 type 产品的逐渐转变。随着亚太地区新兴经济体显着转向功能性/强化食品和饮料，由于原材料的广泛供应和庞大的制造基地，这为出口带来了巨大的机会。欧洲和美国等发达地区的监管机构制定了严格的监管指南，重点关注标签声明的有效性和整体产品功效。此外，强化过程的高投资预计也会阻碍市场增长。用于生产大型强化产品的原材料也阻碍了整体市场的增长。例如，膳食补充剂品牌必须经过严格的测试，借助先进技术来识别、纯化和强化产品成分。因此，这些因素极大地抑制了市场的增长潜力。

食品预混料市场细分分析

根据type分析

亲水胶体细分市场由于与其他形式相比消耗量较高，将主导预混料市场

根据 type，市场分为维生素、矿物质和亲水胶体。总而言之，由于对清洁标签食品或增稠剂或稳定剂等天然成分的需求不断增加，亲水胶体领域出现了急剧增长。由于加工过程中氨基酸、蛋白质、维生素或矿物质的损失、关注健康的人群数量不断增加，以及其促进健康的特性（如能量密集和体重管理），对产品的需求不断增长属性。为了克服微量营养素缺乏的问题，定制产品的配方可以满足个人的日常需求。

维生素预混料包括水溶性维生素（B1、B2、B3、B6、B12、C）和脂溶性维生素（A、D、E、K）等两大type维生素。例如，乳制品中添加了维生素 D，以增强钙的吸收和代谢。此外，市场上还有矿物预混料，由铁、磷、镁等干混形式组成。例如，婴儿配方奶粉中添加了铁，因为它会增加铁的储存，从而进一步有助于预防缺铁。所使用的产品应加入正确的数量，以进一步达到最终产品所需的质量。预拌食品市场因其在全球范围内已被证实的健康益处而广受欢迎。

按应用分析

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膳食补充剂由于天然添加剂和营养产品的需求增加而呈现稳健增长< /em>

根据应用，市场分为膳食补充剂、饮料、乳制品、烘焙产品等。其他部分包括强化谷物和谷物、功能性 RTE、RTC 食品、肉类替代品/替代品以及纯素产品。膳食补充剂细分市场在 2021 年占据了最大的收入份额，因为消费者可能比以往任何时候都更加了解要消费的 type 食品。膳食补充剂领域的增长受到增强免疫力饮料需求增长的支持，从而推动了市场增长。此外，甜叶菊、​​椰子糖和琼脂是加工行业中最重要的天然营养添加剂。

区域见解

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由于人们健康生活的趋势style，亚太地区拥有最大的预混食品市场份额。由于传统医学的历史，日本和中国对草药补充剂或营养丰富的产品的需求激增。中产阶级购买力的增强以及饮食中营养保健品的日益普及等因素也可以推动市场增长势头。

在北美，植物基产品的增长显着增加。具有健康意识的人口不断增长，以及不可或缺的收入增加，预计将在预测期内促进预混食品的销售。

在欧洲，市场的增长归因于健康寿命的新兴趋势以及有助于消化健康和衰老过程的微量营养素补充剂知识的不断增长。因此，这些因素支持了市场的增长。欧洲人口老龄化是营养保健品行业发展的关键因素。随着人们年龄的增长，人们越来越重视保持健康和预防与年龄相关的疾病。营养保健品注重基本营养之外的健康益处，能够很好地满足老龄化人口的独特需求。这种人口结构的变化有助于针对关节健康、认知功能和心血管健康的产品需求持续增长。

在中东和非洲，该地区不断增长的分销网络推动了对功能性成分丰富产品的需求。此外，由于营养保健品制造商数量的增加，产量和分销率也有所增加。这些因素反过来又推动了中东市场维生素和矿物质的供应。

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食品预混料市场主要公司名单

主要参与者正在推出创新产品以吸引高消费群

市场上的一些知名企业包括哥兰比亚有限公司 (Glanbia Plc)、嘉吉公司 (Cargill, Incorporated) 和 Koninklijke DSM N.V. 等。这些公司广泛致力于通过引进产品或通过合并或收购加强生产设施来扩大业务能力。此外，通过与其他小型市场参与者合作，该市场可以提高其全球业务收入。促销活动或其他计划等新策略也有助于吸引消费者的注意力，从而有助于提高全球市场的增长潜力。

主要公司简介：

• SternVitamin GmbH（德国）
• Koninklijke DSM N.V.（荷兰）
• Barentz International B.V.（荷兰）
• 六角营养列兵。有限公司（印度）
• Farbest-Tallman Foods Corporation（美国）
• 阿彻丹尼尔斯米德兰公司（美国）
• 嘉吉公司（美国）
• 巴斯夫股份公司（德国）
• 哥兰比亚有限公司（爱尔兰）
• Corbion NV（荷兰）

主要行业发展：

• 2023 年 9 月：全球知名预混料制造商 Prinova 在亚太地区推出了新的预混料解决方案，特别是针对功能性食品配料市场。
• 2021 年 10 月：哥兰比亚营养品推出了一系列新的配料解决方案 OvenPro，以增强烘焙产品的感官属性。该产品采用简单的添加技术，可为烘焙食品提供额外的蛋白质和纤维含量。
• 2021 年 10 月：南加州领先的合同制造商 ProTab Laboratories 宣布完成耗资数百万美元的工厂扩建，这将进一步提高西海岸预混料的产能。
• 2021 年 9 月：植物性巧克力制造商 Piperleaf 在市场上推出了“植物性鸡蛋替代品”。 Piperleaf 的植物鸡蛋由不含大豆、零残忍、无人工添加剂的豆类制成。
• 2020 年 12 月：Prinova 通过推出营养丰富的产品推出了乳制品的替代品。该公司提供植物性替代品，以满足注重健康的人群不断增长的需求。  

报告覆盖范围

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全球食品预混料行业报告包括对市场的定量和定性见解。它还提供了所有可能细分市场的市场规模和增长率的详细分析。报告中提出的各种关键见解包括相关市场的概述、竞争格局、并购等最新行业发展、关键国家的监管情况以及主要行业趋势。

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