生咖啡市场规模、份额和行业分析，按类型（阿拉比卡和罗布斯塔）、最终产品（烘焙咖啡、速溶/速溶咖啡和生咖啡豆提取物）以及区域预测，2024-2032 年

2023年全球生咖啡市场规模为383.7亿美元，预计将从2024年的399.7亿美元增长到2032年的561.4亿美元，预测期内（2024-2032年）复合年增长率为4.34%。

COVID-19 的全球影响是前所未有的、令人震惊，疫情期间所有地区的需求都受到了负面/正面影响。

该行业在全球范围内呈现显着增长。对植物性膳食补充剂、功能性食品和饮料的需求不断增长，显着增加了对绿咖啡豆的需求。发展中和发达市场对精品咖啡品种的需求不断增长，预计将推动预测期内的市场增长。

世界卫生组织宣布新冠肺炎 (COVID-19) 为大流行病，全球各国政府对整体国际贸易实施了严格限制，并在全国范围内实施封锁，导致制造和加工关闭。因此，随着包括制造和加工在内的全球贸易暂停，以及消费者因恐惧而囤积库存，出现了前所未有的供需冲击，扰乱了全球生咖啡市场。

疫情初期，供应减少和需求突然激增导致咖啡价格快速上涨。这对依赖咖啡进口的国家产生了重大影响，因为巴西、印度和其他国家的咖啡产量占大部分。 2020年6月底，国际咖啡组织（ICO）综合指标跌破100美分/磅大关。 COVID-19给经历了长期低价的全球咖啡行业带来了巨大挑战。然而，咖啡豆提取物因其对健康的影响而受到人们的赞赏。对膳食补充剂和营养保健品中改善健康成分的需求不断增长，将在可预见的几年内推动市场增长。 

生咖啡市场趋势

营养保健品和膳食补充剂越来越受欢迎，推动市场增长

过去几年，消费者的购买行为已显着转向选择能够改善整体身体健康的健康产品品种。由于食品成分更安全，消费者对具有功能特性的食品成分的兴趣大大增加。现代消费生活style增加了与生活style相关的健康状况的患病率，例如肥胖、糖尿病和心血管疾病。

为了增强健康，营养保健品和膳食补充剂越来越受到消费者的青睐。在过去的几年中，含有活性成分的植物提取物在膳食补充剂中变得越来越普遍，因为它们被认为更健康、更安全。绿咖啡豆提取物现在以粉末和液体形式广泛用于营养保健品中。含有这些提取物的功能性饮料在欧洲和北美国家的零售通道中占据主导地位。大流行期间和之后对健康日益增长的担忧正在推动生咖啡市场在可预见的几年里的增长。

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生咖啡市场增长因素

消费者对生咖啡健康益处的了解不断增加，以推动市场增长

绿咖啡豆是绿原酸的主要来源，绿原酸是一种很容易被人体吸收的抗氧化剂。在过去几年中，有关产品中高抗氧化剂含量的知识大大增加了其需求。豆类提取物广泛用于膳食补充剂和功能性饮料，以改善其营养成分。

研究强调，产品中的绿原酸有助于维持健康的血糖水平。含有饮料的绿咖啡豆提取物现在在零售店的销售量激增，因为大多数饮料都声称可以改善减肥效果。对肥胖和生命style相关健康疾病（例如糖尿病和心血管疾病）的日益关注也将推动预测期内的市场增长。

精品咖啡日益受欢迎显着推动市场增长

亚太地区、欧洲和北美消费者的disc退休收入水平不断提高，大大增加了对高价值食品和饮料的需求。如今的消费者愿意花更多的钱购买具有诱人口味和风味的优质产品。精品咖啡因其多样化的产地和口味而受到消费者的欢迎。精品咖啡与普通咖啡不同，因为它们生长在较高海拔，收获后可追溯和精心加工。

来自肯尼亚、哥伦比亚、危地马拉和埃塞俄比亚的咖啡品种在欧洲和北美国家很受欢迎。已知原产地的健康咖啡品种的新兴趋势也刺激了消费者的需求。精品咖啡在千禧一代中越来越受欢迎，因为它被认为是质量更好、价值更高的产品。奥兰 (Olam) 和星巴克 (Starbucks) 等领先的咖啡制造商专注于投资推出新的精品咖啡产品，以扩大其产品组合。因此，上述因素将推动未来市场的增长。

限制因素

咖啡豆价格波动成为市场增长的关键制约因素

咖啡是继石油之后交易量最大的商品，因为它是世界上最受欢迎的饮料之一。美国、欧盟和日本是世界上最大的咖啡豆进口国。精品、公平贸易、有机和鸟类友好的咖啡品种在美国、欧盟和日本等传统咖啡进口市场引发了新趋势。过去十年，咖啡进口额显着增长，在亚太和中东等大多数地区增长超过100%。由于天气、疾病和外部冲击，咖啡价格波动明显加大。

根据国际咖啡组织（ICO）的数据，2021年9月，咖啡豆价格创下历史新高。根据 ICO 的数据，咖啡的月均价格从 2021 年 8 月的 160.14 美分/磅上涨至 2021 年 9 月的 170.02 美元/磅，上涨了 6.2%。根据 ICO 的数据，许多咖啡生产国的生产成本一直在上升。国际咖啡组织。因此，咖啡豆的价格波动可能会阻碍未来几年的市场。

生咖啡市场细分分析

根据 type 分析

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全球市场按type、最终产品和地理位置进行细分。

阿拉比卡咖啡细分市场由于消费广泛而占据最大的市场份额

阿拉比卡咖啡是世界范围内占主导地位的咖啡type，由于其消费量最高，该细分市场占有最大的市场份额。阿拉比卡咖啡以其较高的品质而闻名，这使其成为欧洲和北美发达市场需求量最大的咖啡。欧洲和北美国家消费的烘焙咖啡大部分来自阿拉比卡咖啡。与其他咖啡品种相比，阿拉比卡咖啡在全球的产量更高。发展中市场消费者不断增长的disc退休收入水平将推动未来几年的需求。

罗布斯塔品种是增长最快的type咖啡。对速溶咖啡混合物的需求不断增长推动了罗布斯塔的增长。此外，大多数速溶咖啡都使用罗布斯塔作为主要原材料。根据国际咖啡组织公布的数据，罗布斯塔咖啡的价格一直低于阿拉比卡咖啡。 COVID-19 大流行期间对速溶咖啡的需求增加，显着增加了咖啡制造商对罗布斯塔的需求。

按最终产品分析

烘焙咖啡因其较高的受欢迎程度而占据主要份额

这个市场主要是由消费者对烘焙咖啡的更高需求推动的。烘焙咖啡在欧洲国家和美国的消费量很高，使其成为消费量最大的最终产品。烘焙后的咖啡质量很高，因为它保留了大部分咖啡风味。亚太和中东发展中市场对烘焙咖啡的需求不断增长，极大地推动了市场的增长。

绿咖啡豆提取物因其公认的健康益处而变得越来越普遍。这些提取物现已广泛用于整个营养保健品行业，以开发有助于减肥和增强整体身体健康的膳食补充剂和功能性食品。消费者对健康饮食意识的不断提高预计将推动市场增长。

区域见解

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欧洲将成为领先地区，亚太地区将创最快增长

预计欧洲将在预测期内占据主导市场份额。欧洲国家注重健康的消费者对用于进一步加工烘焙咖啡和速溶咖啡的生咖啡豆的需求强劲。这些提取物广泛用于制造功能性饮料和运动饮料。健身房和健身中心越来越多地推广此类饮料，推动了市场的增长。意大利、德国和西班牙精品咖啡需求的激增将增强该地区的前景。

由于对营养保健品和植物性膳食补充剂的需求不断增长，北美市场正在强劲增长。整个健身行业对绿咖啡豆提取物的需求巨大，用于生产强化和功能性食品和饮料。烘焙研磨咖啡在该地区被广泛消费，增加了对用于进一步咖啡加工的生咖啡豆的需求。星巴克公司等领先企业正在投资创新产品开发，以进一步推动该地区的市场增长。

亚太地区是增长最快的地区，市场年增长率最高。消费者disc退休收入的不断增长增加了对优质咖啡品种的需求。人口老龄化的加剧极大地推动了该地区营养保健品和膳食补充剂的消费，支持了对咖啡豆提取物不断增长的需求。外出就餐和消费西式食品和饮料的新兴趋势也将增加该地区千禧一代的咖啡消费量。疫情期间速溶饮料的日益普及可能会推动预测期内区域市场的增长。

南美洲是全球最大的咖啡豆生产国和出口国，这加速了该地区的市场增长。此外，由于disc退休收入的增加，过去几年对咖啡的需求有所增加。产量增加导致咖啡豆价格下降，推动未来几年区域市场的增长。

中东和非洲地区预计将成为一个快速新兴的市场。阿联酋、土耳其、南非和沙特阿拉伯的上层消费者对该产品的好处的认识不断提高，将推动增长。西方饮食的日益普及也将推动该地区的增长。

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生咖啡市场主要公司名单

The Green Coffee Company 宣布收购以增强其业务前景

The Green Coffee Company 是市场上的领先公司，积极投资战略合作伙伴关系，以加强其地域影响力并巩固全球市场的业务。例如，2021 年 12 月，该公司宣布完成首轮 960 万美元的 B 轮融资。该公司目前拥有 180 多名个人投资者。该公司还宣布，在额外购买 2340 英亩土地种植咖啡后，将成为哥伦比亚第二大咖啡生产商。 Neumann Kafee Groupe、星巴克、Merchants of Green Coffee 等主要参与者专注于新产品开发、兼并和收购，以巩固市场。小企业的加入极大地促进了市场内部的竞争，这对市场的增长产生了积极的影响。

主要公司简介

• 汉堡咖啡公司（德国）
• Neumann Kaffee Gruppe（德国）
• 生咖啡商人（美国）
• Belco S.A.（法国）
• 星巴克公司（美国）
• Nordic Approach S.A.（挪威）
• 金豆贸易（巴西）
• Atlantica 咖啡（巴西）
• MAGNUS BRAZIL 集团 - 巴西绿咖啡（巴西）
• WS 咖啡馆（越南）

主要行业发展

• 2019 年 3 月-领先的咖啡公司 QNet 推出了一款优质咖啡混合物 Nutriplus Qafe，其中含有可溶性纤维 Nutriose，可通过增强能量释放来改善肠道蠕动。
• 2017 年 10 月 – Taiyo International Inc. 推出了一种源自生咖啡豆的功能性全绿咖啡粉，可提高精神集中力和浓度，并有助于降低和稳定血糖水平。

报告覆盖范围

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全球生咖啡研究报告对市场进行了详细分析，重点关注领先公司、types 和最终产品等关键方面。除此之外，该报告还提供了对市场趋势的见解并强调了关键的行业发展。除了上述因素外，报告还涵盖了近年来推动市场增长的几个因素。

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