椰子衍生品市场规模、份额和 COVID-19 影响分析，按类型（年轻和成熟）、按衍生品（椰子油、椰子水、椰奶、干椰子等）、最终用户（食品和饮料、化妆品、药品及其他），区域预测，2020-2032 年

2019年全球椰子衍生品市场规模为110.5亿美元，预计将从2020年的116.0亿美元增长到2032年的410.3亿美元，2020-2032年复合年增长率为11.10%。 COVID-19 的传播给椰子原料供应商和加工商带来了重大挑战。

据分析，2020年椰子水需求量巨大，消费者出现抢购现象，导致包装椰子水短缺。这主要是由于它的健康益处和更长的保质期。然而，对椰子其他衍生物的需求相对较小。复合年增长率的增长归因于素食主义的普及以及植物性食品和饮料消费的增加。对天然和有机个人护理产品的需求不断增长也支持了市场的增长。

COVID-19 期间原材料供应有限，阻碍市场增长

新冠肺炎 (COVID-19) 疫情在全球大多数国家爆发后实施了封锁。尽管实施封锁是为了遏制人群中的社区传播，但这给椰子衍生品制造商带来了各种运营挑战。由于贸易商和农民的流动性有限，椰子的交付量低于平时。因此，原材料供应量的减少影响了加工能力，进而导致价格上涨和供应链中断。

虽然供应链的中断影响了市场的增长，但在 COVID-19 爆发期间，一些积极的成果支持了市场的增长。例如，椰子水销量的增加以及人们对椰子油使用的认识不断提高。 2020 年 3 月，椰子水的销量在美国激增。另一方面，在菲律宾，科学家开始研究初榨椰子油 (VCO) 作为冠状病毒的潜在治疗方法。 

最新趋势

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人们越来越偏好纯素饮食以促进增长

纯素食主义趋势已在全球迅速蔓延，导致对植物性产品的需求增加。对纯素食主义趋势的接受在世界许多发达地区已变得流行。它促进无动物替代品的开发和使用，以造福动物、人类和环境。以植物为基础的饮食是所有素食主义者中普遍观察到的一件事。人们越来越认识到椰子油和椰奶可以用作动物脂肪和动物奶的替代品，这增加了对椰子衍生物的需求。预计这对市场增长来说是个好兆头。

驱动因素

植物性替代品越来越受欢迎，推动市场增长

根据美国植物性食品协会的数据，植物性食品和植物性奶的零售额增长分别增长了11%和5%，而所有食品和乳制品的零售额增长均有所增长分别小幅上涨 2.2% 和 0.1%。对植物奶的需求不断增长，主要归因于人们对植物性饮料健康益处的认识不断提高。这最终有助于全球椰子衍生品行业的增长。

早些时候，椰子油和椰奶等椰子衍生物仅用作食品成分。然而，近年来，消费者意识到它们对改善整体健康的有用性，迫使制造商投资开发增值产品。 2020年7月，Epigamia与达能公司合作，在印度推出了用椰奶制成的植物性酸奶。此次推出将使达能能够利用椰奶作为乳制品替代品的上升趋势。

化妆品和护肤品行业增加椰子衍生物的使用，推动椰子衍生物市场增长

根据外国农业服务局 (FAS) 和美国农业部 (USDA) 分享的市场分析，化妆品和护肤品行业椰子油的工业消耗量已从 151 万吨增加到 179 万吨吨。人们对椰子油抗衰老特性的认识不断增强，整个美容和护肤行业对椰子油的需求显着增加。消费者对椰子护肤品和护发产品的需求不断增长，极大地推动了这些椰子衍生物的全球市场。

限制因素

气候因素导致椰子产量波动，抑制市场增长

由于各种气候因素，椰子产量波动严重阻碍了市场。全球气候正在迅速变化，主要原因是森林砍伐和工业化程度提高等多种人类活动导致温室气体排放增加。

椰子种植园对气候变化高度敏感，因为它是多年生作物。由于气温升高、二氧化碳浓度过高、降雨量变化、杂草、病虫害增加以及对有机碳库的敏感性不断增加，气候变化影响了椰子种植园。此外，椰子种植园对气候变化的脆弱性主要取决于大气或土壤干旱的强度、适应能力和敏感性。

干旱胁迫严重影响了几乎所有椰子种植区的生产，主要是雨养作物。此外，除旱年频繁外，每年夏旱也影响生产。上述因素减少了椰子产量，最终抑制了市场增长。

细分

通过 type 分析

成熟椰子占据主要份额

根据type，成熟椰子由于果肉含量高且价格低廉，在全球市场上占有主要椰子衍生品市场份额。此外，这些椰子经过干燥后可用于制作椰干和提取椰子油，而椰子油是所有衍生品中需求量很大的产品。

在行业预测期内，年轻椰子市场预计将经历可观的增长。这主要是由于人们越来越认识到饮用椰子水的好处。近年来，对可饮用的嫩椰子的需求已达到顶峰，特别是在美国和英国等欧洲国家。

通过衍生品分析

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椰子水将成为消费最多的椰子衍生物

由于椰子水需求的增加，特别是在北美和欧洲等发达地区，椰子水领域预计在未来几年将以最高的复合年增长率增长。此外，健康功能饮料的日益普及以及椰子水作为饮料行业成分的使用热潮也推动了椰子水的需求。

椰子油因其浓郁的风味、温和的香气和润肤特性而在化妆品和食品饮料行业有着强劲的需求。由于更健康的植物油的使用增加以及 VCO 在食品补充剂和优质健康零食中的应用越来越多，对初榨椰子油 (VCO) 的需求增长更快。预计这将有利于该细分市场的市场增长。

通过最终用户分析

由于椰子衍生物的高消费量，化妆品占据主要市场份额

基于最终用户，化妆品领域可能会占据主导地位，因为大量消费椰子油、椰奶和椰子奶油等衍生物来生产一系列化妆品。此外，由于消费者对可持续产品的兴趣日益浓厚，化妆品制造商也开始注重采用天然环保的乳化剂和椰子油等成分。

椰子衍生物在食品和饮料行业中有着广泛的应用，包括椰子水、椰子油、椰子干、椰子糖、椰子粉和椰奶。预计这将在未来几年推动细分市场的增长。

区域见解

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亚太地区 2019 年销售额为 51.1 亿美元，预计在预测期内将主导全球市场。这归因于亚洲国家与其他地区（主要是欧洲和北美）之间椰子衍生品贸易活动的增加。 Axelum Resources Corp.、Celebes Coconut Corporation 和 PT Global 等领先制造商的入驻预计将推动该地区的市场增长。

由于植物性产品的持续发展趋势，欧洲市场正在强劲增长。消费者高度倾向于植物性饮食，因为它被认为是在肉、奶等动物产品与蔬菜之间实现健康和可持续平衡的一种方式。

Vita Coco、McCormick & Company, Inc. 和 Hain Celestial 等主要参与者的存在推动了北美市场的增长。此外，人们对椰子衍生品消费带来的健康益处的认识不断增强，预计将推动该地区对椰子产品的需求。

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在世界其他地区，南美、中东和非洲消费者对清洁美容产品的需求呈上升趋势，这使得他们选择不含硫酸盐、不含对羟基苯甲酸酯和不含硅的美容产品。椰奶、可可脂和天然成分（尤其是摩洛哥坚果油）等衍生物在南美消费者中越来越受欢迎，以保持头发健康。

主要行业参与者

公司专注于设施扩建以扩大市场份额

全球椰子衍生品市场呈现分散结构。 Vita Coco、Celebes Coconut Corporation 和 Axelum Resources Corp. 等少数知名企业凭借庞大的客户群、强大的品牌忠诚度和分销网络，在整个市场中占有重要份额。领先的制造商正集中精力通过地域扩张来增强其业务能力。例如，2020 年 5 月，达能在欧洲扩大了其植物性产品类别，并在北美推出了新的业务部门。

主要公司简介：

• Axelum Resources Corp.（菲律宾北棉兰老岛）
• Superstar Coconut Products Co., Inc. （菲律宾奎松）
• Celebes Coconut Corporation（菲律宾武端）
• JAKA Investment Corp. （菲律宾马卡蒂）
• PT Global Coconut（印度尼西亚北苏拉威西）
• McCormick & Company, Inc.（美国马里兰州）
• Hain Celestial Group, Inc。 （美国纽约）
• Danone S.A. （法国巴黎）
• Vita Coco （美国纽约）
• Agrim Pte Ltd. （新加坡）

主要行业发展：

• 2020 年 9 月：北美公司 EVR Foods 在其品牌 Lavva 下推出了由霹雳果和椰子水制成的植物奶和奶精，该品牌以其车前草为燃料的植物性酸奶而闻名.
• 2019 年 10 月：Axelum Resources Corp. 签署了一份新合同，向一家国际护肤品制造商供应有机椰子衍生物，特别是椰奶粉。

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