康普茶市场规模、份额和 COVID-19 影响分析，按类型（天然和调味）、分销渠道（超市/大卖场、便利店、健康商店和在线零售）以及区域预测，2020-2032 年

2019年全球康普茶市场规模为18.4亿美元，预计到2032年将达到287.6亿美元，预测期内复合年增长率为22.82%。 

康普茶是一种加糖的发酵茶饮料，通常由红茶或绿茶制成。该饮料采用细菌和酵母菌株 (SCOBY) 的共生培养物进行发酵，由于自然发酵过程，因此产生了一种清淡的泡腾茶饮料，酒精含量为 0.5%。该饮料是一种潜在的益生菌饮料，可为消费者提供多种健康益处，例如帮助肠道微生物群的生长、注入体内并可能降低心脏病风险。消费者对这种饮料的健康益处的认识不断提高，预计将推动全球市场的发展。

在 COVID-19 期间增加发酵茶饮料的消费以促进增长

由于政府实施社会疏远和封锁措施以阻止病毒传播，COVID-19 大流行的爆发导致各国各种工厂和仓库关闭。然而，由于便利店和药店仍然为消费者提供基本的健康用品，该市场略有上升。根据国家生物技术信息中心 (NCBI) 2020 年的一项研究，食用康普茶有助于支持免疫系统，因为它具有抗氧化、抗炎和降低胆固醇的特性。各益生菌饮料制造商纷纷提高产能，以满足疫情期间消费者对增强免疫力饮料的需求。例如，马来西亚品牌 WonderBrew 的目标是在疫情期间扩大电子商务业务，使销售额翻一番。该公司表示，6 月份的销售额已超过去年 48,000 美元。此外，对支持消费者整体健康的功能性食品和饮料的需求也促进了市场增长。

最新趋势

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越来越倾向于创新的非酒精饮料来推动市场

根据世界卫生组织 (WHO) 的数据，每年有近 300 万人因有害饮酒而死亡，占总死亡人数的 5.3%，这使得消费者对发酵茶和其他低酒精或无酒精饮料的偏好发生转变世界各地的饮料。清凉饮料的激增及其即饮形式的供应进一步促进了这种转变。消费者，尤其是千禧一代和 Z 世代，正在拥抱更健康的生活style，导致他们越来越偏爱低酒精至无酒精饮料以及酒精饮料的更健康替代品。根据 BioMed Central 发表的一篇研究论文，2020 年，非酒精饮料的供应量增加、在线选择的增加以及酒精购买的减少，使消费者对康普茶的偏好发生了变化。在全球市场上推出创新口味品种也有望在预测期内促进市场增长。

驱动因素

功能性饮料越来越受欢迎，促进市场增长

消费者对能够增加有益健康效果的功能性饮料的偏好不断增长，这积极增加了消费者对康普茶等饮料的兴趣和需求。例如，根据食品技术研究所（IFT）2017年的数据，功能性饮料在美国整个饮料行业中占据76.4%的市场份额。益生菌饮料通常使用酸奶和开菲尔等发酵乳制成。然而，与其他益生菌饮料相比，它具有明显的优势，因为它是通过发酵甜茶获得的，因此患有乳糖不耐症和乳糜泻的人可以饮用。据国际益生菌协会统计，2015年益生菌补充剂市场价值为40亿美元，预计将有良好增长，这也可能使该市场受益，因为它是益生菌饮料。此外，将该饮料融入日常饮食也显着促进了该市场的增长。

提供众多美味选项来推动市场

如今的消费者变得越来越大胆，不断尝试新的创新口味。这促使制造商加入新的口味和成分，以吸引消费者对其产品的关注。一些新的有吸引力的口味包括木槿酸橙、薰衣草、蓝莓、番石榴等等。各种香料、香草、水果和果汁都被用来给康普茶调味。例如，2020 年 7 月，Kombrewcha 在美国推出了两种新口味——血橙和芒果菠萝。此外，由于随身携带便利的主流趋势不断上升，罐装和瓶装饮料的供应也增加了，吸引消费者购买。

限制因素

对酒精含量的严格监管阻碍了增长

 各个监管机构一直在严格监控不同饮料中的酒精含量，因为它会构成公共健康风险。最大的风险之一包括高酒精含量，这可能会干扰人们接受某种形式的药物治疗。此外，由于二次发酵，当产品从制造商流向零售商时，酒精比例可能会发生变化。有时，调味剂的添加也可能会影响饮料中的酒精含量。为了解决这些问题，监管机构对饮料中的酒精含量实施了严格的规定。例如，根据美国食品和药物管理局 (FDA) 的规定，饮料中的酒精含量在生产期间、装瓶时或装瓶后不得超过 0.5% 酒精体积 (ABV)。加拿大食品检验局规定，如果产品的酒精含量低于 1.1%，则该产品被视为不含酒精。众多的监管情况及其对运营的负面影响限制了康普茶市场的增长。

细分

通过 type 分析

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占主要份额的风味变体

以type为基础，将市场细分为调味型和天然型。由于消费者越来越倾向于新的和创新的饮料，调味饮料在市场上占有更大的份额。由于消费者对合成香料的有害影响的认识不断增强，这为制造商注入天然调味剂和植物成分提供了一些机会。消费者对益生菌饮料偏好的改变以及探索新口味的意愿将有助于加强市场增长。此外，各制造商正在推出新口味的饮料，预计将进一步推动市场增长。例如，2020 年 2 月，澳大利亚制造商 Nexba 在英国推出了一系列原味康普茶，包括草莓和桃子、接骨木花和柠檬以及混合浆果口味，以满足人们对这种新颖饮料不断增长的需求。

按分销渠道分析

量贩引领零售销售渠道

超市和大卖场等大型超市旨在为消费者提供各种益生菌饮料和功能性饮料。这些实体的积极做法促使零售商在冰箱和冷水机上堆放各种价格范围和品牌的美味产品。他们还提供有吸引力的价格 disc 数量，在商店中设有特定产品的通道，以及众多的捆绑方案来吸引消费者购买该产品。

另一方面，由于卖家提供详细的产品描述和指导，健康商店和在线零售渠道越来越受欢迎。

区域见解

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北美目前在康普茶市场份额中处于领先地位，并且由于该饮料在消费者中越来越受欢迎，预计在预测期内将保持其地位。在美国和加拿大，消费者健康意识的增强以及该饮料作为软饮料和苏打水的健康替代品的供应影响了该地区市场的增长。

功能性饮料在消费者中的影响力越来越大。据哥兰比亚营养公司称，2018年美国功能饮料市场规模为390亿美元，预计未来几年将呈指数级增长。此外，市场上众多知名关键参与者的存在，例如 GT 的 Living Foods，在整个市场中占据 10 亿美元的份额，有助于提高该市场的区域表现。国内制造商正在推出该产品的新创新变体，以在 COVID-19 爆发期间支持消费者的健康和保健。例如，2020 年 7 月，Health-Ade Kombucha 为注重健康的消费者推出了 Booch Pop，作为传统汽水的替代品。

欧洲预计将占据第二大市场份额。益生菌饮料和功能性饮料的消费趋势刺激了该地区的需求。英国和俄罗斯等国家是该饮料的主要消费国，因为它作为“成人软饮料”越来越受到消费者的欢迎。

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在亚太地区，它的市场正在大幅增长，因为它是中国的传统消费饮料，在中国也被称为“长生不老药”。随着可支配收入的增加，人们对其健康和保健特性的认识不断增强，以促进肠道健康和免疫力，这可能会推动区域市场的增长。

消费者对益生菌饮料的偏好不断增长，加上康普茶的非酒精性质和中东和非洲的高承受能力，正在支持和推动该市场的增长。

主要行业参与者

可口可乐公司将专注于战略收购以实现业务扩张 < /p>

市场因一些主要全球参与者的存在而得到巩固。可口可乐公司、Molson Coors Beverage Company、The Humm Kombucha LLC、The Hain Celestial Group 和 Revive Kombucha 等公司都专注于新产品的推出和战略收购，以扩展和强化业务。例如，2018年9月，可口可乐公司收购了生产MOJO品牌有机发酵饮料的Organic and Raw Trading Company，以扩大其产品组合。

主要公司简介：

• 可口可乐公司（美国佐治亚州）
• Molson Coors Beverage Company（美国芝加哥）
• 百事可乐公司（美国纽约）
• GT'S Living Foods（美国加利福尼亚州）
• Health-Ade 康普茶（美国）
• Reed’s Inc.（美国康涅狄格州）
• LIVE Soda, LLC（美国德克萨斯州）
• Humm Kombucha, LLC（美国）
• Hain Celestial Group（美国纽约）
• 复兴康普茶（美国加利福尼亚州）

主要行业发展：

• 2021 年 5 月，美国公司 Qumba Kombucha 宣布向市场推出两种口味的发酵康普茶。不同口味的康普茶包括昆巴木槿血橙康普茶粉和昆巴姜莓康普茶粉。这些产品不含人工甜味剂。
• 2021年4月，美国哈里斯茶叶公司宣布完全收购泰特利哈里斯食品集团股份，该集团原属于塔塔消费品公司。该公司的产品组合包括神奇饮料康普茶、Southern Breeze、Ready Sweet、Newman's Organics 和 Red Rose。该公司旨在为客户提供集成的端到端服务。
• 2021 年 3 月，国会重新引入《康普茶法案》，修改现行发酵饮料税收政策。根据现行法律，酒精含量为 0.5% 或以上的发酵饮料被归类为啤酒，需缴纳联邦税。根据这项新修正案，该公司的目标是免除康普茶的消费税和其他通常对酒精饮料征收的法规。
• 2021 年 1 月，SkyDiamond Elite 首席执行官 Habib Bakshi 收购了专门生产康普茶家庭冲泡套件的公司 The kombucha Shop。该公司还拥有用于制备康普茶的专有成分混合物。随着消费者健康意识的不断增强，该公司打算通过数字营销拓展业务，帮助消费者在生活中做出负担得起的改变style。

报告覆盖范围

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市场报告提供了对市场的定性和定量见解。它还提供了对该市场所有可能细分市场的市场规模和增长率的详细康普茶市场分析。报告中提出的各种关键见解包括相关市场的概述、并购等最新行业发展、关键国家的监管情况以及主要行业趋势。

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