橄榄油市场规模、份额和行业分析，按类型（精炼/纯橄榄油、初榨橄榄油等）、最终用户（家庭/零售、餐饮服务、食品制造等）、按分销渠道（线下和线上）、和区域预测，2024-2032

2023年全球橄榄油市场规模为146.4亿美元，预计将从2024年的151.1亿美元增长到2032年的197.7亿美元，预测期内复合年增长率为3.42%。

市场正在经历强劲增长，主要是由于食品服务和零售渠道对橄榄果油的需求不断增加。此外，人们对尝试异国美食的兴趣日益浓厚，使得油橄榄果油在世界各地越来越受欢迎。 油橄榄果油因其多种健康益处而成为地中海饮食不可或缺的一部分。人们对其健康益处的认识不断提高，这归因于其 omega-3 脂肪酸含量，这导致其需求激增。因此，近年来，这种油已被广泛用作膳食补充剂和药物制造的成分。

由于 COVID-19 大流行的爆发，橄榄油的需求和销售突然下滑。各国的全国性封锁导致贸易活动中断，从而减缓了该行业的增长。根据美国人口普查局的数据，2020年美国橄榄油进口量较2019年减少13%。然而，人们对免疫力和整体健康的担忧增加，重新建立了对健康油的需求，预计这一趋势将持续下去疫情期间和之后。

橄榄油市场趋势

在饮食中增加营养丰富的油类以降低某些健康状况的风险

消费者追求健康生活的趋势style 引发了人们对更健康油的巨大转变。最近，顾客开始在饮食中加入健康食品，加入健康植物油，以对抗与生活style相关的健康状况。由于橄榄果油具有多种健康益处，因此被认为是一种健康油，在更大的消费群体中越来越受欢迎。此外，食品特许经营商已开始在其菜单中添加橄榄油食品，以满足不断变化的消费者需求。例如，2023 年 2 月，星巴克宣布推出三种新咖啡口味，全部以橄榄为主要成分，最初在意大利各地的星巴克门店出售。这些咖啡系列预计将在未来几个月内推向国际。

心血管疾病和肥胖症的发病率不断增加是现代久坐和压力生活的结果style。人们对脂肪和油消费、高血压和冠心病之间重要联系的认识主要推动了对营养丰富的油的需求。

如今，消费者在购买油产品时更加关注标签说明。由于人们越来越认识到植物油的积极健康属性，因此对具有特定健康功效的植物油（如高 omega-3、MUFA（单不饱和脂肪酸）和维生素 E）的需求不断增长。该产品富含抗氧化剂和 MUFA 含量，支持心脏的正常功能。对此类营养油的需求不断增长可能会支持市场的稳定增长。

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橄榄油市场增长因素

提高人们对产品健康益处的认识，以推动市场扩张

由于含有 MUFA 的脂肪和油对健康有益，人们对它们的认可度不断提高，这推动了消费者对它们的需求。最近，大量临床研究表明，食用富含 omega-3 的产品可以支持心血管健康和其他身体功能的研究。橄榄果油中的高 Omega-3 含量刺激了消费者对必需脂肪酸维持健康的了解的增加，从而刺激了其需求。由于橄榄油提供有益的脂肪酸、抗氧化剂和维生素，因此作为健康油而广受欢迎。

由橄榄制成的油是地中海美食的重要成分。多功能性、风味和健康益处等因素使其在传统地中海烹饪中不可或缺。随着地中海民族美食在全球范围内的流行，对橄榄油的需求激增做出了重大贡献。它广泛融入意大利、希腊和西班牙等各种美食，进一步影响了其不断增长的需求。此外，旅游业的兴起以及愿意尝试新口味、质地和异国美食的消费者也支持了市场的增长。

微加工食用油的普及推动增长

消费者对生油、天然油和冷榨食用油的兴趣日益浓厚，因为与加工油相比，它们更安全、更健康，这支撑了市场的增长。根据此类声明进行最低限度加工和制造的食用油被认为不含任何有害化学物质。几乎不需要任何加工，它有助于保留所有营养价值，使其更健康。此外，近年来，对初榨和特级初榨橄榄油的需求不断增加，因为它们的加工程度最低且脂肪酸成分稳定。冷榨初榨油因其纯净的风味和未改变的感官特性而需求激增，这有助于进一步推动市场扩张。此外，在可预见的几年里，全球日益增长的环境可持续性担忧可能会激增对天然且经过最低限度加工的食用橄榄果油的需求。

限制因素

市场上出现低成本食用油同类产品，减缓市场增长

随着消费者开始寻求与油橄榄果油营养特性相似的低成本替代油，橄榄果油的高成本对其增长潜力构成了重大阻碍。菜籽油、向日葵油、椰子油等食用油因其必需脂肪酸含量高而受到消费者的广泛关注，这有助于维持整体健康。这一趋势促使制造商投资先进技术，以保留这些产品的基本特性，并且在油加工过程中将营养物质损失降至最低，从而推动了对米糠和葵花籽油作为这种油替代品的需求。此外，向日葵和其他植物油生产的投资相对较低，进一步阻碍了橄榄油市场的增长。

此外，橄榄果主要产于欧洲国家，约占全球产量的75%。由于市场上的生产商和供应商有限，产品的价格相对较高。产品的溢价是阻碍市场增长的另一个因素。

橄榄油市场细分分析

根据 type 分析

初榨油因其较高的营养成分而占据最大的市场份额

根据type，市场分为初榨油、精炼/纯油和其他油（灯油和果渣油）。 2023 年，初榨橄榄油占据了最大的市场份额，由于其健康益处越来越受到消费者的欢迎，预计在预测期内将出现强劲的销售业绩。初榨油中的 Omega-3 和油酸有助于预防与生命style 相关的疾病，例如肥胖和心血管疾病。新兴加工技术和技术进步可实现高营养成分初榨油的高效加工，进一步推动市场增长。

由于橄榄精炼油在药品、膳食补充剂和化妆品行业的使用不断增加，预计其将出现大幅增长。对营养丰富的动物饲料的需求不断增长，增加了生产高价值动物饲料对橄榄果油的需求。

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按最终用户分析

橄榄油在家庭/零售领域的使用不断增加支持市场增长< /strong>

根据最终用户，市场分为家庭/零售、餐饮服务、食品制造等。 2023年，家庭/零售领域占据最大的市场份额。家庭烹饪对橄榄果油的需求不断增加，推动了市场的增长。人们越来越认识到橄榄油在维持健康方面的作用，零售渠道对各种 type 橄榄果油的需求显着增加。消费最低限度加工的天然油的新兴趋势增加了对冷压初榨橄榄油的需求。 

食品服务行业对油橄榄果油的需求显着增加，因为它具有增强风味和质地而不会对健康产生不利影响的特性。消费者喜欢在不影响口味的情况下享受自己喜欢的饭菜，这在很大程度上促使食品服务零售商选择这种油而不是其他食用油。

按分销渠道分析

随着餐饮服务运营商需求的增加，线下分销渠道将占据主导地位

根据分销渠道，市场分为线下和线上。线下分销包括通过零售店、批发商、供应商进行的销售，以及公司直接向零售消费者或食品制造商/服务机构等企业进行的销售。由于通过零售店广泛供应橄榄油以及直接来自公司的食品服务运营商和制造商的需求，线下分销渠道在收入方面占据了市场主导地位。

虽然线下销售渠道预计将在预测期内主导市场，但在线销售渠道预计将以最高的复合年增长率增长。这一增长归因于快速商业行业的不断扩张，该行业迎合零售市场并推动杂货电子商务平台的增长。此外，连接大众产品买家和卖家的在线市场的出现预计将积极推动市场发展。发展中国家 B2B 市场平台的扩张提供了大量的增长机会，为市场带来了坚实的增长机会。

区域见解

欧洲由于产量和消费量最高而占据最大的市场份额

根据地理位置，市场分为北美、亚太地区、欧洲、南美以及中东和非洲。

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2023年欧洲市场价值达到73.6亿美元，占据最大市场规模。欧洲市场的强劲增长主要归功于该地区最高的橄榄树种植和产量。西班牙和意大利是向其他地区各国生产和供应油橄榄果油的主要国家。功能性食品的日益普及增加了欧洲食品制造业对油橄榄果油的需求。

西班牙生产世界一半的橄榄作物。然而，不利的气候条件导致西班牙橄榄果实收成下降，影响了全球市场的产品供应。据美国农业部称，2023-24年欧盟国家的橄榄产量将连续第二次下降。产量下降预计将导致价格上涨，从而导致国内使用的产品供应有限。这促使政府采取有效措施增加橄榄果产量，以平衡橄榄油的生产和供应之间的差距。

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对健康油的兴趣日益浓厚，主要推动了北美的增长，因为消费者寻求在忙碌的生活style中预防与生活style相关的健康问题。证明食用橄榄油对健康有益的研究使该地区取得了进步。为了维持整体健康而使用膳食补充剂的日益普及，增加了该地区营养保健品和制药行业对油橄榄果油的需求。

亚太地区的橄榄果油行业具有巨大的增长潜力，预计与全球平均水平相比，亚太地区的增长速度最快。市场的增长归因于disc退休收入的增加和对其健康益处的认识不断提高，这使得消费者能够花在促进福祉的医疗保健产品上。外出就餐和尝试地中海美食的上升趋势预计将进一步推动市场增长。该地区功能性食品和饮料的日益普及导致对 omega-3 脂肪酸强化食品的需求不断增长。

由于人们对橄榄油的健康益处的认识不断提高，南美洲预计将出现大幅增长。随着消费者对使用健康油烹饪的兴趣增加，初榨油在零售领域越来越受欢迎。含有 omega-3 可改善皮肤健康的化妆品越来越受欢迎，预计将大幅增加该地区其他橄榄果油品种的需求。

中东和非洲正在成为油橄榄果油消费的潜在市场，因为它广泛应用于各种烹饪制剂中，而且制造商也将该地区视为潜在的生产中心。这归因于地方政府支持的橄榄树种植园的增加。根据土耳其农林部数据，2021年土耳其橄榄果油产量比上年增长32%。因此，这些因素预计将在未来几年促进该地区的增长。

橄榄油市场主要公司名单

知名企业专注于地域扩张以加强其市场占有率

由于欧洲和中东地区存在多家知名企业，因此市场较为分散。这些参与者主要致力于扩大其地理覆盖范围，以获得更大的消费者基础，这反过来又有助于市场扩张。例如，2020年7月，Sovena集团收购了地区公司Soho 24.6%的股份，进入智利市场。Soho是Olave、Huasco和SOL de Aculeo等橄榄油品牌的生产商。

其他主要参与者，例如 Borges S.A.、Salov SpA 和 Deoleo S.A.，都专注于战略合并、收购和合作伙伴关系，以获得竞争优势。小型和利基市场参与者的到来有助于加剧市场内的竞争，这对市场的增长产生积极影响。 

主要公司简介：

• Salov SpA（意大利）
• Deoleo S.A.（西班牙）
• Conagra Brands, Inc.（美国）
• 索维纳集团（葡萄牙）
• Del Monte Foods, Inc.（美国）
• 嘉吉公司（美国）
• 加州橄榄牧场（美国）
• 庞贝（美国）
• Modi Natural Ltd.（印度）
• 博尔赫斯国际集团（西班牙）

主要行业发展：

• 2022 年 7 月 – 西班牙公司 Genosa 宣布推出由含有可溶性富含酚的羟基酪醇的橄榄制成的油，该油具有多种健康益处和多种应用可能性。
• 2022 年 6 月 –Certified Origins 是一家总部位于欧洲的公司，专门生产新鲜正宗的特级初榨橄榄油 (Evoos)，在其旗舰品牌 Bellucci 下推出了多种碳中和的意大利 Evoos。该公司的使命是为世界带来优质健康的食品，并从托斯卡纳、普利亚和西西里岛采购这种优质意大利 Evoo，专门供应国际市场。
• 2022 年 2 月 –Curation Foods, Inc. 在其 Olive Oil & Vinegars 品牌下推出了一批 Olio Nuovo 特级初榨橄榄油，这是一种季节性油，具有清新浓郁的风味.
• 2021 年 6 月 – 翁布里亚橄榄果油生产商、最大、分布最广泛的橄榄果油品牌之一 Pietro Coricelli 宣布，他们将加入 IBM Food Trust，使用区块链技术来追踪其产品特级初榨橄榄油。
• 2021 年 1 月 –印度 Del Monte Foods, Inc. 以极具竞争力的价格推出一升袋装橄榄果油，让人们买得起健康食用油。

报告覆盖范围

该研究报告对市场进行了详细分析，重点关注领先公司、types、区域市场份额、所有可能细分市场的增长率、竞争格局以及领先的最终用户等关键方面。产品。此外，该报告还提供了对市场趋势的洞察，并重点介绍了行业的关键发展。除了上述因素外，报告还涵盖了近年来推动市场增长的几个因素。

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