番茄酱市场规模、份额和行业分析，按产品类型（调味番茄酱、原味番茄酱）、按应用（食品服务、家庭）、按分销渠道（大卖场/超市、在线零售、百货商店）和区域预测，2024-2032

番茄酱通常是指番茄酱，由番茄、糖、醋加上调味料和香料制成，用作油炸或油腻菜肴的餐桌调味品，通常热食。

过去几年，三个国家引领全球番茄酱出口市场：美国、荷兰和意大利。仅这三个国家就为该行业提供了全球一半以上的供应（52%），并得到了德国、西班牙和波兰等少数其他国家的支持，总计约（15%）。英国、加拿大、法国和其他国家是番茄酱的一些重要进口目的地。

消费者生活的变化style还包括对即食快餐或快餐的日益偏好，这推动了市场增长，快餐店（QSR）提供各种番茄酱以增强菜肴的风味。由于消费者的健康意识越来越强，消费者对有机番茄酱的偏好也在增加。这一趋势促使制造商使用不含化学物质的西红柿，并添加天然甜味剂来形成富含抗氧化剂（例如多酚）的番茄酱，这有助于降低患阿尔茨海默氏症和心脏病的风险。

尽管番茄酱是一种深受人们喜爱的调味品，但令人担忧的是，大多数商店购买的番茄酱都是不健康的，因为它们含有过多的糖、盐和不健康的脂肪。市场上有各种更健康的替代品，例如番茄莎莎酱，这是一种墨西哥酱，可以使用简单的蔬菜制成，大多数品牌的莎莎酱几乎不添加糖。 Sriracha（一种辣番茄酱）和番茄酱（一种廉价的番茄浓缩物，不添加任何糖或钠），这些低成本替代品被认为限制了番茄酱市场的增长。

主要市场驱动因素 -

Rising popularity of quick-service restaurants (QSRs)

主要市场限制 -

Increasing population of health-conscious customers and the presence of low-cost substitutes in the market.

涵盖的主要参与者：

经营全球番茄酱市场的主要公司包括卡夫亨氏公司、雀巢公司、康尼格拉食品公司、联合利华、通用磨坊公司、德尔蒙特食品公司、可果美、天谷食品、红金、中粮屯河公司., Ltd、GD Foods、Chalkis Health Industry Co Ltd 和 Red Duck Foods。

按产品type，它主要分为原味番茄酱和风味番茄酱。尽管原味番茄酱和调味番茄酱都含有相同的成分，才能被视为“调味”，但必须满足美国农业部 (USDA) 的某些资格，最终必须达到 A 级标准。普通番茄酱的高功能性和可持续性将促进其市场增长，它也被用作其他酱料的基础。

按照应用，番茄酱市场分为食品服务和家庭消费。由于全球（尤其是发展中国家）餐馆、咖啡馆和小餐馆数量的不断增加，预计餐饮服务领域在未来几年将大幅增长。消费者对在家创造类似烹饪体验的兴趣日益浓厚，以及番茄酱与许多自制、包装或预制食品的高度兼容性，预计将有助于扩大该产品的市场规模。

按分销渠道划分，市场分为超市/大卖场、网上零售店、百货商店等。超市/大卖场、百货店等线下渠道已成为番茄酱市场的主要销售渠道，在分销渠道中拥有强大的市场份额。制造商直接将其产品销售给分销商和零售商。当地企业在农产品市场占有重要地位。随着番茄酱需求的增加，主要制造商和零售商正在通过直接与消费者联系来增加在线市场份额。技术进步带动了在线零售业的增长，预计该领域在预测期内将以令人印象深刻的复合年增长率增长。

区域分析：

由于消费者对西方文化的偏好和快餐消费的增加，预计亚太市场的收入将出现高速增长。由于许多快餐店（QSR）的盛行，北美市场在全球市场中占有主要的收入份额，而且该地区国家的人们也更喜欢番茄酱。此外，康尼格拉食品、通用磨坊等市场巨头在北美的存在及其不断创新进一步推动了该地区番茄酱的销售。

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细分

主要行业发展

• 2020 年，亨氏番茄酱的总糖含量减少了 8%，盐含量减少了 40%。除此之外，卡夫亨氏还采取了更公开的方法，推出了糖和盐含量减少 50% 的亨氏番茄酱，以迎合寻求大幅减价的消费者。
• 2018 年 3 月，推出了切片番茄酱的 kickstarter 活动，即“酱汁切片：番茄酱的整洁“切片””。他们的番茄酱全天然，不含人工香料、防腐剂或高果糖玉米糖浆。