面食市场规模、份额和行业分析，按产品类型（干、冷冻和罐装）、原材料（小麦和无麸质）、分销渠道（超市/大卖场、便利店、网上商店等）和区域预测，2024-2032

2023年全球面食市场规模为683.5亿美元，预计将从2024年的714.2亿美元增长到2032年的1002.4亿美元，2024-2032年预测期间复合年增长率为5.47%。< /p>

面食是一种价格实惠且易于烹饪的食品，使其成为全球消费最广泛的产品之一。这些产品的制造商不断开发包含不同原材料的新产品。产品的不断发展也为市场增长创造了机会。西方饮食习惯的日益普及和对即食食品的需求是促进面食市场增长的主要因素。

由于在大流行初期突然实施封锁措施和工厂关闭，食品生产在 COVID-19 大流行期间受到影响。另一方面，大流行期间细面条、宽面条和意大利面的消费量显着增加。消费者储存了保质期较长的食品，例如干扁面条。公司还确保分销渠道不受影响，并及时补充库存。但由于小麦价格上涨，面食生产成本大幅上涨。因此，成本和需求的增加导致疫情期间面食市场温和增长。

面食市场趋势

越来越多的人采用纯素或素食饮食来影响市场增长

纯素食主义在全球市场呈现快速增长。这一趋势在主流饮食中呈指数级增长，尤其是在日本、英国等国家。随着人们认识的不断提高，植物性菜肴的受欢迎程度和需求迅速增长。除了个人对乳糜泻和其他饮食问题的认识大幅提高之外，植物性食品的消费量也出现了显着增长。

例如，为了提高人们对纯素食品的认识而成立的非营利组织 Vegan FTA 透露，根据一项调查，到 2024 年，英国纯素食人口将增长 70% 以上。

消费者的消费模式发生了重大变化，主要是由于COVID-19大流行的爆发。消费者的环境意识日益增强，因此对肉类食品的需求大幅下降。肉类加工业是导致全球变暖的重要因素之一。因此，消费者正在转向植物性食品并采用纯素或素食饮食。由于这些产品是丰富的碳水化合物来源，因此它们是纯素食或素食饮食中不可或缺的一部分。此外，新的食品趋势包括将其与汤和沙拉等其他产品搭配。

此外，对有机产品的需求也显着增加。因此，制造商正在开发由有机小麦组成的新产品品种，以满足市场需求。例如，2021 年 7 月，Bona Furtuna 在市场上推出了有机 Casarecce、Rigatoni、Paccheri 和 Linguine 切块。

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面食市场增长因素

对方便食品的需求不断增加以支持市场发展

近年来，即食食品的需求大幅增加。随着就业的增加，更多的人过着忙碌的生活style。日本等国家日益忙碌的生活style 和单身居民数量的增加是推动即食食品增长的主要因素。这反过来导致了对即食食品的需求激增。根据意大利联合食品和 ICE 机构提供的数据，在封锁期间，意大利、德国、法国和美国这些产​​品的消费量有所增加。由于消费者对即食产品的需求增加，这些产品的主要出口国也出现了30%的增长。此外，这些产品更便宜、烹饪更方便，使其成为工作人群的首选。   

亚太地区消费者对西餐的偏好不断增加，推动面食市场增长

由于西餐烹饪时提供的便利以及亚洲国家城市化的不断发展，面食消费近年来迅速增长。此外，大流行后，不同艺术食谱的烹饪迅速增长，出现了显着增长。因此，亚太地区的复合年增长率较高，将成为推动全球市场增长的主要贡献者。

限制因素

不利气候条件导致小麦产量低，阻碍市场增长

小麦是用于此类产品制备的最广泛使用的原材料。近年来，小麦主产国遭遇干旱、严重洪涝等不利气候条件，对小麦产量造成较大影响。因此，由于市场供应不足，小麦价格预计也会大幅上涨。预计这将影响这些产品的生产和消费，从而阻碍行业增长。

此外，对低碳水化合物食品的需求也迅速增加。食用高热量食品会导致肥胖、糖尿病和心血管疾病。干燥形式的产品大多是用精制小麦粉制成的，热量很高。因此，注重健康的消费者对此类产品的需求正在迅速下降。因此，公司正在研究和开发使用不同成分的新产品，以增加消费者的兴趣。  

面食市场细分分析

按产品type分析

干制品由于与其他形式相比消费量较高而占据市场

根据产品type，市场分为干制、冷藏和罐装。

干燥形式比冷藏或罐装的消费更多，因为它有各种形状并且易于储存。此外，冷藏和罐装产品的保质期比干燥产品短；因此，延长这些产品 type 的使用寿命是很困难的。此外，干制品比其他形式更好地吸收酱汁和配料，使其适合各种食谱。

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通过原材料分析

小麦基产品细分市场由于适合生产不同形状和尺寸的产品而保持主导地位

按原料，市场分为小麦和无麸质。小麦细分市场预计将占据市场主导份额。在小麦粉中，粗面粉用于生产市场上最好的此类产品。粗粒小麦粉的弹性使其适合制作不同形状和尺寸的产品。它还使产品能够保持结构的一致性，并确保保持产品的质感。然而，粗面粉富含麸质，可能不适合健康意识较强的乳糜泻患者。因此，近年来对无麸质产品的需求可能会大幅上升。    

按分销渠道分析

由于更容易获得更全面的产品系列，超市/大卖场细分市场将占据主导地位

根据分销渠道，市场分为超市/大卖场、便利店、网上商店等。超市/大卖场领域预计将占据最大的收入份额，因为消费者可以通过正确检查营养成分并做出明智的购买决定来选择产品。超市还提供了更好的可访问性和便利性，让您可以从多种选择中选择产品。

在线商店等其他分销渠道在预测期内也呈现强劲增长。由于这些渠道提供了在家中舒适地购买产品的便利，因此消费者对这些渠道的采用率预计将大幅上升。

区域见解

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欧洲占据最大的市场份额，预计在预测期内将引领面食市场份额。该产品长期以来一直是传统膳食不可或缺的一部分，尤其是在意大利和希腊。近年来，随着消费者健康意识的增强，对高碳水化合物含量食品的需求有所下降。因此，制造商正在推出不同形状和形式的新品种无麸质产品，以满足消费者不断变化的口味偏好。近年来，随着硬粒小麦主产区恶劣气候条件的增多，硬粒小麦生产用小麦供应受到明显影响，导致小麦及成品价格上涨。

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在北美，对该产品的需求大幅增加。美国是全球这些产品的最大消费国之一。随着消费者越来越意识到定期消费此类产品的影响，推出了由全谷物组成的新品种以满足不断增长的需求。各种熟食柜台和餐馆为寻求快餐的消费者提供新的食品食谱，例如意大利面沙拉。 

亚太地区预计将在预测期内呈现最快的增长。随着采用西方饮食的消费者数量迅速增加，中国、印度、日本、韩国和东南亚国家对此类产品的需求正在迅速增长。此外，随着劳动人口的增加和可支配收入的增长，该地区对方便食品的需求大幅增加。而且，中国和日本都有传统的烹饪方法和食谱。这些因素促进了该地区的工业增长。  

巴西是这些产品的最大生产国之一，仅次于美国和意大利。尽管人均消费量明显低于欧洲和北美国家，但此类产品的需求正在缓慢增长。含有奶酪的新面食食谱正在该地区慢慢流行。此外，阿根廷和智利等其他南美国家对这些产品的需求逐渐增加。   

在中东和非洲，西方饮食文化的日益普及推动了对即食产品的需求。土耳其是此类产品的主要制造商之一，产品出口到日本、伊拉克和加纳。尽管土耳其是主要生产国，但与全球市场上的其他生产国相比，土耳其此类产品的消费量相对较低。

面食市场主要公司名单

主要参与者推出创新的无麸质产品以获得更高的市场份额

市场上的一些主要参与者包括 Barilla G.e.R.F.lli S.p.A.、Ebro Foods, S.A. 和 Campbell Soup Company。传统产品富含碳水化合物，大量食用会导致多种健康问题，例如心血管疾病、糖尿病等。随着消费者健康意识的迅速增强，制造商正在开发使用豆类、大麦和大米的新产品，以吸引寻求健康食品的新消费者。例如，2021年5月，美国公司Caulipower向市场推出了花椰菜产品。这种新型无麸质冷冻产品有扁面条和宽面条可供选择。 2020年，美国无麸质产品制造商Jovial Foods也推出了有机、无麸质产品。这些产品有五种形状：意大利面条、螺丝粉、通心粉、肘形和米粒。

主要公司简介：

• Barilla G. e R. F.lli S.p.A.（意大利）
• Ebro Foods, S.A.（西班牙）
• 坎贝尔汤公司（美国）
• TreeHouse Foods, Inc.（美国）
• 联合利华（英国）
• 卡夫亨氏公司（美国）
• 博尔赫斯国际集团（西班牙）
• 雀巢（瑞士）
• F.lli De Cecco di Filippo S.p.A（意大利）
• Armanino Foods of Distinction（美国）

主要行业发展：

• 2023 年 2 月 – 领先的手工面食公司之一 Nuovo Pasta Production 宣布在 Natural 展会上推出其新的植物性产品系列，包括馄饨系列和新鲜有机面食产品2023 年西部产品博览会。
• 2022 年 10 月：意大利知名面食公司 Barilla 宣布推出全新面食系列，该系列由六种不同的 type 面食组成。 Al Bronzo 这条新产品线代表了其采用新制造工艺的全新创新产品系列。
• 2022 年 2 月：印度快速消费品公司 Modi Naturals Ltd. 推出面食系列产品。该公司战略性地推出其产品，以占领印度不断增长的即食和即食类别市场。
• 2021 年 12 月：印度领先的快速消费品公司之一 Agro Tech Foods Ltd. 宣布扩大其 Sundrop 品牌下的即食部门。 该细分市场包括 Sundrop Min Yum Pasta。
• 2021 年 7 月：博纳富图纳 (Bona Furtuna) 宣布拓展有机市场，推出全新有机古粮面食产品组合，其中包括 Casarecce、Rigatoni、Paccheri 和 Linguine 等新产品。
• 2020 年 9 月：加拿大公司 AGT Food and Ingredients 推出了一款名为“Veggipasta”的豌豆产品，为消费者提供健康的食品替代品。

报告覆盖范围

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该研究报告提供了详细的市场分析，重点关注竞争格局、产品 types、原材料和分销渠道等关键方面。除此之外，它还提供了对市场趋势的洞察并突出了关键的行业发展。除了上述因素外，报告还涵盖了近年来促进市场增长的几个因素。

报告范围和细分