2024-2032 年纯素巧克力市场规模、份额和行业分析，按类型（黑巧克力、牛奶巧克力等）、分销渠道（超市/大卖场、便利店、专卖店、在线商店等）以及区域预测

2023年全球纯素巧克力市场规模为12.528亿美元，预计将从2024年的13.7819亿美元增长到2032年的37.7459亿美元，预测期内复合年增长率为13.42%。

近年来，由于人们越来越意识到动物农业对环境的影响，以及消费者寻求纯素替代品的影响力不断增强，纯素巧克力越来越受欢迎，需求也越来越大。此外，越来越多的人受到乳糖不耐受或乳制品过敏等饮食限制，导致全球对这些巧克力的需求增加。

COVID-19 大流行对全球市场造成了适度影响。这一流行病扰乱了全球供应链，影响了植物性巧克力中使用的各种成分的采购和生产，尤其是可可。这场大流行给种植可可的农民造成了损失，导致价格大幅下跌（美元/吨）。此外，领先的优质巧克力和可可产品制造商之一的百乐嘉利宝集团 (Barry Callebaut Group) 报告称，今年前六个月的销售放缓，第三季度销量下降了-14.3%。然而，在大流行期间，人们对植物性饮食越来越感兴趣，并转向更健康的食物选择。

纯素巧克力市场趋势

手工巧克力越来越受欢迎，有助于市场增长

素食主义的日益普及和对高品质植物性食品选择的渴望增加了对手工制作的植物性巧克力的需求。消费者越来越多地寻求手工巧克力作为礼物、美味佳肴或特殊场合的礼物。此外，中产阶级消费者可支配收入的增加进一步加速了手工巧克力的销售。这些系列通常与坚果、水果、酒精等结合，提升优质巧克力的浓郁度。例如，2022 年 1 月，优质糖果品牌 Chocolate Madagascar 推出了一系列针对纯素食市场的巧克力棒。新产品是手工制作的有机认证的优质牛奶和白色替代巧克力系列，采用腰果制成，提供健康的奶油牛奶替代品。

例如，根据食品意识组织 ProVeg International 提供的数据，与 2018 年相比，2022 年新产品的推出量增加了 71%。最近推出的产品数量激增表明，市场未来将继续强劲增长。  

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纯素巧克力市场增长因素

产品开发创新促进市场增长

多年来，纯素巧克力的供应量和种类显着增加。一些巧克力制造商提供各种纯素选择或拥有专门的纯素产品线。这种可及性的增加使消费者更容易在杂货店、专卖店和在线零售商中寻找它们，从而吸引了更广泛的消费者群。此外，原料采购、制造技术和必需营养成分的进步显着改善了这些巧克力的味道和质量。例如，2022 年 1 月，美国公司 Function Chocolate Company 推出了搭配营养保健品的道德来源巧克力。新的纯素黑巧克力系列搭配维生素、矿物质、植物和氨基酸等营养物质，有助于缓解压力、睡眠和其他活动等各种日常健康问题。

人们对植物性饮食的兴趣日益增强，以促进市场增长

全球大多数消费者更愿意转向更健康的生活style 和健康的饮食。生产低糖巧克力和榛子、腰果和燕麦等无奶牛奶的制造商进一步支持了这一点。人们对虐待动物的认识不断增强，动物权利团体对减少乳制品消费的要求不断提高，这进一步提高了人们对纯素饮食和产品的认识。据生产代餐产品的美国公司Soylent Nutrition, Inc称，研究显示，68.1%的人因动物福利而成为素食主义者，9.7%的人因环境和可持续发展原因而成为素食主义者，17.4%的人因健康问题而成为素食主义者。营养师正在提倡消费支持健康和可持续发展的产品，而植物性巧克力很容易属于此类。消费者正在寻找适合他们饮食的产品，从而为想要享受巧克力同时坚持自己饮食偏好的消费者提供一种无负罪感的享受。它是推动全球纯素巧克力市场增长的因素之一。英国糖果公司 Plamil Foods 于 1 月 31 日推出的世界纯素巧克力日等促销活动和举措预计也将激发消费者购买新纯素巧克力的兴趣。

限制因素

更高的生产成本和有限的供应限制了市场增长

制造商经常使用高质量和特殊的成分，例如植物性杏仁奶、豆奶或椰奶。这些成分可能比乳制品更昂贵，导致生产成本更高。此外，与传统巧克力相比，植物基巧克力的市场可能有限。因此，制造商可能会缩小生产规模，从而增加单位生产成本。此外，这些产品迎合了寻求植物性产品的特定消费者群体。因此，制造商瞄准了这个利基市场，这可以支持更高的定价，从而阻碍市场增长。

纯素巧克力市场细分分析

根据 type 分析

深色细分市场因其公认的健康益处和更高的可可含量而引领市场

type 的市场已细分为黑咖啡、牛奶等。由于富含抗氧化剂和各种其他健康益处，深色部分预计将在全球市场上占据重要的市场份额。与牛奶巧克力相比，它通常被认为是更健康的替代品。根据国家医学图书馆的资料，黑巧克力由于其抗炎、抗糖尿病和抗微生物特性而被认为是一种功能性食品。在消费者偏好不断变化以及优质手工巧克力不断增长的趋势的推动下，深色巧克力市场预计将大幅增长。

牛奶纯素巧克力为行业的产品创新提供了广阔的空间。由于消费者对不同甜点应用的需求，白巧克力和 Gianduja 巧克力等其他巧克力 type 也变得越来越重要。

按分销渠道分析

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超市/大卖场细分市场因其广泛的可用性和便利性而引领市场

按分销渠道划分的市场分为超市/大卖场、便利店、专卖店、网上商店等。超市/大卖场领域预计将占据相当大的份额。该细分市场占据主导地位是因为消费者强烈倾向于从此类大型超市购买产品，因为此类超市有多种定价选择和品牌。此外，消费者发现此类商店是一种方便的选择，因为他们可以在同一屋檐下选择多种选择。制造商正在推出新产品并将其引入超市，以满足不断增长的需求。例如，2023 年 4 月，英国著名植物巧克力品牌之一 NOMO 在英国超市推出了一款新的饼干面团口味纯素巧克力棒。

在线商店领域预计在预测期内将以较高的复合年增长率增长。在冠状病毒大流行期间，由于消费者选择在线购物模式，在线市场的需求量很大。此外，在线渠道还提供巨大的 disc 数量和优惠，从而导致未来几年最快的市场增长。

区域见解

根据地区，对北美、欧洲、亚太地区、南美以及中东和非洲的市场进行了分析。

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欧洲在全球市场中占据主导地位，2022 年达到 5.279 亿美元。它是增长最快的区域市场之一。由于对植物性和不含乳制品的需求不断增加，欧洲纯素巧克力市场份额近年来经历了显着扩张。随着消费者寻求传统乳制品巧克力的替代选择，纯素食主义和素食主义在该地区变得越来越流行。德国、英国、法国和其他欧洲国家是主要市场。根据纯素食品生产商 Veganz 2022 年进行的调查，德国约 3.1% 的人口是纯素者，即约 167 万人。此外，道德和环境问题以及不断上升的动物福利问题影响了欧洲纯素巧克力市场的趋势。

随着该地区消费者（尤其是千禧一代）的健康意识日益增强，预计北美地区在未来几年将出现大幅增长。制造商通过提供各种此类产品来满足不断增长的需求。该地区植物巧克力生产的主要参与者正在制定战略，以满足不断增长的需求并增加生产设施。例如，2022 年 12 月，优质巧克力和可可产品的领先制造商之一百乐嘉利宝 (Barry Callebaut) 投资 1 亿美元，以提高其在安大略省的无乳制品生产。这项投资将帮助该公司提供特色巧克力，并满足食品制造商和美食客户不断增长的需求。

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预计亚太地区市场在未来几年将出现显着增长。这归因于亚太地区素食主义者数量的不断增加，特别是在印度、中国和澳大利亚等国家。此外，消费者消费能力的增强和饮食偏好的转变对该地区的产品产生了巨大的需求。此外，纯素巧克力也可以作为亚太地区乳糖不耐症消费者的合适替代品。因此，纯素巧克力制造商有巨大的机会扩大在亚洲国家的业务。一些制造商正在推出用坚果或谷物奶代替动物奶的产品。  该地区的巧克力制造商和糖果公司一直在积极开发和推出此类产品，以满足不断增长的需求。例如，2022 年 4 月，印度公司 Carra Chocolates 推出了首款不含乳制品的白巧克力棒，以吸引广大消费者群体。

南美国家有着悠久的巧克力生产和消费历史。此外，该地区日益增长的素食势头预计将有助于该地区对该产品的需求不断增长。由于该地区外籍人士数量的增加，中东和非洲也正在经历显着增长。

纯素巧克力市场主要公司名单

重点关注大公司的投资和基地扩张战略，以获得最高市场地位

该市场由多家成熟的中小型参与者组成。纯素巧克力制造商寻求投资、基地扩张、合资、合作和收购等策略，以保持市场竞争力。例如，2022 年 1 月，英国纯素糖果企业 Plamil Foods Ltd. 投资了位于肯特郡的工厂，使生产过程的产量增加了一倍。公司投资100万美元引进先进加工设备，其中炼油业务新增1000吨。这项投资帮助该公司满足了“一切以植物为基础”的持续市场趋势的需求。其中包括制造商用作成分的巧克力、涂料和化合物。

主要公司简介：

• Plamil Foods Ltd（英国）
• Schmilk 巧克力（美国）
• Chocoladefabriken Lindt & Spr         - ngli AG（瑞士）
• 亿滋国际有限公司（美国）
• Ludwig Weinrich GmbH & Co. KG（德国）
• 好时公司（美国）
• 雀巢公司（瑞士）
• 玛氏公司（美国）
• 百乐嘉利宝（瑞士）
• Purdys Chocolatier（加拿大）

主要行业发展：

• 2023 年 3 月 – 好时公司为美国的纯素巧克力消费者推出了新的纯素巧克力，即 Reese's 植物性花生酱杯和好时植物性杏仁和海盐额外奶油。
• 2023 年 1 月 – 美国纯素巧克力公司 Moon Magic 推出了无添加糖纯素牛奶巧克力棒系列。新产品仅含有 117 卡路里热量和 2 克来自燕麦奶的糖。
• 2022 年 11 月 - 瑞士巧克力和糖果公司 Chocoladefabriken Lindt & Spr         - ngli AG 在其“素食一月”系列中推出了一款新的植物性巧克力棒，这是一项鼓励和支持人们素食的年度活动全世界的素食主义者。纯素焦糖海盐棒的新产品由无麸质燕麦饮料、杏仁酱、焦糖块和海盐制成。
• 2022 年 10 月 - 美国巧克力公司 GATSBY Chocolates 推出了首款纯素低热量燕麦牛奶巧克力棒。新产品包含两种变体：燕麦奶脆饼和咸杏仁饼。
• 2022 年 8 月 – 瑞士巧克力和糖果制造商 Laderach Chocolatier Suisse 在其标志性的 FrischSchoggi 系列中推出了全新纯素巧克力。新产品由腰果奶代替牛奶制成，并且不含防腐剂。
• 2021 年 10 月 – 亿滋国际 (Mondelez International) 旗下的英国跨国糖果公司吉百利 (Cadbury) 宣布在英国推出首款纯素巧克力棒 新产品在两种口味，顺滑巧克力和顺滑巧克力加咸焦糖片。

报告覆盖范围

An Infographic Representation of Vegan Chocolate Market

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