حجم سوق الفواكه الجافة، والمشاركة وتحليل الصناعة، حسب النوع (تمر المائدة، والعنب المجفف، والتين المجفف، والمشمش المجفف، والخوخ، والتوت البري المجفف)، والتطبيق (المخبوزات، والحلويات، وحبوب الإفطار، والوجبات الخفيفة، وغيرها)، والتوقعات الإقليمية ، 2024 - 2032

بلغ حجم سوق الفواكه الجافة العالمية 6.71 مليار دولار أمريكي في عام 2023، ومن المتوقع أن ينمو من 6.96 مليار دولار أمريكي في عام 2024 إلى 10.41 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 5.16٪ خلال الفترة المتوقعة (2024-2032). سيطرت أوروبا على سوق الفواكه الجافة بحصة سوقية بلغت 28.32% في عام 2023. علاوة على ذلك، من المتوقع أن ينمو حجم سوق الفواكه الجافة في الولايات المتحدة بشكل كبير، ليصل إلى قيمة تقديرية تبلغ 1.12 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032، مدفوعًا بالاتجاه الناشئ للأفضل. وقد أدت منتجات "من أجلك" في نهاية المطاف إلى زيادة اعتماد الفواكه المجففة في مختلف قطاعات الأغذية في جميع أنحاء المنطقة.

لقد كان لجائحة كوفيد-19 تأثير كبير على السوق، مما أدى في النهاية إلى تعطيل سلسلة التوريد العالمية للفواكه الجافة. وفقًا لتحليلنا، أظهر السوق العالمي زيادة بنسبة 0.6٪ في عام 2020 مقارنة بالنمو السنوي خلال الفترة 2017-2019. يُعزى الارتفاع في معدل النمو السنوي المركب إلى الطلب والنمو في هذا السوق، والعودة إلى مستويات ما قبل الوباء بمجرد انتهاء الوباء.

تشهد صناعة الوجبات الخفيفة في جميع أنحاء العالم نمواً قوياً بسبب التطور المستمر في أنماط الاستهلاك، مثل تزايد شعبية الوجبات الخفيفة المغذية والصحية. من المتوقع أن يؤدي الاتجاه الناشئ بين المستهلكين لاختيار خيارات الوجبات الخفيفة السريعة والممتعة التي تكفي احتياجاتهم الغذائية اليومية إلى زيادة الطلب على المكسرات والفواكه المجففة عبر صناعة الأغذية الجاهزة. علاوة على ذلك، من المتوقع أن تؤدي الاستثمارات المتزايدة في البحث والتطوير للوجبات الخفيفة المبتكرة مع مجموعة واسعة من الفواكه المجففة إلى دفع نمو السوق في السنوات القادمة.

خلال المرحلة الأولية لجائحة كوفيد-19 العالمية، كان التأثير السلبي الأكثر أهمية على سلسلة التوريد الزراعية العالمية. ويعود هذا التأثير الكبير على سلسلة التوريد إلى عمليات الإغلاق المفاجئة التي فرضتها الحكومات في البلدان في جميع أنحاء العالم واللوائح الصارمة على الاستيراد والتصدير العالمي. وقد أدت هذه القيود إلى وقف العرض الإجمالي وإنتاج العديد من المنتجات الغذائية. بالإضافة إلى ذلك، فرضت الهيئات التنظيمية في جميع أنحاء العالم العديد من اللوائح الجديدة بشأن تصنيع المنتجات الغذائية ومعالجتها وتوريدها للسيطرة على انتشار الفيروس، مثل التباعد الاجتماعي الإلزامي والنظافة وغيرها. وللالتزام بهذه التغييرات الجديدة، كان على اللاعبين الرئيسيين في السوق العالمية الخضوع لعملية إعادة تقييم كبيرة في كل جانب من جوانب سلسلة التوريد لسوق الفواكه الجافة العالمية. ومع ذلك، أدت عمليات الإغلاق على مستوى البلاد والشراء بدافع الذعر إلى زيادة الطلب العالمي على المكسرات والفواكه المجففة. أصبح العملاء أكثر ميلاً نحو خيارات الوجبات الخفيفة الصحية والعضوية والنباتية. ومن المتوقع أن يؤدي هذا التحول في تفضيلات المستهلكين إلى دفع هذه الصناعة في المستقبل المنظور.

اتجاهات سوق الفواكه الجافة

الاتجاه الناشئ للأغذية الصحية/الوظيفية لتعزيز نمو السوق

أدت المخاوف الصحية المتزايدة إلى زيادة الطلب على الأغذية الوظيفية بين المستهلكين للحفاظ على الصحة وتقليل مخاطر الإصابة ببعض الأمراض المرتبطة بنمط الحياة. يواصل الناس البحث عن خيارات صحية في ممرات الطعام لتحقيق التوازن في مدخولهم الغذائي. أصبحت الأطعمة الغنية بالمكونات المغذية التي تحتوي على الألياف والمغذيات الدقيقة والبروتين والأحماض الدهنية الأساسية سائدة في قنوات البيع بالتجزئة. أصبح المستهلكون في الوقت الحاضر مهتمين أيضًا بشراء المنتجات العضوية والمنتجات ذات العلامات التجارية النظيفة بسبب ارتفاع الوعي الصحي واللياقة البدنية. ومن المتوقع أن تؤدي الشعبية المتزايدة لهذه الأطعمة الصحية لتحسين الصحة إلى زيادة الطلب على مجموعة من الفواكه المجففة عبر صناعة الأغذية الجاهزة والوجبات الخفيفة العالمية. علاوة على ذلك، من المتوقع أن تؤدي الشعبية المتزايدة للأطعمة الصحية الجاهزة للأكل بين جيل الألفية والبالغين العاملين إلى زيادة الطلب على المكسرات والفواكه المجففة في السوق العالمية.

طلب عينة مجانية لمعرفة المزيد عن هذا التقرير.

عوامل نمو سوق الفواكه الجافة

تزايد شعبية الوجبات الخفيفة المغذية لدفع نمو سوق الفواكه الجافة

أدى الوعي الصحي المتزايد بين المستهلكين في كل من الأسواق المتقدمة والنامية في جميع أنحاء العالم إلى زيادة استهلاك المكسرات والفواكه المجففة. يحتوي المنتج على مستويات عالية من الدهون غير المشبعة والبروتينات والفيتامينات والألياف. أدى الاتجاه الناشئ للأنظمة الغذائية الغنية بالبروتين إلى زيادة كبيرة في الطلب على الفواكه المجففة بين الشباب. وقد أدى الوعي المتزايد بشأن السمنة والاضطرابات المرتبطة بنمط الحياة إلى زيادة شعبيةوجبات خفيفة صحيةبين المستهلكين. تكتسب الفواكه الجافة التي تحتوي على ألواح الوجبات الخفيفة وحبوب الإفطار ومنتجات المخابز شعبية في تجارة التجزئة  

الفوائد الصحية للفواكه المجففة تعزز استهلاكها كوجبة خفيفة وكمكون خام في منتجات المخابز والحلويات النباتية الخالية من الغلوتين. لقد مكّن التطوير في صناعة تغليف المواد الغذائية المصنعين والمعالجين من بيع الفواكه المجففة في عبوات صغيرة ومحمولة وجاهزة للأكل. يساهم الاستثمار المتزايد من قبل الشركات المصنعة لإطالة العمر الافتراضي للمنتج في نمو السوق.

تزايد اهتمام المستهلكين بالمنتجات الغذائية الجاهزة للأكل قليلة المعالجة لتعزيز نمو السوق

إن الشعبية المتزايدة للمنتجات الغذائية العضوية الطبيعية والمعالجة بشكل بسيط تدفع بشكل كبير نمو الصناعة في الأسواق المتقدمة. يتزايد الطلب على عبوات المكسرات والفواكه المجففة الصغيرة الحجم وألواح الوجبات الخفيفة وألواح الإفطار الممزوجة بالمكسرات والفواكه المجففة الكاملة أو المعالجة بشكل طفيف وحبوب الإفطار مثل الموسلي والجرانولا التي تستخدم الفواكه المجففة العضوية كمكونات رئيسية في أمريكا الشمالية وأوروبا. المستهلكين. يُنظر إلى المكسرات والفواكه المجففة العضوية والنظيفة على أنها أكثر أمانًا مقارنة بالمكسرات التقليدية. أصبحت الوجبات الخفيفة الجاهزة للأكل من الفواكه الجافة شائعة لأنها سهلة الحمل وتفي باحتياجات التغذية اليومية.

تركز العديد من المنظمات العالمية على تحسين تقنيات التجفيف والمعالجة لتحسين سلامة الأغذية ومراقبة الجودة من خلال التحول التدريجي من تقنيات التجفيف بالشمس إلى تقنيات أكثر دقة مثل التجفيف بالتجميد. من المتوقع أن يؤدي الطلب القوي على الفواكه المجففة بالتجميد من صناعات المخابز وحبوب الإفطار إلى زيادة نمو السوق.

العوامل المقيدة

زيادة المخاوف المتعلقة بسلامة الأغذية والتكلفة العالية تعيق نمو السوق

لقد أثرت المخاوف المتزايدة بشأن سلامة الأغذية بين المستهلكين بشكل كبير على صناعة المكسرات والفواكه المجففة. أدى تضخيم صادرات الفواكه المجففة إلى زيادة متطلبات الاستثمارات من قبل الشركات المصنعة من أجل امتثالها لسلامة الأغذية. وقد استلزم السموم الفطرية، وهو ملوث شائع في الفواكه المجففة، العديد من البلدان المتقدمة لفرض إجراءات خاصة للواردات من البلدان النامية.

علاوة على ذلك، أصبح المستهلكون في الأسواق المتقدمة في أوروبا وأمريكا الشمالية ومنطقة آسيا والمحيط الهادئ يشعرون بالقلق إزاء الممارسات الأخلاقية في سلاسل القيمة الغذائية العالمية. إن الطلب المتزايد على الفواكه المجففة ذات المصادر الأخلاقية والمستدامة والنظيفة بين المستهلكين قد استلزم من الشركات المصنعة الاستثمار في معالجة وتطوير المنتجات المبتكرة. كما أن التكلفة العالية لزراعة وتصنيع الفواكه المجففة تعيق نمو السوق.

تحليل تجزئة سوق الفواكه الجافة

حسب نوع التحليل

لمعرفة كيف يمكن لتقريرنا أن يساعدك في تبسيط عملك، تحدث إلى المحلل

يحتفظ العنب المجفف بأكبر حصة في السوق بسبب استخدامه الواسع النطاق في الوجبات الخفيفة

يعد العنب المجفف من بين المكسرات والفواكه المجففة الأكثر شعبية، ويمتلك الحصة الأكبر في السوق العالمية بسبب استخدامه على نطاق واسع في العديد من الوجبات الخفيفة الصحية. يعد العنب المجفف أيضًا ذو قيمة كبيرة في صناعة الخدمات الغذائية الدولية نظرًا لاستخدامه المتزايد في مجموعة من المنتجاتمنتجات المخابزوالحلويات. أدت الشعبية المتزايدة للوجبات الخفيفة المعتمدة على الفواكه الجافة كخيار للوجبات الخفيفة الصحية إلى زيادة الطلب على الفواكه المجففة المعبأة بشكل ملائم عبر قنوات البيع بالتجزئة.

وفقا للمجلس الدولي للمكسرات والفواكه المجففة، كانت الفواكه المجففة الأكثر استهلاكا، في الاقتصادات المرتفعة والمتوسطة الدخل خلال عام 2017، هي العنب المجفف وتمر المائدة، مما يضيف ما يصل إلى 69% و81% من الحصة العالمية، على التوالي.

ويعود نمو تمور المائدة في المقام الأول إلى الاهتمام المتزايد بالوجبات الخفيفة الصحية ومنتجات المخابز والحلويات المبتكرة المصنوعة باستخدام تمور المائدة كعنصر بديل لاستبدال السكر. يشهد التين المجفف نموًا كبيرًا بسبب استخدامه المتزايد في حبوب الإفطار ومنتجات المخابز والمكسرات المجففة المعبأة والوجبات الخفيفة من الفاكهة.

عن طريق تحليل التطبيق

ويستحوذ قطاع المخابز على الحصة السوقية الأكبر نتيجة للطلب المتزايد على المخبوزات الصحية

الفواكه الجافة لها تطبيقات لا حصر لها في صناعة المخابز. أدى الطلب المتزايد على السلع المخبوزة الصحية، مثل الكعك والكعك الخالي من الغلوتين والنباتي والغني بالألياف، إلى زيادة استخدام الفواكه المجففة في صناعة المخابز. ومن المتوقع أن يزداد هذا الطلب مع تزايد الطلب على العنب المجفف والتمر والمشمش المجفف والتين المجفف في جميع أنحاء صناعة المخابز. يتم استخدام العنب والتمر المجفف على نطاق واسع كالتحلية الطبيعيةلقصب السكر في المخبوزات. يتزايد الطلب على الفواكه المجففة العضوية في الأسواق المتقدمة في أوروبا بما في ذلك المملكة المتحدة وألمانيا وفرنسا، وذلك بسبب الاتجاه المتزايد لمنتجات المخابز العضوية والنظيفة.

الوجبات الخفيفة هي القطاع الأسرع نموًا مع أعلى معدل نمو سنوي مركب بين القطاعات الأخرى. ويعزى هذا النمو القوي إلى تزايد شعبية الوجبات الخفيفة الصحية للحفاظ على الصحة والعافية بشكل عام. أصبحت الوجبات الخفيفة الغنية بالمغذيات مثل ألواح الحبوب وحبوب الإفطار مع الفواكه المجففة والمكسرات المجففة وعبوات مزيج الفاكهة شائعة بين الشباب. من المتوقع أن يؤدي الاتجاه الناشئ للمنتجات الغذائية ذات العلامات التجارية النظيفة والمصادر الطبيعية إلى زيادة نمو السوق خلال الفترة المتوقعة.

رؤى إقليمية

للحصول على مزيد من المعلومات حول التحليل الإقليمي لهذا السوق، طلب عينة مجانية

تعد أوروبا المنطقة الرائدة التي تعزى إلى الوعي المتزايد حول شعبية التغذية أثناء التنقل والآثار الصحية الإيجابية للأغذية الوظيفية. أدى الوعي المتزايد باستهلاك الغذاء الصحي في المملكة المتحدة وألمانيا وفرنسا وإيطاليا إلى زيادة استهلاكهم للمكسرات والفواكه المجففة. تساهم الاستثمارات المتزايدة من قبل الشركات العملاقة الرئيسية لتطوير محافظ منتجات الفواكه المجففة المبتكرة في نمو السوق.

تتمتع منطقة الشرق الأوسط وأفريقيا بأكبر حصة سوقية تعزى إلى أعلى إنتاج وصادرات من الفواكه المجففة من إيران وأفغانستان وتركيا. الطلب المتزايد على العنب المجفف، وتمر المائدة، والمشمش المجفف من أسواق أوروبا المتقدمة وأمريكا الشمالية من أجل معالجتها بشكل أكبر وتحويلها إلى منتجات ذات قيمة مضافة مثل المخبوزات الصحية،حلويات، والوجبات الخفيفة تقود نمو السوق في المنطقة. علاوة على ذلك، فإن الاهتمام المتزايد بالمكسرات المجففة والفواكه الخفيفة ومنتجات المخابز بين الشباب في الشرق الأوسط وأفريقيا يساهم في نمو السوق في المنطقة.

تعد منطقة آسيا والمحيط الهادئ المنطقة الأسرع نموًا في هذا السوق نظرًا لخيارات الدخل المرنة المتاحة للسكان المحليين في المنطقة. إن القدرة المتزايدة للعملاء على شراء طعام صحي والوعي المتزايد فيما يتعلق بالسمات الغذائية للفواكه المجففة قد أدى إلى زيادة الطلب بين جيل الألفية. ويحدث أعلى نمو في السوق في دول مثل الصين والهند وفيتنام، والتي تشهد جميعها تنمية اقتصادية سريعة.

أدت الاتجاهات الناشئة للمنتجات الأفضل لك في الولايات المتحدة وكندا في نهاية المطاف إلى زيادة اعتماد الفواكه المجففة في مختلف قطاعات الأغذية في جميع أنحاء المنطقة. أصبحت حبوب الإفطار والوجبات الخفيفة من الفواكه الجافة ومنتجات المخابز المعتمدة على الفواكه الجافة سائدة بسبب الاتجاه المتزايد للمنتجات الخالية من الغلوتين والنباتية والنظيفة. إن زيادة الاستثمارات من قبل المعالجات للبحث وتطوير المنتجات المبتكرة قد تعزز نمو الصناعة.

لا يزال سوق أمريكا الجنوبية في مرحلة النشأة ويوفر فرصًا هائلة للمناطق الرائدة مثل أوروبا والشرق الأوسط للاستثمار في هذا السوق. من المتوقع أن يؤدي الوعي المتزايد بين المستهلكين فيما يتعلق بالأغذية الوظيفية والوجبات الخفيفة الصحية إلى تعزيز نمو السوق في السنوات القادمة.

لمعرفة كيف يمكن لتقريرنا أن يساعدك في تبسيط عملك، تحدث إلى المحلل

قائمة الشركات الرئيسية في سوق الفواكه الجافة

استراتيجية التوسع الإنتاجي لشركة Graceland Fruit, Inc.‎ لتعزيز حضورها في السوق

تركز شركة Graceland Fruit, Inc.، وهي شركة رائدة في مجال الفواكه الجافة على مستوى العالم، بشكل نشط على الاستثمار في توسيع أنشطة المعالجة لتعزيز وجودها في السوق. على سبيل المثال، في أبريل 2018، قامت شركة Graceland Fruit، وهي شركة منتجة للفواكه المجففة، بتوسيع إنتاجها ومعالجة التوت البري المجفف من خلال شراء شركة Cranberry Growers Cooperative ومقرها ويسكونسن. السوق العالمية مجزأة للغاية مع العديد من الشركات متعددة الجنسيات العاملة في جميع أنحاء العالم. يركز اللاعبون الرئيسيون مثل Olam International وManassen Foods Australia Pty Ltd. وشركة Bergin Fruit and Nut على تطوير المنتجات الجديدة وعمليات الدمج والاستحواذ لتوحيد السوق. يساهم ظهور لاعبين جدد في سوق المكسرات والفواكه المجففة في تعزيز السوق بشكل كبير، مما يؤثر بشكل إيجابي على نمو السوق.

قائمة الشركات الرئيسية لمحة عامة

• ماناسن فودز أستراليا بي تي واي المحدودة (نيو ساوث ويلز، أستراليا)


• أولام الدولية المحدودة (سنغافورة)


• شركة Ocean Spray Cranberry, Inc. (ماساتشوستس، الولايات المتحدة)


• شركة بيرجين للفواكه والمكسرات (مينيسوتا، الولايات المتحدة)


• شركة Sunsweet Growers, Inc. (كاليفورنيا، الولايات المتحدة)


• شركة الزبيب الوطنية(كاليفورنيا، الولايات المتحدة)


• مزارعي صن-ميدان في كاليفورنيا(كاليفورنيا، الولايات المتحدة)


• شركة أنجوس بارك فروت بي تي واي المحدودة (شمال جنوب أستراليا، أستراليا)


• شركة جريسلاند فروت(ميشيغان، الولايات المتحدة)


• موراي ريفر أورجانيكس (فيكتوريا، أستراليا)

التطورات الصناعية الرئيسية

• ديسمبر 2020-أطلقت العلامة التجارية ORCO المملوكة لشركة Great Value Foods LLP مجموعة من الفواكه المجففة العضوية الخالية من أي شوائب أو ألوان صناعية.


• فبراير 2018 –قامت شركة Peyman Kuruyemis، وهي شركة تركية منتجة للفواكه المجففة والمكسرات والبذور، بتوسيع طاقتها الإنتاجية من خلال بناء منشأة إنتاج جديدة للفواكه المجففة.

تغطية التقرير

تمثيل انفوجرافيك ل Dry Fruits Market

عرض الرسم البياني الكامل

للحصول على معلومات عن مختلف القطاعات, مشاركة استفساراتك معنا

يقدم تقرير أبحاث سوق الفواكه الجافة العالمية تحليلاً مفصلاً للسوق ويركز على الجوانب الرئيسية مثل الشركات الرائدة وأشكال المنتجات وقنوات التوزيع الرائدة. وإلى جانب ذلك، يقدم التقرير نظرة ثاقبة لاتجاهات السوق ويسلط الضوء على تطورات الصناعة الرئيسية. بالإضافة إلى العوامل المذكورة أعلاه، يشمل التقرير عدة عوامل ساهمت في نمو السوق في السنوات الأخيرة.

للحصول على رؤى واسعة النطاق في السوق، طلب التخصيص

نطاق التقرير والتجزئة